清蒸鱼头的做法最正宗的做法_清蒸鱼头的做法最正宗的做法视频

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       今天，我将与大家分享关于清蒸鱼头的做法最正宗的做法的最新动态，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些参考和建议。

1.深海鱼头的清蒸做法

2.清蒸草鱼头的做法

3.清蒸鸦片鱼头的做法

深海鱼头的清蒸做法

       制作深海鱼头需要的材料有：深海鱼头一个（1000克左右），葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，干辣椒适量，食用油适量。

       1、1000克鱼头一个，一般2~3个人吃就够了。剔去腮、牙齿等杂物（一般买鱼的时候店家就会给你搞定。）清水洗净，备用。

       2、鱼头均匀撒少许盐，不要多，鱼头吃的就是本身的清淡香味，姜葱切丝，干辣椒（根据自己口味放或不放）切小段，平铺在鱼头上，倒上少许料酒腌制15分钟。

       3、锅里加蒸架，水烧至大开，放入鱼头。蒸8~10分钟。

       4、鱼出锅后，篦掉多余的水，均匀淋上蒸鱼豉油，然后锅里烧热油，再淋一遍，成品上桌。

清蒸草鱼头的做法

       蒸鱼头好吃又简单的做法如下：

       主料：胖头鱼半个600克。

       辅料：青剁椒15克，红剁椒15克，豆豉酱20克，小葱2根，姜1小块，蒜3瓣，料酒30克，油20克。

       1、蒸鱼用到的一些调料，半个鱼头是菜场买的，基本已经帮我打理干净了，活鱼现杀，新鲜得很。

       2、青剁椒、红剁椒各少许，还有豆豉酱一勺，我家口味不是那么重，这些调味足够了。

       3、鱼头表面的一些黑膜尽量处理干净，然后在流水下清洗干净，然后两面抹上盐和料酒备用。

       4、找个大盘子，上面放上葱白段和姜片，一来是为了去腥，二来是为了隔空让蒸汽容易进去。

       5、把鱼头放上去，水开后计时，大火蒸3钟。

       6、把剁椒酱、豆豉酱、姜末、蒜末放在一个小碗里拌匀。

       7、3分钟后打开锅盖，如果盘子里有水就倒掉，然后均匀铺上调料大火蒸10分钟。

       8、取出鱼盘，撒上葱花，烧开20克油，烧到冒烟为止，然后淋到鱼头上激出香气。

清蒸鸦片鱼头的做法

       中文名

       清蒸草鱼头

       主要食材

       草鱼头

       分类

       家常菜

       工艺

       蒸

       原料：

       姜、葱、蒸鱼生抽（鼓油）、糖、生粉、生油。

       做法：

       准备工作：

       1、草鱼一个洗净，劈件，沥干后加盐，糖，姜丝或片，生粉，生油淹10-15分钟；

       2、姜切丝；

       3、葱切丝：先将葱切成段，用刀面压扁，竖向切成丝。但小心哦。

       开始：

       1、煮 锅水滚后蒸5-8分钟，在家最好用金属薄碟。

       2、将余水倒掉。

       3、热锅后焯油放姜丝，葱丝马上捞起匀淋在鱼头上再加蒸鱼生抽（豉油）。最好自制的蒸鱼豉油！

       草鱼非常适合患有心血管病的病人食用，因为里边的不饱和酸的含量非常的丰富，不饱和酸对与血液的循环有很好的帮助。草鱼里边含有的硒元素比一般的与里边的含量都要高，有防治肿瘤，美容养颜和抗衰老的作用。草鱼的肉质细嫩，食用起来不腻能够开胃，有滋补的效果，适合没有食欲，身体瘦弱的人食用。

       大耳牛心得：

       整个鱼头蒸气氛特好，争吃鱼嘴（鱼唇），脸肉。但要麻油，除骨头腥味。

       准备食材：鸦片鱼、小葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、料酒、盐、酱油。

       1，洗净鸦片鱼头，从中间切成两瓣。

       2，小葱切成葱花，生姜切片，干辣椒切小段，蒜瓣切蒜末。

       3，洗干净的芋头放在盘子里，搁上切好的姜片，倒入料酒，静置5分钟。

       4，蒸锅内开水大火烧开，将鱼头上蒸锅大火蒸15分钟。

       5，将鱼从蒸锅中端出来，去掉姜片，放上切好的葱花，蒜末，干辣椒，淋上酱油即可。

       好了，今天关于“清蒸鱼头的做法最正宗的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“清蒸鱼头的做法最正宗的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。