茶汤怎么做_茶汤怎么做好喝_1

茶汤怎么做_茶汤怎么做好喝

       茶汤怎么做的今日更新是一个不断发展的过程，它反映了人们对生活品质的不断追求。今天，我将和大家探讨关于茶汤怎么做的今日更新，让我们一起感受它带来的高品质生活。

1.古代茶汤的做法合集

2.茶汤的做法和功效是什么？

3.怎么制作茶汤

4.小米茶汤的做法大全

5.油茶面（茶汤）怎么做

古代茶汤的做法合集

       古代茶汤的做法有：普洱茶炖排骨、凉拌茶、普洱茶肘子、打油茶、普洱冬茶粥等。

       1、普洱茶炖排骨

       普洱茶炖排骨，就是将普洱茶叶冲泡后，取茶汤入炖锅，然后加入排骨炖便可。普洱蒸排骨做法则是，普洱茶叶冲泡，茶叶与茶汤一起倒入排骨中，然后放入蒸锅蒸熟即可。

       2、凉拌茶

       凉拌茶以现采的茶树鲜嫩新梢为主料，再配以黄果叶、酸笋、酸蚂蚁、辣椒、大蒜、食盐等制成。制作时，可先将刚采来的鲜嫩茶树新梢，用手稍加搓揉，把嫩梢揉碎，然后放在清洁的碗内，再加入黄果叶、辣椒、大蒜等配料，加上少许泉水，用筷子搅匀，便成为基诺族喜爱的凉拌茶。

       3、普洱茶肘子

       油腻的肘子和去油的普洱茶奇妙结合在一起，便成了既解油腻又添茶香的美味佳肴。将陈年熟普洱茶置入茶杯中冲泡，取其第1至6泡茶汤备用。先用茶汤浸泡猪肘，去其油腥，然后再入锅里焖，直至猪肘炖烂，茶香进入肉中。油腻的肘子和去油的普洱茶在这里相遇，成就了既解油腻又添茶香的猪肘。

       4、打油茶

       瑶族打油茶一般用的茶叶是耐泡的云南大叶茶，制作时，先将锅预热，放适量食用油，待油面冒出阵阵青烟时，投茶叶入锅不停翻炒，少许片刻，加入适量食盐、芝麻再炒，随后加水煮沸三至五分钟，就可以将油茶连汤带料盛起入碗了。

       5、普洱冬茶粥

       用普洱茶和甘菊花泡茶，用其茶汤来煮粥。普洱茶的色泽决定了粥呈红中带黑的颜色。将普洱茶加菊花泡茶，滤去茶叶，取茶汤备用。再将白米洗净，加入茶汤及适量水煮粥，至汤汁黏稠加糖拌匀即可起锅，秋冬季节食用特别合适。

茶汤的做法和功效是什么？

       葱茶汤：用料：葱白15克，茶叶10克，胡桃、生姜各12克，绿豆30克。

       做法：(1)将胡桃、绿豆洗净放入沙锅内，加水300毫升，煮至绿豆熟透。

       (2)洗净葱白，生姜切好，连同茶叶一起加入，再煮5分钟，去渣取汁，分2次温服。

怎么制作茶汤

       济南有二怪，其中之一便是茶汤。茶汤名为茶，但是和茶却没有什么关系，而是用小米面炒制而成，用开水重开，配以各色坚果蜜饯，冬天来一碗热乎乎的特别好吃~

       现在卖茶汤的越来越少了，除了芙蓉街常年有卖，基本只有每年庙会、年会、山会这些活动的时候才有。摊位上会摆起一个巨大的黄铜壶，壶嘴是龙形的，里面烧着开水。有人买茶汤，就从壶里倒热水冲开碗里的粉，撒上红糖啊，青红丝还有瓜子仁芝麻碎之类的，搅拌均匀就可以开吃啦！每次只要看见标志性的大铜壶，就知道哪里有茶汤买~

       P.S.茶汤用的熟小米面，可以买生的小米面用小火炒，也可以在超市卖五谷磨粉的地方（比如五谷磨坊）买烤熟的小米，然后要求磨粉就行~

       用料

       小米面（熟） 一碗3汤勺

       开水 适量

       红糖

       白糖

       各色干果 家里有什么加什么！

       山楂糕 必备！

       青红丝 如果有一定加哦！

       茶汤的做法

       首先准备好配料，山楂糕切碎，坚果生的炒熟，熟的大块切小（比如杏仁、核桃）。

       壶里开始烧水。在每只碗里放三大勺熟的小米面，加适量白糖，用少量凉水稍稍搅拌，避免加热水后结块。

       用开水冲开小米面糊，搅拌均匀。

       先加一勺红糖，然后加各种干果葡萄干之类的，最后撒芝麻碎和山楂糕，搅拌一下就可以啦~

小米茶汤的做法大全

       食材

       白面 250克

       芝麻 20

       白糖 20

       葡萄干 20

       油 30

       方法/步骤

       1

       把铁锅加热倒入油，油要少许，与炒菜的油量相仿

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       2

       油热了，把面倒入锅内，然后转小火，或不可以太旺，要不面就煳啦

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       3

       在锅里翻炒，一定要不停地翻炒，让面均匀受热，然后倒入芝麻一起翻炒等到面的颜色变黄大约五分钟吧

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       4

       把炒好的面盛的容器里备用

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       5

       从容器中用小勺盛几勺到碗里，用温水调成糊状。然后备用

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       用开水冲碗里的糊，一定要提壶高冲，冲的时候用勺子搅拌，加入白糖，葡萄干这样一碗面茶就做好了

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       END

       注意事项

       其实面茶的辅料有很多种，青丝，玫瑰，杏仁，核桃仁，瓜子仁，等等根据自己口味

       经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

油茶面（茶汤）怎么做

       食材：糜子米或者小米500克，红糖200克，白糖100克，糖桂花10克，金糕丁、青梅丁各适量。

       制作方法：

       1、先将糜子米（小米）淘洗干净，用凉水浸泡2—3小时，碾成面，然后过细箩，即成糜子面（米面）。

       2、将茶汤壶内的水烧开。

       3、取小碗1个，先倒入50克开水和10克凉水搅和一下，再放入1/10的糜子面调成面糊，然后左手端着盛面糊的碗紧对着茶壶嘴，右手握着壶把子将壶倾斜，使壶内的开水顺着壶嘴冲入碗内。这时速将碗与壶嘴由近而远地拉大距离，以加大水的冲力，以使面糊冲得均匀；随后又由远至近，面糊即冲成杏**的茶汤。

       4、冲好一碗后，即在茶汤上撒上红糖20克、白糖10克和糖桂花1克。也可再撒些金糕丁、青梅丁之类的食品。本配料用量可制作10碗。

       特点：本品质地细腻，味道甜香，系北京茶食小吃，回民风味。因将碗翻扣过来而茶汤不洒，故有此“扣碗茶汤”之称。

       茶汤有两个特色：一是烹调方法特殊，用开水冲的方法将茶汤冲熟；二是用具特殊，使有一把铜制大茶壶，壶高60厘米，直径50厘米，壶嘴细长，壶内四周贮水，中间空如炉膛，将燃煤放入膛内，把水烧开，即可用以冲熟茶汤。

       用料

       普通面粉 300g

       红糖 随意

       核桃芝麻等坚果 随意

       植物油 2勺

       香油 1勺

       油茶面（茶汤）的做法

       坚果类用小火先炒香备用。

       将面粉放不粘锅，小火慢炒，勤搅动。

       面粉快成小麦色时（20～30分钟），加植物油和香油，倒入一勺炒一会，再倒入一勺。

       同时加红糖和坚果一起炒，甜度自己掌握。都熟了即可。

       小贴士

       一定要加一勺香油，这样吃起来才香。油一定要炒熟。

       好了，今天关于“茶汤怎么做”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“茶汤怎么做”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。