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猪肚汤怎么炖最好喝最养胃_猪肚炖什么治胃病最好
ysladmin 2024-05-15 人已围观
简介猪肚汤怎么炖最好喝最养胃_猪肚炖什么治胃病最好 大家好,今天我将为大家介绍一下关于猪肚汤怎么炖最好喝最养胃的问题。为了更好地理解这个问题,我对相关资料进行了归纳整理,现在让我们一起来看看吧。1.猪肚汤怎样做才能养胃2.猪肚鸡汤放什么材料煲
大家好,今天我将为大家介绍一下关于猪肚汤怎么炖最好喝最养胃的问题。为了更好地理解这个问题,我对相关资料进行了归纳整理,现在让我们一起来看看吧。
1.猪肚汤怎样做才能养胃
2.猪肚鸡汤放什么材料煲汤好
3.猪肚炖什么比较好
4.胃病喝什么汤好
5.猪肚怎么煮?
6.猪肚煲汤的做法大全
猪肚汤怎样做才能养胃
煮猪肚时,千万不能先放盐,等煮熟后吃时再放盐,否则猪肚会缩得象牛筋一样硬 红枣黄芪猪肚汤的做法(补气暖胃) 做法图解 胡椒南瓜猪肚汤的做法(初夏人体最需要的一道调理养胃汤) 原料:南瓜、猪肚、薏米、 调料:大料、花椒、白胡椒粒、葱、姜 1、南瓜切菱形块,葱切段、姜切片 2、将猪肚用盐水洗净,冲洗干净,放入锅内凉水下锅煮 3、放入葱姜花椒、大料 4、将煮熟的猪肚捞出切片 5、锅内做水放入猪肚片、南瓜块、泡好的薏米,大火煮开 6、将煮熟的猪肚薏米汤盛出,放入胡椒粒上蒸锅盖上保鲜膜蒸10分钟即可。 初夏将至,天气骤然变热,由于夏季人的胃酸分泌减少,加之饮水较多,冲淡胃酸,导致机体消化功能较弱,故饮食应清淡一些。应多吃营养丰富、气味清淡之品,忌食油腻、煎炸及热性的食物。但是,清淡不等于素食,素菜中虽然含有大量的膳食纤维及丰富的维生素,但缺乏人体必需的蛋白质。所以,即使在炎炎夏日也不要拒绝荤菜,可适当摄入一些瘦肉、蛋、奶、鱼以及豆制品,关键是在烹调时多用蒸、凉拌等方法,不要做得过于油腻。这个初夏市场也变幻莫测,从股市到房市,无一让人不沮丧,改革开放初期也许管某些东西叫做投资,如今就又叫回投机倒把了,不知道哪天某个某一拍脑门再改回来。不过咱是千千万万老百姓中的微不足道的一个小卒子没啥可闹腾的,吃吃喝喝全解决了,初夏养胃汤,让您在这个夏天降至的日子里,胃口好,心情也好。 山药栗子猪肚煲的做法 原料:鲜山药、栗子、猪肚、 调料:生姜、葱、大蒜、八角、花椒、小茴香、料酒、盐 做法: 1、猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水,从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。 2、山药戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮,红椒切块。 3、猪肚晾凉切条待用。 4、原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅 山药可是一宝啊,大夏天买10块钱一斤,好不容易到了秋天才降到6元一斤。可见现在人民知道它的营养价值了。山药可以健脾和胃益肾调经 山药入肺、脾、肾三经,补肺健脾益肾,性平而不寒不燥。栗子味甘性温,入脾、胃、肾经,能养尉健脾补肾止血。猪肚味甘性温,入脾、胃经,为血肉有情之品,健脾胃,补虚损,是虚劳羸弱者营养的佳品。 此煲鲜香可口,秋天刚下来的栗子、山药配合补胃、调气的猪肚绝了,秋天温补第一美食的称号绝不是浪得虚名啊。。。不但可供中、晚餐食用,脾胃虚弱者食之甚佳。具有健脾和胃益肾调经的作用,适合全家老少一起饮用。 另外此汤有几大好处 1、气血两亏的尤其是脸色不好的喝此汤可以补气养血 2、补肾养胃,猪肚和栗子都是健脾胃的 3、山药更是秋季补肺的绝佳美食希望对你能有所帮助。
猪肚鸡汤放什么材料煲汤好
猪肚汤是我家经常会喝的一道汤,是用猪肚为主要食材煲煮而成,猪肚汤是一道价值非常丰富的滋补食疗佳品,猪肚本身便是一种价值相当丰富的食材,含有着许多人体所需的营养元素,吃起来对人体也有很好的功效,猪肚对于补虚、健脾胃、消渴等等都有很好的效果,特别适合气血虚损、身体瘦弱者食用,猪肚汤是一种男女老少皆宜食用的汤品,所以非常建议大家学着做这猪肚汤,不仅是有好的口感,价值也特别的丰富。
猪肚汤虽然好喝,但是很多人都会在饭店买,很少在家亲手做,为什么呢?原因很简单,便是因为猪肚清洗起来相当的麻烦,很多人总是处理不好,从而导致做的猪肚汤,吃起来有一股腥臭味,这才是浪费了这么好的食材,下面我便会在食谱中,将清洗猪肚的方法以及猪肚汤的做法,详细分享给大家,这样大家便可以喝上美味的猪肚汤,学会方法,以后再也不用花钱在饭店买,接下来我们一起学习做法。
猪肚汤的做法:
备用食材:猪肚1个,薏仁20克,茯苓20克,芡实20克,莲子15克,米酒15克,盐适量,醋适量;
制作过程:第一步,首先将猪肚准备好,先放在冷水中,浸泡大概20分钟的时间;
第二步,时间差不多后,用剪刀将猪肚上面的肥油去除,然后翻过猪肚,加上一大勺盐和醋;
第三步,反复用手将盐和醋在猪肚上面揉搓,注意内外都需要搓到,这个时候,你会发现有很多粘液都会被搓出来;
第四步,处理好之后,用水将杂质冲洗干净,然后再加上点食盐和醋,再次揉搓,用清水冲洗干净,这个过程反复三次即可;
第五步,锅中添上水,冷水放入处理好的猪肚,加上十几粒花椒,煮沸后,将其捞出,猪肚便可以烹饪了;
第六步,将需要的所有药材都准备好,清洗干净,再将清洗干净的猪肚,放在砂锅中;
第七步,加上清水,放入药材,加上3汤勺米酒,煮开后,转至小火,煲煮至锅中的猪肚和莲子软烂后,即可适当调味,盛出享用。
烹饪小技巧:1、无论你准备怎样烹饪猪肚,都需要经过清洗的这一步,在清洗猪肚的时候,很多人都会用盐,可是你别只会傻傻加盐,多加上这一样,便是醋,盐和醋的加入,再反复的搓洗,这样可以使得猪肚更加的干净,猪肚里面的油脂以及其他杂质都会被吸附出来,这样处理后,猪肚才会干净无异味。
2、煲猪肚汤的时候,其实大家只需要做好三步,便可以煲出好喝营养的猪肚汤,这三步便是一泡二搓三焯,也就是俗称的浸泡、搓洗、焯水,将这三步做好,按照上面的食谱认真去做,保证你做的猪肚汤,会是汤浓滋补,并且干净无异味的。
如果你对于猪肚的清洗,还有其他更好的建议或者是意见,欢迎在下方留言,与大家一同分享!
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猪肚炖什么比较好
猪肚鸡汤放枸杞红枣煲汤好,具体做法如下:用料:猪肚一个、鸡半只、白胡椒30克、生姜三片、枸杞适量、红枣四颗、料酒适量、油适量、盐少许、葱花少许。
步骤:
1、洗干净猪肚,用粗盐加面粉反复揉搓(里外两面都要搓),再用醋揉搓基本就能干净无味了。
2、锅中烧开水,将猪肚放进去煮约三分钟捞起,用刀刮掉猪肚一侧白色和**的东西和和残留的肥油。再用流水冲洗干净。
3、取一砂锅装上足够的清水,猪肚冷水下锅,放入姜片料酒大火烧开。
4、姜洗净切片。
5、半只鸡洗净砍小块。
6、锅里倒入适量油烧热,加入姜片爆香,倒入鸡块加入料酒大火翻炒至表面变色。
7、把炒过的鸡块倒入汤锅中大火煮沸。
8、撇去浮末,加入白胡椒,盖上盖子,小火炖一个半小时。
9、煮至一个小时左右加入红枣。
10、一个半小时后捞出猪肚稍凉后切条。
11、把猪肚条再放入锅中,加入枸杞再煮约十分钟,加入适量盐调味即可。
12、装碗撒点葱花,养胃暖胃的胡椒猪肚鸡汤就做好了。
胃病喝什么汤好
山药栗子猪肚汤
原料:
鲜山药、栗子、猪肚。
调料:
生姜、葱、大蒜、八角、花椒、小茴香、料酒、盐。
做法:
1、猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水,从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。
2、山药戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮,红椒切块。
3、猪肚晾凉切条待用。
4、原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅
此煲鲜香可口,秋天刚下来的栗子、山药配合补胃、调气的猪肚绝了,秋天温补第一美食的称号绝不是浪得虚名啊。。。不但可供中、晚餐食用,脾胃虚弱者食之甚佳。具有健脾和胃益肾调经的作用,适合全家老少一起饮用。
另外此汤有几大好处
1、气血两亏的尤其是脸色不好的喝此汤可以补气养血。
2、补肾养胃,猪肚和栗子都是健脾胃的。
3、山药更是秋季补肺的绝佳美食。
猪肚怎么煮?
胃病喝什么汤好胃病喝什么汤好,随着现在社会竞争压力增加,人们的生活节奏也加快,导致很多人饮食不规律不营养,久而久之就熬出了胃病,胃痛是十分难忍的并且严重的会导致穿孔,为了身体健康人们也应该多加重视,下面一起看看胃病喝什么汤好。
胃病喝什么汤好1可以养胃的汤
一、白胡椒猪肚汤
材料:白胡椒15克、猪肚1个,食盐、料酒、味精各少许。
做法
1、取白胡椒略打碎。猪肚反复用盐或生粉洗净(可加盐、醋并用开水烫洗。
2、把打碎的白胡椒放入猪肚内,再将首部、尾部用线扎紧,加入适量清水,煲两个小时左右,慢火煲炆。
3、汤稠肚烂时,调入适量食盐便可。此量可供2~3人用,猪肚可切片状,拌入生油和酱油供餐用。
功效:白胡椒煲猪肚气味浓香,具有祛寒暖胃的功效,同时能辅助治疗胃寒,心腹冷痛,吐清口水,或虚寒性的胃、十二指溃疡等疾患。
二、牛肉汤
材料:黄牛肉1斤,清水5碗,调味料适量。
做法
黄牛肉放入瓦煲内,倒5碗清水,炖上8~12个小时,这时牛肉已经基本炖烂,放入盐调味即可。牛肉可以不吃,单喝汤便可以。
功效:牛肉中含有丰富的维生素B6和水溶性营养物,经过长时间炖煮才能慢慢释放到汤中,它们能参与胃酸的生成。每天喝一小碗炖好的汤,比吃牛肉更能养胃。加一两个番茄还能防感冒。
三、羊肉暖胃汤
材料:鲜羊肉500克,生姜3片,香附子9克,香砂仁9克,食盐、味精少许。
做法
1、将新鲜的羊肉切成大块,然后放在开水里烫一下捞出。
2、把羊肉、生姜片、香附子、香砂仁一起放到砂锅里面,加入适量的清水2000毫升。
3、用小火慢炖3小时后,再加入食盐、味精调味就可以了。
功效:有温中暖胃、散寒止痛之功效。适用于胃寒不适、口淡作呕或过食寒凉食物所致胃肠隐痛、腹胀便溏、胃肠痉挛、胃气上逆或胃、十二指肠溃疡属于胃寒型者。
四、二姜猪肚汤
材料:猪肚1个,干姜10克、良姜10克、草果3克,盐、油、葱姜适量。
做法
1、猪肚醋泡去腥洗净切丝。
2、猪肚、干姜、良姜、草果四味,再加上葱姜,一起放入罐内煮熟,放入食盐3~5克,空腹食用。
功效:治疗胃寒腹冷,寒从中生,脾胃虚弱,饮食不化,慢性泄泻,面黄体瘦乏力等症状的患者。
五、萝卜羊肉汤
材料:羊腩肉750克,白萝卜500克,香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。
做法
1、把羊肉洗干净,切成粗丝,白萝卜洗干净切成丝备用。
2、坐锅点火倒入底油,待油七成热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味。
3、水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜,转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
功效:此汤补中益气,温胃散寒。
六、紫菜南瓜汤
材料:老南瓜100克,紫菜10克,虾皮20克,鸡蛋1枚,酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。
做法
1、先将紫菜水泡,洗净,鸡蛋打人碗内搅匀,虾皮用黄酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗净切块。
2、再将锅放火上,倒人猪油,烧热后,放人酱油炝锅,加适量的清水,投人虾皮、南瓜块,煮约30分钟
3、再把紫菜投入,10分钟后,将搅好的蛋液倒人锅中,加人佐料调匀即成。
功效:此汤具有护肝补肾强体之功效。因南瓜性温,胃热炽盛者少食。
胃病喝什么汤好2患有胃病的'患者,在日常生活当中一定要注意,饮食上要以清淡为主,可以适当的喝一些汤类,汤类比较有营养。
而且容易消化,对于胃来说也具有一定的保健的作用,比如说可以适当的喝一些骨头汤,鱼汤,鸡汤等都是可以,但是一定要注意,尽量不要喝太油腻的一些汤类。
另外,也可以适当的喝一些菌菇汤或者是紫菜蛋花汤等也是可以。
另外还应该要注意像有胃病的患者饮食上一定要注意,不要吃一些辛辣油腻,生冷刺激性的食物。
另外如果患有胃病的患者做完手术,这个时候失血比较多,可以适当的喝一些红豆汤,或者是黄豆炖的粥也要经常喝,同时也可以适当的吃一些花生,可以起到一个养胃,护胃,还能够促进造血。
胃病患者饮食以清淡为主,骨头汤、鸡汤、鱼汤等都是可以的,但尽量避免太油腻的东西。另外紫菜蛋花汤或者菌菇汤也是可以。如果有溃疡出血较多,可以喝红豆汤或者是黄豆粥。
胃病可以喝蜂蜜柚子茶,蜂蜜柚子茶可以起到排毒的功效,能够促进胃肠道的蠕动,能够加速胃肠道内食物的消化。也可以喝一些小米粥或者是薏米粥,这些粥类属于温和的食物,不含有刺激性物质,不会加重胃病的发生。
如果伴有脾胃虚寒,也可以喝红糖姜茶。
胃病喝什么汤好3可以养胃的花茶
1、红茶
红茶比绿茶要养胃,适合和牛奶搭配,调制牛奶红茶,这也是英国人下午茶必点的一道,味道顺滑,搭配小饼干一起食用,也具有充饥的作用。
2、花茶
花茶不仅可以养胃,也能去除口臭,是你散发出由内而外的芬芳气味,最值得称道的是,花茶非常美丽,细细品味,你会觉得心情很好。
3、红枣茶
红枣对胃而言,具有很好的养护功效,晒干后的红枣泡茶,味道香甜,适合喝不惯一般略带苦味茶的朋友们,此外,常喝红枣茶,也能起到美容养颜的功效,会让脸色越变越好。
4、大麦茶
大麦茶,属于谷物茶的一种,性质非常的温和,大麦茶富含均衡的维生素,对胃部粘膜有着很好的修复作用,而且不存在任何刺激。
5、黑苦荞茶
糖尿病的人也能喝的一道养胃茶,它能够软化血管,预防动脉硬化等疾病,当然,也能较好地促进胃部消化和吸收。
6、普洱茶
普洱茶既有绿茶的养生之用又具红茶的暖胃之功,且普洱茶含的茶碱非常少,不易造成饮后失眠。
在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着在胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期的饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃的作用。
可以养胃的小妙招
1、每日进餐定时定量不过饱;若有条件,最好少量多餐,每天5~7餐。
2、选富含B族维生素、维生素A和维生素C的食品,主食以面食为主。
3、可选用蒸、煮、汆、软烧、烩、焖等烹调方法,不宜用油煎、炸、爆炒、醋溜、冷拌等加工食物。
4、进食时应心情舒畅,细嚼慢咽,以利于消化;根据自己的膳食习惯,配制可口饭菜;供给细软、粗纤维少的食物。
5、选择营养价值高,细软易消化的平衡膳食,如牛奶、鸡蛋、豆浆、鱼、瘦肉等,经加工烹调使其变得细软易消化、对胃肠无刺激,同时补充足够热能、蛋白质和维生素。
6、避免机械性和化学性刺激过强食物,机械性刺激增加对粘膜损伤,破坏胃粘膜屏障,如粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋及干果类等;化学性刺激会增加胃酸分泌,刺激胃粘膜,如咖啡、浓茶、烈酒、浓肉汤等。
7、禁忌易产酸食物,如地瓜、土豆、过甜点心及糖醋食品等;易产气食物,如生葱、生蒜、生萝卜、蒜油、洋葱等;生冷食物,如大量冷饮、冷拌菜等;坚硬的食物,如腊肉、火腿、香肠、蚌肉等;强烈的调味品,如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油等。
8、经常大量食用辛辣刺激性食物,如辣椒、葱、姜、蒜等,会使胃黏膜因受刺激而长期处于充血状态,进而引发慢性胃炎。因此,应少食这些食物。
9、维生素C对胃有很好的保护作用,能促进胃发挥功能,增强抗病能力。因此,要常吃富含维生素c的蔬菜和水果,如橘子、西红柿、柠檬、莴苣叶等。
猪肚煲汤的做法大全
用料 ?猪肚 1个
白胡椒粒 10粒
姜 1块
盐 适量
青辣椒 3个
小米椒 2个
大蒜 独蒜半颗
食用油 适量
干辣椒 4个
八角 1个
花椒粒 数粒
生抽 适量
蚝油 适量
一菜二吃“米饭杀手”爆炒香辣猪肚&暖胃胡椒猪肚汤的做法 ?
洗净的猪肚冷水下锅,放花椒,生姜煮5分钟。
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辣椒切成斜段,生姜,大蒜切片,干辣椒切段,八角备用
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捞出热水洗净,切成丝,生姜切片
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放入压力锅内,加适量水,生姜片,胡椒粒,水量要盖住猪肚煲汤模式,也可以用砂锅煮开调小火1.5小时。
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压力锅压好的猪肚汤取适量猪肚丝备用
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其余的可以放适量盐,胡椒粉调味,撒点葱花(家里用完了?)
一道原汁原味猪肚汤就0k了
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锅中倒油,放入准备好的生姜,干辣椒,大蒜,八角爆香
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放入准备好的猪肚大火翻炒均匀
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放入青红椒,翻炒辣椒至断生
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放适量盐,生抽,蚝油即可
莆田猪肚汤很好喝,是如何做的?
猪肚煲汤的做法大全有砂仁黄民猪肚汤、沙参乳鸽煲猪肚、胡椒猪肚汤、荧实猪肚汤、猪肚墨鱼养胃汤、山药猪肚汤。1、砂仁黄民猪肚汤
将猪肚洗净,将砂仁、黄英装入猪肚内,加水炖熟,调味食用。
2、沙参乳鸽煲猪肚
乳鸽宰杀,去掉鸽毛、内脏,剁去爪,用清水洗净血污,沥净水分,放入清水锅内焯烫几分钟,捞出乳鸽,换冷水过凉,沥净水分。猪肚去掉白色油脂和杂质,放在容器内,加入米醋、淀粉揉搓均匀以去掉腥膻气味,再换清水漂洗干净。
净锅置火上,加入清水、葱段、少许姜块烧沸,下入猪肚用小火煮约30分钟,捞出猪肚用冷水过凉,沥净水分,切成大块。汤锅置火上烧热,下入植物油烧至六成热,放入姜块炮锅出香味,添入适量清水烧沸撇去浮沫,放入乳鸽、猪肚、沙参、枸杞子调匀。
用中小火煲约2小时,再加入精盐、味精调好汤汁口味,出锅装碗即可。
3、胡椒猪肚汤
准备好所有食材,猪肚先用生粉正反两面搓洗干净,排骨焯去血水,姜块切大片,锅内加花椒煮开,放入洗净的猪肚焯一下腥气。白胡椒在5.7升至尊精钢多用锅内炒香出来碾碎。将姜片、排骨、党参,当归塞入焯好水的猪肚中。
猪肚放入锅内,加足水,大火烧开,小火再煲2小时捞出猪肚切成条,再放入锅中再煮15分钟,最后加上盐调味即可。
4、荧实猪肚汤
荧实、莲子洗净,用清水浸泡2小时左右,备好熟猪肚一个。将猪肚切条放入砂锅中,加入泡好的荧实和莲子,加入适量的清水,大火烧开后,改文火煲至荧实开花,加入适量的盐调味即可。
5、猪肚墨鱼养胃汤
猪肚洗净,墨鱼干剪小块,用水泡会,锅中放水,烧开,猪肚下锅煮至成型,捞出,放凉备用。猪肚不烫手就可以把猪肚表面的杂质扣掉,洗净,切条。把切好的猪肚,泡好的墨鱼干,姜片都放入砂锅里,放水,加点料酒可以开始炖了。
大火煮开,小火炖2小时,中间可以加开水,猪肚很耐煮,可以多加两次水多炖会,快出锅时加点盐鸡精调味,撒点葱花即可。
6、山药猪肚汤
猪肚用面粉清洗干净,或是用你的方式洗,反正能洗干净就行,给洗好的猪肚焯水,煮好的猪肚,在洞口那里有层白色的膜,请用刀给刮干净。鸡肉也给焯水,洗干净备用,猪肚切小块,不要太小,煮了会缩。砂锅加入适量清水,把猪肚和鸡肉还有红枣、枸杞一起入锅。
大火烧开转小火慢熬约40分钟,这个时间看你喜欢吃猪肚的软硬程度来调整,尝一下猪肚是你喜欢吃的口感,你就进行下步,山药去皮,切成段后放入和猪肚鸡一起煮15分钟,最后放盐调味即可。
不知道莆田的猪肚炖有什么特别的地方,但我可以教大家炖一道滋补养胃又很好喝的猪肚炖汤。请细看下面的做法。材料:猪肚,鸡半只,姜,胡椒十几个,山药,红枣三四个。
做法:1,猪肚放入盆中,加入生粉,反复抓洗,(最好放两次生粉抓洗),完全清洗干净。
2,鸡剁成块,姜切片,胡椒压烂。
3,将整只猪肚,姜片,胡椒,干山药,红枣放入煲,加足水。
4,大火烧开,撇掉沸沫,改小火熬煮一个小时。
5,将猪肚捞出,掠凉一下,切片。
6,将猪肚,鸡肉块一起放回煲里,加入少许花生油,大火烧开,小火再煲40分钟即可。
7,加入适量的盐拌均匀即可关火。
8,盛碗。
好了,今天关于猪肚汤怎么炖最好喝最养胃就到这里了。希望大家对猪肚汤怎么炖最好喝最养胃有更深入的了解,同时也希望这个话题猪肚汤怎么炖最好喝最养胃的解答可以帮助到大家。