年糕怎么炒好吃_青菜炒年糕怎么炒好吃

1.炒年糕怎么做好呢?

2.炒年糕怎么做

3.怎么炒年糕好吃

4.年糕怎么炒才好吃

5.在家怎样做出好吃的炒年糕？

6.炒年糕时怎样做，口感软糯香甜不腻，非常好吃呢？

用料 ?

年糕 半袋

糖 适量

蒜 适量瓣

番茄酱 2勺

韩式辣酱 2勺

醋 2勺

淀粉 1勺

清水 半碗

白芝麻 适量

超级好吃的炒年糕的做法 ?

两个人吃，只用了半袋

请点击输入描述

水烧开后加入年糕

请点击输入描述

将蒜切碎

请点击输入描述

准备好酱汁

请点击输入描述

年糕煮软后捞出

请点击输入描述

锅中热油，大蒜炒香

请点击输入描述

酱汁倒入锅中炒至浓稠

请点击输入描述

倒入年糕翻炒入味

请点击输入描述

起锅撒上芝麻

请点击输入描述

小贴士

家里面没有白芝麻，所以用黑芝麻代替

炒年糕怎么做好呢?

炒年糕的家常做法：

1、洋葱半颗切好备用，圆小半颗切丝（不要太细），蒜四瓣切片；2、热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸后继续加入圆，待圆变软后加入辣继续煮（小火）；3、大概五分钟后尝一下年糕片，如果口感很Q的话就OK了，这时可以调成大火让菜开始收汁，收汁后即可出锅装盘了。

炒年糕怎么做

年糕怎么炒

可以做肉丝炒年糕，需要准备一些猪肉，年糕，，生姜丝，葱，胡椒粉，料酒，酱油，先把年糕切成片状，放到水里面浸泡一下，猪肉切成丝，加胡椒粉，生粉，料酒，酱油搅拌均匀，切成块状，大葱切段，锅里面加油烧热，把蒜放进去爆香，然后再加入肉丝炒到七成熟，盛出来备用，锅里面再加入适量的油，加生姜丝爆香，把梗放进去，再把年糕放进去一起炒，因为年糕很容易粘锅，这个时候是需要不停进行翻炒的，一定不能偷懒，中途还可以适当的加一些水，等到年糕变软，就把叶放进去，接着再加入肉丝，等到年糕完全变软以后就可以再加一些酱油，盐，搅拌均匀以后就可以吃了。

还可以制作辣炒年糕，需要准备辣年糕，锅里面加入适量的油烧热，辣放进去翻炒一下，再加入年糕，水，大火煮开改成中小火加热，筷子把年糕挑散，等到完全展开以后，汤汁收的差不多，翻炒均匀大火收汁之前可以尝一下味道，根据自己的口味进行调整。

还可以制作青椒肉丝炒年糕，需要准备料酒，新鲜肉丝，水磨年糕，圆丝，青椒丝，淀粉，生姜丝，把新鲜肉丝先烫一下，然后再把青椒切丝，撒上一些盐，这样能够让青椒丝变得更脆，锅里面加入适量的油，把肉丝放下去翻炒，等到肉丝熟以后加青椒丝，圆丝，继续翻炒三分钟左右，然后加一些水，老抽，加水的主要目的是为了避免年糕粘锅不停的翻炒，最后加入适量的鸡精以及盐就可以出锅了。

年糕怎么炒不粘在一起

炒年糕不粘锅可以在炒年糕之前过一些面糊，这样做就不会那么容易粘锅，在调面糊的时候可以再加一些牛奶或者鸡蛋，能够让口感变得更好，想要炒年糕不粘锅还应该先把年糕过一下凉水，这样就不会粘在一起。

炒年糕不粘锅需要热锅热油，放入年糕，然后晃动锅子，让年糕在锅里面自由的转动，用小火慢慢的煎，这样就可以避免粘锅。年糕放到油锅里面后，不要着急翻它，如果翻的太早就很容易出现碎屑，碎屑容易粘锅，把年糕放进去以后需要晃动锅子，让年糕在锅子里面不停的转动，中途翻面一直煎到透为止。

吃年糕的禁忌

年糕的味道是非常不错的，但是也需要注意一些禁忌，痰火湿热偏盛的人一定不能够吃年糕，腹胀，黄疸患者，发热，咳嗽患者也不能吃年糕，年糕是一种比较难消化的食物，所以身体消化功能差以及生病以后正在恢复期间的人，最好不要吃年糕。糖尿病患者应该少吃或者不吃，避免出现不良的反应。

吃年糕还应该注意，有胃肠道疾病的人群也不能吃年糕，否则吃完以后会让胃肠负担更加严重，可能会出现胃出血以及溃疡穿孔问题，儿童老人一定不能吃太多年糕，因为它的粘性很大，吃得太多很容易导致消化不良以及胃酸分泌过多情况出现，还容易导致拉肚子，腹胀，腹痛症状发生，所以是需要特别注意的。

吃年糕的好处

年糕是用糯米制作而成的，里面含有维生素，淀粉，烟酸，脂肪，蛋白质以及糖类物质，能达到温补效果，适当的吃一些年糕就能补充身体所需要的营养物质，由于年糕里面含有的钙质也很多，所以能够起到补钙作用，达到健齿效果。

正在长身体的孩子适当的吃一些年糕还是不错的，吃年糕能够补充身体所需要的维生素，因为年糕里面的b族维生素非常多，能够达到补益中气暖脾胃效果，对于食欲不好以及脾胃虚寒等问题，有着一定的缓解作用，能够调节食欲，促进消化，让脾胃恢复正常，但是一定不能过量，如果过量吃的话就会对肠胃造成负担，反而不利于身体健康。

怎么炒年糕好吃

炒年糕

食材：年糕、火腿肠、鸡蛋

做法：

1水开下年糕煮软捞出过凉水，2个鸡蛋打散下锅煎熟盛出

2少油炒香蒜片，倒入火腿肠翻炒，虚姿蚂在倒入青椒炒软

3倒入年糕和鸡蛋翻炒均匀加入2勺生抽半勺老抽拿简1勺老干妈1勺蚝油半勺白糖翻炒均匀

年糕怎么炒才好吃

做法一

主料：螃蟹

辅料：水磨年糕、鲜

做法二制成的螃蟹炒年糕

香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜

调料：盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油

烹制方法：

1、将螃蟹清洗干净后切成块，葱、姜、蒜分别切成末，坐水加入少许植物油和盐，待水开后放入年糕，煮熟捞出备用；

2、坐锅点火倒入油，下葱姜蒜末炝锅，放入螃蟹，加酱油、白糖翻炒片刻，再放入西葫芦、芹菜、香菇煸炒，加入盐、胡椒粉、香油调味，放入年糕翻炒均匀出锅即可搅拌均匀。

特点：鲜咸适口，营养丰富。

做法二

配 料： 年糕、洋葱、小油菜、葱、白沙糖、油、辣肠。

操 作：

1、洋葱、小油菜、葱切寸段；

2、加水将年糕煮半熟取出；

3、放油半热加适量白沙糖上色，将洋葱、葱爆炒，放入年糕翻炒上色，加适量水煮开；

4、加入洗干净的小油菜，放少量十三香、鸡精翻炒一下出锅。

做法三

原料：大、平菇、胡萝卜、红椒、培根、雪菜、葱姜蒜。

做法：

1、各种配料按需要，切成丝或块；

2、热锅冷油爆香葱姜蒜末、培根丝，倒入雪菜丝炒匀；

3、加入大丝、胡萝卜丝、平菇片、红椒丝煸炒；

4、等配菜7-8成熟，加入适量生抽、糖、蚝油、胡椒粉调味；

5、倒入洗干净的年糕片，加入一勺高汤（水）炒1分钟；

6、加入一勺辣椒酱，撒上葱花，拌匀即可出锅。

杭式炒年糕

制作方法：

1、猪肉切丝，用盐拌过，再加蛋白和太浆过，30分钟。木耳泡水至发涨，摘去硬梗部份，清洗干净，切成丝。

2、洗净切丝，韭黄摘干净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。

3、油热至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出。

4、另用油炒肉丝、木耳和大，加入高汤焖至大够软酥但仍有汤汁，放下年糕拌炒，加入虾油和糖炒匀，关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘。

韩式炒年糕

主料：年糕12片,甜不辣或竹轮8个,开水240cc,白芝麻2小匙。

酱料：韩式辣椒酱4小匙,砂糖8小匙,洋葱1/4颗（切丝）,葱1根（切段）,高丽

韩式炒年糕[1]

菜1碗（切成小方块）。

特色：

甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱。比较特别的是，不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。

做法：

1.将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。

2.开火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒。[2]

3.待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。

贴士：蔬菜最后放，可以保持鲜脆。

在家怎样做出好吃的炒年糕？

年糕怎么炒才好吃

　年糕怎么炒才好吃，年糕是糯米制的东西，而且年糕深受很多人的喜欢，年糕，是过年必不可少的贺年糕点的，再加上年糕有着变化多端的口味，以下是年糕怎么炒才好吃。

年糕怎么炒才好吃1

　原料：年糕、圆、葱花、植物油、酱油、蚝油、番茄酱、盐、鸡精、十三香。

　做法步骤：

　第1步、买回来的年糕，放在碗内，把所有黏在一起的年糕分开。

　第2步、锅内烧水，水开下入年糕。不到1分钟。年糕就软了熟了。

　第3步、煮好的年糕捞出过凉水。

　第4步、锅内加油，爆香葱花。

　第5步、加入少量圆，翻炒变软。

　第6步、加入酱油耗油翻炒变色。

　第7步、加入煮熟的年糕翻炒。

　第8步、加入盐，鸡精，番茄酱快速翻炒出锅。年糕已经熟透，时间久会粘锅。

　第9步、成品。

　第10步、成品。

年糕怎么炒才好吃2

　食材清单：

　番茄 1个 / 年糕 400g / 番茄沙司 25g / 白糖 2勺 / 小番茄 适量 / 盐 适量 / 葱花 少许

　烹饪步骤

　- step1 -

　番茄在顶部划十字刀口，加沸水浸泡5分钟去皮。

　- step2 -

　去皮的番茄切对半再去蒂切小丁备用。

　- step3 -

　锅中烧开水下年糕煮2分钟后沥出放进冷水里浸透。

　- step4 -

　另起锅下适量油烧热，下番茄丁炒出红油色，可以调入适量盐更容易出粉。

　- step5 -

　接着加入番茄沙司，倒入年糕继续翻炒均匀。

　- step6 -

　然后加入白糖和去皮小番茄拌匀。

　- step7 -

　出锅前撒上少许葱花，装盘后再点缀葱花就可以开吃啦。

年糕怎么炒才好吃3

　 韩式酸菜炒年糕

　 材料

　酸泡菜50克(大约)，洋葱1个，胡萝卜1小个，花生油少许，年糕。

　 做法

　1、把油烧热，炒洋葱、胡萝卜到炒软为止，加一碗水，放入酸泡菜，年糕，放一大勺葱伴侣的甜辣酱，其实这种酱味道与进口韩国辣酱差不多，价钱却只有一半，很实惠噢。

　2、烧至汁渐渐收干就可。

　这里跟大家提醒一下，放了洋葱和胡萝卜在里面是为了去除异味，让菜的味道更鲜美的，所以一定不要少了它们哦。

　 小诀窍

　年糕选用小棍式口感更好，如果想要更辣点的`，可以放入点辣椒面。

　 辣炒年糕

　年糕，卷心菜，洋葱，胡萝卜，香葱，肉丝、韩式甜辣酱，白糖，少许盐。

　1、将除了调味料之外的所有东西都清洗干净，然后切成小片或者丝状，放在盘子里面备用，肉可以用猪肉、鸡肉、牛肉都是可以的。

　2、炒锅倒少许油，烧热后，放入洋葱丝炒香，然后放入胡萝卜片，再在锅的中央放入肉丝，待肉丝大致变色后，倒入适量的清水，这时放入卷心菜，烧开，然后放入甜辣酱，需要的话再放入些白糖和盐，搅匀，继续煮开，放入年糕片，待汤汁浓稠后即可收汁出锅。

　 经典炒年糕

　年糕，甜不辣(如果没有也无妨)，洋葱，胡萝卜，，葱，韩式辣椒酱。

　1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、切丝，葱切寸段。

　2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)。

　3、再把甜不辣、一起放进锅中。

　4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷!因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃!

　5、继续煮到滚。接着放入年糕。

　6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。

　 吃年糕会胖吗

　炒年糕的热量比高。我们这里以100克可食部分计算，每100克炒年糕的热量为154卡。1块年糕大约450.0克，其含有热量693大卡，需要我们走楼梯88分钟才能够消耗完。

　而且每100克炒年糕中含脂肪0.60克，锌1.36克，钠56.40克，磷52.00克，铁1.60克，蛋白质3.30克，维生素E1.15克等。由以上数据我们可以看出炒年糕的热量不仅比较高，其营养价值也不低。

　大部分年糕是甜的。甜年糕中除了含有大量的碳水化合物和甜份以外，碱味年糕中所含的碳水化合物和钠也是很高的，以上这些营养物质对于体重过重、糖尿病或其他有慢，如高血脂、高血压等人群就非常不利，大量食用后就可能加重病情，所以要小心及适可而止的食用炒年糕。

　而且炒年糕所含的水分少，食用以后不容易被人体消化吸收，吃了以后容易生痰。因此，患有胃、肠疾病、消化不良及哮喘的人不宜常吃年糕。少吃年糕不腻，既可补充营养，又对身体好。

　特别是年糕若再裹淀粉油炸，因为面粉的吸油率非常高，那么这时摄入的热量就相当可观了。

炒年糕时怎样做，口感软糯香甜不腻，非常好吃呢？

用料

年糕 300g

辣 100g

辣酱 1勺

做法步骤

炒年糕的做法

1、先准备食材：年糕条、辣、韩式辣酱

炒年糕的做法

2、年糕冷水下锅，水沸腾后就可关火捞出

炒年糕的做法

3、锅里放葱、蒜、辣翻炒

炒年糕的做法

4、加入适量辣酱继续翻炒

炒年糕的做法

5、加年糕和水，水不用没过年糕，不断翻炒

炒年糕的做法

6、注意不要糊底，汤汁会越来越稠

炒年糕的做法

7、盛出来快吃吧

小贴士

年糕先用水焯一下时间不用太久，煮沸关火就行；不需要其他调味料了，辣酱的味道就足够了；一定要趁热吃哦，凉了就不好吃了

炒年糕时怎样做，口感软糯香甜不腻，非常好吃呢？

炒年糕是一般春节特色美食。它有许多种作法，不同类型的作法使用不同类型的原材料，每一种都色香味俱全，营养全面。炒年糕时，好多人第一步都做错，怪不得年糕变硬没有一点口味，喜欢的小伙伴赶紧来看一下吧！炒年糕用料年糕500克韩式辣酱二勺糖一勺番茄沙司一勺白米醋一勺木薯淀粉一勺炒年糕的处理方式

步骤1

用温水将年糕泡浸三十分钟。炒年糕用料年糕500克韩式辣酱二勺糖一勺番茄沙司一勺白米醋一勺木薯淀粉一勺炒年糕的处理方式

步骤2

提前准备日式炒年糕酱二勺、温水将年糕泡浸三十分钟。番茄沙司一勺、蒜末进行爆香，倒进炒好的酱。白砂糖一勺、白米醋一勺拌和，蒜末少量。

步骤3

年糕下开水煮三分钟，蒜末进行爆香，蒜末进行爆香，倒进炒好的酱。倒进炒好的酱。炒年糕用料年糕500克韩式辣酱二勺糖一勺番茄沙司一勺白米醋一勺木薯淀粉一勺炒年糕的处理方式捞起来过冷水备用。番茄沙司一勺、白砂糖一勺、白米醋一勺拌和，蒜末少量。

步骤4

蒜末进行爆香，倒进炒好的酱。

步骤5

加一碗开水煮至炒糖色。

步骤6

起锅上洒黑芝麻粉。小提示美食与人们的生活紧密联系，蒜末进行爆香，倒进炒好的酱。目前食材吃的办法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食都是，在通过不一样的人，不同类型的作法，一直在发生变化着，不一样的人不同口味，尽管味儿不一样，可是喜爱的人也不会少，对吃来讲，喜欢就是美食，欢迎留言，评价，沟通交流，一起一同学习一些美食！