大头菜炒西红柿怎么炒好吃_大头菜炒西红柿

1.新三鲜怎样做才好吃？

2.如何炒出好吃的大头菜？

3.大头菜炒西红柿是一道经典的素菜，大头菜炒西红柿怎么做好吃？

4.西红柿炒大头菜的做法

5.西红柿炒大头菜叫什么名字

6.大头菜怎么炒好吃家常做法

大头菜洗净、西红柿切块，一起翻炒即可出锅做成好吃的大头菜。

原料：大头菜半个、西红柿适量、植物油一勺、盐适量。

1、洗干净大头菜备用。

2、西红柿切块备用。

3、西红柿、大头下锅，热油炒菜。

4、菜蔫了就加盐翻炒出锅。

扩展资料：

大头菜的功效与作用：

1、杀菌。

新鲜的大头菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将大头菜榨汁后饮下或涂于患处。

2、增强机体免疫功能。

大头菜能提高人体免疫力，预防感冒。

3、防癌抗癌。

保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，大头菜排在第5位，相当显赫。

新三鲜怎样做才好吃？

大头菜炒西红柿最好吃的做法，其实大头菜炒西红柿是在校大学生的常吃的一道菜，又名新地三鲜，里面还放有尖椒一起炒，方法也是很简单，先把头菜洗净切块，然后放锅里少许油爆炒，炒倒之后放入西红柿翻炒，快出锅时放入尖椒翻动几下即可，一道美味的大头菜炒西红柿就出锅了！

如何炒出好吃的大头菜？

主料main

西红柿一个?青椒一个?大头菜半个2人份

辅料others

大蒜三瓣?盐一勺?花椒粉半勺?朝天椒一个

新三鲜的做法

步骤step

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西红柿洗净上面切十字刀，焯水去皮

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2

把皮去掉，去掉就是为了口感好，如果你不介意可以省略，切块备用

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准备半棵大头菜

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4

去掉老叶子

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切成细丝

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清洗干净

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清洗干净以后控干水分

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朝天椒切成小圈

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辣椒切块

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大蒜切末，我这个是两个菜的大蒜量，用三四瓣大蒜就够了

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锅里放油

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爆香蒜末

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放入西红柿炒，放盐和花椒粉调味，炒出汁水

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放入大头菜和青椒朝天椒翻炒

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炒到大头菜软烂就可以出锅了。

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尝尝吧，真是营养又美味呢

新三鲜的成品图

新三鲜的烹饪技巧

技巧tips

辣椒要选用辣一点的，这样味道才好

大头菜炒西红柿是一道经典的素菜，大头菜炒西红柿怎么做好吃？

大头菜洗净、西红柿切块，一起翻炒即可出锅做成好吃的大头菜。

原料：大头菜半个、西红柿适量、植物油一勺、盐适量。

1、洗干净大头菜备用。

2、西红柿切块备用。

3、西红柿、大头下锅，热油炒菜。

4、菜蔫了就加盐翻炒出锅。

扩展资料：

大头菜洗干净时，要弃去硬梗。少加点植物油，小火炒菜免得糊，影响口感

西红柿炒大头菜的做法

三鲜好多种，我知道的有东北地三鲜，土豆、茄子、尖椒。新三鲜是西红柿、尖椒、大头菜，有的地方叫圆、卷心菜、莲花白等等。大头菜是东北那旮沓叫法，你们地区叫什么菜呢？欢迎留言。准备食材:把西红柿洗干净切成小块备用，包菜也切成油丝洗干净沥干水分，尖椒切成小小的粒。，小葱花，蒜米，酱油，鸡精，味精，猪油。起锅开火放猪油适量油温升高时放入西红柿炒到西红柿变色出汁就打出来。

炒制，锅中油可以比平时炒菜多放一些，把花椒粒炸香捞出。葱姜蒜爆锅，蒜的比例要大。入西红柿炒软出水，，下包菜快速翻炒至断生入尖椒翻炒几下。调味，盐，鸡精，蚝油，出锅淋花椒油即可。记得小时候每次放学回家，只是在门口不远处，还没进入家门的时候就已经闻到妈妈做菜的味道了。那可能也是我最幸福的一段时光了。

蒜香红绿菜: 把西红柿洗净，去蒂沥干切片备用，包心菜洗净，沥干切丝备用，适量红尖椒切丝，蒜碎备用，热锅冷油（最好是用猪油炒更香），把尖椒丝，蒜碎爆香，再放包心菜丝快速混炒，我喜欢这样做，把西红柿过开水去皮后，切小丁备用，包菜手撕成小一点的片，青椒切小片，最后起锅上油放大蒜、葱、姜、炸香，放青椒包菜抄一小会这西红柿、抄至西红柿变成汁起锅。

同样，这道菜是我学会西红柿炒鸡蛋后学会的第二道菜。长大后，工作原因离开家乡。时不时还是炒这道菜来吃。再后来，我渐渐的喜欢上乱搭式的做菜。比如:尖椒鸡蛋放木耳，豆角和菜花一起炒或炖，土豆里加西红柿等等。当然包括圆加西红柿加尖椒。

西红柿炒大头菜叫什么名字

1、大头菜洗净，手撕成大块。

2、热油。炒西红柿。3、西红柿出汤汁的时候就放入大头菜；先不要放盐，不然会出很多汤的。

4、开始炒菜，等到大头菜也变软了，就加入盐味精，出锅咯。。。

大头菜怎么炒好吃家常做法

蔬果搭配清真菜

熊猫史上最易操作菜品

大头菜又叫包菜、卷心菜、圆，这种蔬菜是很百搭的，能和很多蔬菜，炒出不同风味的菜肴，大头菜最常见的做法就是火爆大头菜，今天分享一下大头菜的另一种吃法——西红柿爱上大头菜。菜肴中加入西红柿调味是很多地方的特有风味，清真餐馆大多喜欢用西红柿调味，之前一个朋友形容他们当地回民菜的味道，说他们什么都喜欢放西红柿。

西红柿与大头菜的邂逅，酸爽清脆，每一口都为健康。喜欢荤食的朋友，还可以加入鱼肉或猪肉罐头，就成了罐味大头菜，更鲜香。虽然是一种特别简单的菜肴，但是很多人做这道菜的时候，找不到要领，做出的不是很好吃，其实多加蒜这个小小的窍门，可以更激发大头菜的甜度，现在我们就和大家一起分享这道非常好吃的家常菜。

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食 材

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西红柿1个，大头菜半个，大蒜两瓣，蚝油1勺，盐半勺，鸡精半勺，油适量

小贴士：

1.可提前加盐使大头菜快速出水

2.一定要炒到柿子出汁才会好吃

3.为了不使菜原本的颜色丢失，蚝油只需加入少量

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步 骤

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1.配菜：大头菜手撕成大块控水，西红柿切块，大蒜切片

2.炒菜：锅内入油烧热，大蒜爆锅，放入大头菜，大火翻炒开始变软时，加入西红柿一起翻炒

3.调味：西红柿开始变软时加入蚝油、鸡精、盐，入味后翻炒几下盛盘

大头菜怎么炒好吃家常做法？推荐西红柿炒大头菜

食材：普通大小西红柿2个（我用的是小西红柿1碗）、大头菜1个（小）、葱姜蒜各5克、食用油适量、盐适量、生抽2勺

制作方法：

1. 大头菜叶子比较大，比较难清洗，所以我直接把菜切成块再放盆中清洗，西红柿切小块。

2. 锅中油热，加葱姜蒜炒出香味，葱姜蒜要事先切好，切葱末、姜末、蒜末。

3. 加西红柿块翻炒出少许汁水，如果勤快点可以先把西红柿的皮去掉。

4. 加入大头菜块，大火翻炒至大头菜变软，有的朋友喜欢吃口感偏硬一点，可以炒的时间短。

5. 加生抽、盐炒匀即可，有的朋友不喜欢吃太酸的，可以加一点点白糖来中和一下菜的酸度。

小贴士：喜欢吃西红柿味道比较重的朋友，可以再多加点西红柿，调料相应做些调整，喜欢吃辣味，可以再加点尖椒丝，味道也是特别棒，如果不喜欢吃大头菜的块，可以把大头菜切成丝，炒着会更容易熟。