蘑菇炖排骨百科_蘑菇炖排骨汤的做法

1.菌类排骨汤的做法步骤图，菌类排骨汤怎么做

2.平菇和排骨能一起炖吗?

3.菌菇排骨汤怎么炖最好喝

4.蘑菇汤怎么做好喝窍门

制作方法：1、首先我们先准备好排骨，300克丝瓜，一根白玉菇，一把姜一块盐少许热水适量，等将食材准备好之后就可以将猪排骨和脊骨，然后清洗干净。

2、切好之后就可以在锅里面烧水，凉水就可以将排骨放在锅里面，然后焯水一两分钟左右就可以用漏勺从滚水的地方捞出来，这样就可以避免浮沫沾在排骨上面。

3、将捞出来的排骨放在炖锅里面，然后一次性放足够量的热水再加入姜片。

4、然后就可以选择煲汤的程序，一般情况下排骨汤需要炖三个小时这一样味道才会更加浓郁鲜美。

5、在排骨炖的过程当中就可以将丝瓜的外皮给刮掉，然后白玉菇清洗干净备用。

6、丝瓜切成小的滚刀块，然后白玉菇就可以清洗好之后一切3段。

7、然后我们再打开排骨的糖，掀开之后先尝一下。

8、如果是排骨肉已经熟了，就可以将切好的丝瓜块和白玉菇放在锅里面，然后稍微的搅拌一下，继续再闷10分钟左右就可以停火了，那么在出锅之后就可以撒入少量的盐，这样一道美味又好喝的排骨，丝瓜蘑菇汤就做好了非常的营养。

烹饪技巧：排骨在焯水之后再煲汤，这样做出来的汤就会非常的清澈，而且口感也是很鲜美的。另外丝瓜和蘑菇不易，早饭最好是在最后的10分钟左右再放在汤里面这样成熟之后口感鲜嫩，而且还不会影响排骨的肉鲜味儿。我们在家里面如果是用电炖锅或者是明火砂锅来炖的话，要全程保持微小火，防止火力太猛，将汤变得更浑浊。

菌类排骨汤的做法步骤图，菌类排骨汤怎么做

蘑菇炖排骨

主料

肋排400g 蘑菇20g

辅料

生姜1小块 八角2个 桂皮1小块 色拉油少许 料酒少许 盐适量 生抽半勺

蘑菇炖排骨的做法步骤

1.?准备好所需的食材

2.?锅里倒入少许油，放入生姜片、八角、桂皮小火慢慢翻炒出香味

3.?加入排骨一起翻炒

4.?炒至排骨两面微黄时，加入料酒和生抽快速翻炒30秒左右

5.?倒入浸泡过蘑菇的水，煮开锅后关火

6.?将排骨和汤一起倒入炖芯中

7.?往水箱中倒入水（以最低水位线为准），放入炖芯

8.?盖上盖子，接通电源，按功能键选择“隔水炖”

9.?大约炖半小时左右后打开盖子，加入提前洗净浸泡过的蘑菇继续炖，出锅前半小时左右加入适量盐调味，出锅。

平菇和排骨能一起炖吗?

用料 ?

排骨 10块

蟹味菇 100g

葱 1根

姜 2片

料酒 2滴

精盐 2盐勺

味精 1盐勺

白胡椒粉 1盐勺

清水 适量

排骨菌菇汤的做法 ?

准备材料～

蘑菇洗净去根，葱切段姜切片，留少许葱切末备用～

排骨洗净，锅内倒适量清水待水温热放入排骨～

水开焯水1分钟，撇去浮末～

捞出用清水清洗～

盛出控水装盘～

汤锅内倒入适量清水(一次性加足)～

待水煮温热放入排骨～

加入葱段，姜片，倒入料酒～

盖上盖子，大火烧开转小火焖煮30分钟～

焖煮30分钟后放入蘑菇～

加入精盐，味精，白胡椒粉，再继续小火焖煮30分钟～

快出锅时撒入葱末～

浓郁的排骨菌菇汤就做好啦～

菌菇排骨汤怎么炖最好喝

平菇和排骨可以在一起炖，制作方法如下：

主料：排骨汤400g，平菇80g

辅料：食用盐适量

步骤一、排骨入锅焯水，洗净血水和浮沫捞出备用。

步骤二、平菇放淡盐水中泡10分钟捞出。

步骤三、把平菇撕成小块放入碗中备用。

步骤四、锅中放入适量的清水，把排骨倒入烧开。

步骤五、加入撕成小块的平菇，加入适量的食用盐，炖煮30分钟。

步骤六、出锅装碗，制作完成。

蘑菇汤怎么做好喝窍门

排骨和菌菇一起来煮汤，能使味道可口清淡，不仅既营养而且还很美味，还可以美容养颜，还能促进肠胃的消化。排骨菌菇汤这样一款既营养又美味的汤是每个家庭都不会错过的家常靓汤。不管是平时在家里做家常便饭还是说宴请亲朋好友都算是一道美味佳品。下面我们一起来好好学习一下怎么样制作排骨菌菇汤。

排骨菌菇汤无论是家常便饭还是宴客亲友，排骨菌菇汤都是不错的选择。无论是大人小孩还是老人家，食用排骨菌菇汤会对身体大有益处。怎么样制作排骨菌菇汤，下面推荐两款排骨菌菇汤的做法，赶紧在家自己动手做做吧！

做法一：材料：肋排500g蘑菇500g春笋1包 辅料盐适量枸杞若干粒大料适量桂皮适量

做法：1、买回来的排骨先用清水浸泡30分钟。2、把排骨砍成块。3、凉水下锅焯排骨。4、香菇和茶树菇洗净。春笋洗净切块备用。5、把香菇和茶树菇先用水焯一下。盛出备用。6、电压力锅里先放入焯好的排骨。7、再将焯好的香菇、茶树菇以及春笋、葱姜、大料、桂皮放入。8、放入适量水，再放入枸杞。9、盖上汤锅盖，开始煲汤了。大约煲30分钟左右就可以。10、汤好了后加入适量的盐调味就可以了。

做法二：材料：排骨400g、金针菇120g、海鲜菇200g、凤尾菇110g、油适量、盐适量、大葱2根、姜1块、八角1个、味精3g、大枣适量、山楂酒10ml、竹荪80g、黑木耳适量

做法：1、将金针菇、海鲜菇、凤尾菇、竹荪洗干净。2、黑木耳泡发好。3、把各种菌菇放入开水中焯2分钟即可。4、排骨从冰箱里取出解冻。5、冷水浸泡2小时中间换水1~2次去除血水。6、准备大葱、八角、姜拍散。7、泡好的排骨放入冷水中放入大葱和姜、八角、自制山楂酒。开大火焯水，将浮在上面的血沫撇出去。

排骨还有菌菇都是大家经常食用的食物，也是用来为自己的身体补充各种营养的食物。它们都含有非常多的蛋白质，而且排骨含有很多的钙质，菌菇又有多种的维生素。怎么样制作排骨菌菇汤也给大家介绍了两种制作方法，在大家日常中都可以购买排骨和平菇这两类食材来制作这款营养滋补汤。

蘑菇汤有很多做法，我们可以用蘑菇和排骨在一起炖汤喝，很有营养价值的，下面一起来看看做法步骤。

材料

蘑菇，排骨，排骨汤，香菜，生姜，葱，八角，盐，香油

做法

1.排骨洗净，放入冷水锅中焯烫去除血沫，捞出后，放入另一锅清水中，放入生姜一块、葱一棵和八角一颗，大火烧开，小火炖煮2个小时，制成排骨汤。

2.蘑菇洗净，手撕成丝，热水焯烫后，捞出控干水分。 生姜洗净，去皮切丝。 香菜洗净，切小段。

3.取排骨和排骨汤，放入锅内，烧开，放入蘑菇块、姜丝和少许盐，小火炖煮20分钟，至蘑菇软烂。撒入香菜段和少许香油，即可。

小诀窍

骨头汤里还有丰富的氨基酸和蛋白质，再加上平菇中也含有丰富的氨基酸（鲜味的呈味物质），汤汁的味道足够鲜美，就不必额外添加鸡精、蘑菇精等调味料，只需少许的盐就可以了。

排骨的营养价值

1.补中益气

认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

2.滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以脾胃功能。

3.改善贫血

排骨可提供血红素和促进铁吸收，能改善缺铁性贫血。

4.强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

5.增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

猪排骨含有人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。其所含的钙质可维护骨骼健康。排骨还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。