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下厨房罗宋汤的做法大全_罗宋汤的做法大全视频
ysladmin 2024-05-02 人已围观
简介下厨房罗宋汤的做法大全_罗宋汤的做法大全视频 谢谢大家对下厨房罗宋汤的做法大全问题集合的提问。作为一个对此领域感兴趣的人,我期待着和大家分享我的见解和解答各个问题,希望能对大家有所帮助。1.罗宋汤的做法 正宗2.罗宋汤的做法和材料3.正宗罗宋汤的家
谢谢大家对下厨房罗宋汤的做法大全问题集合的提问。作为一个对此领域感兴趣的人,我期待着和大家分享我的见解和解答各个问题,希望能对大家有所帮助。
1.罗宋汤的做法 正宗
2.罗宋汤的做法和材料
3.正宗罗宋汤的家庭做法
4.罗宋汤怎么做?
5.牛肉罗宋汤的做法攻略
6.怎样制作罗宋汤
罗宋汤的做法 正宗
罗宋汤最正宗的做法如下:工具/材料:土豆2个,牛肉250克,西红柿3个,胡萝卜1个,洋葱1个,番茄酱3勺,黄油20克,包菜1个,西芹3根,盐5克。
1、牛肉冲洗干净血水,抹上生粉。
2、热锅下橄榄油,小火将牛扒煎至两面金黄。
3、加入蒜蓉,以及香叶,煎出香味后装盘晾凉,切成小块。
4、将牛肉粒放入汤锅,加入热水,小火慢熬1小时。
5、西红柿去皮切成小块,胡萝卜、土豆等也去皮,滚刀切块,备用。
6、热锅下黄油,倒入洋葱、西芹、卷心菜炒香,再倒入胡萝卜、土豆一同翻炒。
7、将炒好的蔬菜倒入锅内,继续小火熬煮半小时。
8、半小时后倒入切好的西红柿块,继续小火熬15分钟至西红柿变软融化。
9、西红柿融化后,倒入番茄酱、少许食盐调味。
10、成品完成。
罗宋汤的做法和材料
罗宋汤的简单做法罗宋汤可能有很多朋友都没有喝过,因为制作罗宋汤需要花费的时间也比较长,很多人都没有什么耐心去制作。其实罗宋汤的味道是非常美味的,对于我们的身体也是很有帮助的,不过在制作的.时候也是有一定讲究的,所以我为大家准备了罗宋汤的家庭做法,一起来看看下面的做法吧。
罗宋汤的简单做法1食材:
牛腩300克、番茄2个、胡萝卜100克、土豆100克、洋葱半个、芹菜50克、番茄酱1勺、黄油50克、牛奶150克、胡椒粉2克。
步骤:
1、牛腩洗净切块,番茄去皮切块,土豆、胡萝卜切小块,洋葱切条,芹菜切段。
2、锅中放入黄油,放入牛肉煸炒,放入胡萝卜、芹菜、洋葱、土豆炒匀,倒入砂锅中。
3、锅中放入黄油,放入番茄炒至软烂后加入番茄酱1勺炒匀,加入清水适量煮开。
4、倒入砂锅小火炖1小时,加入牛奶150克、盐1勺、白糖半勺、胡椒粉2克拌匀煮10分钟即可。
罗宋汤的简单做法2材料:
洋葱1个,胡萝卜2个,土豆3个,西芹2条,番茄4个,牛肉250克,卷心菜1/4个,番茄酱一瓶,黄油6小块(或自切6薄片),面粉一两,牛奶半纸盒,盐1/2汤匙,糖1/2汤匙,胡椒粉1/3汤匙。
做法:
1、牛肉切块,汆水后,切半个洋葱,同8碗清水一起放入压力锅煮,以开始喷蒸汽算起煮10分钟;
2、洗净蔬菜,土豆、胡萝卜、西红柿去皮,土豆和胡萝卜切滚刀块,西红柿切小块,卷心菜切一寸长,洋葱切丝,芹菜切3厘米长一段;
3、热锅,放3小块黄油,待融化后放入洋葱丝煸炒,炒出香味后放入其余蔬菜继续煸炒,稍稍出水即可盛出待用;
4、打开压力锅(开盖时要注意防去蒸汽),放入炒好的蔬菜,加盖煮,以喷气开始算5分钟即可;
5、起油锅,放一块黄油,融化后倒入整瓶番茄酱,炒至颜色变深,香味扑鼻即可;
6、打开压力锅,放入番茄酱,搅匀,再倒入牛奶,小火炖煮10分钟(这时锅盖不需盖实);
7、再起油锅,放入两块黄油,融化后改小火放入面粉,注意将油和面粉炒匀,等到面粉和油完全融合,就可以了。把面酱放入压力锅,再放入盐、糖和胡椒粉调味,整个罗宋汤就完成了。
罗宋汤的简单做法3原料:
牛腱子肉200G、圆白菜、洋葱、芹菜各50G、番茄1个、胡萝卜1根、马铃薯1个。
调味:
盐、黑胡椒、香叶、面粉、酱油、红酒、黄油、番茄酱、白糖。
做法:
1、洋葱、圆白菜洗净去皮,切块。
2、芹菜择洗,胡萝卜、马铃薯去皮,分别切丁。
3、番茄洗净,去皮切块。
4、牛肉洗净切小块,入沸水锅中焯去血水。
5、炖锅中加足量水、半个洋葱、香叶、蒜瓣2-3个烧热,放入牛肉块大火煮沸。
6、转至小火慢炖1小时,将洋葱、香叶、蒜瓣取出。
7、锅置火上适量黄油化开,倒入番茄酱、番茄块加适量红酒炒到番茄块变软烂、番茄酱颜色深红。
8、将番茄倒入牛肉锅中,小火继续慢炖。
9、锅置火上少许黄油化开,将洋葱块煸炒出香味,调入牛肉锅中。
10、另起锅少许黄油化开,放入胡萝卜、马铃薯、芹菜丁、圆白菜煸炒至蔬菜脱水。
11、将炒好的蔬菜倒入牛肉锅中,加入盐、白糖,继续小火慢炖。
12、锅置火上适量黄油化开,加少许面粉炒出香味;离火倒入牛奶搅拌均匀。
13、奶汁倒入牛肉锅中搅匀,小火煮开。
14、关火,研磨少许胡椒碎入锅即可。
正宗罗宋汤的家庭做法
罗宋汤的做法和材料如下:食材:牛肉、番茄、土豆、卷心菜、芹菜、胡萝卜、红肠。
调料:蒜、盐、胡椒粉、食用油、黄油、月桂叶、白糖、伏特加。
1、牛肉切成1立方厘米左右的小块,取一半的胡萝卜和白洋葱切成大块。准备一个平底锅,开中小火,放入刚才切好的胡萝卜跟白洋葱稍微煎烤一下。稍微糊一些也是没有问题,要的就是一些焦糊的口感。
2、切好的牛肉小块,冷水入锅,盖上锅盖烧至煮沸,撇去浮沫。然后放入刚才煎烤过的胡萝卜和白洋葱盖上锅盖,继续中小火焖煮两个小时。两小时后,看到汤汁的颜色已经非常的诱人,盛出刚才放入的蔬菜,把汤汁放在一旁待用。
3、接下来给番茄去下皮,番茄表面画上十字,将番茄放入沸水中,盖上锅盖焖煮两分钟左右。然后盛出,倒入凉水降温后去皮,接着将番茄切成小块。剩余的白洋葱切碎,胡萝卜切成小块,土豆也是切成小块,卷心菜切成丝,芹菜切成小段。顺便留一些芹菜叶,红肠切成小块,蒜子我们先把它拍一下,然后切碎。
4、起锅热油,食用油少放一些,顺便放上5g黄油,一直把它炒化,接着放入白洋葱。胡萝卜翻炒至胡萝卜变软、放入刚才切好块的番茄,翻炒至番茄出汁。放入一大勺的番茄酱,然后加一些牛肉汤,牛肉先不放,盖上锅盖,中小火焖煮10分钟。
4、放入红肠、土豆、蒜、月桂叶、卷心菜和芹菜。再把味道锦上添花一下,倒入适量的伏特加,加入糖3~5g,盖上锅盖,中小火焖煮30分钟。
5、三十分钟后,放入刚才煮好的牛肉,再加上5g盐。还有胡椒粉适量,搅拌均匀就可以关火了。
罗宋汤怎么做?
罗宋汤“喜欢吃西餐的人,对罗宋汤一定不陌生,因为汤中浓厚的番茄味道,很多对西餐不了解的人都会认为这是一道意大利料理,其实事实上罗宋汤是起源于俄罗斯的。在俄罗斯,这种汤的写法是Borsch,这来源于这种汤的主要成分甜菜(Beet 或 Parsnip)在俄语中的名称Borsch。
在十月革命时候,有大批俄国人辗转流落到了上海,他们带来了伏特加和格瓦斯,也带来了俄式的西菜,上海第一家西菜社就是俄国人开的,所以罗宋汤在中国渐渐地形成了自己的特色,一般以牛肉、番茄、土豆、洋葱、胡萝卜、西芹等做汤,大量番茄酱的加入,使汤的口感酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口。”
用料
主料
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牛腩500克
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西红柿2个
辅料
洋葱
半个
胡萝卜
半根
西芹
3小根
调料
食盐
2小勺
蒜
1头
黄油
25克
百里香
少许
罗勒
1/2小勺
番茄酱
40克
黑胡椒粉
适量
罗宋汤的做法
1.牛腩肉洗净,在清水中浸泡4小时漂出血水后捞出备用
2.改切成小块,过沸水氽熟捞出冲洗干净
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3.番茄切小丁
4.洋葱、胡萝卜、西芹、大蒜切小丁
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5.炖锅烧热,下入黄油加热至溶化
6.下入洋葱、大蒜煸炒出香
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7.然后下入胡萝卜丁和西芹丁翻炒1分钟,至胡萝卜吸收油份开始稍稍变软
8.加入番茄丁,继续翻炒至番茄出汤
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9.加入盐、百里香和罗勒碎
10.加入番茄酱翻炒均匀后,小火炖煮5分钟
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11.然后加入牛肉丁炒匀
12.最后加入2倍的水
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13.搅匀后盖上锅盖,大火煮沸后转小火,炖40分钟左右
14.最后开盖大火收汁,收至汤汁浓稠即可关火,起锅时加少量黑胡椒粉调味?
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牛肉罗宋汤的做法攻略
罗宋汤在东北地区也被称为"苏波汤",这道汤是从俄式红菜汤演变而来,口味酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口,因其营养丰富而深受百姓喜爱。今天就给大家分享一道罗宋汤的家常做法,照这个方法,做出来鲜滑爽口,营养又美味,让你喝一口回味无穷。
我们用的食材也是比较普通的,都是家常菜。
具体的做法也很简单,我们先准备一下食材:牛肉50克洗净,先切成厚片,再改刀切成小一点的牛肉丁,放在碗里面。
准备胡萝卜一个,洗净后削去外皮,再切成滚刀块,放在碗里。
准备土豆一个,削去外皮,切成小块放在碗里。
准备包菜半个,去掉根部,切成小块。
洋葱小半个,切成小块,用手抓散,放在碗里。
大葱一小段,切成细圈放在盆里。
生姜一小块切成姜末和大葱放在一起。
准备一个西红柿,锅内烧水,等水烧开后,把西红柿放在热水里烫一下,热水烫一下西红柿容易去掉外面薄薄的皮。
然后用勺子捞出西红柿 ,撕去外皮,切成小块,放在盆里。
等所有食材准备好以后,我们开始进行下一步操作,锅内倒入少许食用油,放入切好的葱,姜,快速翻炒几下。
等煸炒出香味以后,加入切好的牛肉粒,翻炒几下,倒入西红柿和洋葱粒。
快速翻炒出西红柿的汁水,再倒入半勺番茄酱,增加色泽和味道,等翻炒均匀以后,添入适量的清水或者用(高汤),倒入切好的土豆块,胡萝卜块和包菜。
然后把汤汁放入煲汤锅中,开小火,盖上锅盖,继续慢火煲二十分钟左右。
等二十分钟以后,我们开始调味,锅里加入食盐2克,鸡粉2克,白糖2克,胡椒粉1.5克,搅拌均匀。
再继续煲一分钟左右,化开调料,撒上少许葱花作为点缀,这样可以使汤品更加好看。
这道家常简单营养美味的罗宋汤就做好了,你学会了吗?有空的时候给家人做一下试试吧
怎样制作罗宋汤
牛肉罗宋汤这道菜怎样制作比较好吃呢?以下是我收集的相关信息,仅供大家阅读参考!一、牛肉罗宋汤之蒜香味
食材准备
牛肉270克,黄油,食盐,胡萝卜,土豆,洋葱,包菜,西红柿,小葱,姜,面粉,黑胡椒。
方法步骤
1、将牛肉洗净切片加入姜片焯去血水,血水焯去后捞起洗净用大火煮开小火慢炖一个半小时炖至软烂;
2、土豆、胡萝卜去皮洗净切成小块,洋葱、包菜、西红柿去皮切小块;
3、锅预热,放入黄油至融化,加入洋葱煸炒出香后再放胡萝卜、土豆、西红柿继续煸炒知道西红柿出汁即可;
4、将炒好的蔬菜倒入煮好的牛肉汤锅里,大火煮开,小火慢炖20分钟左右,最后十分钟加入包菜;
5、将面粉倒入干净的`锅中小火炒至微黄,土豆煮软烂之后加入面粉搅拌均匀,加入盐、小葱、黑胡椒调味即可食用。
二、牛肉罗宋汤之酸甜味
食材准备
牛肉200克,西红柿,土豆,胡萝卜,洋葱,卷心菜,西芹,红肠,奶酪,番茄酱,橄榄油,食盐,香叶,迷迭香,红酒,黑胡椒,水,面粉。
方法步骤
1、用橄榄油将切成丁的洋葱与胡萝卜煸炒出香;
2、牛肉洗净后切小块倒入锅中翻炒至变色,倒入红酒焖一会去腥,在加入去皮以及切成块的西红柿一起翻炒至西红柿软烂出汁;
3、加入番茄酱,加清水、迷迭香煮开后转小火熬30分钟左右后继续倒土豆、卷心菜和西芹继续煮30分钟直至土豆软烂;
4、土豆软烂后加红肠四与奶酪碎搅拌均匀加盐调味;
5、将面粉用干净锅炒至变色,用水与炒熟的面粉调成面糊,慢慢倒入汤锅内搅拌均匀后撒上黑胡椒面即可出锅。
三、牛肉罗宋汤之葱香味
食材准备
牛肉200克,红葱头,胡萝卜,面粉,色拉油,食盐,番茄酱,橄榄油,黄油,水,淡奶油,黑胡椒,白胡椒,大蒜粉,香叶,百里香,朗姆酒。
方法步骤
1、将牛肉、洋葱、胡萝卜洗净后切成(92TO.com小颗粒状;
2、在热锅内倒入橄榄油与黄油,7成热将洋葱爆香后加入胡萝卜与牛肉,翻炒至牛肉变色,加清水、番茄酱和奶油,搅拌均匀;
3、撒入黑胡椒粉、白胡椒粉、大蒜粉,加香叶、百里香和盐,再倒入适量的朗姆酒中国炖半个小时;
4、用干净锅将面粉炒至变色,将熟面粉调成面糊均匀倒入锅中搅拌即可。
四、牛肉罗宋汤之茄汁味
食材准备
牛肉250克,西红柿,卷心菜,西芹,土豆,洋葱,胡萝卜,食盐,姜,番茄酱,白胡椒,淡奶油,植物油。
方法步骤
1、牛肉切块用沸水焯去血水后洗净放入姜片加清水炖至牛肉熟烂;
2、油锅预热,加洋葱爆出香味,加入番茄酱、土豆、胡萝卜、番茄、卷心菜、西芹翻炒至变软盛入容器中备用;
3、放植物油,放入面粉炒至微黄,将炖好的牛肉带汤一起倒入炒好的面中,将炒好的蔬菜倒入锅中搅匀后大火煮滚,熬制汤浓稠,加盐、胡椒粉、淡奶油调味即可。
( 1 )罗宋汤的做法
用料
牛肉 适量、胡萝卜 一个、洋葱 半个、土豆 一个、番茄(西红柿) 两个、
黑胡椒粉 适量、味极鲜 适量、盐 适量、香菜适量 适量。
做法步骤
1 准备材料有洋葱,胡萝卜土豆,番茄(西红柿);
2 泡好血水的牛肉;
3 水烧开放入番茄(西红柿)烫一下;
4 用刀划十字把皮剥掉;
5 分别将,胡萝卜,洋葱,土豆,番茄(西红柿)切块备用;
6 牛肉切块洗净备用;
7 水烧开放入切好的牛肉烫2分钟左右捞出,再用温水洗干净备用;
8 锅中倒入一点油放入八角爆香后捞出;
9 加入洋葱,胡萝卜,番茄(西红柿)炒几下;
10 再加入牛肉,味极鲜炒;
11 炒几下;
12 加水放入沙锅中大火烧开,小火慢炖;
13 顿20分钟左右加入土豆继续炖;
14 最后加一点糖,适量盐,黑胡椒粉香菜,美味的汤就能上桌了。
小贴士
喜欢汤浓的可以一开始把土豆放入锅中炒了一起炖。
( 2 )香浓罗宋汤的做法食材用料
牛肉 200克、番茄 2个、胡萝卜 1个、土豆 1个、洋葱 1个、芹菜 1颗、
黄油 60克、番茄酱 适量、清水 1500毫升、胡椒粉 适量、糖 适量、盐 1勺。
做法步骤
( 1 ) 准备好食材,牛肉,番茄切块,土豆,胡萝卜切丁,洋葱切丝,芹菜切段;
( 2 ) 锅内烧水,牛肉打水焯,撇出血水;
( 3 ) 锅底内放入黄油;
( 4 ) 倒入焯好的牛肉煸炒;
( 5 ) 煸炒好了倒入砂锅内;
( 6 ) 锅底放黄油烧热,下入土豆,胡萝卜,芹菜,洋葱翻炒,炒制食材变软出香味;
( 7 ) 然后倒入砂锅内;
( 8 ) 锅内继续放黄油烧热,下入番茄翻炒;
( 9 ) 番茄炒软烂后加入番茄酱一起翻炒;
( 10 ) 锅内加水煮开;
( 11 ) 烧开的番茄汤倒在砂锅里;
( 12 ) 中火烧开小火开始顿煮,放入胡椒粉,糖,盐;
( 13 ) 大约1小时左右,炖汤至粘稠关火;
( 14 ) 完成,盛碗上桌。
好了,关于“下厨房罗宋汤的做法大全”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“下厨房罗宋汤的做法大全”有更全面、深入的认识,并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。