最简单电饭煲蛋糕做法窍门_家常电饭煲蛋糕的做法

1.电饭煲蛋糕的六种做法

2.电饭煲怎么做蛋糕最简单的方法

3.用电饭煲做蛋糕怎么做?

第1步，准备好要用到的食材：生鸡蛋6个，牛奶50克，低筋面粉90克，玉米油适量，细砂糖的用量也根据自己的喜好来，喜欢吃甜的就多放一点，不喜欢吃甜的就少放一些。

我们先拿两个干净的大碗，把鸡蛋打到一个碗里，将蛋清和蛋黄分离开，分别放到两个碗里。

第2步，把蛋黄用筷子搅散，加入玉米油和牛奶，搅拌均匀，把低筋面粉过筛筛到里面，用手随意地搅拌，搅拌至蛋黄糊像丝带一样没那么稀的感觉的时候就可以了。

第3步，把蛋清用打蛋器打出细砂糖，分三次加入细砂糖，打蛋器的速度调低一些，打到蛋清的气泡变小、感觉打蛋器有阻力的时候就可以了。

第4步，先取一部分蛋清放到蛋黄糊里，搅拌均匀，然后把剩下的蛋清全部放进去，用刮刀顺着一个方向刮，直到搅拌成细腻有光泽的蛋糕糊就可以了。

第5步，把蛋糕糊倒进电饭煲内胆里面，最上面用刮刀刮平。然后按下“蛋糕”功能键，静静地等它停就可以了。或者电饭煲没有蛋糕功能的，可以用“焖饭”的功能，但是时间上可能就没那么好掌握了，可以先焖50分钟打开看看，根据情况调节。

电饭煲蛋糕的六种做法

可用电饭煲或带盖的平底锅做，微波炉烤的不健康。

材料：150克低筋面粉（普通面粉也可以）。3-4个鸡蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少许。

做法：1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离；

2、蛋黄中加入60克左右的砂糖，4-5勺的牛奶。用打蛋器打散搅匀；

（加太多牛奶会很稀，不容易熟。）

3、打蛋器打发蛋清，分次加入白砂糖；

打到变成白色大泡泡沫的时候，加10克左右的糖再次打发蛋清；

待泡泡变小，糖全部融入蛋清后，第2次加入糖打发蛋清；

完全稠了，没有泡泡时，第3次加入糖打到硬性发泡，将蛋清盆倒置，蛋清不掉落，留下就算硬性发泡了。

4、将第二步搅匀的蛋黄糊糊，分三次掺入打发的蛋清中，用打蛋器搅拌均匀，搅拌时间不能太长，不能打出面筋，若打出面筋，将影响蛋糕的发涨效果。

5、电饭煲按下“煮饭”预热10秒左右，

锅底有点热就可以倒入少许的食用油，摸匀在锅上的整个地方，以防蛋糕粘锅。

6、倒入搅拌好的蛋糊，蹲几下锅，把里面的气泡震出来。

7、按下“煮饭”3分钟左右会自动跳到“保温”这时打开电饭煲，将蛋糕翻一面。

再按下“煮饭”3分钟后就好了！

8、趁热将做好的蛋糕从电饭煲中取出，若不及时取出，再将电饭煲盖上，盖子上的蒸馏水滴下去，会影响蛋糕的效果，蛋糕会瘦身缩小。

用平底锅的做法，以此类推：

前4步相同，

5、平底锅预热后倒入少许的食用油，摸匀在锅上的整个地方，以防蛋糕粘锅。

6、倒入搅拌好的蛋糊，蹲几下锅，把里面的气泡震出来。

7、盖上锅盖，中火加热5－10分钟，开盖插入筷子，筷子稍稍转动两下，拔出没有蛋糊，就ok了！可以不翻面。望纳~谢谢~

电饭煲怎么做蛋糕最简单的方法

　引导语：外面买的蛋糕虽然好吃，但是非常多的香精，吃多了也不健康。其实大家可以自己在家用电饭煲就可以自制美味的蛋糕，好吃又健康，下面我就给大家整理一些电饭煲蛋糕的做法大全，快来学学吧。

　 做法一：电饭煲蛋糕

　食材

　低粉100g 鸡蛋5只 牛奶50g 糖105g 泡打粉1g 黄油30g

　步骤

　1.牛奶糖鸡蛋黄油低粉和泡打粉

　2.鸡蛋分离,蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里

　3.40克糖放入蛋黄里搅拌均匀

　4.黄油溶化放入蛋黄液里搅拌均匀

　5.再放入牛奶搅坢均匀

　6.然后放入低粉和泡打粉搅拌均匀备用

　7.先用打蛋器慢档打发蛋白成泡沫状

　8.再放30克糖用打蛋器继续打发

　9.最后放35克糖用打蛋器快档继续打发

　10.打至蛋白成硬性能站起尖角不消失

　11.取三分之一蛋白放入面糊里上下搅拌不能划圈

　12.再将搅拌好的面糊倒入三分之二的蛋白里

　13.上下搅拌均匀不能划圈

　14.觉拌好的面糊倒入电饭煲内胆里，轻轻振动几下，振出气泡

　15.放入电饭煲内按煮饭键，这电饭煲是自动保温，保温好会叫，所以只要按四次煮饭键就可以了

　16.蛋糕好后，拿出电饭煲放凉

　小贴士

　搅拌面糊时不能打圈要上下搅拌防止消泡

　 做法二：苹果味电饭煲蛋糕

　食材

　面粉100g 鸡蛋6个 牛奶1盒 油适量 糖适量 苹果适量

　步骤

　1.准备鸡蛋，鸡清分离。牛奶。糖，面粉

　2.在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀

　3.搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀

　4.分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊

　5.搅拌好的面糊

　6.蛋精放糖左右搅拌，

　7.搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟

　8.将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。，搅拌均匀

　9.搅拌好的面糊

　10.将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀

　11.电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。

　12.按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。

　小贴士

　蛋清蛋黄放在的容器内一定要是无油无水的。

　以上所以搅拌的程序全部都要左右搅拌。

　 做法三：电饭煲蛋糕二

　食材

　低筋面粉110g 鸡蛋6个 白糖80g 牛奶70ml

　步骤

　1.把鸡蛋的蛋白和蛋黄分开两个盆装，将蛋黄中加入30克的白糖，用打蛋器打至粘稠，体积有点膨胀的程度，然后加入牛奶继续用打蛋器打匀。

　2.将50克白糖分3次加入蛋白中，用打蛋器打发，打至盆里的蛋白体积膨胀，纹路清晰，形态固定。

　3.把打好的蛋黄糊倒入蛋白糊中，用饭勺或者刮刀划之字形拌匀。然后将面粉用筛子边筛边加入鸡蛋糊里，用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀，注意，翻拌的时候不能打圈翻，要上下翻，划之字形拌匀。

　4.电饭煲锅底抹油，然后将拌好的面糊倒入电饭煲，将锅胆顿两三下，排气!放入电饭煲按下煮饭键，等跳到保温状态就好了(有些电饭煲刚刚煮一会儿就跳到煮饭键，这样还没好的，要按多一次，直至煮好)。跳到保温状态后不要马上开盖，十分钟后再开盖。

　5.十分钟后，脱膜。

　6.切块装盘。

　小贴士

　拌蛋糊的时候切忌不能打圈拌，找圈拌会让蛋白消泡，要划之字形或者上下上下这样拌。

　 做法四：零厨艺版电饭煲蛋糕

　食材

　鸡蛋4只 牛奶4勺 玉米淀粉1.5勺 低筋面粉6勺 玉米油3勺 盐少许 糖6勺 白醋3滴

　步骤

　1.准备好3-4个鸡蛋、少量面粉，一包牛奶(盒装牛奶也行)、糖、油、盐。

　2.把蛋黄跟蛋清分离。

　3.家里有打蛋器的话，就更方便多了。蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫，为了让蛋糕更甜，加入半勺子盐，还有一勺子糖继续打。。

　4.差不多打了20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺子糖，再继续打。

　5.差不多过了十来分钟，直到蛋清已经完全成奶油状，粘到筷子上不会掉下来为止。所以有条件的话，最好买个打蛋器，就可以节省很多时间跟体力哦!

　6.在刚才的蛋黄中加入两勺糖、三勺子面粉、

　7.六勺子的`牛奶，轻轻搅拌几下。

　8.搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀。

　9.把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌(是搅拌不是打圈) 划十字，注意看手法。然后电饭锅通电，预热下，等电饭锅内水分吸干、有点热后，拿出来，倒入少许油(为了预防蛋糕粘锅) ，把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来(预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑)

　10.然后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，焖20分钟左右，接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档再焖一会即可。

　11.把电饭锅反扣将蛋糕倒出来，切块，电饭锅蛋糕就这样完成了

　12.等冷却了，点缀上水果就好了。小贴士1、做电饭煲蛋糕最好用最普通的电饭煲

　2、打发蛋白时加入白醋能使蛋白更容易被打发;

　3、调和油可以换成玉米油、橄榄油、葵花子油这类没有什么味道的油，但不要用花生油，不然，蛋糕出来就一阵花生油的味道哦;

　4、电饭煲胆要放一层不粘油纸，最好四边也放一圈，这样倒出来的时候比较容易;

　5、中途尽量不要打开电饭煲，以免蛋糕回缩;

　6、煲的时间用到一小时，这样比较能保证蛋糕的成熟，其实打开后基本蛋糕不回缩，就是已经完全成熟了。

　 做法五：蔓越莓电饭煲蛋糕

　食材

　面粉150g 白糖适量 牛奶1盒 橄榄油适量 鸡蛋3个

　步骤

　1.首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)

　2.取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加

　3.加入150克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点)

　4.将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态

　5.蛋黄部分做好以后放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈

　6.用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖

　7.继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖

　8.继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖

　9.打蛋器高速进行干性打发(将打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了

　10.然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈(网上的教程一直说不能转圈，说会把气泡转走

　11.电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油

　12.将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。

　13.然后在表面撒上点蔓越莓

　14.电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔

　15.等自动跳到保温后再焖15分钟，我亲爱的蛋糕就出炉了

　16.你试试味道好极了。小贴士原料倒入电饭煲内一定要轻轻扣两下。使里面没有气泡。

　 做法六：红枣燕麦电饭煲蛋糕

　食材

　鸡蛋3个 红枣8颗 燕麦片25g 奶酪17.5g 面粉20g 糖适量 盐适量 油适量

　步骤

　1.红枣浸泡几分钟，洗净，去核切小块备用

　2.把奶酪放6茶勺热开水调开

　3.把鸡蛋分别放置两个碗中，一个放蛋黄，一个放蛋白

　4.鸡蛋打散，加入一勺白糖，再加入调开的奶酪，在加入几滴食用油

　5.加入面粉调成面糊

　6.再倒入燕麦片

　7.开始打蛋白，分三次加入白糖，每次一茶勺

　8.一直打到打蛋器能竖立在蛋白里

　9.把蛋白分三次，每次三分之一的加入蛋黄里，以上下左右十字进行调匀

　10.把调好糊糊倒入电饭煲内胆里，拿出来在桌上抖几下，把表面的洞洞给晃平掉

　11.按煮饭键，等跳到保温时，加入红枣颗粒，继续闷15分钟，15分钟到后再按下煮饭键，再闷10分钟，牙签插进去，拔出来时不沾东西即可

　小贴士

　红枣糖尿病人最好少食用，含糖量太高。

用电饭煲做蛋糕怎么做?

最简单电饭煲蛋糕做法：

用料：65克带壳鸡蛋5个、低筋面粉90克、牛奶50克、玉米油40克、蛋白用细砂糖60克。

步骤：

1、材料准备好：低筋面粉，65克带壳新鲜鸡蛋，细砂糖，牛奶，玉米油。

2、蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的净盆里。

3、蛋黄用手抽打散，倒入玉米油，混合在一起，再倒入牛奶搅打均匀，无油星出现；筛入低筋面粉。

4、用手抽以不规则的方向将面粉与蛋黄糊混合均匀，提起手抽，蛋黄面糊呈丝带般垂落下来；放一旁备用。

5、蛋清用电动打蛋器，先高速打出粗泡，分三次加入细砂糖，分别是打出粗泡后、打出细腻白色发泡后、打出有纹路更加细腻的白色发泡后；第3次加细砂糖后，打蛋器由高速转为中低速、低速，使蛋白糊中的大气泡变成小气泡，蛋白糊细腻有光泽。

6、取1/3蛋白糊入蛋黄糊中，用手抽搅拌均匀后倒回到蛋白糊盆中。

7、刮刀从2点方向往8点方向，从下向上翻拌，刮刀顺时针方向操作，盆逆时针方向缓慢转动，蛋白糊与蛋黄糊混合均匀，呈现细腻有光泽的蛋糕糊。

8、电饭煲内胆事先清洗干净，确保内壁上无油无水；将蛋糕糊倒入内胆中，表面用刮刀抹平。

9、电饭煲有“蛋糕”功能，轻轻一按就等着出锅吧，如果没有“蛋糕”功能，可以用焖饭功能，时间约在1小时左右；不同的饭煲时间和火力都不一样，请根据电饭煲实际情况来调整时间噢。

10、时间到，无需焖，直接开盖，取出内胆，倒扣在晾架上。

11、电饭煲内壁是不粘层，倒扣10分钟左右，蛋糕就自动脱模，完全不用动手。

食材准备：5个鸡蛋、面粉90g、纯牛奶50g、细砂糖60g、白醋、玉米油40g

具体步骤：

1、准备5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别装入不同的大碗中；

2、蛋黄先用打蛋器打散，然后倒入玉米油40g，纯牛奶50g，搅拌均匀，然后再加入面粉90g，以"Z"字型搅拌，防止面粉起筋，搅拌成细腻的蛋黄糊；

3、蛋清中先用电动打蛋器高速打出粗泡，加入2滴白醋，白醋可以去除蛋腥味，细砂糖60g分3次加入蛋清中，第一次加入细砂糖20g，用电动打蛋器高速打出细腻白色发泡后，第二次加入20g细砂糖，用电动打蛋器高速打出有纹路更加细腻的白色发泡，第3次加细砂糖，用打蛋器中低速打出小气泡蛋白糊，直到用筷子立在蛋白糊中不倒的时候就可以了；

4、蛋白打好后分3次加入蛋黄中，每一次加入蛋白糊后轻轻的顺一个方向搅拌均匀，使得蛋白糊与蛋黄糊混合均匀，呈现细腻有光泽的蛋糕糊；

5、电饭锅内胆提前预热，锅底均匀刷上一层玉米油；

6、将蛋糕糊全部倒入锅中，拿起内胆颠一颠，颠出蛋糕糊里的大气泡，这样出来的蛋糕就没有太多气孔，按蛋糕键煮50分钟，断电后再焖20分钟，这样避免蛋糕快速降温引起回缩。如果没有“蛋糕”功能，可以用煮饭功能，大概3分钟左右就会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，保温焖20分钟，中途不能揭开锅盖，再一次按下煮饭键，直到跳到保温键时再焖20分钟后就可以了，筷子插进去不沾筷子就说明熟了。不同的电饭煲时间和火力都不一样，请根据电饭煲实际情况来调整时间噢；

7、到时间后，取出电饭煲内胆，倒扣在干净的案板上，电饭煲内壁是不粘层，倒扣10分钟左右，蛋糕就自动脱模，完全不用动手啦，电饭煲版的蛋糕口感更加湿润绵软一些，入口即化，家里有小孩子的一定特别喜欢。