原味汤粉王制作方法

       大家好，今天我想和大家分析一下“原味汤粉王制作方法”的优缺点。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整合，现在就让我们一起来分析吧。

1.原味汤粉王做法 潮汕汤粉面做法

2.潮汕猪杂粉的汤底用什么熬？原味汤粉王怎么做拜托各位了 3Q

3.原味汤粉王汤底怎么做

4.潮汕猪杂粉的汤底配料都有什么 原味汤粉王的做法

5.原味汤粉王怎么做

原味汤粉王做法 潮汕汤粉面做法

       我的办法：

       1.用胡萝卜和筒子骨熬汤晾凉备用，可加些味精提鲜，记得小孩子和孕妇不适合吃味精。

       2.洋葱切末，蒜切末，芹菜杆子切末，浸泡热油中密封备用。（也可以把这些末放油里慢爆一下让爆出香味并吸入油中，不要爆太久否则香味会失去）

       3.瘦肉用生粉腌一下会嫩一些，猪杂（猪心猪肝猪肺都可以），鱼丸牛丸切片

       4.芹菜叶切碎，葱叶切圈

       5.河粉烫熟软备用，不可太熟，太熟易烂没嚼头。烫的不透又不滑溜而且糙口

       6.把清骨头汤烧开，加入瘦肉和猪杂还有丸子烫熟， 喜欢的话还可以加入几片自己喜欢的青菜烫熟，加入适量先前爆出的香油，可以带点末，出锅前5秒钟加入切碎的芹菜叶和葱叶，然后把汤汁浇入烫好的河粉就OK了。

       这些都是我偷师学到的，自己试做几次还像模像样的。

潮汕猪杂粉的汤底用什么熬？原味汤粉王怎么做拜托各位了 3Q

       它主要用本地猪的筒骨腿、大骨等材料，用清水洗净之后，在开水里面开大火煮2分钟，去原味汤粉王(2张)血水，再捞出材料，用清水洗净，放入大汤罉里放八成水，先用大火煮开，再用慢火煎熬5个小时以上。加上秘制的配料，味道特别鲜美，配菜除瘦肉猪肝外还可以加上卤蛋、猪脚和牛腩。原味汤粉是用筒骨汤熬煮好后，有客人点餐时，再用汤水现滚切片猪肉及猪杂，原味汤粉的汤看起来非常清澈，闻起来十分香甜。既有汤喝，也有肉吃，还有骨头啃，实在过瘾。尤其猪肉片吃起来也非常嫩滑，仔细品味，还能品出淡淡的甜味。

原味汤粉王汤底怎么做

       第一步：先学制作香油，这是原味汤粉王最重要的一步，香味好不好，全看熬香油的时候，配方对不对，技术要点是否掌握的好，从配料到熬制，大约需要一两个小时候哦；

       第二步：学习煲汤，如何用骨头煲出鲜美清澈的汤底，更是原味汤粉王的技术关键；

       第三步：学习处理配菜肉类，如何让肉又脆又嫩；

       第四步：烫粉上桌，烫粉和煮汤的时候，火候也很关键哦。

       原味汤粉王起源于广东普宁，近几年发展非常快，一是价格便宜，二是是营养美食。原味汤粉王与别的汤粉不同是因为它的汤，原味汤粉主要用本地猪的腿骨、猪大骨等材料，用清水把血渍洗净，放入大汤罉里放八成水，先用大火煮开，再用慢火煎熬5个小时以上。加上其它特制的配料，它的味道特别鲜美，配菜除瘦肉猪肝外还可以加上卤蛋、猪脚和牛腩，原味汤粉由于其骨汤香甜 营养丰富的特点。　

潮汕猪杂粉的汤底配料都有什么 原味汤粉王的做法

       原味汤粉王主要步骤：

       1，汤料粉用法，熬汤： 先用大骨熬汤，然后调入皇大圣品牌汤料粉，盐等材料即成高汤。汤鲜，香

       2，腌肉粉用法： 先把瘦肉，及各种要腌制的肉片切成薄片，再加入皇大圣品牌腌肉粉，油等调料。腌制半小时可用。肉嫩滑，保湿保鲜。

       3，蒜头油粉用法： 用调和油烧热加入干葱头末，蒜头末。最后再加入皇大圣品牌蒜头油粉。即成蒜头油。增香去腥味

       4，制作汤粉。

        1）烫粉，用大桶烧开一桶水，用过滤捞放入米粉，烫制好滤干水倒入碗内。

        2）另起一小锅，取第1步熬好的高汤少许，烧开后加入第2步腌好的肉品，再加入第3步炸好的蒜头油一起煮开。并倒入上一步烫好的粉上。即成一碗正宗的原味汤粉。

原味汤粉王怎么做

       原味汤粉王的做法：

       底汤熬制：新鲜猪筒骨一根，五斤水，大火烧开，慢火煎熬4小时以上。再加上真岛小吃培训配制的香料包：香叶、千里香等，做出来的味道特别鲜美。

       腌制：原味汤粉王一般腌制有猪肝、粉肠和瘦肉，用秘制调料将处理好的肉片、猪肝、粉肠腌制20分钟，使其更入味。

       粉的泡制：一般选用广东米粉或者米面，也可以用其他的粉面代替，浸泡半个小时左右。

       烫粉：大火烧开熬制好的高汤中加入腌制好的肉片等配料以及粉，由于已经泡发了，一般两分钟就可以出锅，

       1、配方：

       乌鸡一只，最好活鸡，抛堂开肚（没有活鸡，买宰杀好的也凑合），内置

       黄芪20克，当归15克，沙参20克，麦冬10克，生姜五厚片，大红枣9枚，

       盐少许，黄酒适量，清水煮开，换掉。再煮，大火烧开，文火清炖2小时，

       再放入葱花少许，搅匀出锅，此汤最适合妇女服用，尤其产后，失血症尤佳，

       禁忌：大小茴香。

       若没有那么多配料/中药材，也没关系，估莫着放些西洋参、大红枣、生姜等凑手的东西也行，关键在煲汤的方法/要决。每天早晚喝一小碗，持续半年，有病治病，无病强身健体。

       2、一般煲汤的方法/要决：

       煲汤最重要的是原汁原味，不要随意添加调味品。以肉汤为例，在煲汤之前，最好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，最下锅文火慢炖，在汤炖好之后，再放入盐，姜，葱段之类的物品，并加入青菜润色，最后出锅时再添加香菜之类，以保味道清新。 原味汤粉王与别的汤粉不同是因为它的汤，它主要用本地猪的腿骨、猪大骨等材料，用清水把血渍洗净，放入大汤罉里放八成水，先用大火煮开，再用慢火煎熬5个小时以上。加上其它特制的配料，它的味道特别鲜美，蒜头油的做法也是需要很好的火候，关键是制作过程需要相当细腻方可．

       好了，今天关于“原味汤粉王制作方法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“原味汤粉王制作方法”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。