熔岩蛋糕_熔岩蛋糕击球手下载汉化

1.在家自制巧克力熔岩蛋糕，该用什么面粉？在烤箱烤多久合适？

2.巧克力熔岩蛋糕怎么做好吃

3.期自制奥利奥巧克力熔岩蛋糕

熔岩巧克力制作方法：

用料：淡奶油280克、糖10克、黑巧克力100克、黄油15克、草莓粉10克、腰果少量。

步骤：

1、巧克力切碎。

2、奶油加入草莓粉加糖搅拌均匀。

3、煮到微微冒泡关火。

4、加入巧克力一点黄油。

5、搅拌至融化。

6、搅拌均匀。

7、模具放入油纸倒入模具中。

8、放干果。

9、冰箱冷藏一晚。

10、脱模。

11、撒可可粉。

12、完成。

巧克力熔岩蛋糕的三种不同口感

简单的5种食材，就可以做出温暖这个冬天的甜品巧克力熔岩蛋糕。这款巧克力熔岩蛋糕的三种不同口感，由烘烤的时间决定的。

1、220°，烤7分钟，一切开，满满的熔岩流心，蛋糕很好吃。

2、220°，烤8分钟，熔岩流心变浓稠了。

3、220°，烤10分钟，蛋糕没有流心，是巧克力蛋糕，也很好吃。

另外这款蛋糕材料非常简单，巧克力很重要，建议大家选择用可可含量50%左右的黑巧克力，更好吃。

在家自制巧克力熔岩蛋糕，该用什么面粉？在烤箱烤多久合适？

熔岩蛋糕寓意心太软。

熔岩蛋糕，别名心太软，著名法式甜点之一。出自当今米其林10大厨神——法国人米修布拉斯之手。米修于1999年被封为米其林三星，而熔岩巧克力蛋糕是他在1981年独创的作品。

这款蛋糕的关键在于烤焙的温度和时间，需要使用高温快考，以达到外部的蛋糕组织已经成型，但内部仍然是液态的效果。

如果烤的时间过长，则内部凝固，吃的时候就不会有熔岩流出来的效果，如果烤的时间不够，外部组织不够坚固，可能出炉后蛋糕就趴下了。

冷冻：

在巧克力熔岩蛋糕制作完成后，立即放入零下20℃以下的环境中，在短时间内使其温度达到零下18℃以下，并在该温度中保存运输。

食用时解冻即可，风味及口感相当于新鲜制作的蛋糕。国内已有厂商供应这种冷冻巧克力熔岩蛋糕，对于餐饮企业与个人消费者来说，这种冷冻蛋糕都将是一种便捷美味的新尝试。

巧克力熔岩蛋糕怎么做好吃

在家自制巧克力熔岩蛋糕，用的是玉米淀粉和鸡蛋等食材，弄好的熔岩蛋糕，在烤箱烘烤大约十五分钟就可以了。那么我们在家里该如何制作这道美食呢？小编把具体方法分享给大家。

在家里制作巧克力熔岩蛋糕，需要用玉米淀粉等多种食材

首先，我们要准备三块黑巧，150克玉米淀粉，五颗鸡蛋，一袋白砂糖，一罐牛奶、一大块黄油等等。接着，我们把玉米淀粉过筛放入盆中，将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，将蛋黄放入玉米淀粉中，放入20克泡打粉，接着融化一块黄油，再将一块200克的巧克力融化在奶锅中，用铲子慢慢搅动，再加上30毫升牛奶，一起搅拌，等巧克力完全融化后，倒入玉米淀粉中，接着，我们拿手动打蛋器，将蛋黄、淀粉、巧克力酱一起搅拌均匀，手上戴手套，将其揉成一个巧克力面团。接着，做巧克力熔岩蛋糕的巧克力馅，我们接着把另外两块黑巧用刀切成细碎，将奶锅加热，锅中融化50克黄油，并将巧克力细碎放入锅中融化，并放入20毫升牛奶，倒入一些花生碎或是榛子碎，我们把巧克力搅拌到浓稠，接着我们把这些巧克力酱放凉后再放入冰箱冷藏中。

烘烤巧克力熔岩蛋糕有技巧，需要注意的地方有很多

我们将巧克力面团擀成厚度约5毫米的面皮，然后将巧克力酱放入中间，包成一个包子放入烤盒中，记得要在烤盒里面铺上一层油纸，烤箱预热十分钟，将烤盒推进烤箱中，一百八十度，烘烤十五分钟即可。烤好的巧克力熔岩蛋糕散发着浓浓的黑巧味，我们在巧克力熔岩蛋糕表面撒上一层糖霜或是可可粉。制作中最需要注意的是烘烤温度，烤箱不能温度太高，否则巧克力熔岩蛋糕烤出来之后会苦。另外，在制作中，蛋糕胚不要弄得太厚，否则会影响整个蛋糕绵密的口感。还要注意巧克力馅料不能放的太多，否则会流出来。

这样做出来的巧克力熔岩蛋糕一勺子挖过去，满满的黑巧就会流心，熔岩蛋糕胚口感绵密，吃起来格外香浓。 巧克力非常丝滑，口感细腻绵密，巧克力香味浓郁，一口下去，极为松软香浓。配上一杯热牛奶，这是极其美味的享受。

期自制奥利奥巧克力熔岩蛋糕

主料;

黑巧克力140克，低筋面粉40克

配料;

鸡蛋黄2个，鸡蛋黄2个

调料;

黄油110克，白砂糖40克，朗姆酒少许，糖粉适量

1黑巧和切块的黄油一起放入容器中，隔热水融化备用。凉至微热的程度

2室温下的鸡蛋和蛋黄入容器中，加入砂糖打至蛋液变的稍微浓稠。倒入巧克力溶液中拌匀。加入朗姆酒拌匀;

3筛入低粉拌匀。拌好的溶液是浓稠可流动状态。倒入心形硅胶模中。烤箱预热220度，中层，上下火，7-8分钟;

4.熔岩巧克力蛋糕是靠未烤熟的内心来达到岩浆的效果。所以烘烤温度要高，利用速烤的办法来保证外皮凝固变的酥松时，内心还是流淌的。烘烤时间要看蛋糕的大小，我的心形模子是5.5×6.5cm，高3.5cm左右，烤七八分钟即可。超过10分钟就过了。

期自制奥利奥巧克力熔岩蛋糕

食材/做法（6寸配方）

黑巧克力———200g

黄油—————100g

鸡蛋—————3个

细砂糖————70g

面粉—————100g

可可粉————30g

奥利奥饼干——2块

1 巧克力加黄油隔热水融化搅拌均匀

2 鸡蛋加细砂糖搅拌均匀，少量多次加入巧克力中搅匀

3 筛入面粉可可粉搅拌均匀后倒入模具，放上奥利奥

4 送入烤箱180度烤25分钟

烤箱需要提前预热

模具内记得铺一层油纸方便脱模

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口感顺滑，配上酥脆的饼干真的太好吃啦！

也可以冷藏一下，吃起来仿佛在吃丝滑的生巧

寒冷的季节来一块香浓的巧克力熔岩蛋糕真的敲幸福～

快快做起来吧～