广东菜心的做法大全家常窍门_广东菜心怎么做?

1.广东菜心的做法(一道清爽美味的家常菜)

现在很多人因为生活条件开始变好，所以大家在吃菜的时候更多的会购买菜心，菜心非常嫩滑，而且非常清口，有一种香甜的感觉在里面，口感非常棒，菜心想要做的好吃又美味，可以学习一下广式的做法，这样做出的菜心口感是一级棒。

蒜蓉炒菜心

材料

广东菜心，蒜瓣，盐，白糖，家乐鸡粉

做法

1.菜心清洗干净后用水浸泡15分钟。煮开一锅水，放入油、盐、白糖，放入菜心，不用盖锅盖，大火煮开后再煮5分钟，捞出放进凉水中过冷浸泡一会再捞起沥水

2.热油锅，放进蒜蓉，爆香

3.倒入沥干水的菜心，大火煸炒几下

4.加入少许家乐鸡粉，翻炒均匀即可

蚝油香菇菜心

材料

香菇，菜心，蚝油，白糖，蒜，葱，盐，鸡精，水淀粉

做法

1.菜心洗净去根，择去老的地方

2.香菇切花刀，蒜切末，葱切末

3.将菜心放入开水锅（锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿）

4.捞出菜心放入香菇焯水

5.锅内放油煸香蒜末

6.放入菜心翻炒加少许鸡精调味

7.将炒好的菜心码放在盘中

8.锅内放少许油，放入葱、蒜末

9.放入蚝油直至煸出香味，放入少许酱油和清水

10.放入香菇翻炒，焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味

11.将焖好的香菇放少许水淀粉，勾薄芡出锅码放在菜心上即可

芥菜心腊肠饭

材料

腊肠4条米3杯水3杯洋葱1／2个胡椒粉酌量生抽酱油1匙

做法

爆香洋葱

腊肠切薄片放入米锅中

煮熟（约20分钟）

生抽酱油拌匀，撒上芥菜心，再让酱油闷入味

拌匀

广东菜心的做法(一道清爽美味的家常菜)

广东菜心的做法如下：

主要原料：广东菜心1把，肉末30克，彩椒半个，花生油40克，盐3克，白糖5克，蒸鱼豉油两勺，蚝油1勺，料酒1勺，大蒜籽3粒。

1、把菜心清洗干净，太长的折成两段，控干水份；大蒜籽去皮洗净切粒；彩椒去蒂洗净切粒；肉末备好，没有的也可以不放。

2、先来调个碗汁，这样待会就不会手忙脚乱的，碗里放入盐、白糖、蒸鱼豉油、蚝油、料酒拌匀。

3、烧锅开水，放入少许油盐，放入菜心焯烫至熟。

4、把菜心捞起，控一下水份，装入盘中，稍加整理一下。

5、起油锅，放入大蒜籽、彩椒、肉末煸香。

6、倒入碗汁，大火烧开。

7、浇到菜心上即可。

广东菜心是一道清爽美味的家常菜，是广东地区常见的一道蔬菜菜肴。它以鲜嫩爽口、清香可口而备受喜爱。今天，我们就来学习一下广东菜心的做法，让大家也能在家里轻松做出这道美味佳肴。

准备材料

1.广东菜心500克

2.蒜末适量

3.姜末适量

4.盐适量

5.生抽适量

6.鸡精适量

7.糖适量

8.水淀粉适量

9.油适量

操作步骤

1.将广东菜心洗净，控干水分备用。

2.锅中加入适量油，放入蒜末和姜末爆香。

3.将菜心放入锅中，翻炒均匀。

4.加入盐、生抽、鸡精、糖，翻炒均匀。

5.加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮3-5分钟。

6.将水淀粉加入锅中，翻炒均匀至收汁。

7.出锅前再加入适量的油，翻炒均匀即可。

结尾

广东菜心是一道简单易做的家常菜，清香可口，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的蔬菜菜肴。希望大家能够尝试一下这道美味佳肴，享受美食带来的快乐。