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家常便饭的做法大全面条_家常便饭面食的做法大全
tamoadmin 2024-09-05 人已围观
简介手擀面相较于机器面形状略粗，但口感更筋韧，虽制作简单，但更加需要力气和耐心，也需要时间和功夫去做。小时候家里老人经常会做，但现在长辈年纪大了，年轻一辈更喜欢快节奏的速食面，也就吃的少了。现在也有很多打着手擀面招牌的机器面，但总觉得口感差距甚远。做法：面粉里加入少许的盐、用水调制成面团，揉成圆形饧30分钟左右备用，案板上撒适量玉米粉将面团平放于案板上，用擀杖向四周用力擀开成片状，并用手反复向外推卷。
手擀面相较于机器面形状略粗，但口感更筋韧，虽制作简单，但更加需要力气和耐心，也需要时间和功夫去做。小时候家里老人经常会做，但现在长辈年纪大了，年轻一辈更喜欢快节奏的速食面，也就吃的少了。现在也有很多打着手擀面招牌的机器面，但总觉得口感差距甚远。做法：面粉里加入少许的盐、用水调制成面团，揉成圆形饧30分钟左右备用，案板上撒适量玉米粉将面团平放于案板上，用擀杖向四周用力擀开成片状，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，然后再展开，撒玉米面然后相互叠起用刀切成面条即可。
面条是陕西人的家常便饭，面食的种类有上千种，很多地方也都有自己的特色面食，比如岐山的臊子面、三原的疙瘩面、户县的摆汤面、耀县的盐汤面、乾县的浇汤面、杨凌的蘸水面、韩城的大刀面、澄城的手撕面等等，都闻名遐迩，美名远扬。我就是一个标准的“面客”，我很少购买市售的挂面或机器轧制的面条，一是不卫生，二是添加了许多不健康的东西。一般只要时间充裕，我都会做手擀面，相对来说会健康许多，做好的面条有爽弹的口感和粮食本身的香气。
手擀面最大的优点就是比较吃起比较软和而且筋道爽口，但手擀面在和面的时候需要的水也稍微多点，整体感觉比较柔软，只适合我们在不忙的时候，耐着性子现擀现吃。即使你在切面的时候撒再多的面粉或细玉米粉，稍微多放一会儿，就会发黑，发硬，还很容易粘在一起，（切记面粉里要加少许盐，和好的面团要醒发以后再用）而且一下锅就很容易碎掉。
北京正宗的炸酱面，所需要的材料都有什么？
主要材料：鲜面条，辅材：黄酱，黄豆酱，米酒，食用油，五花肉，葱段，蒜末，白砂糖，黄瓜丝，胡萝卜丝，豆芽菜丝，豆芽
北京人的炸酱面是家中的家常便饭，每家都是有每家的作法，而饭店里的炸酱面那全是给外省人吃的。
最先是制酱，将黄酱添加米酒拌和，再与黄豆酱调合匀称，锅中中放进葱段炒出香味，再放进五花肉煸炒匀称后添加拌好的酱，放进蒜末和适当的白砂糖，文火慢煮，十分钟上下就行。可以用黄瓜丝，胡萝卜丝，豆芽菜丝，豆芽等，根据本人口感调些调料。
最终将炸好的酱淋在煮好的表面一道生活中的炸酱面就完成了，如炒酱吃剩，可以用保鲜袋封起来放进电冰箱，但也需要尽早吃了哦！
当然，可以按照本人口感适度加上原材料，小编早已吃过几回了，本人感觉还不错哦！东北人喜爱吃面条，而北方人喜爱吃米饭，俗话说得好吃面条健脾养胃，因此吃面条或是很有益处的！
在北京吃面点也有一观点：人生道路有三面，洗三面，寿面，接三面。说白了洗三面，便是小朋友刚刚出生第三天，举行个“洗三”典礼，亲朋好友来吃孩子的鲜面条，祝福他“健健康康”。
之后每一年生日日，都得吃“寿面”“挑寿”，意思是祝福他“平安顺遂”；人死后的第三天，亲朋好友要吃“接三面”，意思是表明对逝者的情感绵绵不绝。
爱吃正宗的北京炸酱面，外边的饭馆可做不出来正宗的北京味道。比不上趁空闲时间，约上好多个好朋友，买更好原材料，自身接单子！试着一下正宗的北京炸酱面~
