东北热汤面条做法大全_东北热汤面

1.太原理工大学厉害吗

2.为什么叫大暑，大暑这天吃点什么好呢？

3.凉拌面的调料

4.入伏吃什么好

5.为什么数伏要吃饺子

6.小暑节气的特点和风俗介绍

7.一个人怎么做饭？最好？

走过朝暮交替，历经四季变换，尝遍所有美食，却依旧依恋的味道，是家乡的味道。来到安理的日子里，你找到家乡的味道了吗。

淮南牛肉汤

淮南牛肉汤是 安徽淮南 的一道特色小吃，属于徽菜系。该菜品是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃。

自远方而来的同学们，自然是不能不品一品一碗淮南味的牛肉汤。几撮肉片混了粉丝、千张、豆饼，竹筷挑拨几下，伴着肉汤咀嚼，口感清淡却不单薄，淮南之于我们，少几分新颖繁盛，多的却是厚积薄发。这一分淡淡的触感，默默地在味蕾扎下了根。

地址：仁、爱、义、平苑食堂

肥西老母ji汤

是 安徽合肥 的特色名菜。其素来以美味可口著称，冬季养生喝可以减轻感冒的症状，提升身体的免疫力。

合肥来到的同学，是否也在想念家乡的味道。油饼外焦里嫩，蛋花搅得膨松且金且银，汤香浓可口、味道鲜美，两者搭配更是绝配。在寒冷的冬日，来上一碗热腾腾的汤，从头暖到心。

地址：义苑食堂二楼

黄焖茄子

黄焖茄子是 河南信阳 的特色美食，以茄子、五花肉为主要原料烹制而成鲜香可口，深受广大民众所喜爱。

来自河南的同学们，总是会缠绵一勺黄焖的绵意。黄焖蒸熟的过程，吸满蜜汁的茄子，软润绵长，心软边硬，汁甜而不腻，令人倾倒。这一份绵长的黄焖香，最解辣、最宜人，如秋月春风，带着故乡的柔和，绵在口、润着心。

地址：义苑食堂二楼

酸菜肉煲

是一道由酸菜、白肉等食材制成的美食，属于家常菜，极具 东北地方特色。

东北跋涉而来的同学们，总是无法拒绝一份有酸菜有肉块的杂烩，细长的肉羹划入滚烫的汤汁中，随辣油泛起微黄微红，急哄哄地夹起一片肉羹，味蕾之间，蔬菜的清苦与肉羹的华贵交辉，味道鲜美更兼嚼劲，泼辣的味道横行于口腔，恍惚间仿佛品到了几分故土的脾性。

地址：义苑食堂二楼

酸辣粉

起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。

川渝地带的同学们，总不自主地追溯一抹酸辣的鲜香。红汪汪一层辣椒红油浮在汤面，麻、辣、鲜、香、酸，且油而不腻地堆砌着，粉条口感劲道十足，麻辣鲜香的味道顿时包裹了味蕾。在红薯粉这迷人销魂的味道里，隐约浮起一股似曾相识的鲜明刺激，那是属于味蕾的记忆，味蕾也眷恋着故里的鲜活。

地址：义苑食堂三楼

煲仔饭

是以砂锅作为器皿煮米饭，而 广东 称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭，中国内地叫锅饭。

来自广州的同学们，不免渴望着一碗焦脆喷香的煲仔饭抚慰牙口。调味的肉咸香中又保留了肉的原味，水分十足的青菜，搭配着更显相得益彰。将肉跟米饭混合，美味在嘴里腾腾地绽放，牙口碰撞间清脆的声响，伴着味蕾环绕间醇厚的焦香，似乎有说不清道不明的情愫在口齿间萦绕。

地址：义苑食堂二楼

瓦香ji

这是 云南纳西族人 在重大节日和喜庆活动时的传统待客食品，烹法古老而淳朴，食之满齿留香，是典型的原生态绿色食品。

云南远道而来的同学们，怎么能舍得，那一场舌上心尖的浓墨重彩。浓香汤汁在表面滋滋作响，骨酥肉嫩，味道渗入肉髓，而变故恰是出在甜的一息间，猛辣且麻，略咸带涩，让人猝不及防地为之倾绝，这一场舌尖上的比武

勾起游子对故里的离愁别绪，也勾起了异客对异乡的遐思冥想。

地址：义苑食堂二楼

肠粉

肠粉是一种 广东 非常出名的汉族传统小吃，属于粤菜系。肠粉并不能用地方来划分，因为各地商家都会根据当地市场，迎合客人口味，调整风味。

岭南地区的同学们一定会想起软润爽滑、晶莹剔透的肠粉。爽、嫩、滑的薄皮，配着不肥不腻的肉沫，实在美不可言。看起来粉皮白如雪花，吃起来鲜香满口，还有一点点韧劲，让人一吃就回忆起家乡的味道，让人越来越想吃……

地址：义苑食堂三楼

杂粮jian饼

这是一种小吃形式，属于中华传统小吃。在山东 ，是常见的街头早餐。

北方来的同学，不是身在异乡，不会想到它的独特。外边有韧劲，里边的果子味美酥脆，配上任意的食材，喷香香的点缀，令人垂涎三尺，一口下去配料塞满嘴巴，好似回到了那个熟悉的地方。

地址：义苑食堂一楼

油泼面

油泼面是 陕西 很有特色的一种主食。又叫拉面、拽面、抻面等，其代表关色，就如关中人的平实厚道，显得深藏不露。

关中地区的同学们，怎么会不眷恋一碗油泼的气味，一勺烧得滚烫的热油浇下，辣椒面顿然跃起，随油爆出香气，大开大合地拌上三两下

挑起一大筷子送入口中，筋软的面条被香辣油润的辣子裹挟，一霎时，唇齿间漫溢清澈的辣，那清爽的、澄澈的辣里，氤氲着一缕故土的气味。

地址：义苑食堂二楼

食物本来就带有家乡的味道。一份食物，带来一份感受。在安理与千百种美食相遇，寻到熟悉的家乡味道，与千百个人相识，本就是一件美好的事。相信这些美好会带给我们最独特的安理记忆。

太原理工大学厉害吗

截至2022年3月7日，天津为新一线城市。

天津位于太平洋西岸，华北平原北部，东临渤海，北依燕山。它位于东经116° 43 '至118° 04 '和北纬38° 34 '至40° 15 '之间。市中心位于东经117° 10 '，北纬39° 10 '。

位于天津海河下游，横跨海河两岸，南北长189公里，东西宽117公里。陆地边界长1137公里，海岸线长153公里。是北京通往东北、华东铁路的交通咽喉和远洋运输的港口。素有“江海枢纽”、“首都与省份的门户”之称。

腹地广阔，辐射华北、东北、西北13个省市自治区，对外面向东北亚。它是中国北方最大的沿海开放城市。

景点和特色:

天津，一个风景胜地，因河而建。1989年，金门十景入选《天塔旋云》、《济北雄关》、《暮雨三集》、《古寺晨钟》、《海门古炮台》、《水谷下峡》、《寻亲》、《双城醉月》、《龙潭浮青》

小吃:糖糕、熟梨糕、茶汤、果核、豆瓣糕、面茶、杨村干糕。

早餐特色:煎饼饺子、锅巴、老豆腐、水果、热汤面和炸糕、面包卷、荷包蛋、糖果和水果箅子。

天津特产:天津板栗、天津冬菜、天津大、刘度醋、狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼睛炸糕。

为什么叫大暑，大暑这天吃点什么好呢？

我是今年刚从太原理工大学毕业的学生，认为太理比较厉害。

1.评价

它是山西省唯一的一所211大学，在山西人眼中能考上太原理工大学的很厉害。就专业来说，有三个特色专业，一是化学工程与技术，也是强势专业，包含了一个国家级重点学科——化学工艺学科；二是水利；三是建筑与土木工程。它在211中不算厉害的，且优势学科不突出，唯一的双一流学科只是B+级，但是实力平均，学科设置偏工科。就管理方面来说，我觉得很厉害了，今年在山西疫情几乎没有其他学校仍然封的情况下，实行一周让我们出去一次的政策，保证学生都很开心的同时防疫政策也很完善。就保研来说，我觉得也很厉害，听说很多学校拿国奖、专利的人比比皆是，我们这看三年成绩更多且都是保去了专业排名靠前的985。就就业来说，先就我班来说，差不多有1/4的男生选择直接就业，都找到了心仪的工作，只是都在南方，就业率用成功就业人数/选择就业人数表示的话，那我们班就业率达到了100%，官方就业率是85%，学校就业率很高的，校招企业也很多。就老师来说，有很多优秀的老师，且老师都很认真负责。总之，我觉得太理比较厉害。

2.校区

一共有三个校区：迎西、明向、虎峪。明向校区是新校区，在晋中榆次大学城里，校区最大，校内有小白龙（也就是小型公交车，一次一元，新生开学那天免费给拉行李），大部分新生第一年是在明向校区的，第二年理工科就搬到迎西或者虎峪校区，所以明向校区男女比例是最低的，图书馆（见下图）在去年才建好开门，很大，是标志性建筑，分为东西区，超市、澡堂都是有两个。迎西校区本来是主校区，在2020年的时候重心移到了明向校区，明向变成了主校区，校区相对明向小很多，且楼与楼之间的距离相对小，超市和澡堂只有一个。虎峪校区最小，且只有一个学院——矿院，男女比可想而知的大。三个校区风景都很优美，因为都有很多花呀、树呀，还有喷泉啥的。

3.食堂

每个校区都有三个食堂。明向是东餐、西餐和北餐，北餐是2019年新装修的，豪华的同时物价高，东餐我觉得是性价比最高的，西餐四楼有小火锅、牛排和麻辣香锅，一直被迎西学生所惦念，因为封校其他校区吃不到这些，明向美食是最多的，大一一定要去多尝试。迎西校区是智林、清泽和思源，思源是新装修的，智林餐厅虽然小但是地理位置最好，每个窗口都很好吃。没在虎峪待过，只去吃过饭，新装修的那个餐厅，一楼性价比高，二楼都是一些算特色的美食。下图为明向北餐。

4.宿舍

工科和文科女生宿舍的条件是极好的。女生理工科大一是在明向18号楼，四人间上床下桌，如图：

大二后去迎西在3号楼，六人间上床下桌，如图：

通过可以看出，明向校区上床的楼梯明显更好，空间也会显得更大，所以作为过来人，建议换校区的一定要珍惜在明向校区的日子，多去探索美食。

男生理工科大一是明向，六人间上床下桌，大二后去迎西六人间（两个上下铺，两个上床下桌），如图：

文科生一直在明向是六人间。明向18、19号楼在一起，19号楼楼下有个小澡堂，早上6点就会开门，增加了方便。宿舍都没有独卫，每层楼都有洗漱间、吹风机、洗衣机和饮水机，现在的饮水机全部换成了刷学生卡，增加了方便。

5.总结

太原理工大学身为一所211，师资力量和学校学习氛围都很好，基础设施方面也都很完善，各方面也都比较厉害，非常欢迎山西学子和边缘线想上211大学的学生报考，大学四年好好把握，毕业后出路是很好的。

凉拌面的调料

? 作为夏季最后一个登场的节气——大暑，它也是我国传统二十四节气中的第十二个节气。为什么这个节气被称作大暑呢？顾名思义，“暑”已有高温炎热之意，前面加上一个“大”字，就是指这时候已经到了今年夏季最热的时段了，一般都在每年的七月下旬22-24日之间。注意防暑就成了每年这个时候顶顶要紧的事情，那么接下来就一起盘点一下，大暑这天应该吃点什么吧~

? 北方民间有俚语“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”老一辈的人尤爱讲究这些。又赶上麦子丰收 ，所以大暑应该正是吃面的好时节，但是正值酷暑，就不要吃热汤面了，不如来点凉拌面。 我和家人最喜欢吃的凉拌面是藤椒鸡拌面，味道简直绝了。

?“冬吃萝卜夏吃姜 ”所以夏天正是吃姜养生的好时节。也有很多人选择在全年最热的大暑晒伏姜，但是有的朋友觉得大夏天喝姜茶太奇怪了，其实这也是有原因的。越是到了炎热潮湿的节气，食物越是容易腐败变质 ，滋生会让人肠胃不适的细菌，而生姜能起到抗菌的作用。不仅如此，对于夏季体内湿寒过重的朋友们来说，姜能够排湿驱寒，所以我也经常喝，还经常用姜粉泡脚，实属养生套餐了。

?凉茶在很多地方实际是中药成分，只不过为了解暑当成了日常饮品，所以被称作了凉茶。既然是药，那自然不能随意饮用，还是要根据自己身体的具体情况决定吧~

? 非常简单容易制作，就连我这种厨房终结者都能搞定的一款夏季解暑佳品。觉得大暑光喝白水不够消解暑气的友友们，墙裂推荐绿豆汤，注意也别完全代替水呀~

浅说一下我制作绿豆汤的方法吧，每日上班必备饮品：首先把绿豆处理好，砂锅准备好，绿豆冷冻后，加水和冰糖放在一起煮，不喜欢吃甜的就少放点冰糖。真的是非常简单了。

夏天想吃点荤腥，羊肉是首选，烹饪方式注意尽量清淡、不油腻。不但营养价值高，而且味道很棒，还能避免吃了上火。（不爱吃羊肉请忽略此条~）

到了这个时节，水果是一定要吃的，身体允许的情况下，可以吃西瓜、喝西瓜汁。清凉解渴，价格也公道 。但是西瓜属于寒性的水果，甜美也不宜多吃呀~

入伏吃什么好

凉拌面配料具体如下：

1、芝麻酱凉面：芝麻酱(两茶匙)加凉水搅拌均匀(根据个人口味适量)、蒜泥(适量)，加入盐一匙、鸡汁一匙、白糖匙，搅拌均匀，最后加入黄瓜丝(适量)、焯好即可。

2、越式凉拌面配方：鱼露2匙，辣椒适量，香菜少许，糖一匙，泰式辣酱匙，酱油1匙，水适量，搅拌均匀，咸鲜可口。

3、川味鸡丝面：细面条(适量)，黄瓜半根，鸡胸肉(适量)，油炸花生20粒，香油(少许)，生抽一匙，香醋半匙，芝麻酱(少许)，油泼辣子半匙，花椒油(适量)。

4、懒人凉拌面：花生酱适量，生抽2勺，老干妈2勺、糖适量。

5、鸡汁凉面：辣椒油1勺，酱油1勺半，老抽1勺，高汤适量，白芝麻适量，白糖适量，香油1勺，香葱条适量，鸡汁3勺(商超有卖)。

为什么数伏要吃饺子

入伏北方吃饺子。

北方有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的习俗。头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋治苦夏，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物。入伏这天吃饺子，是希望能平安过夏季，祝愿祈福之意。

入伏，意思是进入三伏天。“夏至三庚数头伏”，这是确立初伏的依据，从夏至日开始往后数，数到第三个“庚日”便开始入伏了。

小暑节气的特点和风俗介绍

“三伏”是一年中最热的日子。“伏”表示阴气受阳气所迫藏伏地下。“三伏”是初伏、中伏和末伏的统称，每年出现在阳历7月中旬到8月中旬。按我国阴历（农历）气候规律，前人早有规定：“夏至后第三个庚日开始为头伏（初伏），第四个庚日为中伏（二伏），立秋后第一个庚日为末伏（三伏），每伏十天共三十天。”有的年份“中伏”为二十天，则共有四十天。 把最热的暑天称为“伏天”，是起源于春秋时期的秦国。《史记·秦纪六》中云：“秦德公二年(公元前676年)初伏。”唐人张守节曰：“六月三伏之节，起秦德公为之，故云初伏，伏者，隐伏避盛暑也。”古代伏天时跟其他节令一样，民间传承着很多食俗。

7月19日是2008年入伏的第一天，哈市的一些饺子馆早早就打出了“头伏吃饺子”的广告。“头伏吃饺子”是我们中国人的传统食俗，确切的说是一种节气食俗。哈尔滨的饺子属于地道的东北饺子，著名的店就有几十家，如范记永饺子、老都一处饺子、东北饺子王、于家饺子等等。您如果不愿意自己动手包饺子，不妨到这些哈尔滨饺子名店吃饺子入头伏应节气。

伏日宜吃面，这一习俗至少三国时期就已开始了。

“伏”是农历中24节气外的时令节气之一，它只是一个杂节气，但从吃饺子这个和年三十一样的待遇可以看出，人们自古以来就非常重视这个节气，伏天是一年中气温最高、潮湿、闷热的日子，一年有“三伏”。百姓说的“苦夏”就在此时。入伏的时候，恰是麦收不足一个月的时候，家家谷满仓，人们利用这个机会，打打牙祭，吃顿白面，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物，所以就有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。大家也是想通过这样的方式来传达一种祈福。

也有一种说法是，饺子是元宝，是金，金宝长伏，头伏吃饺子谐音谐意就是“元宝藏福”，在以前头伏都要到郊区祭祀，祭品就是饺子。过三伏民间还有要吃清凉消暑食品的习俗。

在伏天饺子的品种及用馅也多种多样，有水煮饺子、烫面饺子、油煎饺子、锅贴饺子等。馅有一个肉丸的，有肉拌南瓜倭瓜或西葫芦的，有一年四季吃不腻韭菜馅的，还有用鲜藕、木耳、鸡蛋、口蘑制成的藕馅饺子。还有锅贴饺子，锅贴饺子也叫“伏(福)贴”或“贴伏(福)”饺子，“伏”与“福”谐音，有纳福吉祥富贵之意

一个人怎么做饭？最好？

1、小暑节气特点介绍

从每年公历的7月7日或8日开始，太阳到达黄经105°时为小暑。从字义上来讲，“暑”即“热”，说明小暑时气候炎热。历书中曰:“斗指辛为小暑，斯时天气已热，尚未达于极点，故名也。”也就是说，此时天气虽然很热，但还不到最热的时候，所以叫作“小暑”。

小暑即小热。我国古代将小暑分为三候:“一候温风至；二候蟋蟀居宇；三候鹰始鸷。”

小暑时节大地上便不再有一丝凉风，而是所有的风中都带着热浪；由于炎热，蟋蟀离开了田野，到庭院的墙角下以避暑热；在这一节气中，老鹰因地而气温太高而在清凉的高空中活动。进入小暑，江淮流域梅雨即将结束，盛夏开始，气温升高，并进入伏旱期，而华北、东北地区进入多雨季节，热带气旋活动频繁，登陆我国的热带气旋开始增多。总之，小暑节气的气候特点是天气炎热，降雨增多。

2、小暑节气风俗介绍

（1）过去民间有小暑“食新”习俗，即在小暑过后尝新米，农民将新割的稻谷碾成米后，做好饭供祀五谷大神和祖先，然后吃尝新酒等。据说“吃新”乃“吃辛”，是小暑节后第一个辛日。城市一般买少量新米与老米同煮，加上新上市的蔬菜等。所以，民间有小暑吃黍，大暑吃谷之说。

（2）伏天民谚有“头伏萝卜二伏菜，三伏还能种荞麦”，“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。

（3）头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物。徐州人入伏吃羊肉，称为“吃伏羊”，这种习俗可上溯到尧舜时期，在民间有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”之说法。徐州人对吃伏羊的喜爱莫过于当地民谣“六月六接姑娘，新麦饼羊肉汤”。

（4）伏日吃面习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》：“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，这里的汤饼就是热汤面。《荆楚岁时记》中说：“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶”。伏天还可吃过水面、炒面。所谓炒面是用锅将面粉炒干炒熟，然后用水加糖拌着吃，这种吃法汉代已有唐宋时更为普遍，不过那时是先炒熟麦粒，然后再磨面食之。唐代医学家苏恭说，炒面可解烦热，止泄，实大肠。另外，山东临沂地区有给牛改善饮食的习俗，伏日煮麦仁汤给牛喝，据说牛喝了身子壮，能干活，不淌汗。民谣：春牛鞭，舐牛汉(公牛)，麦仁汤，舐牛饭，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。

（5）民间有小暑吃藕的习俗。藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙磷铁等和多种维生素，Vc钾和膳食纤维比较多，具有清热养血除烦等功效，适合夏天食用鲜藕以小火煨烂，切片后加适量蜂蜜，可随意食用，有安神入睡之功效，可治血虚失眠。

（6）俗语：小暑黄鳝赛人参。黄鳝生于水岸泥窟之中，以小暑前后一个月的夏鳝鱼最为滋补味美。夏季往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期，而黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿，强筋骨等作用。根据冬病夏补的说法，小暑时节最宜吃的是黄鳝，黄鳝蛋白质含量较高，铁的含量比鲤鱼黄鱼高一倍以上，并含有多种矿物质和维生素，黄鳝还可降低血液中胆固醇的浓度，防治动脉硬化引起的心血管疾病，对食积不消引起的腹泻也有较好的作用。

适合一个人煮饭的菜谱

其实，简单的食物最美。只需要把所有的食材都丢进电饭煲去，等着吃就好。

男友工作忙，最近我都一个人在家吃饭。

一个人的饭菜不好做，一个菜太单调，两三个又吃不完。大部分情况下，我都是午餐做双人份的饭菜，吃一份，备一份给晚上。

肥牛火锅面

用 料

韩式泡菜 / 火锅肥牛片 / 火锅面

浓汤宝1块(牛肉浓汤) / 葱 / 蒜

黄豆芽 / 金针菇 / 韩式辣酱1汤匙

做 法

锅内加入3碗水，煮开后加入浓汤宝(牛肉浓汤)

待汤块融化在水里后，加入泡菜、蔬菜、面煮两三分钟至面条熟透，再加入肥牛片、韩式辣酱、葱片、蒜片，煮半分钟左右至肥牛片熟透，即可关火盛入碗中

熬汤：最棒的汤头是用牛骨熬汤，加入辛香料慢慢熬煮。还有一款牛肉汤的做法可参考：千古不变的美味——台湾牛肉面实在没有时间的时候，就用浓汤宝代替吧

配菜：热汤面里的配菜可以随便搭配、自由组合。但要记住蔬菜要按照易熟程度来分先后顺序

煮面：面随便选择自己爱吃的种类。但要记住手擀面、火锅面易熟，放入汤中大概1-2分钟即可食。如果是干切面等难熟的面，煮的时间就要适当延长至3-5分钟

酱爆鸡丁盖浇饭

用 料：

鸡脯肉1块 、米饭、胡萝卜 1根、黄瓜 1根、青椒1个、

花生米、甜面酱、葱白、蒜头、鸡蛋(取蛋清)。

做 法

黄瓜胡萝卜去皮切丁(大小随意)，青椒去蒂切小块，蒜和葱白均切末，备用

鸡脯肉切丁后，取蛋清，用蛋清，1勺料酒，少许盐，拌均匀，腌制5分钟

锅中倒适量油，烧热后，下胡萝卜丁，蒜末葱末煸炒2分钟，然后下入黄瓜和青椒炒1分钟

将腌制过的鸡丁下入，不停翻炒以防粘锅，至鸡丁变色，粒粒分明

将鸡丁等食材用锅铲推至一旁，将1勺甜面酱，1勺豆瓣酱倒入锅中央，稍稍加热后，和食材一起翻炒均匀，再倒入花生米，略炒1分钟左右就行了，盛起浇在热米饭上即可

照烧鸡腿饭

用 料：鸡腿、料酒、红糖、日式酱油、生姜、蜂蜜 、清酒、白芝麻。

做 法

准备鸡腿一只，密实袋一个，鸡腿去骨

腌汁：1/4杯水，1汤匙 料酒，1汤匙红糖，1汤匙日式酱油。在袋子里混合均匀

鸡腿用刀尖或者竹签扎几下以利入味

另外刨一点姜泥

把处理好的鸡腿肉和腌汁以及姜泥一起入密实袋里，排出多余空气，入冰箱腌渍至少30分钟

照烧酱做法：2汤匙蜂蜜，2汤匙清酒，2汤匙 料酒，2汤匙日式酱油，先在碗里混合好，然后入锅里慢慢熬

入锅里慢慢熬，熬到液体浓缩一半，酱汁富有焦糖香的时候即可盛起，照烧酱完成。一次可以多做一点装瓶

烤箱预热200度，腌渍好的鸡肉取出，鸡皮向下，上层烤约5分钟至表面金黄，翻面，鸡皮面朝上

刷一层照烧酱，继续放入烤箱烤到鸡皮焦黄上色

取出切条，排在米饭上，再刷上适量照烧酱，撒炒香的白芝麻，开吃

蛋黄麻酱拌面

用 料：湿面 2两 、麻酱(芝麻酱)、鸡蛋 一个、葱花。

做 法

取出适量的麻酱，用香油和白开水调开。(不要太稠，不然不好拌面)

在调好的麻酱中，根据自己的口味加入盐、生抽，拌匀待用

洗净两根香葱，切成葱花

锅中倒入足量煮面的水，在水中滴两滴食用油，以防面条在煮的过程中相互粘连

按照面条的粗细，煮面的时间也会不同，开锅后加入少量凉水继续煮。待面条涨大，随时尝下煮好了没有。以没有硬芯为准

煮好的面条沥水后盛出，滴一些香油拌匀，防止粘连。(也可以过冷水)

煮一个水煮蛋，注意一定不要煮老，要有溏心(煮2分钟左右)。放在面上，加上调好的麻酱和切好的葱花即可。吃前切开鸡蛋，蛋液流出，与麻酱、面条拌匀即可

意式肉酱肉丸饭

用 料：

米饭 一碗 、豌豆小 半碗、肉丸小 半碗、洋葱、

青椒、西红柿 、盐 一小勺、番茄酱 两大勺、胡椒粉 一小勺。

做 法

1.准备米饭一碗，豌豆用开水煮熟后冷却备用

2.肉丸煮熟备用

3.洋葱、青椒、西红柿切小丁，备用。注意，西红柿的丁要切的尽量小一点

4.倒一点油放入锅中，烧热后先放洋葱和青椒，炒出香味

5.加入西红柿丁，翻炒，炒西红柿的时候用勺子按压西红柿，让其出汁，加入适量温水

6.加入两大勺番茄酱，加入盐和胡椒粉调味，用小火将水煮成较为浓稠的汤汁即可出锅了

朴素的混汤面

用 料

鲜面条一人份 / 三四片

新鲜香菇三四朵 / 盐1/2小匙 / 冰糖两粒

生抽1小匙 / 水1大碗 / 胡萝卜一段

做 法

1.洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇去蒂切丝待用

2.锅烧热下1大匙的油，入香菇丝大火煸香，边缘微焦香味四溢，下胡萝卜丝和炒匀，倒入一大碗水(冷的热的皆可)，锅中发出呲啦的响声，水烧开后转中火

3.下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可)根据面条粗细不同时间也是1-5分钟不等，自己掌握

燃面

用 料

生抽1大匙 / 醋1小匙 / 辣椒油2小匙

花椒粉1小匙 / 香芹碎(可略)1大匙

碎米芽菜1大匙 / 香油2小匙 / 糖1/2小匙

鲜面条1人份 / 油炸花生(或烤的炒的)2大匙

做 法

1.鲜面条放入锅中煮熟，捞出控干水分与1大匙香油拌匀防止粘在一起

2.用香油拌过的面条，加入酸菜碎、花生碎、生抽、辣椒油、醋、花椒粉和糖拌匀即可

3.可自行烫一些蔬菜配在旁边

虾仁炒粉丝

用 料

生抽两勺 / 料酒两滴 / 糖半勺

粉丝一把 / 青豆若干 / 胡椒粉少许

虾仁(若干) / 葱一段 / 鸡蛋一个

做 法

1.虾仁提前解冻，洗净，沥干水分备用。葱切葱花

2. 烧开一锅水，放入青豆，煮熟后捞出过凉水，再沥干

3. 粉丝用开水泡软后，用凉水冲一下。滴几滴香油以防粘连

4. 鸡蛋磕入碗中，加一滴料酒，打散

5. 大火，炒锅中油热后，关中火，倒入鸡蛋液，用筷子快速的划拉，让鸡蛋熟成散碎状

6. 放入粉丝，青豆，虾仁，用筷子翻炒，加入两勺生抽，半勺糖，继续翻炒均匀

7. 加葱花，少许胡椒粉，关火

8. 盛盘，冲一包味增汤，开吃

虾仁炒粉丝

用 料

生抽一勺 / 糖半勺 / 花生油

料酒半勺 / 老抽一勺 / 葱两根

米 /土豆(大个头一个)/ 腊肠一根

做 法

1.淘米，浸泡15分钟，土豆削皮切小块，过水，沥干。腊肠切小块，葱切葱花，备用

2.热锅冷油，倒入沥干的土豆，翻炒至略焦黄，转小火。放入料酒、老抽、生抽、糖翻炒均匀，关火

3.把炒过的土豆，腊肠，一半葱花倒进电饭煲，煮饭模式开启

4.饭煮好后开盖，轻轻搅匀，撒入葱花，再闷5分钟，盛碗，开吃

小贴士

1. 焖饭里也可以加入青豆、玉米粒等，腊肠同样可换成排骨、肉丁

2. 不喜欢酱油的，可以将用盐代替，同样美味

3. 腊肠本身有咸味，酱油量已适量减少

荔浦芋排骨焖饭

主料

大米95克 排骨150克

荔浦芋60克 香菇5朵 胡萝卜少量

辅料

青椒少许 红椒少许

蒜1瓣 姜1片

葱1根 盐适量

油适量 料酒适量

酱油适量 蚝油适量 冰糖适量

步骤

1.准备好材料;

2.香菇提前泡发;

3.排骨洗净剁块，加盐、料酒、酱油、适量腌制1小时;

4.大米淘洗加盐、油适量拌匀腌制一会儿;

5.葱切末、青红椒切末、蒜切末、姜切丝;

6.泡发的香菇切小朵;胡萝卜去皮切小块;香芋切小块;

7.锅中加少许水，放入冰糖炒融化变深色，加入葱姜蒜末炒香后放入排骨炒上色;

8.加入香芋、胡萝卜和香菇炒匀，加酱油、蚝油和盐调味;

9.加入大米略炒;

10.然后转入电饭锅中，加适量水焖熟;比一般煮多加那一点点水就可以;

11.出锅前加青红椒和葱花拌匀即可。

排骨焖饭

盛上堆成浅浅小丘的一碗饭，看着腾腾的热气和着香味氤氲而上，心也会变得温暖起来。

主料

肋排400g 胡萝卜1根

香菇2朵 圆糯米100g

东北大米200g

步骤

1.材料备齐

2.排骨焯水去血水，胡萝卜和香菇切成丁儿

3.锅里放入少量橄榄油，放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨，放冰糖炒至表面微微发黄

4.加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色，加水没过排骨，再调入料酒和盐

5.东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后，放入香菇丁和胡萝卜丁

6.再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里，用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟

香菇海米酱油糯米饭

主料：糯米 一斤、大米 半斤、五花肉 适量 、香菇适量、海米适量。

辅料：红葱酥 适量、老抽 适量、生抽 适量、 糖 适量、五香粉 适量。

步骤

1.糯米拌入大米，用水泡两小时后用压力锅煮熟，水的量大约超过米1cm左右

2.香菇、五花肉切丁，海米用开水泡一下，切粒

3.锅内倒入少许猪油，下香菇、海米，肉丁翻炒，最后下红葱酥继续翻炒，炒出香味，放料酒，老抽，生抽，糖，五香粉，少许水，煮至汤汁粘稠

4.把煮好的馅料倒入米饭中，拌匀

5.煮米饭的时候可以煮些香肠，放在饭上，装碗就开吃吧

咸鱼腊味饭

主料：大米 100克、 咸鱼 25克、腊肠 1根 、芦笋 150克。

辅料：白砂糖 5克、料酒10毫升、食用油 15毫升、酱油 15毫升。

步骤

1.把所有材料准备好。

2.咸鱼用温水泡浸10--20分钟，以去除部分的咸味。

3.取出切成小粒状。

4.腊肠洗干净，切成小粒。

5.加入调料中的所有材料，拌匀备用。

6.芦笋去掉外皮，洗干净，切小粒。

7.大米洗干净，放进电饭煲中，加入适量清水。

8.煮至微滚，开始冒小泡时，加入步骤5腌制好的咸鱼和腊肠。

9.盖上煲盖，煮至8成熟时，加入切好的芦笋粒，煮至饭熟即可。

豪华版“整个番茄饭”

主料：大米 3杯、橄榄油 2大勺、西红柿 2个、香肠 1/2根、鲜虾 200克。

辅料：盐 2小勺、小葱 1棵、胡椒粉 1小勺。

步骤

1.电饭锅里按照平时煮饭的量放入米和水，水比平时略少一点，因为番茄会出汤

2.在电饭锅里加入两勺橄榄油

3.再放入适量胡椒粉和盐

4.把所有的材料搅拌均匀。

5.两个西红柿洗净去蒂，放入电饭锅内

6.再在西红柿周围放入切片的香肠，以及挑去虾线剪去须子的虾

7.选择煮饭程序，把所有的材料焖熟，撒入葱花

8.把西红柿的外皮剥去，然后把米饭跟西红柿拌匀就可以吃了

喷香羊肉焖饭

主料：洋葱 半个、 胡萝卜 1个、土豆 1个、 羊肉(最好是带点肥肉)。

辅料：姜丝、料酒、蚝油、生抽、盐、红烧酱油。

步骤

1.羊肉用清水浸泡，多换几次水，直至水是干净的。多次浸泡羊肉去除血水减少羊肉膻味。

2.羊肉切拇指大小的小块。 生姜切条，加生抽，食盐，一点料酒腌制半小时以上

3.锅里少许油，倒入羊肉块翻炒~

4.羊肉变色后加试验，红烧酱油进行翻炒，收干汁关火盛出来。

5.另起锅热油爆炒洋葱丝。

6.洋葱丝炒软之后，剥开到一边，加点油放土豆胡萝卜翻炒~

7.混合翻炒。

8.倒入之前的羊肉，加一大勺蚝油混合翻炒。

9.米淘洗干净~将炒好的食材倒入锅里，放入几朵洗干净的干香菇(不用泡发) 比平时煮饭多一点水，跳闸后继续多焖一会儿，尽量焖干一点，喜欢锅巴的可以多煮一会儿出锅巴。

10.煮出来的米油光发亮，特别诱惑!胡萝卜是甜甜的，土豆是绵绵的。

电饭煲香肠焖饭

主料：川味香肠 一小节、大米 适量、洋葱 四分之一个、西兰花 6小朵、

辅料：生抽 1汤勺、酱油 1汤勺、鸡精 1茶匙、白糖 1茶匙。

步骤

1.香肠切薄片，所有配菜切好。我今天只有洋葱和西兰花，像土豆、白萝卜、香菇都是很好的搭配哦。

2.锅里下油爆香葱姜蒜，将香肠下锅煸炒一会，加入配菜一起炒。

3.加入一勺生抽，一勺酱油，1茶匙白糖(一点点就行)，一点鸡精，盐不够的话加点盐。 然后加入没过食材的清水，烧5分钟左右。

4.将大米放入电饭煲，加入炒好的食材，这时候食材里面还有一些汤汁，与米饭拌匀，再加入一些水，总的水量要比平时蒸饭少一些。

5.按煮饭键，正常煮饭，当电饭煲提示还有10分钟煮熟的时候加入西兰花，撒点枸杞什么的，直到煮熟，再焖一会就可以啦。香喷喷滴焖饭就好啦!

什锦海鲜焖饭

饭中有菜，简约不简单!

主料：

大米 350克、 虾干 30克、干贝 25克、蛤蜊肉 15克、

青豆 50克、新鲜香菇 4个、 红椒 半个。

辅料：盐 适量、 酱油 少许、料酒 少许、 蒜 3瓣。

步骤

1.准备好虾干、蛤蜊肉和干贝(大概是3，4个人的量)

2.虾干、蛤蜊、干贝用温水泡发(泡完的水不要倒掉)

3.泡发后，将干贝撕碎

4.大米用水淘洗干净备用

5.准备好青豆，香菇洗净切小丁，红椒也切成小丁

6.蒜切成蒜末

7.锅里倒入适量油烧热，放入蒜末炒香

8.放入青豆、香菇、红椒翻炒两下

9.放入虾干、蛤蜊和干贝炒匀

10.加入一勺料酒

11.加入大米炒匀，调入一勺料酒，适量盐和少许酱油(盐不要加多，因为虾干是咸的)

12.炒好的材料转移到电饭锅中

13.加入刚才泡发过海鲜干货的水，如果不够再加少许水，总共加的水和平时煮饭用的水差不多就行了，按下煮饭键

14.跳闸后焖5分钟再开锅，然后就可以吃了。

扁豆焖饭

将扁豆焖面的做法用到焖饭上，效果也非常棒，锅底的锅巴也有了调料的味道，大爱!

主料：大米 200克、 扁豆 500克。

辅料：

猪肉80克、葱 姜 适量、大蒜末 适量、 清水 300毫升、

老抽 15毫升、 盐 5克、 玉米油 适量。

步骤

1.准备好200克大米、500克扁豆、葱姜和一块猪肉。

2.大米清洗两遍倒入电饭煲内。

3.加入300毫升清水。

4.盖盖子插电源，选灶烧饭、标准、长粒米按开始键，电饭煲开始工作。

5.将扁豆洗干净切小块，猪肉切丝，葱姜切碎。

6.炒锅烧热加入玉米油，油热之后加入猪肉丝煸炒。

7.猪肉丝变色后加入葱姜爆香。

8.然后加入切好的扁豆翻炒。

9.待扁豆变色加入5克盐。

10.加入15毫升老抽翻炒均匀盛出。

11.等到电饭煲进行到充分沸腾时，打开锅盖，将煸炒好的扁豆倒进去，铺平，盖上盖子。

12.剁一些蒜末备用。

13.等到电饭煲停机提示音响起之后再焖十分钟关掉电源，打开盖子将蒜末倒进去。

14.用自带饭铲将米饭、扁豆和蒜末翻匀即可开吃。