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牛肉干最简单做法(牛肉干最简单做法一)
ysladmin 2024-05-01 人已围观
简介牛肉干的做法牛肉干的做法 牛肉干是我国非常受欢迎的肉制品,主要是用黄牛肉经过一些调味料腌制加工制作而成的,那么牛肉干的做法到底是怎样的呢?也有朋友对此并不是很了解,下面本文将为大家展开相关的讲述说明。 1、孜然牛肉干 把牛肉干做成自然口味的,是非常
牛肉干的做法
牛肉干的做法
牛肉干是我国非常受欢迎的肉制品,主要是用黄牛肉经过一些调味料腌制加工制作而成的,那么牛肉干的做法到底是怎样的呢?也有朋友对此并不是很了解,下面本文将为大家展开相关的讲述说明。
1、孜然牛肉干
把牛肉干做成自然口味的,是非常值得推荐的一种做法,这种做法做出来的牛肉干口味特别的鲜香,而且能够起到一定的提升食欲的作用,具体的做法是这样的,先将优质牛肉煮熟后,撒入一些孜然粉和其它的一些佐料,然后将其风干后即可,风干的时间需要长一些,一般要长达半月左右,除了用风干的方式也可以选择腌制。
2、麻辣牛肉干
牛肉干还能够做成麻辣口味的,这也是颇受欢迎的一种做法。首先要准备优质的适量黄牛肉,将其处理干净后,煮熟,然后放入一些辣椒粉或者胡椒粉,涂抹均匀,然后将其腌制大概一个星期左右后即可,做好的麻辣牛肉干,不仅味道非常的香辣,而且能够起到促进食欲的作用,在食欲不振时制作麻辣牛肉干来吃的话,可以让自己的胃口更好。
3、油炸牛肉干
牛肉干还可以用来油炸,将做好的成品牛肉干直接放到油锅中,煎炸成脆皮状即可,把牛肉干油炸着吃,不仅非常的清香可口,而且也是比较具有营养的,但是油炸过的牛肉干是不能多吃的,因为油炸过以后会产生一些不利健康的物质,吃太多的话可能会影响到健康,所以将牛肉干油炸着吃,虽然美味但不可多食。
牛肉干确实是非常具有特色的一种食材,其做法非常多,而且其营养含量极为丰富,如果喜欢吃牛肉干的话,那么可以试着把牛肉干做成以上介绍的这些口味来享用。
五香牛肉干的做法
牛肉干可以做成五香口味的,非常的鲜香可口,很多人都特别爱吃五香牛肉干,但很多人不知道五香牛肉干的做法,下面本文收罗了相关的资料,将为大家详细讲解,有关于五香牛肉干的具体做法,希望能帮助到大家。
1、五香牛肉干的选用材料
制作五香牛肉干所需要的材料是比较多的,需要准备10斤左右的优质牛肉,一百克盐,一百克特级酱油,五十克味精,一斤料酒,半斤五香粉,五十克茴香,将这些材料全部都准备齐全后,然后就可以制作五香牛肉干了,这些材料是不可以缺少的,而且材料的品质一定要好,这样才能做出正宗的五香牛肉干。
2、五香牛肉干的具体做法
首先要把准备的牛肉清洗干净,然后切成小块状,放到铁锅里面加入清水煮开,大概煮20分左右后捞起来冷却,然后再将其切成条状或者块状,要求大小差不多,厚度也差不多,再将其放入锅中加入调味料进行熬煮,先用大火,然后改用中火焖,最后用文火收汁,大概在一小时左右后即可出锅,然后将其表面撒上盐,味精,五香粉,最后将其放在通风处自然风干即可。
3、五香牛肉干的特色
五香牛肉干做好以后是非常具有特色的,不仅鲜香味十足,而且吃起来特别有嚼劲,中国吃五香牛肉干是可以为自己体内提供很多营养素的,不管是蛋白质还是氨基酸或微量元素都尤为丰富,但是制作五香牛肉干的步骤是比较繁琐的,需要自己一步一步的进行,而且用料需要精细。
通过以上的讲述,相信大家对于五香牛肉干的做法应该有了一定的了解了,具体的制作方法还是比较繁琐的,但是只要能够掌握好了步骤,就能够做出五香牛肉干,希望本文的讲述可以帮助到大家。
麻辣牛肉干的做法
把牛肉干做成麻辣口味的应该是大部分的吃货都很喜欢的,因为确实风味独特,但很多人不知道麻辣牛肉干该怎么做,接下来就跟随本文一起来详细了解一下,希望能给各位提供制作麻辣牛肉干方面的参考。
1、麻辣牛肉干的用料
制作麻辣牛肉干是需要自己精细用料的,主要的材料有熟牛肉一斤,20克麻油,五克花椒粉,10克熟芝麻以及10克葱段和4克精盐,还需要准备少量的姜片和适量的料酒,像这些材料一定要全部都准备齐全,一样都不可以少,因为要制作出正宗的麻辣牛肉干是需要用足材料的,需要大家在制作前准备好。
2、麻辣牛肉干的做法
首先把熟牛肉切成差不多长的牛肉段,后放入到碗里面加入准备的盐和葱段以及料酒,搅拌均匀后腌制大概一刻钟左右,再将其放到砂锅中,倒入麻油烧至7成热,然后再将肉条炸酥,把肉条拿出来放到另外一个锅烧热,加入辣椒粉,花椒粉,搅拌均匀,撒上适量的芝麻,就制作成了。
3、麻辣牛肉干的营养特点
做好的麻辣牛肉干色泽是非常艳丽的,看起来是褐红色的,可以说色香味俱全,吃到嘴里面非常的麻辣鲜香。通过吃麻辣牛肉干有助于促进食欲,如果正处于食欲不振的阶段,那么选择制作麻辣牛肉干来吃的话,肯定会让自己的胃口打针,而且通过吃麻辣牛肉干还可以调节气血,如果出现气血不足的话,那么也是比较适合制作麻辣牛肉干来吃的。
麻辣牛肉干的做法其实并不是很复杂,但是所选用的材料是很有讲究的,如果大家想自己制作的话,那么可以参照以上介绍的制作方法来进行,希望本文能帮助到大家。
孜然牛肉干怎么做
很多朋友对于孜然口味都是比较喜欢的,尤其是将牛肉干做成孜然牛肉干特别受欢迎,那么孜然牛肉干的做法是怎样的呢?接下来就让本文来为大家详细讲述,希望可以给各位提供有效的参考和帮助。
1、制做孜然牛肉干的材料
制作孜然牛肉干的前提就是需要精细用料所需要的材料是比较多的,不仅要全部准备齐全,而且要确保原料品质,需要准备一斤优质牛肉,二十克油,十克盐,十五克姜片,十毫升料酒,两克花椒,二十克孜然粉,这些材料是制作孜然牛肉干必不可少的,要想做出正宗的孜然牛肉干,那么在选料方面不要吝啬。
2、孜然牛肉干的做法步骤
首先要把准备好的牛肉切成厚度差不多,长度差不多的条状,然后将其放入碗中,加入准备的酱油,盐油以及料酒和孜然粉,搅拌均匀后,将其放到锅中煮大概十五分钟,然后再将其拿出来,放入孜然粉,然后再将其挂到通风处晾干即可,要等它自然风干,自然风干后就可以直接食用了。
3、孜然牛肉干的特点
孜然牛肉干的制作方法,相比于其它的一些做法而言是非常简单的,只不过在用料选择方面是需要大家细心一些的,做好的孜然牛肉干不仅鲜香,美味,而且可以滋补脾胃,调节胃口,是体质虚弱食欲不振人的理想选择,通过吃孜然牛肉干可以满足自己的食欲,并且可以起到良好的滋补作用,如果喜欢吃牛肉干的话,非常建议大家将其做成孜然口味的。
孜然牛肉干的做法,相信通过以上的讲述,大家应该有了一定的认识了,如果想自己动手制作的话,那么可参照以上的方法来进行,做好的孜然牛肉干,不仅其口感清香,而且营养丰富。
扩展阅读: 牛肉干
自己晒牛肉干的做法
牛肉干怎么晒
我们将所有的调料包以及材料洗干净了,然后包成调理包。在砂锅里面放入牛肉,然后加入清水,没过牛肉就是可以了,然后就是用大火烧砂锅里面的水,等到水烧开之后就是放入老抽、生抽和冰糖,然后就是用小火慢慢的煮。等到牛肉煮的软烂了就是可以关火了。大约是需要煮1个小时左右。等到砂锅凉了之后,我们就是将整个砂锅在冰箱里面冷藏一晚上。取出冷藏的牛肉,将水分沥干了,然后就是放在烈日下面进行暴晒。如果是太阳已经下山了,牛肉还是不够干的话,我们就是可以借助烤箱用低温烘烤。然后就是将晒好的牛肉干装进密封的容器里面进行保存,这样放在室温三天之内是不会出现问题的,我们如果是想要长时间的保存的话,就是放入到冰箱里面了。
我们最好是在通风比自然的地方进行风干了,尽可能是不要用太阳暴晒,这样口感是会更加的好一些的。
牛肉干先蒸还是先晾干
我们首先就是要选择牛肉的筋少的部分,像牛上脑部位或者是牛后退部位,这两个部位的牛肉做成牛肉干是最好吃的,肉是非常的香,而且是不会塞牙的。在腌制的时候一定是要有时间保证,因为如果时间太短的话,就是不能够很好的入味,这种制作的方法也是沿用了藏蒙牧民们的做法,在生的时候我们就是将牛肉干烘干了,等到后期我们就是可以采取汉族的做法了,我们就是先将牛肉蒸熟了,然后再晾干了,经过这样的处理之后,牛肉干的风味是会更加的独特的。
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