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汤圆粉能做什么好吃的_汤圆粉可以做哪些吃得

tamoadmin 2024-09-07 人已围观

简介1.用汤圆粉糖油糕的做法2.汤圆粉可以做哪些吃得 赖汤圆的做法3.汤圆粉可以做芋圆吗做汤圆时糯米粉和水的比例是5:1,和的时候自己撑握,太硬会裂,大软包不上。和成面团,醒二个小时。具体如下:糯米粉在盆里放入你需要的量,煮一些开水,等它凉一点了,不要太凉,就放到糯米粉里,注意水的量,不要一下子倒太多,慢慢加。搅拌,用力,像擀面一样。等到水分合适,粉全部融合在一起,拿得起来,但是不能太硬,要软,不能稀

1.用汤圆粉糖油糕的做法

2.汤圆粉可以做哪些吃得 赖汤圆的做法

3.汤圆粉可以做芋圆吗

汤圆粉能做什么好吃的_汤圆粉可以做哪些吃得

做汤圆时糯米粉和水的比例是5:1,和的时候自己撑握,太硬会裂,大软包不上。和成面团,醒二个小时。具体如下:

糯米粉在盆里放入你需要的量,煮一些开水,等它凉一点了,不要太凉,就放到糯米粉里,注意水的量,不要一下子倒太多,慢慢加。搅拌,用力,像擀面一样。等到水分合适,粉全部融合在一起,拿得起来,但是不能太硬,要软,不能稀,就可以用了。

1.?紫薯、红薯去皮蒸熟,趁热过筛成泥

2.?加入适量的糯米粉,一边加一边揉,可以加少量的水,和成耳垂柔软程度的紫色和橙色面团。

3.?另取适量的糯米粉加入适量的水和成较干的面团。

4.?取五分之一和好的面团分成小块入沸水中煮熟,捞出沥干。

5. ?把沥干煮熟的糯米面团加到3中的面团中,充分揉匀。揉好的面团不应该太湿或者太干,可视具体情况加入少量的粉或者水揉至耳垂柔软的面团。

5.?将白色、紫色、橙色面团搓成长条,并排,随意的搓合到一起。

6.?将三色面团分成小块,取一小块面团捏成漏斗状,放上红豆沙,包好搓圆。这样一个琉璃汤圆就做好了。

7.?澄粉加入开水烫熟,烫好的面团有较好的整形效果。

8.?按照一斤糯米粉加入三两烫好的澄面团的比例,将烫好的澄面团和白色糯米面团混合好。

9.?取一小块和好的面团捏成漏斗状,放上红豆沙,包成椭圆形,收口朝下。

用汤圆粉糖油糕的做法

自己在家做是可以的。汤圆粉本来就是糯米粉的一种,水磨糯米粉。水磨糯米粉以柔软,韧滑,香糯而著称。它可以制作汤圆,元宵之类的食品和小吃,特别是宁波汤圆,以独特的风味闻名全中国。 而糯米粉是做月饼必备的面粉,掺入一些面粉是完全可以用的。

汤圆粉可以做哪些吃得 赖汤圆的做法

油炸糕的做法:原料:糯米粉、豆沙。

做法:1、糯米粉一点点加入适量水,混合均匀,揉成光滑面团,静置半个小时;

2、用手揪一小块面团,压扁,用勺子盛入适量豆沙馅;

3、一手拖着面团,另一只手从四周向上推至面团包住豆沙馅;

4、双手将面团反复拍几下成圆饼;

5、油锅180度,下入面团,炸至两面金黄即可。

制作提示:

1、糯米粉与普通面粉不同,普通面粉包馅时象包包子一样收口即可,糯米粉要用手向上推合;

2、加的水量不能过多,否则粘手。水一点一点加,加至面团可以揉合即可。

麻团

原料:水磨汤圆粉250克、糖50克、馅料(可以用黑芝麻汤圆心、红豆沙等,我用的自制的莲蓉馅)100克、泡打粉1茶匙、水200ML、油、白芝麻100克。

做法:1、将糖放入水中,搅拌至糖全部融化;

2、再加入油、糯米粉和泡打粉,搅拌均匀后揉成光滑的面团,面团要光滑柔软,水的量可以根据情况适当增减;

3、揉好的面团平均分成10份,馅也分成10份,取一份面团按扁后包入豆沙馅,象包汤圆那样将馅料包起来,搓成球状;

4、将芝麻放在盘中,将做好的麻团蘸点水(便于芝麻沾在上面)放入使表面沾满芝麻,沾满芝麻后用手轻轻拍紧;

5、锅中加入多一些油,烧到5成热的时候(手放在油上能感觉到热气,油里放入一根筷子有气泡)放入麻团,转小火炸熟。麻团不太容易熟,炸的时候一定要用小火,不断翻动使其均匀受热,炸的时间大约是15分钟左右,熟了的麻团体积会变大并漂浮起来;

6、将炸好的麻团捞出,用厨房纸吸尽油,趁热吃即可。

汤圆粉可以做芋圆吗

赖汤圆的做法

主料:糯米1000克、籼米(标一)250克、白糖500克

辅料:面粉125克、猪油(板油)175克、芝麻50克

赖汤圆的制作方法

1.将糯米、大米淘洗干净,浸泡48小时,麻前再清洗一次。用适量清水磨成稀浆,装入布袋内,吊干成汤圆面。

2.将芝麻去杂质,淘洗干净,用小火炒熟、炒香,用擀面杖压成细面,加入糖粉、面粉、化猪油,揉拌均匀,置于案板上压紧,切成1.5厘米见方的块,备用。

3.将汤圆面加清水适量,揉匀,分成30坨,分别将小方块心子包入,成圆球状的汤圆生坯。

4.将大锅水烧开,放入汤圆后不要大开,待汤圆浮起,放少许冷水,保持滚而不腾,汤圆翻滚,心子熟化,皮软即熟。

5.食用时随上白糖、麻酱小碟,供蘸食用。

饮食小常识

老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆,他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤,吃时不粘筷、不粘牙、不腻口,滋润香甜,爽滑软糯,成为成都最负盛名的小吃, 由此,用他的姓来命名赖汤圆。

开始的时候是以鸡油汤圆闻名,以后品种不断增加,有了黑芝麻、麻酱、冰桔、玫瑰、洗沙、八宝、樱桃等十余种馅心,其外形有圆的、尖的、椭圆的、枕头形的,一碗之内形态各异,风味各具。该店还以白糖、芝麻酱味碟供客人吃汤圆时蘸食,一时慕名而来的食客络绎不绝,赖汤圆成了成都汤圆的金字招牌。 现在的赖汤圆,保持了老字号名优小吃的质量,其色滑洁白,皮粑绵糯,甜香油重,营养丰富。

汤圆粉可以做芋圆。

相关说明

芋圆是一道著名的闽南小吃,属于福建和台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成,具有多个品种和做法。

汤圆,别称“汤团”“浮元子”,是汉族传统小吃的代表之一。同时,也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物,也表达了古代人民对幸福生活的一种向往和期盼。