怎么做巧克力蛋糕又简单又好吃初学者_怎么做巧克力蛋糕

1.巧克力小蛋糕应该怎么做？

2.介绍下简易巧克力装饰蛋糕的常见做法？

3.巧克力蛋糕的配方和做法

4.请教巧克力蛋糕怎么做好吃呢？

5.怎么做巧克力坚果蛋糕呢？

6.如何在家制作好吃的熔岩巧克力蛋糕？

用料

糖粉 80克

鸡蛋 2个

中筋面粉 35克

无盐黄油 125克

70%黑巧克力 125克

盐 一小撮

做法步骤

1、将食材提前准备好备用

2、准备6寸烤模，在烤模里擦一层黄油，筛上少许面粉

3、将两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀（确保鸡蛋在室温状态下）

4、将巧克力切碎，加入黄油，隔水化开并充分搅拌

5、加入糖粉，继续搅拌均匀。（糖粉的量具体要看巧克力的甜度和个人的口味，如果不喜欢太甜的，可以在这个量上减少一些）

6、鸡蛋液分两次加入，边加边搅拌

7、将面粉和盐过筛入碗中，搅拌到看不见干粉，表面光滑为止

8、烤箱提前预热到180℃，烘烤22到25分钟左右。（每个烤箱的加热情况不同，要多多关注蛋糕的情况）待蛋糕完全冷却后，脱模即可。

小贴士

1.在隔水化开巧克力和黄油的步骤中，切记水温不要太高，60度左右为宜，否则容易水油分离。

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巧克力小蛋糕应该怎么做？

简简单的巧克力蛋糕做法：

一、主料

二、做法步骤

1、鸡蛋加糖高速打发

2、打到有一定纹路，不像水状就可以筛巧克力粉拌均匀。

3、?分3次筛入低粉拌匀

4、少量糊把油拌匀，再倒到所有的糊里拌均匀。

5、拌均后入模或者纸杯

6、烤箱预热160度烤30分钟，儿子说有点糊有点苦，巧克力本身就这味，说糊你妈做的又不是白巧克力，我吃一点也不觉得苦。你可以减少巧克力粉用量5-10g都成，用5g就加5g低粉。

7、成品

介绍下简易巧克力装饰蛋糕的常见做法？

食材

低筋小麦粉 30克

鸡蛋 100克

精幼砂糖 20克

黄油 50克

巧克力 60克

黑朗姆酒 50克

糖粉 40克

水 10克

方法/步骤

准备好所有食材，糖粉主要用来装饰，如果不喜欢可以不用。

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巧克力和黄油一起隔水加热，直到完全融化，无明显颗粒，同时加入朗姆酒（味道特别好），搅拌均匀后，放置一旁直到不烫手。

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将鸡蛋打散，出现气泡后加入细砂糖，继续打发。

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鸡蛋打发后到体积变为原来两倍。

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筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀。将放凉的巧克力溶液倒入面糊中，搅拌均匀。

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将搅拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具内，大概倒8分满，轻敲模具震荡出气泡。将蛋糕糊放入冰箱冷藏1小时

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7

烤箱预热到220度，烤8~10分钟，烤好后，可以撒上糖粉装饰，就可以开吃了。

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END

注意事项

烤箱使用中请勿触碰~

巧克力蛋糕的配方和做法

巧 克 力 装 饰 蛋 糕 的 做 法

主 料 ：

鸡蛋3个、糖50克、色拉油20克、水20克、低粉55克、可可粉10克、黑巧克力40克。

辅 料 ：

盐1/10勺、泡打粉1/4勺、柠檬汁几滴、水麦芽1克、淡奶油适量、叶子数片。

步 骤 ：

1、将蛋清和蛋黄分离，取蛋黄加入20 克白糖搅拌均匀。

2、继续加入色拉油和水搅拌均匀，将低粉、泡打粉、盐、可可粉混合过筛后一起搅拌均匀。

3、蛋清加入几滴柠檬汁，电动打蛋器打出大泡后将30克白糖分3次加入，打发。

4、取1/3打发的蛋清和可可粉糊拌匀后倒回余下的蛋清中，开始拌匀。

5、拌好的蛋糕糊倒入6寸烤盘，轻磕烤盘几下，将气泡震出，烤箱提前预热至180℃，中下层，上下火，烤约35分钟至熟透，取出晾凉。

6、淡奶油加入少许可可粉打发，晾凉的蛋糕切成3片，分别抹上可可奶油，叠起。

7、蛋糕外层也抹上奶油后筛上一层可可粉。

8、巧克力切碎，隔水加热至融化。

9、融化的巧克力涂抹于洗净无水的叶子背面，待巧克力凝结，撕去叶子，巧克力叶子就完成了

10、余下的巧克力浆中加入水麦芽，搅拌均匀，装保鲜袋入冰箱冷藏，凝结后，取出，切成黄豆大小，分别搓圆，取一个圆子，搓成锥形做花蕊。

11、再取5-6个圆子压扁后包裹于花蕊外面，花朵就完成了

12、在蛋糕面上撒上少许巧克力屑，装饰上巧克力叶和花，这款蛋糕就完成了。

小贴士

1、巧克力屑用切片的刨刀就可以很轻松的削下来了；

2、天热时，巧克力花容易化，要注意冷藏。

请教巧克力蛋糕怎么做好吃呢？

巧克力蛋糕的配方和做法如下：

用料：玉米油100克、低筋面粉90克、可可粉32克、牛奶110克、鸡蛋8个、糖90克、柠檬汁一点。

步骤：

1、热玉米油，热到有波纹就可以。

2、把热好的玉米油倒入筛好低筋面粉和可可粉中，搅拌均匀。

3、加入牛奶，搅拌均匀。

4、加入8个蛋黄，搅拌均匀。

5、打发蛋白，90克白砂糖分三次倒入。

6、取三分之一加入蛋黄糊中搅拌均匀。

7、搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜中搅拌均匀。

8、烤箱140度预热，水浴法75分钟即可。

怎么做巧克力坚果蛋糕呢？

原料：低筋面粉、鸡蛋、黄油、牛奶、德芙巧克力、糖粉、盐、可可粉、泡打粉。

做法步骤：

第1步、准备食材

第2步、黄油和巧克力隔热水融化

第3步、加入糖粉

第4步、加入盐

第5步、加入牛奶

第6步、加入鸡蛋

第7步、搅拌均匀

第8步、筛入低筋面粉

第9步、筛入可可粉

第10步、加入泡打粉

第11步、翻拌成佩奇最爱的巧克力酱

第12步、纸杯中倒入三分之二巧克力酱

第13步、放入一块巧克力

第14步、再倒入巧克力酱，8分满即可

第15步、烤箱180度提前预热5分钟，再放入蛋糕杯烤30分钟！

第16步、蛋糕口感超赞，绵密细腻，巧克力的甜度刚刚好，蛋糕里还有少许爆浆，趁热吃太有罪恶感了

如何在家制作好吃的熔岩巧克力蛋糕？

材料

松饼粉80g可可粉15g细砂糖20g鸡蛋1颗牛奶45ml沙拉油6g即食综合坚果40g牛奶巧克力100g鲜奶油90g造型彩糖、草莓、白巧克力适量

做法

step11

巧克力甘纳许: 牛奶巧克力隔水加热融化(水温别太高，约70~80度C)。

step22

巧克力甘纳许:加热巧克力的同时，另取小锅将鲜奶油以小火，煮至锅边冒小泡泡，关火备用。

step33巧克力甘纳许:热好的鲜奶油，分三次加入融化的牛奶巧克力中，混合均匀至光滑丝缎状。step44

巧克力甘纳许:倒入先装好挤花嘴的挤花袋中，放进冰箱冷藏，备用。

step55

巧克力蛋糕:所有材料秤好，综合坚果装入塑胶袋，以杆面棍略敲碎。可可粉和松饼粉混合过筛。

step66

巧克力蛋糕:鸡蛋和牛奶以打蛋器混合，再倒入细砂糖搅匀。

step77

巧克力蛋糕:倒入过筛好的粉类，以打蛋器轻轻拌匀。

step88

巧克力蛋糕:依序加入沙拉油、敲碎的坚果混合。

step99

巧克力蛋糕:再以小汤匙舀入杯子蛋糕纸模中(约半满就好，共可分装成四份)。

step1010

巧克力蛋糕:送进微波炉，加热约60~90秒，以牙签插入蛋糕中心，提起不沾黏即可。取出放凉。

step1111

巧克力蛋糕:蛋糕凉透后，取出冷藏的巧克力甘纳许(此时质地应该已经变得较硬，可挤出立体的花纹)，在蛋糕表面绕圈装饰，最后以糖果、草莓或自制的造型白巧克力片点缀，入冰箱再冷藏30分钟定型，即完成。

step1212

这款蛋糕的口感偏干松，与表面湿润的巧克力甘纳许是很平衡的组合，颗粒坚果更提升口感层次!

制作熔岩巧克力蛋糕需要以下食材：

- 4盎司无盐黄油

- 4盎司苦甜巧克力

- 1/2杯糖

- 2个鸡蛋

- 2个蛋黄

- 1/3杯面粉

- 1/4茶匙盐

- 烤盘喷油

制作步骤：

1. 将烤箱预热至摄氏180度。

2. 在一个微波炉安全的容器中，将黄油和巧克力一起加热，直到它们完全融化。搅拌均匀，放置凉至室温。

3. 在另一个大碗中，将糖、鸡蛋和蛋黄混合在一起，搅拌均匀。

4. 将巧克力混合物缓慢地倒入混合物中，搅拌均匀。

5. 加入面粉和盐，并轻轻搅拌均匀。

6. 在喷有油的烤盘中倒入巧克力混合物。

7. 将烤盘放入预热好的烤箱中烘烤10-12分钟，或者直到蛋糕边缘变硬，但中间还是柔软的。

8. 用烤盘从烤箱中取出蛋糕，让其在烤盘中冷却1-2分钟，然后将蛋糕倒出并放在盘子上。

9. 立即食用，撒上一些糖粉或浆果作为点缀。

熔岩巧克力蛋糕最重要的步骤是掌握烘烤时间，以确保蛋糕中间的巧克力熔岩能够流出。如果你喜欢更浓郁的巧克力味道，可以在巧克力混合物中加入一些可可粉。