莴笋炒鸡蛋_莴笋炒鸡蛋的功效与作用

1.莴笋怎么炒好吃？

2.莴笋炒鸡蛋的功效

3.鸡蛋莴笋的做法

好吃的莴笋炒蛋

一、莴笋炒蛋需要的食材：莴笋一根，鸡蛋两个，大蒜3到5瓣，食盐

二、莴笋炒蛋的做法

1. 莴笋一根，清洗干净

2. 去皮，去叶

3. 莴笋切片备用

4. 鸡蛋打散，放2克盐，搅拌均匀

5. 蒜切末，备用

6. 热锅放油，倒入打好的鸡蛋液

7. 炒至金**，盛出备用

8.重新起锅烧油，油温五成热时倒入蒜蓉炒香

9. 放入切好的莴笋翻炒一到两分钟

10. 倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒

11.翻炒均匀，即可出锅食用

莴笋怎么炒好吃？

莴笋炒鸡蛋做法：

做法一

食材准备

主料:莴笋 1个、黄瓜 1个、红椒 半个、黄椒 半个、鸡蛋 2个

辅料:葱 10克、姜 5克、蒜 3瓣

调料:花生油 35毫升、盐 4克、味精 2克、香油 5毫升

做法步骤

1.先把莴笋去皮洗净，黄瓜洗净，切片，把莴笋切成菱形片。

2.将彩椒洗净，切小块备用，锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入黄瓜、莴笋翻炒片刻。

3.鸡蛋过油滑炒一下，盛出来备用，倒入锅中翻炒，放入彩椒、盐翻炒1分钟，出锅前放入味精、香油调味即可，出锅装盘，即可享用。

做法二

折叠食材准备

主料:莴笋、土鸡蛋

辅料:蒜

调料:食盐、花生油

做法步骤

1、莴笋去厚皮。(本地买的，会把皮帮你去好哦，皮很厚，去掉才爽脆)

2、鸡蛋打入碗里，加入一点点的盐，搅拌均匀备用。

3、蒜去皮切碎，莴笋切片备用。

4、锅内放入适量的油，烧热，放进鸡蛋快速滑炒至鸡蛋金黄，捞出。

5、锅内留底油，将蒜茸放进去爆香，再放入莴笋翻炒至莴笋变透明，调入一点点的盐，再加入事先滑炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

小贴士

1、莴笋不要切太薄，有点点厚度会更爽脆哦。

2、莴笋是比较容易成熟的食材，不用炒太久哦，炒太老会影响它爽脆的口感的。

做法三

食材准备

莴笋，蒜头，鸡蛋，红辣椒，盐，料酒。

做法步骤

1、莴笋去皮，切丁;红辣椒和蒜瓣分别切丁。

2、鸡蛋打入碗中，加适量盐和一点料酒，搅打成鸡蛋液。

3、锅中倒入适量食用油，烧热，倒入鸡蛋液，炒熟，盛出备用。

4、锅中再倒一点油，放入蒜瓣炒香，放入莴笋丁翻炒片刻，再放入红辣椒丁，加适量盐，翻炒几下。然后加一点开水，继续翻炒。

5、炒到水基本干了，倒入先前炒熟的鸡蛋，翻炒几下即可出锅。

莴笋炒鸡蛋的功效

莴笋是平时家里餐桌上经常吃的一种蔬菜，因为颜色翠中带白，口感爽脆，既可以单独用来做菜，还可以和其他食材百搭，反正我是吃不厌的。今天给大家介绍一道莴笋炒蛋的做法，希望大家能够喜欢！

莴笋炒鸡蛋的做法

准备配料：莴笋两根去皮洗净后斜刀切块，再切成菱形片。切蒜片姜末，鸡蛋三个打入碗中搅散，木耳温水泡发洗净备用。

开始制作：锅中倒入花生油，倒入鸡蛋炒撒，炒熟后倒出。锅中加水，倒入莴笋片，木耳焯水，水开后倒出。

锅中倒入花生油，放入蒜片姜末爆香，倒入莴笋片，木耳，鸡蛋，加入盐、味精、鸡粉调味，快速翻炒均匀淋入香油即可出锅。

一道色泽鲜亮的莴笋炒蛋制作完成，清脆爽口非常的下饭，喜欢的朋友可以试下！

鸡蛋莴笋的做法

莴笋吃起来脆脆爽爽的，可以炒鸡蛋吃，那么莴笋炒鸡蛋的功效有哪些呢？

鸡蛋对补脑益智有特别明显的效果，它含有磷脂和胆碱，多种维生素可以滋养大脑，并能促进大脑发育，还可以增加活动量人脑细胞。人们经常吃鸡蛋，使思维更活跃，也可提高记忆力。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。

莴笋性甘凉，具有清热解毒的功效，一般作为虫蛇咬伤、沙虱水肿的治疗，非常适用胃火比较旺盛、因肠热而便秘的人群食用。莴笋中氟的含量比较丰富，氟对于牙齿和骨的生长有利，它能保护牙齿，让牙齿更加坚固，很适合青少年以及成长期的儿童食用。

莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。莴苣的营养价值较高，500克莴苣含铁约12毫克，还有很丰富的钙、脂肪和叶酸。儿童常吃莴苣对长牙、换牙很有帮助。莴苣嫩茎中的白色浆液还有催眠作用。

材料

主料：莴笋1根、鸡蛋2个；

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量

莴笋炒鸡蛋

1

莴笋削皮切片

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2

葱姜切碎备用

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3

鸡蛋打散，放入盐搅拌均匀

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4

油锅烧热，加入鸡蛋炒至鸡蛋稍熟，成形就盛出待用

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5

爆香葱姜，倒入莴笋片翻炒，炒至稍软

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6

加入炒好的鸡蛋，继续翻炒几下

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7

翻炒几下至莴笋稍有点出水， 放入盐翻炒1分钟，出锅前放入味精调味即可

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小贴士

炒鸡蛋时间不要过长哦，容易炒老