新土豆的做法_新土豆的做法大全

       新土豆的做法是一个非常重要的话题，可以从不同的角度进行思考和讨论。我愿意与您分享我的见解和经验。

1.土豆的做法

2.怎么制作外酥里嫩的炸土豆？

3.土豆的做法大全

土豆的做法

       新鲜土豆切成丝，加少许青椒丝翻炒两分钟左右加入盐. 鸡精...即可。

       方法一：1，备料：油，辣椒（掰成两段，多少由个人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水里泡一会），盐。醋。

       2，下油：油要多，否则会沾锅的。

       3，下料：当油发热开始冒烟时，把辣椒迅速丢入。接着把土豆片从水中捞出（不要把水控的太干，基本上是把泡土豆片的盆子倒过来，控一下即可）迅速放入锅中（

       4，翻炒，迅速翻炒，当土豆片的边开始变色时，到入醋（多少以自己口味而定），然后继续翻炒，当土豆片开始有些泛黄时，放盐和味精。

       5，出锅，当锅里的水几乎没了的时候，出锅。

       6，一盘黄灿灿，脆脆的土豆片做好了。

       7，注意事项：因控水的时候控制的多少不一样，和火的大小，因此，在炒的过程中，以土豆片的颜色为基准，考虑加不加水。

       方法二：土豆2个，油适量，红辣椒多量，花椒适量，葱花适量，盐适量，酱油适量，蒜瓣适量。

       先热油，接着炸下花椒捞出，放红辣椒，葱花炸锅。

       土豆片入锅，放盐，炒至7成熟放酱油与蒜瓣，炒至100％熟，出锅。

       凉拌土豆丝

       原料：土豆2个，干辣椒6、7个，糖，盐，味精等

       做法：

       1、把土豆切丝，越细越好，放在凉水中泡出淀粉

       2、在锅中倒水烧开，放入去了淀粉的土豆丝加热，等水再次开的时候立即盛出来（不能煮太长时间，土豆会面的），放在凉水中去热气，盛在碟子里

       3、把锅烧热，干辣椒掰成两半（这样可以出味），和油一起入锅，烧热至出辣椒的香味，关火立即淋在土豆丝上

       4、加少量盐、味精、糖，也可以倒点醋，凉拌土豆丝就好了

       鸡汁土豆泥

       将去皮洗净的土豆先切成片，然后放在锅内用文火煮上15分钟，待土豆熟透酥烂，再用勺背将土豆压碎成泥，淋上鸡汤，放上少许食油和精盐，一盆别有风味的鸡汁土豆泥就成了。[加一点胡椒粉就更正点了~]

       咖喱土豆

       同样取去皮洗净的土豆先切成片，然后放在锅内用文火煮上15分钟，这时等土豆烧熟后，放上食盐和咖喱粉，[火云心得:因为煮咖喱的时候最好加点椰奶才够味道]再煮上数分钟，黄灿灿的咖喱土豆顿时散发出诱人的香味。

怎么制作外酥里嫩的炸土豆？

       土豆是一种非常常见的食材，有很多种做法，下面介绍几种常见的做法：

       1. 狼牙土豆：

       食材：土豆3个、盐3g、蚝油5g、鸡精5g、甜面酱10g、孜然适量、辣椒油少许。

       步骤：

       * 土豆用家里的多功能刨丝刀切成狼牙条，洗去表面的淀粉控水备用。

       * 油温7成热下入土豆，炸至用筷子试下能扎断就可以，捞出控油倒入碗中。

       * 加盐、蚝油、鸡精、甜面酱、孜然、辣椒油拌匀即可。

       2. 萝卜炒土豆：

       食材：土豆2个、胡萝卜半根、盐1勺、蚝油1勺、辣椒油1勺。

       步骤：

       * 萝卜刨丝备用，土豆切成狼牙条洗净淀粉，油温7成热下土豆炸1分钟捞出控油。

       * 锅中多放油，烧热加葱姜蒜炒出香味，加萝卜丝翻炒断生，倒入土豆翻炒+盐、味精、蚝油、辣椒油调味。

       3. 炸薯角：

       食材：土豆2个、料汁（辣椒粉5g、熟芝麻5g、葱花10g、热油2饭勺、蚝油5g、盐2g、鸡精2g、甜面酱5g、孜然粉适量）。

       步骤：

       * 土豆滚刀切小块，冲洗一遍油温7成热倒入土豆块小火炸，用筷子戳一下轻松戳开就熟了，捞出控油。

       * 将料汁拌入薯角中，拌匀即可。

       4. 土豆烧排骨：

       食材：土豆2个、排骨1斤、盐5g、老抽5g、料酒10g、葱1根、姜2片、糖5g、鸡精5g、八角花椒干辣椒各5g。

       步骤：

       * 排骨剁块冷水下锅淖水，放料酒一半去腥，撇去浮沫控水备用，土豆切块。

       * 油热下葱姜、香料干辣椒炒出香味，倒入排骨+料酒翻炒加少许水小火炖15分钟，倒入土豆+老抽+糖+盐+鸡精在炖15分钟即可。

       5. 不烂子：

       食材：土豆2个、食用油5g、面粉适量、鸡蛋3个、小葱1根、青菜适量、盐5g、鸡精5g。

       步骤：

       * 土豆切丝清洗两遍控干水分，加油拌匀再倒入面粉抓匀，锅中铺入湿蒸布，蒸5分钟挑散防粘连，继续蒸5分钟放凉之后抓散备用。

       * 油热下葱花炒香，打3个鸡蛋炒熟加入不烂子、青菜+盐+味精调味炒熟即可。

       6. 孜然土豆条：

       食材：土豆1个、香菜适量、红椒半个、孜然粉适量、孜然粒20粒、盐适量。

       步骤：

       * 开火把锅预热，倒入适量食用油，看到油快热时，倒入土豆条炒至成金**后倒出。

       * 锅里继续加入适量油（用上一步煎土豆锅里剩的油亦可）预热，看到油快热时改成微小火，接着放入孜然粒炒出香味后，再放入香菜段，土豆条，红椒条，再炒几下，然后放入适量食用盐和孜然粉再炒。

       * 炒至均匀后撒入香菜叶就可以啦。

       以上是几种土豆的常见做法，希望对您有所帮助。

土豆的做法大全

       1、把新鲜土豆去皮切块，放在清水里面泡着。

       2、锅里倒纯清油，开火加热，现在开始准备佐料。

       3、香葱切成葱花，大头菜切成小颗粒，折耳根切成小段，备用。

       4、把土豆沥下水，油熟之后放土豆进去小火慢炸。

       5、炸至土豆表层变色，有一点点锅巴的样子就可以换大火了继续炸了。

       6、炸1分钟左右用铲子翻面，继续炸，要注意土豆情况，不能炸胡了。

       7、炸至外面一层金**的锅巴的时候，土豆就可以起锅了哟。

       8、起锅放入干净的盆子中。

       9、根据自己的口味加入所有的佐料（盐，味精，鸡精，花椒粉，辣椒面，孜然，醋，白糖，蒜水，葱花，折耳根段，大头菜碎等等）再淋上一点点炸土豆的油。

       10、轻轻的搅拌均匀之后装盘。

       31种土豆常见做法有7种常见方法:1。炖新土豆，炒老土豆，2。将它们去皮，切好后立即浸泡在水中，4。用文火炖，5。带皮蒸土豆泥，6。在粉状土豆中加入一些盐水或醋，以及7。早点把醋放在炒好的土豆里。

       1.炖新土豆，炒老土豆。

       新鲜土豆吃起来嫩滑，容易烹饪。所以适合做汤，炖煮等。与新土豆相比，老土豆水分少，口感脆，适合油炸。

       2、脱皮

       削土豆的时候，应该只削薄薄的一层。你可以用热水和冷水交替剥皮。把土豆泡在热水里，然后换成冷水，这样你就可以很容易地削皮了。

       3.切割后立即浸泡在水中。

       浸泡时，在水中加入少许醋。但不要浸泡太久，以免营养成分流失。

       4、煨煮容易熟。

       土豆用文火煨可以煮得均匀。

       5、土豆泥连皮蒸

       带蒸皮的全土豆营养流失较少，尤其是维生素C，是最有营养的吃法。

       6.向粉状马铃薯中加入一些盐水或醋。

       如果是用来冷拌或者切土豆丁的话，可以在煮土豆的水里加一些盐水或者腌菜的醋，土豆煮开后会保持完整。

       7.炒土豆，早点放醋。

       炒菜时，加入土豆丝后立即加入醋，这样炒出来的土豆丝味道会更好。

       好了，今天关于“新土豆的做法”的探讨就到这里了。希望大家能够对“新土豆的做法”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。