鸡汤面条配什么菜好吃_鸡汤面条

1.炖好的鸡汤怎么下面条

2.康师傅老母鸡汤面怎么泡

3.用鸡汤怎么煮面条好吃

大家好，本期为大家带来的美食是——鸡丝汤面，非常适合现在越发渐变凉的秋冬季，用的材料是什么呢？很多人意想不到，其实就是把烧鸡活用起来了，烧鸡用作加料菜时，外层鸡肉吃光了，鸡骨架的骨头就要弃之不要了。但其实烧鸡骨头带的味道更浓郁，因此我们把刚买回来的烧鸡，骨头和肉分离，把烧鸡骨头物尽其用更好！

烧鸡骨头还能做什么？当然是用来熬制高汤了，而剩余剔下的鸡胸肉或鸡腿肉就当做配菜，用烧鸡肉煮的鸡丝汤面，肉爽不柴，汤味清鲜，连吃2碗还想要！

用烧鸡骨头熬制出的高汤，味道十分醎鲜浓郁，清鲜不油腻，加上烧鸡肉爽嫩不老柴，当做配菜看着肉更多，没有骨头刺口，吃得更畅爽哦！下面分享这道“鸡丝汤面”的烹饪方法，感兴趣的朋友，这道美味汤粉的做法不能错过哦！

主材：烧鸡骨架小半只，湿面条500克，青菜，香葱。调料：面粉水(面粉30克/清水60ml)，雪里红，生抽，酸豆角，辣椒丝。制作流程：材料准备-熬制高汤-煮面条-摆碗搅匀-上桌品尝。

把烧鸡的肉与骨架分离剔开，骨架准备下锅炖汤，鸡肉撕成细丝。辣椒切丝，青菜择好焯煮熟透放置备用，葱切成葱花碎。湿面条预先摊开在盘中，让其不会粘连一起。准备适当雪里红，生抽，带点汤汁的酸豆角，这三者，都是用于最后调出鸡丝汤面不一样的独特风味配料。把烧鸡骨架冷水下锅，水分要一次添加足够哦！大火把汤汁烧开，调小火炖煮10分钟。炖煮至汤汁颜色开始变化呈浓香状，即可把鸡骨架捞起丢弃。

高汤做好了，即可把湿面条下入锅中进行焯煮片刻，同时开始调配面粉水。湿面条大约煮至五成熟，把面粉水倒进锅中并不断搅拌，直到湿面条彻底全熟为止。面条熟透即可关火，把面条连同鸡汤一起倒进汤碗中，摆上鸡丝、青菜、葱花，以及三种带味用的配料点缀，即可上桌，彻底搅匀后，开吃！

烧鸡骨架中，蕴含着丰富的鸡油和醎味，因此在熬制高汤过程中，基本不用添加盐分和油，就算添加也只能少许，不然会使高汤味感十分油腻。添加面粉水，能让高汤口感更浓稠，如不喜欢这种口感，可以选择不添加。除了鸡丝是必备配料外，还能通过个人口味进行配置其它美味材料。

以上是用烧鸡骨架制作汤底，烹饪而成的鸡丝汤面，看着卖相清淡，实则味道醎鲜浓郁，高汤制作方法和用烧鸭架熬汤同样原理，熬出的汤味非常鲜却一点不油腻。加上烧鸡肉丝本来已经带味道，足够醎香爽嫩，也不用另外烹饪制作，一口面一口汤，在清凉的秋季里品尝，暖胃又饱腹。

炖好的鸡汤怎么下面条

用料

主料：鸡汤200g、面条（生）100g、鸡蛋1个

调料：生菜适量

1、准备好原料

2、老母鸡汤放入锅中加热

3、开锅后，打入一个荷包蛋

4、锅内煮开

5、下面条

6、加上适量的水

7、放入生菜丝

8、成品

扩展资料

鸡汤面作用

鸡汤中含有大量的维生素C，能够有效地抑制人体内的炎症以及粘液的过量产生，对鼻腔堵塞，流鼻涕，头痛，疲倦，喉咙刺痛感，咳嗽次数，发烧等有显著的缓解作用，对清除呼吸道有较好的效果。

另一方面，鸡汤还有提高人体的免疫功能的作用，这不仅仅是因为含有大量的维生素，还由于微量元素的补充让身体免疫能增强，需要补充的一点是喝鸡汤时要吃鸡汤中的鸡肉，这是因为其肉已经被炖得很烂，容易消化也利于营养吸收，切勿认为鸡汤只喝汤不吃其肉。

人民网-鸡汤营养价值虽高 但这四种人不适合喝鸡汤

康师傅老母鸡汤面怎么泡

剩下的鸡汤煮面的方式是比较多的，可以根据自己的喜好来进行煮面，比较推荐适合剩下的鸡汤煮面的方式，如下：

食材：面条、剩余鸡汤、生菜、酱油、食盐。

做法：

1、将剩余的鸡汤准备好，将其加热之后备用。

2、将生菜一瓣一瓣的掰开，分别清洗干净之后，捞出，备用。

3、在锅中加入适量的清水，开大火煮开之后，放入面条。

4、将面条煮软之后，放入碗中，加入适量的食盐和酱油，再将鸡汤加入到面条中，搅拌均匀。

5、将生菜放入水中焯熟，然后再放入到鸡汤面条中即可。

季节变换，最近好多人都感冒。几个朋友家的小孩也相继生病，我家的小朋友也不例外。原本上个月就已感冒一次，幼儿园去了一周，回来又被传染。也是因为暖气停用后，幼儿园怕小朋友太冷，因而开了空调。空调屋太干燥，孩子喝水少，一个个的不舒服。 这几天总算好点，没什么胃口，因此，给他炖了一锅鸡汤，下了一把细面，扔几棵青菜，没想到，小朋友竟然一下子连汤带面条的吃了一大碗。 鸡汤特别是母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。所以，这样的天气里，可以适当的吃点。

主料2人份

鸡汤半锅

挂面100克

辅料

鸡毛菜100克

精盐适量

香菇2个

葱2根

姜1片

步骤1

提前把两斤重的小母鸡炖2小时，只放一块姜，葱。晾凉后撇去多余油脂。炖鸡汤宜用热水，大火烧开，文火慢炖

步骤2

鸡汤倒入另一口锅里，加点姜丝，香菇放进去煮

步骤3

等香菇熟了时，下入挂面

步骤4

待面条熟后，加入一些青菜，再根据自己口味调适量盐。因鸡汤很鲜美，固而仅需加盐即可。撒些葱花。根据自己喜好添加一些鸡肉

烹饪技巧

煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。炖之前最好把鸡皮去掉，这样就不会太腻，炖好的鸡汤用来下面条，是最美味不过的了

希望纳，谢谢！

用鸡汤怎么煮面条好吃

康师傅老母鸡汤面的泡制方法如下：

食材清单：

* 康师傅老母鸡汤面面条一包

* 老母鸡汤调料包一包

制作步骤：

1. 打开康师傅老母鸡汤面面条袋，取出调料包和面条。

2. 将面条放入碗中，加入热水，水量视个人口味而定，盖上碗盖，静置3到5分钟，直到面条煮熟。

3. 打开调料包，将调料撒在煮好的面条上，搅拌均匀即可。

以上就是康师傅老母鸡汤面的泡制方法，祝您食用愉快！

1.鸡汤：

鸡汤面最重要的就是鸡汤，好的鸡汤当然要用好的鸡。可以选择不是很肥的鸡。把鸡清理干净下水煮一到两个钟头就OK了。煮的时候可以放些大料。要是不喜欢大料的，可以放一些葱段，姜段和几颗花椒。

2.面

面的种类有很多。就家庭来说用一般的挂面就可以了。有条件的也可以用手工擀出来的面。把面放到水中煮，等到煮开后往锅里浇上一小碗水，再煮到水开就OK了。[个人秘籍：把热的面条放到冷水里浸一下]

3.个人认为把面和汤要分开煮比较好，这样汤才会不有面味。