红鲷鱼的做法大全集_做完美的红鲷鱼

1.清蒸红鲷鱼的做法步骤图，清蒸红鲷鱼怎么做

2.红烧红鲷鱼怎么做好吃，红烧红鲷鱼的家常做法

3.烤鲷鱼配照烧汁的做法步骤图，怎么做好吃

4.红鲷鱼怎么做好吃

5.哪位大侠能讲讲红鲷鱼的做法吗？

6.红鲷鱼的做法

7.红鲷鱼片的做法家常

8.柠汁红鲷鱼——补胃养脾祛风

　 做法一

　食材：

　1.鲷鱼片1片、柳橙3颗。

　2.青椒丁10g、红椒丁 10g、橘椒丁10g。

　调味料盐 1茶匙米酒 1茶匙面粉 1汤匙奶油 10克 糖 1茶匙 盐 1/4茶匙太粉水 1茶匙太粉+2茶匙水

　 做法

　1.鲷鱼片加入盐及米酒腌10分钟备用。

　2.沾裹面粉入锅以奶油用中火煎3分钟至金**后置盘。

　3.柳橙压汁入锅加材料煮开后，加入糖拌匀，续入太粉水芶芡淋上即可。

　 做法二

　做法：

　鲷鱼放在室温内自然解冻后，用水冲一下后沥干备用。洋葱切成丝，铺在保鲜盒里。大蒜压成蒜泥备用

　将排骨酱，叉烧酱，生抽，盐，黑胡椒，蒜泥，放入大碗中搅匀后，放入鲷鱼片，双面沾满料汁后，放入保鲜盒中的洋葱丝上，一片片的叠好后，盖上盖子，放冰箱中冷藏保存2小时，或更久

　用锡纸将烤盘铺好，把鲷鱼放在烤架上，剩下的洋葱，倒入铺了锡纸的烤盘中。预热烤箱

　将烤盘放在烤箱的最下一层，放了鲷鱼的烤网放在烤箱的中层，200度的.温度，烤12分钟即可，食用前建议撒上熟白芝麻，口感更好.

　 做法三

　做法：

　1、鱼柳买回来放冷水理解冻

　2、用厨房纸把鱼多余的水分吸干

　3、切成3CM见方的小丁儿+绍酒+1/2小勺盐+白胡椒粉腌制15分钟~柠檬外皮擦成蓉，柠檬汁挤出，番茄、黄瓜去芯切成小丁儿~

　4、鱼块儿撒上干淀粉均匀沾满

　5、油热放入鱼块儿慢煎成金**

　6、控油捞出，入盘

　7、锅内放入半小碗清水+柠檬皮蓉开后文火煮5分钟

　8、加入黄瓜、番茄丁儿+柠檬汁+1/2勺盐+糖+水淀粉收汁儿~(我做成半汤菜，喜欢汤汁少的可以收稠些，我喜欢把汤汁浇米饭上，味道超好~

清蒸红鲷鱼的做法步骤图，清蒸红鲷鱼怎么做

　鱼肉是大家生活中经常吃到的一种美味，不同的食物的营养价值不同就比如说鱼肉的蛋白质和钙质比很多的肉食都是丰富的，而且味道很鲜美的哦，今天就介绍的是鲷鱼的相关知识，大家知道如何做这样的鱼吗，下面我们就来看看它的做法和相关的好处。

　 柠汁红鲷鱼做法材料：

　红鲷鱼鱼柳：6片、柠檬1个、白砂糖1勺、盐1小勺、绍酒1勺、白胡椒粉1小勺、水淀粉2勺、干淀粉2勺、番茄1个、黄瓜1小根(本来想用豌豆，结果找遍冰箱未果，只好用黄瓜丁代替)、色拉油200克(实耗20克)

　 柠汁红鲷鱼做法：

　1、鱼柳买回来放冷水理解冻

　2、用厨房纸把鱼多余的水分吸干

　3、把鱼切成一小丁的样子，加入酒和盐，白胡椒粉腌制十五分钟，然后柠檬外皮擦成蓉，柠檬汁挤出来，番茄和黄瓜切成小丁备用。

　4、鱼块儿撒上干淀粉均匀沾满

　5、油烧热以后把鱼快慢慢的煎成金**，然后放入盘子里面。

　6、锅内放入半小碗清水+柠檬皮蓉开后文火煮5分钟

　8、加入切好的黄瓜和番茄丁，加入柠檬汁和一些盐巴，加入糖和水淀粉收汁，味道好极了。

　柠汁红鲷鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。鲷鱼补胃养脾 祛风 运食 鲷鱼适用人群。红鲷鱼中提取的可溶性胶原蛋白，具有极高的细胞黏结性、高保湿性及良好的感官性能，且活性高易吸收，无臭透明，不产生刺激性。常吃这样的鱼肉除了可以补充这些营养以外，还可以从鱼肉中提取胶原蛋白，不但可以让皮肤延缓衰老，而且还可以有效的减少皱纹的发生。还可以减少色斑的沉积，和促进新陈代谢，对于保护皮肤有一定的好处，让你越来越美丽哦。

　关于柠汁红鲷鱼的做法和相关的好处和功效，上面已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出它的好处还是有很多的，做法也不难，如果你喜欢吃这类的鱼肉不妨自己在家做做看哦，可以补充营养成分，而且还可以延缓衰老的哦。

红烧红鲷鱼怎么做好吃，红烧红鲷鱼的家常做法

清蒸红鲷鱼

用料 ?

鲷鱼 2斤

姜 片

蒜

葱

辣椒

香菜

花生油 2大勺

清蒸红鲷鱼的做法 ?

鱼清洗干净

两面切一下，不要切断。

我是冷水下锅大火蒸15到18分钟

姜蒜葱切好

锅下2勺油，烧至滚烫

鱼蒸好后，倒去鱼水

放上姜蒜葱，辣椒，淋上滚油，再放酱油。

完成。

烤鲷鱼配照烧汁的做法步骤图，怎么做好吃

1

已去鳞及鳃肚的红雕鱼，只要退冰，清洗干净，擦干。

2

先在鱼身划几刀，这样等等比较好入味。

3

蒜苗洗净切段、姜去皮切丝备用。

4

热锅放入约2大匙油，热油后放入红雕鱼以小火慢煎至两面焦黄后起锅。

5

接着放入蒜苗、姜爆香后，再将刚刚的红雕鱼放入

6

以中火并加入酱油、糖，及些许水滚后关小火，等汤汁收干即可。

红鲷鱼怎么做好吃

用料 ?

红鲷鱼（red snapper） 半只

芦笋 4根

柠檬 2片

盐 酌情

胡椒 少许

橄榄油（普通油） 3小勺

照烧汁

酱油 2大勺

料酒 2大勺

水果味朗姆酒 2勺

冰糖［方晶冰糖］ 3-4粒

烤鲷鱼配照烧汁的做法 ?

半只鲷鱼冲洗干净，用厨房纸吸干水分，切成一厘米左右的厚片。

芦笋洗净去除老了的部分，切4厘米长段。

芦笋和鲷鱼摆在烤盘里，可垫锡纸防止烤盘被弄脏。烤箱预热300度（公寓的烤箱比较难用，温度会比普通烤箱低，大家自己调整一下吧！）

在摆好盘的鲷鱼和芦笋上刷橄榄油、盐、胡椒，最上面摆两片柠檬去腥。

放入预热好的烤箱里，烤15-20min。

在烤鱼的时候来做照烧汁。把照烧汁所有材料混合，倒入小锅中大火煮开，中火收汁，期间要搅动以免冰糖糊底。收汁直到觉得味道可以了。（此时酱汁应该略微粘稠）

把鱼、芦笋取出，摆盘，淋酱汁，拍照?

小贴士

菜谱中用的朗姆酒本身非常甜，所以冰糖只须几小粒，如果用的非调味酒或者日本清酒，冰糖要放的多一些

哪位大侠能讲讲红鲷鱼的做法吗？

鲷鱼好吃的做法如下：

用料：鲷鱼3片、姜适量、烧烤酱两勺、辣椒酱1勺、橄榄油适量、番茄酱少量、酸黄瓜青椒少量。

步骤：

1、鲷鱼。漂亮吧。加烧烤酱辣椒酱橄榄油。

2、伴均。淹十分钟。

3、空气锅里，180度，10分钟。无油烟，跟油煎的一样香脆哦。最后根据个人口味，加点番茄酱，炼乳。配个酸黄瓜和青椒。

红鲷鱼的做法

红鲷鱼一般分布在中国的渤海、黄海、东海、南海等地，红鲷鱼肉味鲜美醇正，营养丰富，是迎宾待客的名贵海味佳肴

鲷鱼豆腐汤　〖主料〗：鲷骨(赤宗鱼骨)300公克、豆腐80公克　〖辅料〗：红、白萝卜丝各1/2杯、葱花2大匙　〖调料/腌料〗：糖、味精各1/8小匙　操作:　1.鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块，入开水川烫捞出，再用清水洗净。　2.锅内入水。　3.1/3杯烧开，将红、白萝卜丝煮软，续入鱼骨煮滚，去除泡沬，将味噌、糖、味精置小漏杓内，以木棍(或汤匙)拌匀，立即熄火盛碗并撒上葱花即成。若将鱼骨改用豆腐、海带芽、水则改用鱼干汁(小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成)较理想。

梨子鲷鱼　材料(4人份)：　鲷鱼2片(约300公克)、梨子1颗、蛋白1个、油1大匙、香菜末少许调味料：盐1/2茶匙、太白粉少许　作法：　1.鲷鱼切成中片，以盐巴、蛋白腌约30分钟，将鱼片裹上太白粉。　2.梨子去皮以挖球器挖小球，置入盐水中。　3.将腌制好的鲷鱼片以不沾锅的炒菜锅煎熟。　4.锅内油热，加入鲷鱼片、梨子小球及剩余蛋清拌炒。　5.起锅前放入香菜，略煮过即可。

鲷鱼面　材料：调味料：鲷鱼蒜泥竹笋姜汁鸡蛋辣椒芹菜酱清石头耳胡椒香菇盐高汤中国生面　1。将鱼去泥肠取出鱼肉去皮剁碎鱼头及鱼身保留　2。剁碎的鱼肉以酱清胡椒蒜泥僵汁腌搓成丸子下锅略煎　3。把芹菜以牙签串成排状将蛋黄涂在上面煎成菜饼　4。打两粒鸡蛋蛋黄蛋白分开蛋黄煎成片状蛋白加入石头耳也煎成片状切成小片　5。竹笋辣椒香菇均切片中国生面略烫加入酱清腌渍　6。将鱼头连鱼身放入瓦煲中摆上菜饼鸡蛋竹笋丸子辣椒香菇生面　7。加入高汤调味慢火煮20分钟　6。加入莴苣汤滚即可

鲷鱼粥　鲷鱼一条，两面抹上盐入味，平底锅放上油，油五成热时放进葱花、姜末、蒜末炒香，把鱼放进去煎，鱼快熟的时候，再倒进清酒，没过鱼就可以了，一直煮到清酒没有了，再把鱼捞出来用叉子叉碎待用；大米用凉水泡半个小时，然后大火煮开，把叉碎的鱼肉放进去，再中火煮大约半个小时就可以了，出锅的时候，加一点盐和葱花~~美味的鱼肉粥哦。（听说煎鱼时加五香粉更好吃，下次试试）

香烤鲷鱼　味型特点金黄油亮，香鲜可口。菜谱分类微波炉菜　主要材料鲷鱼2条，水煮蛋黄1个，芹菜50克，洋葱小半个，韭菜50克　附助材料调料-大蒜l根，芥末半茶匙，精盐适量，柠檬2片，黄酒2汤匙，胡椒粉少许，面粉2汤匙，色拉油1汤匙　加工过程　1、鲷鱼去鳃除鳞，剖侧腹去内脏冲洗干净。抹平水撒上盐和胡椒粉并沾上一层面粉。　2、洋葱、大蒜、韭菜和芹菜切碎，蛋黄捣碎，一起放人碗中，加盐、芥末拌匀做成填料。将此填料分成2份，分别塞人鲷鱼腹中。　3、将鲷鱼身上涂一层色拉油，放在金属网上，网下置一盘接滴下来的汁液，用强波火力烤5分钟。然后，喷人黄酒，放上柠檬片，再放入温度达250℃的烤箱中烤8分钟即可

红鲷鱼片的做法家常

白里透红的美食，夹杂着樱叶的幽香，口感烟韧而带点滑嫩，令人感觉到樱花节的来临，这道专属于樱花节的春日食谱，值得细味品尝。

分量：1人预备时间：25分钟

制作时间：20分钟 银馅：清汤（吸物）90毫升，盐2克，葛粉少许。炭灰水：炭灰20克，水1.8升。

材料甘鲷鱼块（马头鱼）80克，道明寺米粉（粉红色的米粉）20克，盐渍樱叶1片，彩色脆米3克，蕨1条，盐少许。 ⑴将甘鲷鱼块，用盐渍味。

⑵道明寺米粉置于水中浸15分钟，隔水蒸5分钟备用。

⑶将蕨以炭灰水煲软熟，过清水待用。

⑷用蒸过的道明寺米粉覆盖甘鲷鱼块后，以盐渍樱叶包裹蒸10分钟。

⑸将银馅调匀后，淋在樱叶包上。 ⑴盐渍樱叶浸放于薄盐水中处理，比较容易取用和清理。

⑵道明寺米粉是用糯米泡水蒸透后，再干燥、磨细使用、主要作关西风味的樱花年糕或其他日式点心。

柠汁红鲷鱼——补胃养脾祛风

红鲷鱼是一种生活在海洋里面的鱼，它是海鱼中的一类肉质细腻紧密、肉味鲜美的海鱼，它的营养价值非常丰富，能够帮助改善人体新陈代谢，因此成为了迎宾待客的名贵海味佳肴。红鲷鱼片是将红鲷鱼切片后的成品，那么大家一般是怎么吃红鲷鱼的呢？妈网百科马上为大家介绍一下红鲷鱼片的做法。

香蒜鲷鱼片

材料：鲷鱼片100公克，葱1支，蒜头6粒，红辣椒1/2支，九层塔5公克，地瓜粉适量，盐1/2小匙，七味粉1大匙，白胡椒粉少许

做法：

1、鲷鱼片洗净切小片，均匀沾裹上地瓜粉；蒜头切片；葱切小段；红辣椒切菱形片，备用。

2、热锅倒入稍多的油，放入作法1的鲷鱼片炸熟，捞起沥干备用。

3、将作法1的蒜片放入作法2锅中，炸至香酥即成蒜酥，捞起沥干备用。

4、作法3锅中留少许油，放入作法1的葱段、辣椒片爆香，再放入作法2的鲷鱼片、作法3的蒜酥及所有调味料拌炒均匀即可。

　随着我们的生活水平的提高，我们现在也是越来越注重生活中质量了，我们很多饮食也是开始变得讲究了，鲷鱼是我们很多人都想要食用的一种鱼类，而且鲷鱼的做法也是很多的，但是很多人都是不了解这种鱼，更是不会制作这种鱼了，下面我们就是来看看这种鱼的做法吧。

　 柠汁红鲷鱼做法材料：

　红鲷鱼鱼柳6片、柠檬1个、白砂糖1勺、盐1小勺、绍酒1勺、白胡椒粉1小勺、水淀粉2勺、干淀粉2勺、番茄1个、黄瓜1小根、色拉油200克

　 柠汁红鲷鱼做法：

　1、鱼柳买回来放冷水理解冻

　2、用厨房纸把鱼多余的水分吸干

　3、切成3CM见方的小丁儿+绍酒+1/2小勺盐+白胡椒粉腌制15分钟~柠檬外皮擦成蓉，柠檬汁挤出，番茄、黄瓜去芯切成小丁儿

　4、鱼块儿撒上干淀粉均匀沾满

　5、油热放入鱼块儿慢煎成金**

　6、控油捞出，入盘

　7、锅内放入半小碗清水+柠檬皮蓉开后文火煮5分钟

　8、加入黄瓜、番茄丁儿+柠檬汁+1/2勺盐+糖+水淀粉收汁儿

　 鲷鱼营养丰富

　鲷鱼是海鱼的一种，头大口小，其外观呈红色，带有蓝色斑点，从侧面看呈长椭圆形。鲷鱼的种类繁多，有天笠鲷、红笠鲷、石鲷等，而且营养价值和食用价值很高。

　我们食用这道菜是可以很好的补充蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，经常食用是可以很好的补胃养脾、祛风帮助我们运食，是适合我们食欲不振、消化不良、产后气血虚弱的人群食用的。

　通过上面的介绍，我们现在也是对柠汁红鲷鱼的做法有了很好的了解和认识了吧，这种鱼是非常名贵的一种鱼，我们很多时候都是不能够经常食用的，所以我们也是要很好的珍惜这种食材，我们要制作出不错的美味，也是希望大家能够从上面的介绍中，能够很好的获得一些帮助吧。