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家常茄子炖土豆_菜谱茄子炖土豆
tamoadmin 2024-10-20 人已围观
简介1.东北菜茄子炖土豆的做法步骤图,怎么做好吃2.土豆茄子乱炖的家常做法3.想让土豆炖茄子更好吃需要怎样做呢?有哪些小技巧?4.土豆炖茄子,究竟是先放茄子还是先放土豆?土豆炖茄子的东北家常做法如下:主料:茄子300克;土豆1个。辅料:食用油5毫升;姜丝5克;生抽3克;醋2克;鸡精3克;水200毫升;盐2克。1、茄子300g切块,土豆一个削皮,切块。2、食用油5ml,姜丝5g,蒜片5g,大火爆香。3、
1.东北菜茄子炖土豆的做法步骤图,怎么做好吃
2.土豆茄子乱炖的家常做法
3.想让土豆炖茄子更好吃需要怎样做呢?有哪些小技巧?
4.土豆炖茄子,究竟是先放茄子还是先放土豆?
土豆炖茄子的东北家常做法如下:
主料:茄子300克;土豆1个。
辅料:食用油5毫升;姜丝5克;生抽3克;醋2克;鸡精3克;水200毫升;盐2克。
1、茄子300g切块,土豆一个削皮,切块。
2、食用油5ml,姜丝5g,蒜片5g,大火爆香。
3、倒入土豆,翻炒均匀,生抽3g,醋2g,鸡粉3g,盐1g以及水200ml。
4、翻炒均匀,大火煮沸转中小火炖至收汁。
5、倒入茄子,翻炒至茄子软烂。翻炒均匀出锅即可。
东北菜茄子炖土豆的做法步骤图,怎么做好吃
土豆炖茄子对身体健康,土豆含维生素c,能维护血管健康,茄子在身体能清除垃圾,有帮助”
用料
主料
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茄子一个
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土豆一个
辅料
辣椒
一个
蒜
3伴
大酱
一勺
盐
半克
油
一勺
东北土豆炖茄子的做法
1.
把料买好、洗好
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2.
把土豆茄子洗干净切成滚刀块,辣椒、蒜切成末
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3.
锅5成热放油,蒜,大酱炒香
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4.
放入茄子、土豆后炒3分钟,之后放水末过茄子即可,大火煮开10分钟后,中小火20分钟
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5.
把土豆,茄子弄成喜欢吃的大块是小块即可
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6.
土豆,茄子,一起吃对身体好,食材可以根据人多少做
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东北土豆炖茄子成品图
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土豆茄子乱炖的家常做法
主料
茄子(紫皮,长)3根
土豆1个
辅料
豆瓣酱
一大勺
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
东北茄子炖土豆的做法
1.
紫长茄口感比那种圆圆的茄子会好很多,而且不要用刀切,手掰开就可以了。
2.
土豆是用刀奔开的也不是切的。
3.
葱姜蒜切好
4.
热锅起油,放姜,先把土豆炒一下,油浸到土豆里2mm左右就可以了。
5.
倒入茄子炒软,加水炖。水量可以根据个人喜好,喜欢软烂的就多炖一会,喜欢比较整状的就不用太多水。加入豆瓣酱,调好咸淡味。
6.
出锅前,加入蒜末和葱末调味。
想让土豆炖茄子更好吃需要怎样做呢?有哪些小技巧?
土豆茄子乱炖的家常做法如下:
工具/材料:茄子、盐、胡椒粉、油、葱、姜、蒜、水、土豆。
1、将茄子切去蒂,再把茄子切成滚刀块,(滚刀块就是将原料滚起来切成块,将原料切成基本相同的块),撒上盐和胡椒粉腌制十分钟左右。
2、土豆去皮切成小块备用。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3、放入腌制好的茄子翻炒至变色。加入土豆翻炒均匀。
4、加入适量的水,水量要稍微多一些,大火烧开后转小火慢慢炖煮。
5、等到土豆和茄子都变软了就可以加盐调味了。
土豆炖茄子,究竟是先放茄子还是先放土豆?
土豆炖茄子采用的“炖”是北方传统的烹饪方法,先将原料在锅内翻炒,然后多加水,用慢火长时间烧煮,出锅时汤菜各半。炖菜比较柔软,再加上土豆和茄子烧煮后更加绵软,所以最适合牙口不好和肠胃功能较弱的老年人食用。下面分享一些土豆炖茄子的做法给大家。
土豆炖茄子的做法一原料:马铃薯250克,四季豆250克,西红柿1个,香莱10克,蒜末2勺子,葱段1小勺调味品:生抽2勺子,盐1小勺,八角1颗,鲜汤2杯,芝麻油1/2勺子,食用油4炒勺
做法:
1.马铃薯清洗削皮,四季豆清洗去蒂,西红柿清洗削皮,三者各自切割成滚刀块;香莱择洗干净,切段儿。
2.坐锅打火,倒进食用油烧至六成热,炸香八角,放进葱段和1小勺蒜末煸香,添加土豆条和四季豆块炒透至吃足油份,再放入西红柿块炒成汁液,添鲜汤,添加生抽和盐调贪色味。
3.以低火煮烂进味,添加香莱段和剩下蒜末。
4.淋芝麻油,搅拌起锅即成。
土豆炖茄子做法二食材:土豆2个,长茄子1个,五花肉1小块
配料:香葱2根,姜1小块,蒜3瓣,料酒15毫升,盐3克,糖2克,生抽15毫升,老抽10毫升
做法:1、准备好食材。
2、土豆去皮洗净,切小粒滚刀块。
3、茄子洗净去皮,切长段。
4、五花肉洗净切片,放姜丝、料酒、生抽抓匀腌制15分钟。
5、炒锅加热,倒入食用油烧至五成热,放入五花肉片慢慢煸炒,炒至肉片打卷出油。
6、然后放入土豆块和茄条大火翻炒均匀。
7、加入盐、糖、生抽、老抽继续翻炒。
8、锅中加入水没过食材,大火烧开,然后转中火炖15—20分钟。
9、待土豆软烂,大火收汁,将土豆捣碎。出锅前加入蒜末和香葱粒调味即
制作技巧:①假如喜爱料汁多一些可加多鲜汤,以未过原料为标准;假如不太喜欢料汁过多,鲜汤操纵在浸入原料四分之三的部位。
②假如喜爱马铃薯较为软,汤较为稠,可以适度增加炖制时间。
土豆炖茄子,这是一道家常菜。操作简单,食材也很简单,上手更简单。
这道菜中的土豆有消肿的作用,茄子有活血的作用。
我们准备材料,两个土豆,一个茄子,油,盐,豆瓣酱,大蒜,葱花,鸡精,酱油,红辣椒。
第一步,将土豆,茄子去皮洗干净。
第二步,把土豆和茄子切成小块,大蒜和辣椒准备。第三步,热油经过茄子翻炒。等茄子软了就可以了。
第四步,放土豆,大蒜,盐,鸡精,红辣椒,加入酱油,豆瓣酱,开始翻炒均匀。这时候可以放一点儿水,烧开之后慢慢的小火炖十分钟。
第五步,开始出锅,根据自己的口味放入。注意:土豆切完之后最好过一遍水这样不会特别的粘锅。
茄子炖土豆的第二种方法:最里面的茄子有活血的作用,土豆有消肿的作用,猪肉也有消肿的作用。
我们准备材料:一个茄子,一个土豆,猪肉,八角,蒜,老抽,生抽,料酒,盐。
第一步,把猪肉切成片儿,土豆,茄子切成块儿。第二步,把锅预热,倒入多一点儿的油。然后放葱蒜八角炒出香味,然后放肉片进行翻炒。
第三步。倒入老抽,生抽翻炒均匀,少放一点老抽,起到上色的作用就可以了。
第四步,放入土豆后开始翻炒均匀慢两分钟。第五步,放茄子,然后翻炒上色。
第六步,放入清水没过就可以了。开始用小火炖土豆的话。
第七步,炖的时候茄子,土豆,变热,熟了就可以了,然后放盐,青椒开始出锅。
第八步,开始装盘。
注意:第一:茄子和土豆比较吸油,所以放油的时候要比平时多放点,这样炒出来的时候才会更香。
第二:放八角炖的时候,可以更加的提味