家常青菜炒香菇的做法_家常青菜炒香菇的做法大全

家常青菜炒香菇的做法_家常青菜炒香菇的做法大全

       希望我能够回答您有关家常青菜炒香菇的做法的问题。我将根据我的知识库和研究成果回答您的问题。

1.香菇青菜的做法

2.香菇青菜怎么炒好吃

3.香菇炒青菜窍门

4.青菜和香菇怎么炒好吃

香菇青菜的做法

       香菇青菜的做法如下：

       将50克香菇切片，将蒜切片，起锅烧油，锅中倒入60毫升油。油热后倒入香菇翻炒，接着放入蒜片翻炒，然后放入洗干净的青菜。继续翻炒，加入4克盐，两克糖，翻炒均匀，即可出锅。

       香菇又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌。一般食用的部分为香菇子实体，鲜香菇脱水即成干香菇，便于运输保存，是一宗重要的南北货。

       干鲜香菇在中国菜中广泛使用。烹饪时需将干香菇先行泡水发制。素三鲜中，香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中，香菇亦为重要原料之一。

香菇应该如何挑选：

       香菇分干品与鲜品两类。干品易运输与贮藏，并且有香菇的特殊香味。

       好的干品要形状完整，干燥菌褶白或者淡金黄/色，原昧香浓，无杂质，无病虫害。选购时要注意菇盖着色由深渐浅，盖缘开始申展，开伞度5至7分，但是未开破;菇形圆整厚实，含水量低。

       首先是看香菇的大小，大小一致的比较好，再看是否把香菇的腿剪掉了，剪掉腿的香菇重量较轻，这样更加实惠。接下来是看颜色，香菇菌盖内侧的条纹颜色如果是白色或者是**，说明是当年的新菇。

       如果颜色呈现出紫红色，那么就是陈年的香菇了，新鲜的香菇香味浓郁，而陈年的香菇则没有香味，而且陈年的香菇也没有什么营养价值了。从外观上看，干菇分为花菇、厚菇、薄菇和菇丁。花菇的的营养价值最高，蛋白质、矿物质和氨基酸的含量都是最高的，口感滑嫩。

香菇青菜怎么炒好吃

       青菜炒香菇的做法

       制作材料　主料：小油菜10棵、香菇5朵。　辅料：盐3克、酱油5克、白糖5克、水淀粉适量、味精少许。

       各式香菇油菜成品(20张)　　制作方法　1、小油菜择洗干净，控水备用；香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成小丁备用。　2、炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，千万别放多了，一会儿还有香菇汁呢，炒熟后盛出。　3、炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干锅而放水，香菇会慢慢炒出水分的，然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味，最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。

       青菜香菇的做法

       非常家常的一道菜，我买的上海青，所以花就很大，可以用普通的小青菜，这样会好看一些。

       前段时间和朋友们一起去了香菇大棚，亲自摘了好多香菇，非常新鲜，价格又便宜，味道比市场上的香菇味道好吃多了。

       材料：

       青菜 1把 香菇 10个 葱姜 适量 水淀粉 适量

       调料：

       盐 适量 鸡精（鸡粉、鸡汁） 1/4勺 蚝油 1/4勺 白胡椒粉 适量 美极鲜（生抽） 1勺

       做法：

       1、青菜不掰开洗净，沿着菜帮的位置横切一刀，这样就成了漂亮的玫瑰花形状。（用盐和淀粉泡20分钟，可以清洗的干净一些）

       香菇洗净去蒂（香菇蒂留着，可以撕成丝，烤着吃），在上面切花刀。

       2、锅里烧开水，青菜根用水焯一下。捞起过凉水。

       3、油锅烧热，煸炒葱姜末，放入香菇，炒软，捞出。放入青菜根、青菜叶炒几下，放入炒软的香菇，炒几下，放入调料调味。

       4、青菜叶先垫在盘底，码上香菇，青菜根点缀。

       5、剩余的汤汁烧开，用水淀粉勾芡，淋在码好的菜上。

       青菜炒香菇的家常做法大全怎么做好

       食材明细

       油菜500克

       香菇7朵

       水适量

       植物油30毫升

       鸡精2克

       盐3克

       淀粉5克

       咸鲜口味

       炒工艺

       廿分钟耗时

       简单难度

       青菜炒香菇的做法步骤

       1

       青菜和香菇备用。

       2

       把青菜摘洗干净，尽量多洗几遍。

       3

       香菇洗净。

       4

       把香菇上切十字花刀，放到热水中淖一下。

       5

       开锅捞出来即可。

       6

       青菜过热水淖一下。

       7

       锅里放油。

       8

       放入香菇翻炒。

       9

       再加入青菜稍微翻炒一下。

       10

       放入盐和鸡精炒均匀，最后倒入淀粉勾芡，烧开即可。

       11

       盛入盘中，即可享用。

       香菇炒青菜怎样炒好吃

       香菇炒青菜先放青菜。

       主料：青菜2棵、香菇4个

       辅料：油2汤匙、盐1茶匙、红辣椒1根、鸡精1/2茶匙

       香菇青菜的做法：

       1.买回青菜洗干净，切小；新鲜香菇洗干净，切小。

       2.起油锅放辣椒；放青菜翻炒。

       3.放香菇一起炒；加适量盐调味。

       4.加一点水煮开；起锅前加点鸡精炒匀。

       5.出锅即可。

香菇炒青菜窍门

       香菇青菜好吃的炒法如下：

       工具/材料：青菜、香菇、食用油、盐、生抽、蚝油、玉米淀粉、清水、白糖、锅、碗、勺子、盘子、刀。

       1、青菜用水清洗干净，锅中倒入清水，滴几滴食用油，放少许的盐，大火把水烧开后，放入洗好的青菜焯水，把焯好的青菜摆入盘中。

       2、香菇清洗干净去根部，表面割十字花刀，用水焯2分钟捞出来备用。

       3、碗中放生抽2勺，蚝油2勺，一小勺玉米淀粉，再加适量的水混合均匀调成料汁备用。

       4、锅中放少许食用油，倒入香菇煸炒一分钟，加入料汁翻炒，大火收汁，出锅前加一点白糖调味。

       5、把香菇摆在青菜上，倒入剩余的汤汁，香菇青菜就炒好了。

青菜和香菇怎么炒好吃

       春天蔬菜水灵灵的，各种蔬菜有它独特的滋味，将多种蔬菜搭配在一起，餐桌的蔬菜款式不再单一的炒青菜，营养加倍，这道香菇炒青菜是以香菇、青菜和胡萝卜搭配在一起，用蚝油做酱汁，味道鲜美美味食材。香菇炒青菜不仅色泽和口感丰富，还健康好吃，很下饭的素菜！

       主料3人份

       香菇200克

       小白菜500克

       辅料

       胡萝卜150克

       姜 5克

       蒜 3瓣

       盐 2克

       蚝油15毫升

       玉米淀粉8克

       步骤1香菇炒青菜的做法大全

       准备食材：嫩绿的上海青，可以用其他的青菜，胡萝卜削皮切片，姜蒜剁成蓉

       步骤2香菇炒青菜的做法图解

       青菜洗净切厚的青菜头，这部分要炒久点，另外这部分青菜可以做造型好看些，在香菇表面割十字，这也是为了好看些

       步骤3香菇炒青菜的家常做法

       把盐、蚝油和玉米淀粉放在碗里，加入清水拌匀

       步骤4香菇炒青菜的简单做法

       炒锅烧热油，爆香姜蒜蓉

       步骤5香菇炒青菜怎么吃

       放入青菜头、香菇和胡萝卜片，翻炒

       步骤6香菇炒青菜怎么做

       放少许水焖一会儿

       步骤7香菇炒青菜怎么炒

       再放入准备好的青菜，大火翻炒

       步骤8香菇炒青菜怎么煮

       青菜炒至断生，放入调好的酱汁

       步骤9香菇炒青菜怎么炖

       翻炒食材让它们吸收酱汁的味道，烧沸酱汁后即可盛碟上桌

       成品图

       烹饪技巧

       1 蚝油能提升香菇的鲜美

       2 酱汁放入玉米淀粉会让食材看起来油亮亮的，色泽更好

       3 制作素菜要爆香姜蒜蓉，这能提升蔬菜的清香

       一、青菜炒香菇。

       1、香菇、青菜洗净控干水。

       2、香菇切片、青菜切段。

       3、起油锅放入姜末煸香，放入青菜香菇一起大火煸炒。

       4、调入适量盐、鸡精、糖，盛盘。

       PS：如果是那种大棵的青菜，切时就把菜茎和叶分开，先把茎放进去炒炒，后放菜叶。

       二、香菇炖豆腐。

       1、香菇洗净切片，豆腐切小方块。

       2、起油锅煸香葱、姜末。

       3、放入香菇翻炒几下后放一勺辣椒酱。

       4、放入豆腐，加水煮开。

       5、放入盐、鸡精、糖调味。

       6、加少量水淀粉勾薄欠。

       7、淋几滴香油，盛盘撒上香菜末。

       PS：不爱吃辣也可以不放辣椒酱，放点酱油也很好吃。

       三、香菇鸡汤。

       1、草鸡洗净，焯水。

       2、香菇切片、葱打葱节，姜拍一下或切大片。

       3、把鸡和葱、姜放入砂锅（其他锅也可以），加水没过鸡，加一小勺料酒。

       4、大火煮开，小火漫炖2小时。

       5、放入香菇、枸杞再炖半小时。

       6、加盐调味，一锅美味的鸡汤就可以享用了。

       今天关于“家常青菜炒香菇的做法”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。