剁椒鱼的做法 最正宗的做法_剁椒鱼的做法 最正宗的做法视频

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       最近有些忙碌，今天终于有时间和大家聊一聊“剁椒鱼的做法 最正宗的做法”的话题。如果你对这个领域还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来了解一下吧。

1.剁椒鱼怎么做好吃又简单

2.剁椒鱼怎么做好吃 剁椒鱼块的做法

3.做剁椒鱼用什么鱼好?

4.剁椒鱼怎么做

5.四川剁椒鱼的正宗做法四川剁椒鱼怎么做

剁椒鱼怎么做好吃又简单

       用料 ?

       草鱼 二斤

       剁椒 八勺（各种泡辣椒一碗）

       色拉油 比炒菜量多一倍

       大蒜 五瓣

       葱 4根

       姜 八大片

       盐 一勺

       料酒 很多

       白糖 吃西瓜的勺子一勺

       白胡椒粉 少许

       蒸鱼豉油 适量

       剁椒鱼的做法 ?

       蒜切沫，一半姜切沫，一半切片、葱一大半切段，叶子再切葱花 、

       把鱼黑膜、血全部清洗干净 切块、用葱段姜丝料酒腌制十分钟左右、锅里烧水 水开放三角架把鱼平铺在（蒸锅的那个单层屉）这样腥水都可以过滤掉会鲜点蒸五到六分钟取出铺盘（盘底新放姜片 葱段）

       热锅热油 放姜末蒜末爆香加剁椒炒、加白胡椒粉、糖 尝一下需不需要放盐，后均匀铺在鱼肉上浇蒸鱼豉油、开水上锅再蒸个六七分钟就可以出锅啦！撒点葱花?

剁椒鱼怎么做好吃 剁椒鱼块的做法

       剁椒鱼的做法家常如下：

       原料：鳊鱼1条、小葱少许、姜片少许、青红辣椒少许、油少许、盐2小勺。

       1、准备好一条鳊鱼，我让老板直接把头切掉，去旁边的鱼鳍，肚子不要切开，洗净如下图所示。

       2、然后切掉尾巴，在鱼背上均匀的切成相连的一小块如下图所示。

       3、将鱼放入盆中，加入盐和料酒腌制15分钟如下图所示。

       4、将鱼放在盆中，弄个造型，加入盐，料酒，姜片和剁椒上锅蒸20分钟如下图所示。

       5、取出，倒掉多余的汤汁，剩少许如下图所示。

       6、淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，尾部放点红绿辣椒装饰如下图所示。

做剁椒鱼用什么鱼好?

       1、鱼(草鱼)一条2斤左右，剁椒150-200克，蒜瓣10-20粒，盐、胡椒粉、色拉油适量，葱半根，生姜一块。

        2、草鱼或大头鱼，洗净，剁块，沥干水。

        3、盐，胡椒粉，腌鱼块至少2小时，令其入味，去腥味。

        4、准备大量的蒜瓣，一两块生姜片，切粒，湖南剁椒150克，喜欢辣就多一些。

        5、准备大的不锈钢盘，鱼块均匀放在盘里，不要叠加，平摊开。

        6、将蒜瓣剁粒，合着剁椒，生姜粒，码在鱼块上面。

        7、铁锅里，烧开水，隔水蒸鱼块约15分钟左右，关火，取出鱼块。撒葱花。

        8、干净铁锅里放色拉油，烧冒青烟即可，将热油浇在放葱花的鱼块上即可。

剁椒鱼怎么做

       做剁椒鱼用鲫鱼好，做法如下：

       工具/原料

       鲫鱼1条、油适量、盐适量、剁辣椒两勺

       1、鱼处理好打上花刀、

       2、用普通的餐巾纸吸干水分。

       3、锅洗干净后，放在火上加热，让水分都蒸发干净，取两片稍微厚一点的姜片，在锅底均匀地涂抹几下，让锅表面全部都粘上姜汁。

       4、将锅烧热，锅里倒入跟平时做菜一样多的油，油烧热后倒出来，再倒入冷油，将鱼轻轻放进去。

       5、小火煎至一边金黄后，翻面，将两面都煎黄

       6、两面都煎好后，锅里倒入没过鱼身一半的水，在鱼身上撒上姜片、剁辣椒，盖上盖子，将鱼焖熟即可。

       7、撒上葱花，香喷喷的鱼就可以出锅了

       8、剁椒鱼成品图

四川剁椒鱼的正宗做法四川剁椒鱼怎么做

       剁椒鱼做法：

       材料:鱼一条(重约500克),剁椒、生姜、葱、香菜、芝麻油、生抽、胡椒粉各少许；

       做法：

       1.先将鱼收拾干净（可请卖鱼的老板将鱼宰杀好，自己弄可是很麻烦滴！），鱼肚子里面有一层黑色的膜，一定要将其清洗干净，再将鱼的两边各斜划两刀；

       2.葱切花，香菜切段，生姜切丝，取一部份姜丝切成末；

       3.将姜末放入鱼肚子中，这样可以大大降低鱼的腥味；

       4.锅内放油，待油烧热后放入鱼，小火将其煎至两面微黄；

       5.放入适量的盐，洒入料酒，加入少许胡椒粉、生姜与适量的剁辣椒；

       6.再加入两小碗水，大火将其烧开后滴入几滴芝麻油，转小火煮5分钟左右；

       7.放入葱花、香菜与少量生抽即可。

       提示:

       1.烧鱼之前先将锅子烧热后用生姜擦一遍,可防止沾锅;

       2.在油里加入少许盐也可防止沾锅;

       3.在鱼身上抹上少许淀粉,也可防止沾锅.

       4.鱼下锅之前要将锅子充分地烧热,热油下锅,这样也可防止沾锅。

       1、主料：鲢鱼1条。

       2、辅料：姜1块、剁椒1勺、老抽适量、味精适量、精盐适量、陈醋适量、豆豉适量、蒸鱼豉油适量。

       3、油里放盐，热油下锅。

       4、鲢鱼煎至两面金黄。

       5、放老姜、豆豉、剁辣椒。

       6、放水煮，煮几分钟后放醋、酱油、蒸鱼豉油。

       7、把鱼铲碎入味即可。

       好了，今天关于“剁椒鱼的做法 最正宗的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“剁椒鱼的做法 最正宗的做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。