如何炸汤圆窍门_怎么炸汤圆-

如何炸汤圆窍门_怎么炸汤圆?

       大家好，今天我想和大家分析一下“如何炸汤圆窍门”的优缺点。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整合，现在就让我们一起来分析吧。

1.你知道哪些关于炸汤圆的技巧？

2.能否介绍下炸汤圆的做法？

你知道哪些关于炸汤圆的技巧？

       随着人们对于美食的追去越来越高，传统的汤圆也变化了不同的吃法，炸汤圆成了大家都想要去尝试的一个东西，在炸汤圆的时候，技巧是非常重要的，不然很容易就变成了炸露馅汤圆。

       1、汤圆一定要煮

       汤圆可以不同解冻，但是一定要先煮一下，并且在煮的过程中，不要完全煮熟，煮到8成熟就可以了，如果完全煮熟的话，可能会导致汤圆皮太软，在炸的过程中馅料爆炸，汤圆可以选择自己喜欢吃的内陷，但是注意在煮的过程中要是有坏了的，就一定不要继续油炸了哦。

       2、汤圆上扎一些小孔

       这一步是为了汤圆在炸的过程中，可以有一个呼吸的口，因为油炸的高温作业，如果没有可以排气的口，可能一遇到高温，就直接炸开了，这个扎孔也是比较有技巧的，可以用牙签轻轻的扎几个洞，一个汤圆在5个洞左右就可以了，不要因为想着排气而扎太多的孔，如果太多了也会比较容易流出哦，最终也会影响我们的成品的口感和美观度。

       3、表面裹上鸡蛋

       汤圆的表皮如果直接炸的话，是特别容易变干的，这样会影响口感，所以在油炸汤圆的时候，可以在表面裹上鸡蛋液，然后再裹上一层面包糠，这样在炸的过程中，表皮的水分不会因为流失太快而导致变干影响最终的口感。

       4、油温与翻滚技巧

       油炸食物最重要的就是油温，炸汤圆的时候油温可以控制在150-180度左右，尤其是在油炸的过程中，一定要全程都有人在，然后注意随时翻滚，防止炸糊或者烦烂，在翻滚的过程中，建议用长筷子进行翻滚，在确认表皮上色均匀，全部都变成金**后就可以起锅了。

能否介绍下炸汤圆的做法？

       一、做法一：

       材料：

       汤圆、油。

       做法：

       1、将汤圆提前半小时解冻，用牙签扎上小孔。

       2、锅中加入适量的食用油略微加热。

       3、下入汤圆，中小火煎炸，来回翻动，时不时的盖上锅盖，小心被油崩到。

       4、炸至金黄并且略微爆裂开就可以出锅啦。

       二、做法二：

       材料：

       糯米面220g，黑芝麻汤圆馅80g，花生汤圆馅80g，油适量，面包糠适量，鸡蛋液适量，开水100ml

       做法：

       1、糯米粉放入容器中，一点点加入开水，用筷子搅拌成棉絮状，然后揉至光滑。

       2、汤圆馅分别搓成20克一个的小圆球。

       3、取30克的汤圆面团搓圆按扁，包入汤圆馅，收口收圆捏紧，再搓成光滑的圆球，全部按照这样的方法做好。

       4、取一个汤圆，沾上鸡蛋液，再在面包糠里滚一圈。

       5、依次做好后，往锅中倒油烧至五成热，放入汤圆，用小火炸至金黄。

       6、最后将炸汤圆捞出来，用吸油纸吸掉一部分油份即可。

炸汤圆的做法如下：

       1、汤圆解冻备用。

       2、锅中烧油，油温烧纸五成热，用筷子放油里筷子周围冒小泡即可。

       3、放入汤圆，小火慢炸，一边炸一边用筷子翻动。

       4、炸制金**熟透出锅。

       好了，今天关于“如何炸汤圆窍门”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“如何炸汤圆窍门”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。