咖喱墨鱼丸的做法_咖喱墨鱼丸的做法大全

咖喱墨鱼丸的做法_咖喱墨鱼丸的做法大全

       对于咖喱墨鱼丸的做法的问题，我有些许经验和知识储备。希望我的回答能够为您提供一些启示和帮助。

1.电饭煲咖喱鱼丸的做法

2.咖喱鱼蛋和芒果西米露应该怎么做？

3.咖喱鱼丸怎么做

电饭煲咖喱鱼丸的做法

       材料：

       鱼蛋（即鱼丸）约220克（17个）、清水250克、油咖喱1汤匙、盐2克、糖2克

       做法：

       一、电饭锅里倒入清水及鱼蛋。

       二、挖1汤勺油咖喱。（用平时喝汤的勺，具体重量我没有称，如果是块状的咖喱大概是20克左右，视个人口味，多点儿少点儿都没关系。）

       三、将咖喱倒入锅内，再加入盐和糖，搅拌均匀。

       四、按下电饭锅的煮饭键，盖上锅盖煮10分钟。煮的过程中鱼蛋受热会膨胀，所以不要用太小的锅。

       五、10分钟后鱼蛋煮好了，将按键抬起进入保温状态。

       六、在保温状态下浸泡半小时以上就可以吃了。（吃了几个之后才想起拍照，所以看起来有点儿少哈。）

       鸥鸥心得：

       一、鱼蛋的选择很重要，我是在菜市场买的手打潮汕鱼丸，还有牛肉丸、牛筋丸按照同样的方法煮也很好吃。潮汕鱼/牛丸讲究弹牙，如果是煮好后完全没弹性、或是很粉的会严重影响口感。生鱼丸/牛丸冷冻保存，吃的时候直接从冰箱拿出来煮即可，不需提前解冻。

       二、咖喱我用过盒装的块状咖喱和瓶装的油咖喱，前者是经过调味的，不需要另外加盐和糖，口味也相对重一些，后者口味较轻，需要再加盐糖调味。总体来说差别不会太大，但要注意不要用那种即食咖喱。

       三、用电饭锅煮方便，煮好后如果不是立即吃也可以一直插电保温。如果用普通锅煮，中火加热即可。

       四、煮好的鱼蛋最好浸泡一段时间后再吃，这样比较入味。也可以蘸番茄酱或者辣椒酱食用。

咖喱鱼蛋和芒果西米露应该怎么做？

       咖喱鱼丸粗面是一道以咖喱为主要调味料的美食，主要食材包括鱼丸、粗面、胡萝卜、洋葱、土豆等。以下是咖喱鱼丸粗面的食材清单和制作步骤：

       食材清单：

       1. 鱼丸：12枚

       2. 乌冬面：400克

       3. 咖喱块：50克

       4. 蟹肉棒：适量

       5. 墨鱼丸：适量

       6. 千叶豆腐：适量

       7. 胡萝卜：30克

       8. 洋葱：适量

       9. 土豆：适量

       10. 纯净水：400克

       制作步骤：

       1. 将水煮沸，将乌冬面放入水中，慢慢搅动，煮三分钟，然后捞出用凉水冲一下沥干。

       2. 锅中重新加入一碗半左右的水，加入香菇、咖喱块、你准备的各种蔬菜丸子等。

       3. 煮至蔬菜和丸子熟透，倒入两勺牛奶或少量椰浆，提升咖喱的浓郁口感。

       4. 将面倒入汤中过一下，然后一起盛出。

       以上就是咖喱鱼丸粗面的食材清单和制作步骤，制作过程相对简单，将所有食材煮熟，再加入咖喱块、牛奶或椰浆等调味即可。

咖喱鱼丸怎么做

       咖喱鱼蛋（食肆通常简写作鱼旦）是一道地方小吃，属于闽菜、粤菜。此菜口感弹牙，鲜嫩，海鲜味十足。因酱料不同有甜辣、酸甜等各种口味。

       咖喱鱼蛋是用特种咖喱粉及各种秘制酱料将正宗的潮汕鱼丸或者台湾鱼丸或者福建鱼丸在锅中煮，待鱼丸煮熟后盛出淋上甜辣酱或蕃茄酱等，即可食用的鱼丸。

       做法一

       菜名：

       浓香咖喱鱼丸大杂汇

       材料：

       深海鲍鱼丸4个，鳕鱼海虾球4个，海胆仙桃4个，蟹籽墨鱼球4个，土豆3个，胡萝卜2根，咖喱块6个，香叶

       做法：

       1、胡萝卜和土豆去皮切滚刀块；

       2、取一只煮锅，锅底倒少许油，油稍热后放入胡萝卜块，煸炒出红油后放入土豆块，继续翻炒；

       3、加入清水，水要没过所有材料，然后加入香叶5-6片；大火煮开后转小火继续煮，直到土豆变绵软，大约需要十几分钟；

       4、将香叶取出，把咖喱块放入，保持小火，不停用铲子搅拌，直到所有咖喱块溶化，并且汤汁变浓稠；

       5、另取一只小锅加入清水，把鱼丸放入加热，煮至鱼丸全部漂起，并且体积膨胀至两倍大；然后放入做好的咖喱卤，尽量多加些；

       6、把咖喱卤和鱼丸搅拌均匀，加热煮沸后关火，为了让鱼丸更好地入味，可以提前半天做好，吃的时候再次加热。[1]

       特点：

       入味充分，异国风情

       做法二

       材料(十人份量)：炸鱼蛋2斤、红头1粒(切碎)、蒜茸2汤匙、水2杯/500毫升、红咖哩桨2汤匙、咖哩鱼粉1包(25克)、胡椒粉少许、盐少许、糖少许

       制作过程：1.红咖哩桨、咖哩鱼粉用半杯开水调稀，备用。

       2.烧红锅，炒香红?头及蒜茸，加入咖哩水炒，放入鱼旦炒，把水加入锅中再炒，盖好锅焗至略为收水。最后加入糖、盐、胡椒粉调味，即成美味咖喱鱼旦。

       咖喱鱼蛋材料:炸鱼蛋640克、生抽1汤匙、咖喱粉2

       美味鱼蛋

       汤匙、鸡粉1茶匙、蒜茸适量、数瓣适量、盐适量、干葱茸3粒、糖1茶匙、蚝油2汤匙

       做法：1、先把鱼蛋出水沥干2、用少许油把蒜蓉、干葱茸爆香后，加入咖喱粉兜匀3、用2杯水把调味料煮滚后，加入鱼蛋，慢火煮至入味，埋芡即成。注∶咖喱鱼蛋想要做得好就一定要把咖喱粉炒过才会带出咖哩香味。[2]

       营养价值：

       1.鱼肉营养丰富，具有通乳、清热解毒、止嗽下气的功效；

       2.鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；

       3.鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

       原料：炸过的鱼蛋（我用的是新加坡自制炸鱼丸）

       辅料：蒜、柠檬叶子。

       调料：咖喱膏、咖喱粉（咖喱膏和咖喱粉建议用印尼产的，咖喱粉是用来调香的，咖喱膏是用来调味的）、椰浆（记住是椰浆，不是椰汁啊）

       做法：

       1、把蒜瓣用刀拍扁，锅中放两勺食用油，油热后放入蒜瓣煸炒出香味。

       2、放入两勺咖喱粉。

       3、将咖喱粉炒香后倒入清水。

       4、水煮开后倒入一勺咖喱膏，再次煮开后放入鱼丸。

       5、煮十分钟后放入4-5片柠檬叶子，柠檬叶子要先用手揉搓一下，搓柠檬叶子的时候脑子里浮现出冬阴功汤的画面，呵呵~

       6、放入一点糖。

       7、加入一点椰浆。

       8、最后放入盐调味。

       注：

       1、刚煮好的咖喱鱼蛋，不能急着吃要盖上盖子焖一会儿，让味道更进入一些。

       2、咖喱粉和咖喱膏尽量选择印尼产的，如果这两样只能买到一个，那就用一个好了，味道会有点差异，不过也很好吃。不过不建议用咖喱块，咖喱块是已经调味好的，更适合做咖喱饭，做咖喱鱼蛋不适合。

       3、买不到柠檬叶子可以用柠檬皮代替，总之做到物尽其用吧。

       好了，关于“咖喱墨鱼丸的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“咖喱墨鱼丸的做法”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。