金针菜的做法大全_金针菜的做法大全家常做法

金针菜的做法大全_金针菜的做法大全家常做法

       大家好，今天我想和大家分享一下我对“金针菜的做法大全”的理解。为了让大家更深入地了解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来探讨吧。

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2.金针菜怎么做好吃简单

3.鸡丝炒金针菜——养心润肺健脾利湿

4.干黄花菜经典做法

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       金针菜是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，常被用来制作凉菜或者热菜。今天，我来分享一下金针菜的做法，让大家可以轻松做出美味的金针菜。

       材料准备

       1.金针菜：适量

       2.蒜头：适量

       3.辣椒：适量

       4.食盐：适量

       5.食用油：适量

       6.醋：适量

       7.糖：适量

       步骤详解

       1.准备金针菜，洗净后放入沸水中焯水，焯水时间不要太长，大约10秒钟左右即可。

       2.捞出焯好水的金针菜，放入冰水中浸泡，这样可以让金针菜保持脆嫩口感。

       3.准备蒜头和辣椒，切成末备用。

       4.热锅凉油，将蒜末和辣椒末放入锅中爆香。

       5.加入少量的食盐，糖和醋，搅拌均匀。

       6.将焯好水的金针菜放入锅中，用中小火翻炒均匀，让金针菜充分吸收调料的味道。

       7.出锅前可以根据个人口味再次加盐和糖，翻炒均匀即可。

       小贴士

       1.焯水的时间不要太长，否则会影响金针菜的口感。

       2.热锅凉油可以让蒜末和辣椒末更加香味十足。

       3.翻炒金针菜的时候火候不要太大，避免烤焦。

       结尾

       以上就是金针菜的做法，简单易学，营养美味。希望大家可以尝试一下，做出属于自己的美味金针菜。

金针菜怎么做好吃简单

       金针菜的做法有很多，常常与蔬菜、肉类进行搭配烹饪，烹饪的手法可以做汤、可以炒、可以煮火锅吃，味道很香，那么金针菜的做法您知道有哪些呢，对于还不了解的朋友们，接下来为大家介绍，一起来看下吧。

       金针菜黑木耳长寿面筋的做法：材料需要金针菜、蘑菇、低钠盐、酱油、糖、鸡精、黑木耳、小面筋。先将面筋用水泡软备用，在起锅放入金针菜、黑木耳、蘑菇入油锅旺火煸炒，在把面筋放入煸炒并滴入少许酱油、糖、盐、鸡精调味，在炒3分钟就可以出锅了。金针菜黑木耳长寿面筋食用以后有养血 补虚、通乳的作用。脾胃虚弱、体质不强的人群也可以食用。

       三丝金针菜的做法：材料需要水发香菇25克、湿淀粉、生油、胡萝卜25克、麻油、白糖、金针菜50克、料酒、鲜汤、熟竹笋25克、精盐、味精。将水发香菇去杂洗净切成丝、冬笋、胡萝卜洗净切丝。锅内放入油烧至七成热，在放入冬笋、香菇、金针菜、胡萝卜翻炒，在加入调味料精盐、白糖、味精、鲜汤、料酒，煸炒至沸后用小火焖烧至金针菜入味，在用旺火湿淀粉勾芡即可。三丝金针菜食用以后作用多多，清热利尿、解毒消肿，还有效的搭配了香菇、冬笋，可以滋补强壮、抗癌、降压，还有胡萝卜的补脾养胃、行气消食。

       金针菜的做法以及作用大家都了解到了，金针菜本身含有较多的营养成分，对防病治病、强身健体有着很好的帮助，而且在经过食材的搭配，金针菜的食谱营养是越来越高。如果您也喜欢吃金针菜，那就跟学起来吧。

鸡丝炒金针菜——养心润肺健脾利湿

       金针菜好吃简单的做法如下：

       

       材料准备：金针菜65g、瘦肉100g、青椒10g、红椒10g、食盐3g、生抽8g、蚝油8g、料酒3g、胡椒粉3g、白糖3g、淀粉15g、鸡精1g、蒸锅、刀等。

       1、金针菜放入清水中，浸泡20分钟。

       2、捞出，清洗干净，沥干。

       3、瘦肉清洗干净，切片，加入食盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、白糖和淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

       4、青椒和红椒清洗干净，切成小丁。

       5、瘦肉片摆在金针菜上，淋上生抽。

       6、放入蒸锅中，蒸12分钟。

       7、撒上青椒、红椒和食盐，继续蒸3分钟。

       8、取出，放凉。

干黄花菜经典做法

       　金针菜是一种常见的蔬菜类型，它是一种干品，需要泡发，也叫作黄花菜，它的好处有很多，可以起到促进食欲的作用，可以有健脾胃的功效，金针菜的好处有很多，你知道如何食用比较好吗?来看看鸡丝炒金针菜的做法，可以有去湿气的作用，还能润肺。

鸡丝炒金针菜

       　食疗功效:养心润肺、健脾利湿

       　营养价值:蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉、钙、磷、铁、维生素B、维生素C

       　适宜人群:适宜高血压、高血脂、阴虚久咳、五心烦热、失眠多梦等患者

       　禁忌人群:风寒咳嗽及中寒便溏者不宜食用

鸡丝炒金针菜所需材料

       　主要食材百合、鸡肉、黄花菜、盐、胡椒粉

鸡丝炒金针菜的做法

       　1、鸡胸肉洗净，切丝;百合剥瓣，去老边和心，洗净备用。

       　2、黄花菜去蒂头，洗净，用开水汆烫熟备用。

       　3、油锅加热，下鸡丝拌炒，续下黄花菜、百合，加盐、黑胡椒末调味，加水快炒，待百合呈半透明状即可。

鸡丝炒金针菜功效与作用

       　鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。百合有养阴润肺，清心安神之功，主治虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚、余热未清等症。黄花菜有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。鸡丝炒金针菜具有养心润肺，对于健脾胃去湿气有一定的好处，还能有清热解毒的功效，对于调理体质来说有好处，而且也可以有清热去火的作用，日常生活中可以经常吃这样的养生食谱。

       　鸡丝炒金针菜是一道具有保健作用的养生食谱，可以有促进食欲的作用，对于经常食欲不振的人群来说最适合，而且也可以有消炎抗菌清热解毒的功效，对于调理体质来说有一定的好处，还可以提高体质，日常生活中这样的养生食谱可以试试。

       干黄花菜的做法大全

        猪脚黄花煲 原料： 猪前脚2只、干黄花菜一把、红枣5颗、花生米一小把、葱一段、硬币大的姜两片。

        做法： 1、猪脚斩成小块，热水汆烫过，用凉开水洗净血沫备用； 2、干的黄花菜用清水泡发，洗净备用； 3、葱、姜各一段，红枣5颗，花生米一小把，洗净备用； 4、将所有材料入汤锅，大火烧开，撇掉浮沫，转小火炖3小时左右，至肉酥烂。 把子肉 原料： 五花肉、素鸡、青菜、干豇豆、干黄花菜、花干。

        辅料： 葱、姜、桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果、干红椒、生抽、糖、盐、鸡精、油、猪肥肉。 做法： 1、名菜要需辅料配； 2、素鸡切厚片，入油炸至金**，盛出备用； 3、锅入水加料酒、葱、姜煮五花肉撇去浮末至8成熟，表面均匀涂抹生抽； 4、切1厘米左右厚度的片稍炸； 5、锅入水加几滴油沸水汆青菜；干豇豆和干黄花菜温水泡发，和汆好的青菜分别捆成合适大小的捆； 6、锅入稍多的油6成热加肥肉丁煸炒，肥肉丁煸至金**时捞出； 7、加干红椒、葱、姜爆炒； 8、爆炒出香味后加煮肉的肉汤烧开，入桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果； 9、入炸好的肉片和干豇豆、黄花菜，加盐、生抽、鸡精、糖调味，中火炖15分钟； 10、15分钟后加泡发的花干、炸好的素鸡拌匀再炖10分钟； 11、大火收汁时把汆好的青菜入锅稍焖1分钟即可出锅； 木须肉 原料 猪肉 300克 黄瓜 一根 胡萝卜 半根 干黑木耳 数朵（约50克） 干黄花菜 一小把（约60克） 鸡蛋 两个 蒜 5瓣 食用油 料酒 一勺 勾芡汁： 白糖 1/2勺 盐 一勺 生抽 一勺 淀粉 一勺 清水 四大勺 做法 猪肉300克；黄瓜一根；胡萝卜半根；干黑木耳数朵（约50克）；干黄花菜一小把（约60克）；鸡蛋两个；蒜5瓣；食用油；料酒一勺 勾芡汁：白糖1/2勺，盐一勺，生抽一勺，淀粉一勺，清水四大勺 黄瓜、胡萝卜切菱形块；黄花菜泡发切段；木耳泡发撕成小朵；蒜切片；肉切片加一勺淀粉，一小勺料酒、一个蛋清抓匀待用；勾兑好芡汁 油热后倒入鸡蛋，稍一凝固成型即可盛出待用。

        少许油煸香蒜片后放入肉片翻炒至颜色为淡粉偏白。 木耳、胡萝卜、黄花菜一起倒入翻炒约3分钟。

       入黄瓜和鸡蛋略加翻炒，淋入勾兑好的芡汁约翻炒1分钟使其均匀。 小贴士 深情“椒”待： 1、黄花菜浸泡时间一定要充足，完全泡透没有硬芯为宜 2、洗木耳的时候放一点淀粉洗得更容易、更干净 3、炒鸡蛋加一点水或醋、热油大火下锅，鸡蛋凝固成形后立即盛出，炒老了影响口感 4、买回来的里脊放到冰箱里冷冻稍有变硬后更好切 凉拌黄花菜 原料 干黄花菜 适量 黄瓜 适量 胡萝卜 适量 蒜 适量 生抽 适量 盐 适量 做法 把黄花菜洗干净，用开水泡开。

        把蒜拍扁，切碎。把黄瓜和胡萝卜切成丝。

        把黄瓜和胡萝卜丝放点盐腌一会儿。 锅中放入水烧开，加入泡好的黄花菜煮开。

        把煮好的黄花菜捞出晾凉，然后挤出多余的水份。 把腌好的黄瓜和胡萝卜放在黄花菜上面，再放入蒜和生抽、香油。

        拌匀装盘。 黄花菜焖猪脚 材料 1：猪蹄一只 2：干黄花菜2两左右 3：生菜一颗，大蒜一小把 4：姜片，桂皮，8角，香叶，草果，生抽，老抽，酒，糖 做法 1：事先把干黄花菜浸泡一小时. 2：用刀刮蹄子皮，把杂毛处理干净.锅入水，把蹄子焯一下，去除血水，冲洗干净 3：热锅下少油，加糖炒糖色（因为家中有老人的缘故，我用的是木糖醇，炒出来的是淡淡的**） 4：在糖色里加水，加上所有的香料，大蒜，生抽，老抽，木糖醇放入蹄子炖吧（如果是小蹄子煮一个半小时应该差不多了） 5：煮了一个半小时后加上黄花菜继续煮一个小时 6：到汤汁发稠的时候就差不多好了，往肉皮上淋汁水，最后大火收汁，出锅。

        干黄花菜的做法

        呵呵，如果做肉，只需热水泡一下即可。但是我更爱吃黄花菜炒鸡蛋。具体做法如下（图解版的详细步骤，你可以去“团团吧”上看我的原帖）

        1. 将干黄花菜用清水先洗2 遍，再用温水泡2 小时左右，发开后摘洗干

        净，挤干水，码整齐，从中间切段。将鸡蛋打入碗内，加少许精盐、味精、

        料酒搅拌均匀。

        2. 炒锅注入花生油烧热，把鸡蛋炒熟倒入盘内。勺内留底油，烧热投入

        葱、姜丝、煸炒熟倒入黄花菜、鸡蛋，加少许料酒、精盐、味精，翻炒均匀

        盛入盘内即可。

        按：此菜由黄花菜与滋阴润燥、清热利咽的鸡蛋相配而成，具有清热解

        毒，滋阴润肺、止血消炎的功效。可为人体提供丰富的营养成分。适用于咽

        痛、目赤、虚劳吐血、热毒肿痛、痢疾、便血、小便赤涩、营养不良等病症。

        参考来源：团团吧

        干黄花菜的做法

        呵呵，如果做肉，只需热水泡一下即可。

        但是我更爱吃黄花菜炒鸡蛋。具体做法如下（图解版的详细步骤，你可以去“团团吧”上看我的原帖）1. 将干黄花菜用清水先洗2 遍，再用温水泡2 小时左右，发开后摘洗干 净，挤干水，码整齐，从中间切段。

        将鸡蛋打入碗内，加少许精盐、味精、 料酒搅拌均匀。 2. 炒锅注入花生油烧热，把鸡蛋炒熟倒入盘内。

        勺内留底油，烧热投入 葱、姜丝、煸炒熟倒入黄花菜、鸡蛋，加少许料酒、精盐、味精，翻炒均匀 盛入盘内即可。 按：此菜由黄花菜与滋阴润燥、清热利咽的鸡蛋相配而成，具有清热解 毒，滋阴润肺、止血消炎的功效。

        可为人体提供丰富的营养成分。适用于咽 痛、目赤、虚劳吐血、热毒肿痛、痢疾、便血、小便赤涩、营养不良等病症。

        干黄花菜的做法大全

        猪脚黄花煲 原料： 猪前脚2只、干黄花菜一把、红枣5颗、花生米一小把、葱一段、硬币大的姜两片。

        做法： 1、猪脚斩成小块，热水汆烫过，用凉开水洗净血沫备用； 2、干的黄花菜用清水泡发，洗净备用； 3、葱、姜各一段，红枣5颗，花生米一小把，洗净备用； 4、将所有材料入汤锅，大火烧开，撇掉浮沫，转小火炖3小时左右，至肉酥烂。 把子肉 原料： 五花肉、素鸡、青菜、干豇豆、干黄花菜、花干。

        辅料： 葱、姜、桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果、干红椒、生抽、糖、盐、鸡精、油、猪肥肉。 做法： 1、名菜要需辅料配； 2、素鸡切厚片，入油炸至金**，盛出备用； 3、锅入水加料酒、葱、姜煮五花肉撇去浮末至8成熟，表面均匀涂抹生抽； 4、切1厘米左右厚度的片稍炸； 5、锅入水加几滴油沸水汆青菜；干豇豆和干黄花菜温水泡发，和汆好的青菜分别捆成合适大小的捆； 6、锅入稍多的油6成热加肥肉丁煸炒，肥肉丁煸至金**时捞出； 7、加干红椒、葱、姜爆炒； 8、爆炒出香味后加煮肉的肉汤烧开，入桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果； 9、入炸好的肉片和干豇豆、黄花菜，加盐、生抽、鸡精、糖调味，中火炖15分钟； 10、15分钟后加泡发的花干、炸好的素鸡拌匀再炖10分钟； 11、大火收汁时把汆好的青菜入锅稍焖1分钟即可出锅； 木须肉 原料 猪肉 300克 黄瓜 一根 胡萝卜 半根 干黑木耳 数朵（约50克） 干黄花菜 一小把（约60克） 鸡蛋 两个 蒜 5瓣 食用油 料酒 一勺 勾芡汁： 白糖 1/2勺 盐 一勺 生抽 一勺 淀粉 一勺 清水 四大勺 做法 猪肉300克；黄瓜一根；胡萝卜半根；干黑木耳数朵（约50克）；干黄花菜一小把（约60克）；鸡蛋两个；蒜5瓣；食用油；料酒一勺 勾芡汁：白糖1/2勺，盐一勺，生抽一勺，淀粉一勺，清水四大勺 黄瓜、胡萝卜切菱形块；黄花菜泡发切段；木耳泡发撕成小朵；蒜切片；肉切片加一勺淀粉，一小勺料酒、一个蛋清抓匀待用；勾兑好芡汁 油热后倒入鸡蛋，稍一凝固成型即可盛出待用。

        少许油煸香蒜片后放入肉片翻炒至颜色为淡粉偏白。 木耳、胡萝卜、黄花菜一起倒入翻炒约3分钟。

        入黄瓜和鸡蛋略加翻炒，淋入勾兑好的芡汁约翻炒1分钟使其均匀。 小贴士 深情“椒”待： 1、黄花菜浸泡时间一定要充足，完全泡透没有硬芯为宜 2、洗木耳的时候放一点淀粉洗得更容易、更干净 3、炒鸡蛋加一点水或醋、热油大火下锅，鸡蛋凝固成形后立即盛出，炒老了影响口感 4、买回来的里脊放到冰箱里冷冻稍有变硬后更好切 凉拌黄花菜 原料 干黄花菜 适量 黄瓜 适量 胡萝卜 适量 蒜 适量 生抽 适量 盐 适量 做法 把黄花菜洗干净，用开水泡开。

        把蒜拍扁，切碎。把黄瓜和胡萝卜切成丝。

        把黄瓜和胡萝卜丝放点盐腌一会儿。 锅中放入水烧开，加入泡好的黄花菜煮开。

        把煮好的黄花菜捞出晾凉，然后挤出多余的水份。 把腌好的黄瓜和胡萝卜放在黄花菜上面，再放入蒜和生抽、香油。

        拌匀装盘。 黄花菜焖猪脚 材料 1：猪蹄一只 2：干黄花菜2两左右 3：生菜一颗，大蒜一小把 4：姜片，桂皮，8角，香叶，草果，生抽，老抽，酒，糖 做法 1：事先把干黄花菜浸泡一小时. 2：用刀刮蹄子皮，把杂毛处理干净.锅入水，把蹄子焯一下，去除血水，冲洗干净 3：热锅下少油，加糖炒糖色（因为家中有老人的缘故，我用的是木糖醇，炒出来的是淡淡的**） 4：在糖色里加水，加上所有的香料，大蒜，生抽，老抽，木糖醇放入蹄子炖吧（如果是小蹄子煮一个半小时应该差不多了） 5：煮了一个半小时后加上黄花菜继续煮一个小时 6：到汤汁发稠的时候就差不多好了，往肉皮上淋汁水，最后大火收汁，出锅。

        干黄花菜该怎么吃？

        一、原料： 1。

        主料：木耳20克，黄花菜80克。 2。

        调料：精盐、味精、葱花、生油、素鲜汤、湿淀粉。 二、制法： 1。

        将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，用手撕成片。黄花菜用冷水泡发，去杂洗净，挤去水分。

        2。锅中放生油烧热，放入葱花煸香，放入木耳、黄花菜煸炒，加入素鲜 汤、精盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。

        按：木耳含丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B2等脑需要的营养成分。其 中维生素B2含量是一般米、面、蔬菜的10倍，铁的含量比肉类高100倍， 钙的含量是肉类的30—70倍。

        木耳有减低人体血凝块的作用，对冠心病、脑、 心血管病患者有益。 黄花菜又称金针菜含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1、 B2、C等脑及神经系统需要的营养物质，《本草图经》记它。

        ‘安五脏，利 心志，明目。”二物相合经调制成此菜肴，常人食之对脑有益，保持精神的 安定。

        。

        干黄花菜的做法大全

        黄花云耳蒸鸡

        原料：净土鸡一只约重750克，湿云耳50克，发好的黄花菜100克，盐、味精、白糖、蚝油、姜、葱、生粉适量，生油50克。

        作法：将鸡砍块，加放调料及干生粉拌匀，将原料与调料拌匀，上笼蒸熟即可食用。

        三丝黄花

        原料：干黄花菜150克，熟冬笋25克，水发香菇25克，胡萝卜25克，麻油、白糖、黄酒、湿淀粉各适量。

        作法：干黄花菜用水浸发，焯水去除异味，与冬笋丝。水发香菇、胡萝卜丝加调料炒制即成。

        黄花花甲汤

        原料：干黄花菜150克，花甲400克，精盐、味精、山花蛋奶适量，姜片、葱段、料酒。

        作法：起锅烧油，爆葱、姜、花甲、烹调酒、汤加黄花菜调味即可。

        黄花菜玉米煲猪手

        原料：水发黄花菜100克，猪脚150克，玉米150克，姜、葱、味精、精盐适量。

        作法：先将猪脚砍成块与玉米煲约1小时，再与发好的黄花菜一起煲约半小时。下调味料，调好味即成

        黄花菜焖香芋粉丝

        原料：水发黄花菜100克，水发香芋粉丝300克，小红椒，豆瓣，豆鼓、精盐、味精、白糖、姜、葱适量。

        作法：上锅烧油，煵酥豆瓣，爆香姜蒜，加清汤放入黄花菜，香芋粉丝调味。装入煲仔内即成。

        黄花菊

        原料：特级干黄花菜、干淀粉、糖、盐、味精、鸡蛋

        作法：将黄花菜用温水发好每根撕成五瓣，3-4根捆成小捆，制成黄花菊胚。鸡蛋打散，黄花菊胚与鸡蛋液撒干淀粉后入油锅炸成外脆色金黄，调糖醋味汁，淋入黄花菜上即成。

        干黄花菜怎么做才好吃

        干黄花菜一般先用温水浸泡，半小时后即可泡好，炒菜烧汤均可 三丝黄花菜 一、原料： 1. 主料：干黄花菜50 克，水发香菇25 克，熟竹笋25 克，胡萝卜25 克。

        2. 调料：精盐、味精、料酒、麻油、白糖、湿淀粉、生油、鲜汤。 二、制法： 1. 将干黄花菜浸入温水中泡软，拣去老梗洗净，沥于水。

        水发香菇去杂洗净切成丝。冬笋、胡萝卜洗净切丝。

        2. 炒锅放油，烧至七成热，投入黄花菜和冬笋、香菇、胡萝卜三丝煸炒几下，加入鲜汤、料酒、精盐、白糖、味精、煸炒至沸，用小火焖烧至黄花菜入味，改旺火用湿淀粉勾芡，淋上麻油即可起锅装盘。 黄花菊 原料 干黄花菜100克，水发香菇20克，冬笋20克，植物油300克（实耗约30克），素鲜汤、生姜丝、酱油、黄酒、精盐、味精、干淀粉、花椒油各适量。

        制法 （1）干黄花菜用沸水涨发透，用清水洗净挤水分，分成18把，每把用1根黄花菜扎住根部，沾匀干淀粉放在案板上，用小擀面杖捶打成白丝，抖净干粉放在盘中。 （2）香菇洗净去掉柄切成细丝，冬笋也切成细丝。

        （3）炒锅上旺火，加油烧至八成热，下黄花菜炸成菊花形状捞出，根部朝上摆放在蒸碗内，将香菇丝和冬笋放在上面。 （4）炒锅上旺火，加入素鲜汤、酱油、黄酒、精盐、味精烧沸，倒入蒸碗内，入笼蒸约20分钟取出。

        （5）将蒸碗内的汤汁倒入炒锅中，菜扣入平盘内。 （6）锅中再加入适量素鲜汤烧沸，用湿淀粉勾芡，淋上花椒油搅匀，浇在黄花菜上即成。

        黄花粉丝 一、原料： 1. 主料：干黄花菜100 克，干粉丝100 克。 2. 调料：盐、味精、料酒、麻油、葱、姜、青蒜、鸡汤、酱油、素油。

        二、制法： 1. 将干黄花用温水泡2 小时左右，再用凉水摘洗干净，码整齐，挤干水分，从中间切开放在盘内。干粉丝用开水泡2 小时左右，再用凉水洗净，沥干水分，放在盘内。

        把葱、姜、青蒜切成细末。 2. 烧热炒勺，注入素油，放入葱、姜炒出香味，注入鸡汤、盐、料酒、酱油、黄花、粉丝，烧开移至小火煨，到汤汁干时，投入青蒜未，淋入麻油 ————————————————————————————----黄花菜猪瘦肉汤的做法此汤有养气益血、补虚通乳的作用。

        适用产后气血不足所致的乳汁缺乏或停乳者食用。每日1剂，连用5日为1疗程。

        原料：猪瘦肉500克，黄花菜80克，红枣10枚，盐少许。制作：1、将猪瘦肉洗净，切成小块，备用。

        2、黄花菜洗净，红枣去核洗净，同猪肉、盐一起放入煲中煲至猪瘦肉烂，即可饮汤食肉。

        凉拌干黄花菜的家常做法大全怎么做好吃

        用料： 黄花菜：400g盐：适量油：适量生抽：3勺鸡粉：2勺红辣椒粉：3勺芝麻油：适量醋：4勺蒜：5粒香葱：2根冰糖：4一5粒白芝麻：2勺红米椒：10个

        收起

        步骤：

        1

        先将黄花菜洗净后在开水里煮3一5分钟

        2

        配好配料，将黄花菜全撕开

        3

        烧油先放冰糖小火熬化，依次放入，白芝麻，再，蒜末，红尖椒，红椒粉。等红椒粉变香

        4

        放黄花菜，盐，醋，生抽，鸡粉，芝麻油，用筷拌匀

        5

        保存的不放葱，

        6

        放葱的就可现吃了

        干黄花菜怎么做法大全

        猪脚黄花煲原料：猪前脚2只、干黄花菜一把、红枣5颗、花生米一小把、葱一段、硬币大的姜两片。

        做法：1、猪脚斩成小块，热水汆烫过，用凉开水洗净血沫备用；2、干的黄花菜用清水泡发，洗净备用；3、葱、姜各一段，红枣5颗，花生米一小把，洗净备用；4、将所有材料入汤锅，大火烧开，撇掉浮沫，转小火炖3小时左右，至肉酥烂。把子肉原料：五花肉、素鸡、青菜、干豇豆、干黄花菜、花干。

        辅料：葱、姜、桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果、干红椒、生抽、糖、盐、鸡精、油、猪肥肉。做法：1、名菜要需辅料配；2、素鸡切厚片，入油炸至金**，盛出备用；3、锅入水加料酒、葱、姜煮五花肉撇去浮末至8成熟，表面均匀涂抹生抽；4、切1厘米左右厚度的片稍炸；5、锅入水加几滴油沸水汆青菜；干豇豆和干黄花菜温水泡发，和汆好的青菜分别捆成合适大小的捆；6、锅入稍多的油6成热加肥肉丁煸炒，肥肉丁煸至金**时捞出；7、加干红椒、葱、姜爆炒；8、爆炒出香味后加煮肉的肉汤烧开，入桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果；9、入炸好的肉片和干豇豆、黄花菜，加盐、生抽、鸡精、糖调味，中火炖15分钟；10、15分钟后加泡发的花干、炸好的素鸡拌匀再炖10分钟；11、大火收汁时把汆好的青菜入锅稍焖1分钟即可出锅；木须肉原料猪肉 300克黄瓜 一根胡萝卜 半根干黑木耳 数朵（约50克）干黄花菜 一小把（约60克）鸡蛋 两个蒜 5瓣食用油料酒 一勺勾芡汁：白糖 1/2勺盐 一勺生抽 一勺淀粉 一勺清水 四大勺做法猪肉300克；黄瓜一根；胡萝卜半根；干黑木耳数朵（约50克）；干黄花菜一小把（约60克）；鸡蛋两个；蒜5瓣；食用油；料酒一勺勾芡汁：白糖1/2勺，盐一勺，生抽一勺，淀粉一勺，清水四大勺黄瓜、胡萝卜切菱形块；黄花菜泡发切段；木耳泡发撕成小朵；蒜切片；肉切片加一勺淀粉，一小勺料酒、一个蛋清抓匀待用；勾兑好芡汁油热后倒入鸡蛋，稍一凝固成型即可盛出待用。

        少许油煸香蒜片后放入肉片翻炒至颜色为淡粉偏白。木耳、胡萝卜、黄花菜一起倒入翻炒约3分钟。

        入黄瓜和鸡蛋略加翻炒，淋入勾兑好的芡汁约翻炒1分钟使其均匀。小贴士深情“椒”待：1、黄花菜浸泡时间一定要充足，完全泡透没有硬芯为宜2、洗木耳的时候放一点淀粉洗得更容易、更干净3、炒鸡蛋加一点水或醋、热油大火下锅，鸡蛋凝固成形后立即盛出，炒老了影响口感4、买回来的里脊放到冰箱里冷冻稍有变硬后更好切凉拌黄花菜原料干黄花菜 适量 黄瓜 适量 胡萝卜 适量 蒜 适量 生抽 适量 盐 适量做法把黄花菜洗干净，用开水泡开。

        把蒜拍扁，切碎。把黄瓜和胡萝卜切成丝。

        把黄瓜和胡萝卜丝放点盐腌一会儿。锅中放入水烧开，加入泡好的黄花菜煮开。

        把煮好的黄花菜捞出晾凉，然后挤出多余的水份。把腌好的黄瓜和胡萝卜放在黄花菜上面，再放入蒜和生抽、香油。

        拌匀装盘。黄花菜焖猪脚材料1：猪蹄一只2：干黄花菜2两左右3：生菜一颗，大蒜一小把4：姜片，桂皮，8角，香叶，草果，生抽，老抽，酒，糖做法1：事先把干黄花菜浸泡一小时.2：用刀刮蹄子皮，把杂毛处理干净.锅入水，把蹄子焯一下，去除血水，冲洗干净3：热锅下少油，加糖炒糖色（因为家中有老人的缘故，我用的是木糖醇，炒出来的是淡淡的**）4：在糖色里加水，加上所有的香料，大蒜，生抽，老抽，木糖醇放入蹄子炖吧（如果是小蹄子煮一个半小时应该差不多了）5：煮了一个半小时后加上黄花菜继续煮一个小时6：到汤汁发稠的时候就差不多好了，往肉皮上淋汁水，最后大火收汁，出锅。

       今天关于“金针菜的做法大全”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。