虫草老鸭汤功效与作用_虫草老鸭汤功效与作用及禁忌

虫草老鸭汤功效与作用_虫草老鸭汤功效与作用及禁忌

       大家好，我是小编，今天我要和大家分享一下关于虫草老鸭汤功效与作用的问题。为了让大家更容易理解，我将这个问题进行了归纳整理，现在就一起来看看吧。

1.冬虫夏草和花旗参加老鸭可以煲汤吗？

2.虫草花老鸭汤的做法大全

3.虫草山药猪脚汤能一起吃吗

4.药膳老鸭有没有放老酒?

冬虫夏草和花旗参加老鸭可以煲汤吗？

       可以一起煲汤。

       冬虫夏草又名虫草，是我国民间惯用的一种名贵滋补药材，其营养成分高于人参，可入药，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的营养价值。冬虫夏草可以增强机体的免疫力，滋补肺肾，对肺癌、肝癌等有明显的抑制作用。在临床上对肺虚久咳，气喘，肺结核咯血，盗汗，肾虚腰膝酸痛，阳痿遗精，神经衰弱及化疗、放疗后的红细胞下降都有疗效。

       西洋参是五加科人参属多年生草本植物，别名花旗参、洋参、西洋人参、American ginseng，原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，中国北京怀柔与长白山等地也有种植。加拿大产的叫西洋参，美国产的叫花旗参，服用方法分为煮、炖、蒸食、切片含化、研成细粉冲服等。

       老鸭汤，是安徽沿江的汉族传统名菜，亦是川菜的一种，汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。

虫草花老鸭汤的做法大全

        冬季养生药膳食谱

       　冬季养生药膳食谱，冬季的到来是需要适当的进补，吃一些营养的食物增强身体的抵抗力，那么你知道冬季养生药膳食谱都有哪些吗，下面跟着我一起来看看冬季养生药膳食谱吧。

冬季养生药膳食谱1

1、虫草熟地老鸭汤

       　功效：滋肾补肺、润燥止咳。

       　材料：冬虫草10克，熟地黄40克，红枣(去核)6枚，老鸭1只、盐、葱、姜、料酒适量

       　做法：将冬虫草、熟地黄、红枣洗净；老鸭宰杀后去毛、内脏、头颈及脚，洗净后飞水。然后把冬虫草、熟地黄、红枣放入鸭腹腔内，置于炖盅里，加开水适量，文火隔水炖3小时。调味后即可食用。

       

2、胡椒猪肚汤

       　功效：此汤可在饭前饮用。胡椒有温中散寒作用，猪肚有健胃养胃的功效。

       　材料：白胡椒30-50粒，猪肚1个、盐、葱、姜、料酒适量

       　做法：先将猪肚洗净，锅内注水，将猪肚下锅，加入白胡椒，煲两个小时左右，汤稠肚烂时，加入食盐、味精即可食用。

       

3、燕窝瘦肉汤

       　功效：具有补肺养阴，滋润肺的功效，能治虚劳及支气管燥热咳，肺出血。

       　材料：瘦肉四两，燕窝三钱，白芨二钱，冰糖二两，川贝母三钱。

       　做法：首先，将燕窝浸发洗净，并细心地去除杂物，接着，把瘦肉洗净、切块。然后，将所有材料入煲内，加清水五碗，煲大约三个钟点即可。

       

4、北芪党参炖羊肉

       　功效：党参有补中益气、养血安神之功。脾胃虚弱者，服用党参有较好的效果。羊肉温补，北芪有补气血，驱风寒，活血脉的功效。北芪党参炖羊肉是畏寒者、体弱者最合适的滋补品。

       　材料：羊腿肉500克，北芪、党参、姜片各25克，黑枣10颗。

       　做法：羊腿肉切成5大块，放入沸水锅焯3分钟，捞起用清水冲洗；放入炖锅内，将生姜片铺在羊肉上；黑枣洗净去核，与北芪、党参同入炖锅内，加沸水250毫升，加盖隔水用小火炖1小时，食用时用精盐调味即可。

       

5、紫苏生姜红枣汤

       　功效：此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。

       　材料：鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15克

       　做法：先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝，与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里煮沸，之后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮15分钟。

       

6、水鸭益脑汤

       　功效：具有滋阴补气的功效。体弱多病或是产后体虚的人，饮此汤都很有用。还能补而不燥，温润脏器。

       　材料：水鸭一只，生姜二块，杞子三钱，瘦肉三两，淮山三钱。

       　做法：先将水鸭、瘦肉洗净、切块，加入姜块，杞子，淮山以及五碗清水，煲四个钟点。

       

7、羊肾杜仲五味汤

       　功效：杜仲主要产于四川。功能为补肝肾、强筋骨、安胎。男女老少皆可服用，特别是腰膝酸软无力者，有很好的治疗效果。羊肾杜仲五味汤温阳固精，补肝肾，强筋骨。适用于肾虚腰痛、阳痿、遗 精、腰膝酸软、筋骨无力等症。

       　材料：羊肾2枚，杜仲5克，五味子6克，料酒、葱、姜、味精、盐各适量。

       　做法：将羊肾洗净，去掉臊腺，切碎；杜仲、五味子用纱布包扎，与羊肾同放砂锅内，加水适量及葱、姜、料酒。炖至熟透后，加入盐、味精调味。空腹服。

       

冬季养生药膳食谱2

1、党参牛肉煲：

       　党参100克，牛肉500克。将党参用纱布袋装好扎紧，牛肉切块，同时放入锅中，加入姜、葱、料酒及适量水，大火烧沸，去浮沫，改小火炖至牛肉熟烂，取出党参药包，加适量食盐调味即可，食肉喝汤。可以补益阳气，适合阳虚胃弱者。

       

2、桂花银耳冰糖粥：

       　莲子30克、银耳25克、冰糖 15克。莲子（去心）用冷水泡涨蒸熟，银耳泡发洗净，蒸熟备用；锅中加适量开水，放人冰糖、烧开后放入蒸熟的银耳和莲子略煮，可加少许淀粉，出锅即可。可滋阴润肺、补脾安神，适用于各种慢性病所致的神经衰弱，失眠、心烦、干咳、咽喉干燥、食欲不振等。（也可根据爱好加入桂花、百合，葡萄干，梗米等）。

       

3、乌鸡白凤汤：

       　乌鸡500克，白凤尾菇100克，料酒、大葱、食盐、生姜片各适量。乌鸡宰杀后，去毛，去内脏及爪，洗净。沙锅添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的乌鸡，加料酒、大葱，用文火炖煮至酥，放入白凤尾菇，加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。滋补佳品，适合于各种体虚者，妇女尤宜。

       

4、猪心莲于圆肉汤：

       　猪心 250克、莲子50克、桂圆肉10 克。猪心、莲子（去心）、桂圆肉洗净，放入沙锅中，加水500毫升，用猛火煮沸后，去浮沫，再改用小火炖熟，出锅加食盐、味精调味，佐餐食用。可补心健睥、安心养神，适用于心脾不足、脾虚气弱所致的失眠、精神不佳、神疲肢倦、心烦心悸以及记忆力下降等。

       

5、杞子山药粥：

       　枸杞子25 克、山药50克、粳米100克。山药、枸杞子洗净，粳米淘洗干净，同入锅中，加水600毫升，大火煮开后换小火煮熟。早晚2次分服，具有滋补肝肾、安神益智的功效，适用于肝肾阴虚所致的失眠、耳鸣、健忘、头晕头痛、五心烦热、烦躁易怒、腰膝酸软等。

       

6、当归羊肉汤：

       　羊肉1000克，当归20克、红枣3枚、枸杞15克、加入适量胡萝卜、鲜冬笋、辣椒、盐，炖1个小时即可。可以补阳祛寒，增强人体活力，各种体质的'人都适用。

       

药膳应注意的问题

       　（1）药膳以食为主，辅以药物，是在饮食中加入药物，所以，对药物要求要少而精，不可一大堆药物煮到饭里，影响到食物的口味与营养价值。

       　（2）药膳对所选药材的性、味、形、色都有要求，要求药品既有治疗作用，又没有特殊的异味，不能有染色，外相要适合烹饪，总之不能因为药物加入，影响到食物本身的色香味。

       　（3）运用药膳疗法时，应注意食物与药物的禁忌，如鳖肉忌薄荷、天门冬忌鲤鱼，人参忌萝卜等。

       　（4）药膳中的食物也要根据患者病情进行选择，如体质肥胖，动脉硬化性者，不宜服动物脂肪含量高的食物药膳。由高血压、心肾脏疾病者，在配制药膳时应低盐清淡为宜。糖尿病患者无含糖及高淀粉配料。

       　（5）药膳不同于食疗，食疗，以选择健康食物为主，多可以自行选择，而药膳是食物中加入药材，所以，药物选择一定要在医生指导下进行，避免药物的副作用对身体造成不必要的损伤。

冬季养生药膳食谱3

冬季药膳煲汤食谱核桃肉煲牛月展汤

       　用料：牛月展(带筋的牛肉，下同)450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2汤匙，姜1片，龙眼肉1汤匙。

       　做法：

       　1、核桃肉放入锅中(不用油)，慢火炒5分钟取起。或者放入烤炉，慢火烤10分钟取出，这样可以除去核桃的异味。

       　2、淮山、杞子、龙眼肉洗净。

       　3、牛月展放入滚水中煮5分钟，捞起洗净。

       　4、核桃肉放入滚水中煮3分钟，捞起洗净。

       　5、把9杯水适量烧滚，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开，慢火煲3个半小时，放盐调味。

       

冬季药膳煲汤食谱五指毛桃煲乌骨鸡汤

       　原料：温氏乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗、盐适量。

       　做法：

       　1、将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中;

       　2、猪脊骨在滚水中煮一下“飞水”，放入汤煲中;

       　3、切三片姜放入汤煲中，倒入10碗清水，用猛火把水烧开后，改为文火煲两个小时;

       　4、汤上桌前下适量的盐调味。

       　功效：芡实有补脾、祛湿的功效，温氏乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素，而且脂肪含量很低，这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生。

       

冬季药膳煲汤食谱沙参百合润肺汤

       　原料：北沙参15克，百合30克，无花果五个，猪瘦肉18克，陈皮1片。

       　做法：

       　1、先将无花果，洗干净，对半剖开;

       　2、猪瘦肉洗干净，飞水，北沙参、陈皮、百合洗干净;

       

       　3、将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用。

       　功效：北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮，又可滋润喉咙，保护声带，通畅大便，预防痔疮的功效。

虫草山药猪脚汤能一起吃吗

       虫草花炖老鸭汤

       材料：老鸭(或老鸭)半只，虫草花10g，红枣10颗，淮山50g，姜1小块，清水适量，盐少许。

       做法：

       1.将老鸭洗干净后切掉鸭尾，然后切成小块，放入锅中汆烫去除血水后捞出

       2.将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净，姜切成片

       3.把全部材料放入煲内，加入足量的清水，用大火煮开后转小火煲2个小时，最后放盐调味即可。

       虫草花的功效

       能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效;具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效;调节内分泌与免疫系统，抗衰老作用。抗缺氧、抗疲劳，提高运动能力。能明显降低血糖、尿糖;对糖尿病患者有明显疗效;虫草花可以有抗疲劳的作用，可以和老鸭一起炖吃，对于身体虚弱的人群来说是不错的选择呢，而且还可以有提高体质的作用和效果，而且还可以补虚强身哦，是不错的养生保健的食谱哦。

药膳老鸭有没有放老酒?

       虫草山药猪脚汤能一起吃

       可以，这是平补阴阳的养生汤，补肺益肾，也可补气养胃，更有抗衰老、抗肿瘤、延年益寿的作用。

       虫草味甘，性平。能补肾壮阳，补肺平喘，止血化痰。

       山药含有多种营养物质，能调和肠管收缩与扩张，促进小肠运动节律，使肠道容物排空，减少毒素在体内的停留时间，能增强人体免疫功能，并且还有镇静、抗昏迷作用，凡是遗精、妇女白带多、小便频数在复方中皆有治疗作用。常食山药可白肤健身。

       两者没有对冲和相克的地方。这汤比较适合冬天食用。

       让我们再来回顾一下虫草老鸭汤的具体做法：首先将切好的葱段姜片、红枣，虫草放进洗干净的鸭肚子里边，然后用牙签封口。接着再把放好药物的鸭子放进小锅，加入适量清水，盐，料酒，再将小锅放进已经倒好水的大锅内，隔水用文火炖1小时左右的时间，1小时以后，一道香喷喷的虫草老鸭汤就做好了。

        虫草老鸭汤的功效滋阴润肺、润燥止咳，适合老年慢性支气管炎患者食用

       今天关于“虫草老鸭汤功效与作用”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“虫草老鸭汤功效与作用”，并从我的答案中找到一些灵感。