猴头菇的做法怎么发泡好吃_怎样泡发猴头菇煲汤的做法

1.猴头菇怎么做

2.猴头菌菇汤的做法

3.猴头菇鸡汤的做法？

猴头菇炖鸡 主料：鸡1500克,猴头菇150克 辅料：冬笋25克,油菜25克,金华火腿15克 调料：盐5克,花椒1克,黄酒15克,味精2克,大葱10克,姜10克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]2克,香菜10克,猪油（炼制）20克 教您猴头菇炖鸡怎么做，如何做猴头菇炖鸡才好吃 1. 将鸡煺去毛，掏去内脏，用水洗净，斩去头、爪，再斩成3厘米方块。猴头菇用开水泡30分钟，用凉水洗净泥沙，用手撕开，挤净水。将火腿、冬笋切成长方片；油菜切成段，葱、香菜均切成段；姜切成块，用刀拍一下。 2. 锅内放少量猪油，烧热后用葱、姜块炸锅，放入鸡肉块煸炒至半熟，添鸡汤，加花椒水、料酒、八角、茴香、精盐、猴头菇、冬笋、火腿，汤开后用微火炖烂，放入油菜，挑出葱、姜块、八角、茴香，将猴头菇、鸡块等捞在碗内，将锅内的汤烧开，撇去浮沫，放入味精，浇在碗内的鸡块上，上边放上香菜段即可。蚝油猴头菇 主料：猴头菇250克,油菜心250克 调料：姜5克,植物油20克,葱白5克,白砂糖3克,酱油5克,蚝油2克,盐4克,芡粉3克 教您蚝油猴头菇怎么做，如何做蚝油猴头菇才好吃 1. 将菜心洗净，以油、盐灼熟后盛起，滤干水分放于碟中； 2. 猴头菇洗净，切片； 3. 起油锅，略爆姜片，再放入猴头菇片，炒片刻，下少许清水煮10分钟，即调入蚝油、酱油、盐、糖等，用湿淀粉打芡，下葱花略煮，放于菜心上即成。三鲜猴头菇 （1）猴头菇切片抄水。 （2）拖蛋液、水豆粉然后再抄水（（3）葱、姜下锅爆香 （4）下敷料炒下子。黑木耳，还放了点冬笋片。（5）加丸子汤进锅里，慢慢炖上会儿。当心别烧干锅或者粘底糊锅。 （6）慢慢收汤，但别完全收干。根据口味可以放盐、味精、糖

猴头菇怎么做

干猴头菇的做法如下：

1、材料展示：猴头菇150g、鸡腿1只、黑木耳50g、料酒10ml、胡椒粉10g。

2、准备配料：猴头菇洗净煨煮好并切块，黑木耳洗净鸡腿切块。

3、入锅炒制：蒸锅加水放入料酒、胡椒粉、黑木耳、猴头菇和鸡块，大火蒸熟即可。

猴头菌菇汤的做法

用料：猴头菇、鸡蛋、盐、味精、油、花椒、尖椒、十三香、番茄酱

1、猴头菇水泡涨。

2、将猴头菇撕成小块。

3、水烧开煮五分钟捞出，赶快用水冰一下。

4、打两个鸡蛋，加适量的盐，少许味精，搅拌均匀。

5、尖椒洗净切块。

6、开火锅里倒油，放花椒炒出香味，放入尖椒，加适量盐，十三香。

7、倒入猴头菇，放入一勺番茄酱，翻炒均匀。

8、出锅装盘即可食用。

猴头菇鸡汤的做法？

1、猴头菇单独煲汤

猴头菇做成汤类菜肴的话，确实非常值得享用，而且做法也有很多种，最简单的就是直接把猴头菇单独用来煲成汤，这种做法比较简单，而且比较清爽，首先要准备适量的猴头菇，清洗干净以后切成块，放入锅中，再加入水，再放入少量的食用盐，将其煮熟后即可单独把猴头菇煲成汤喝，具有很好的养胃作用。

2、猴头菇与鸡一起煲汤

还可以选择把猴头菇和鸡一起煲成汤来喝，这种做法相对来说是比较具有特色的，而且营养价值会更高一些，首先要准备适量的猴头菇和一只老母鸡。先把猴头菇在水中浸泡，洗净后切成块，将老母鸡宰杀后去除内脏清洗干净，不需要切成块，然后两者一起入锅，加入水和一些调味料，再放入少量的枸杞，直接炖熟即可。

3、猴头菇与排骨一起煲汤

除了跟鸡一起煲成汤以外，还可以将猴头菇和排骨一起煲汤，也是非常美味的，首先要准备适量的新鲜排骨和优质的猴头菇，两者一起处理干净后煲成汤即可，放入的调味料不需要太多，只要放入少量的食用盐和少量的茴香即可，两者一起煲成汤后服用的话，能够起到良好的温补作用，而且味道特别鲜香。

将猴头菇煲成汤来喝，绝对是非常值得大家制做品尝的，不仅能够对自身健康起到良好的改善作用，而且味道独具特色，喜欢吃猴头菇的朋友都可以试一试。

做法

今晚的主角?土鸡半只。

今晚的配角?猴头菇、姜片、黄耆、香油。

鸡肉用热开水冲洗二次去血水及腥味。我怕油，所以我常会把鸡皮剪去很多，所以今晚的鸡肉看起来不会很美丽。

把鸡块、姜片、黄耆共同放入锅同熬煮，若是有浮沫要捞去，通常我把鸡冲洗干净，很少有浮沫。滚后改小火煮约一小时，此时猴头茹要用热水略烫，然后捞出去根，并用温水洗净、切块或切皮，并泡发。汤煮约1小时后再把发泡的猴头茹一起再煮半小时，调味加塩及香油，准备盛碗食用。

浓浓的香油扑鼻而来，今晚的清汤喝来顺口吧！希望来得及成为你桌上的一员，更希望我们一起来乐活。