水煮鲅鱼的做法大全

水煮鲅鱼的做法大全

       在下面的时间里，我会通过一些例子和解释详细回答大家关于水煮鲅鱼的做法大全的问题。关于水煮鲅鱼的做法大全的讨论，我们正式开始。

1.鲅鱼怎样做好吃

2.做鲅鱼怎么做好吃

3.炖鲅鱼的家常做法

4.鲅鱼怎么做好吃

鲅鱼怎样做好吃

       黄花菜鱼丸汤

       材料:

       鲅鱼700克，黄花菜，盐，洋葱和芫荽

       生产流程:

       1、新鲜的鲅鱼去掉内脏，用葱和芫荽清洗。

       2、沿着鱼中间的大骨头切，

       3、用刀尖轻轻刮去鱼糜，这是一项累人的工作。

       4、另一种面粉也是如此，

       5、将黄花菜、洋葱和香菜洗净备用，

       6、向剁碎的鱼中加入一些葱姜汁和少许盐，朝一个方向搅拌。

       7、搅拌鱼糜，

       8、将鱼糜用力搅拌几次。

       9、鱼糜从老虎嘴里挤出了樱桃子。

       10、将黄花菜放入锅中烧开水，

       11、水煮沸后，加入所有的鱼丸。

       12、用小火煮鱼丸，直到它们变白漂浮，只需添加葱段。

       茄汁鲅鱼

       材料:

       鲅鱼88g，番茄100g，大蒜8g，生姜4g，酱油7g，蚝油3g，醋2g，糖2g，水200ml

       生产流程:

       1、将姜切碎备用。

       2、将大蒜切片备用。

       3、从西红柿上去掉根，切小块备用。

       4、将鲅鱼内脏取出，洗净备用。

       5、向锅中加入适量的油，并加入洗净的鲅鱼。

       6、炸鱼变色后，将面粉翻过来，煎另一面，放出来备用。

       7、用锅里的油，倒入姜丝和蒜片，翻炒至香味四溢。

       8、倒入西红柿，不断翻炒。

       9、翻炒西红柿，直到它们融化，或者用手里的铲子捣碎。

       10、取出多余的西红柿皮和姜丝。如果你不喜欢大蒜片，你也可以把它们拿出来扔掉。

       11、倒入200毫升水，煮沸。

       12、将水烧开，煎至稍熟的鲅鱼。盖上锅，炖大约5分钟。

       13、加入所有调料，搅拌均匀。果汁收集后，可以从锅里取出。你也可以留些汤，泡饭汤。

       14、取出鱼骨，加入鱼汤，浸泡在米饭中，用米饭烹制美味的番茄酱鲅鱼。

做鲅鱼怎么做好吃

       我家经常吃鲅鱼，一般是做鲅鱼馅饺子和红烧鲅鱼，下面给大家分享一下我的做法。

红烧鲅鱼

材料

       鲅鱼2条 ? 料酒适量 生抽适量 白糖适量

       姜适量 葱段适量 ? 蒜适量 ?辣椒段适量

       盐适量 老抽适量

制作过程

1、鲅鱼洗净，厨房纸巾擦干水分，去头切断备用，喜欢大块切大块，喜欢小块切小块；

2、切好葱姜蒜，干辣椒切段，香菜切段备用；

3、热锅凉油，油热后放上鲅鱼煎一煎，两面都要都煎一煎；

4、放入葱姜蒜，放入料酒，生抽，少许老抽，翻动均匀，别使劲翻炒，肉会散掉的；

5、放入辣椒段，翻动翻动，加入水盖上盖子中火炖；

6、水开后加入白糖，再加入盐，翻动一下，再盖上盖子，炖的时候中间打开盖子翻翻面，等汤汁少了放入香菜翻动均匀，等香菜的香味出来了就可以出锅了，配上一碗米饭吃很香！

鲅鱼馅饺子

食材

       鲅鱼600克 牛奶160克 ?猪油50克 ?葱1段

       蛋清15克 ?花椒水30克 料酒1勺 白胡椒粉1克

       姜粉2克 韭菜200克 花生油10克 中粉500克

       温水300克

制作步骤

1、花椒里加入50克水，水煮开浸泡半小时，取30克花椒水备用；

2、500克面粉加入300克水，活成光滑的面团醒发一会儿；

3、韭菜洗干净，加入10克花生油拌匀放置一边备用；

4、把鱼洗干净，收拾好，鱼刺与鱼骨去掉，用刀剁成泥；

5、花椒水分三次倒入肉馅里顺时针搅拌均匀，再加入蛋清，顺时针搅拌，加人料酒顺时针搅拌，加入猪油，顺时针搅拌；

6、牛奶分三次倒入肉馅，顺时针搅拌，一定要记住，顺时针搅拌，直到拌到肉馅儿有点儿上劲儿为止；

7、再加入姜粉，白胡椒粉，盐，葱碎，顺时针搅拌均匀，最后加入韭菜拌匀，肉馅就做好了；

8、把醒好的面团擀好，切成均匀的小剂子，包上鲅鱼馅，锅中水烧好后，下锅煮熟即可。

       这两道用鲅鱼做的美食都非常鲜美，很好吃的，喜欢吃鲅鱼的朋友可以在家试一下。

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！

炖鲅鱼的家常做法

       鲅鱼的做法

       鲅鱼是一种海洋鱼，在我国的渤海，黄海地区都有分布，这种鱼的受欢迎程度相当高，因为做成的菜肴特别的美味，那么鲅鱼的做法到底都有哪些呢?接下来就让本文来为大家介绍关于鲅鱼的一些做法。

       1、红烧鲅鱼

       鲅鱼的做法有很多种，不管是哪一种做法，只要能够讲究火候，都是可以做出正宗口感的，如果能够把鲅鱼用来红烧的话，那么相信绝大部分朋友都不会拒绝，因为红烧鲅鱼的口感非常的鲜美，做法也并不复杂，只要准备一条两斤左右中的鲅鱼，将其宰杀去除内脏，彻底清洗干净以后，将其放入一些生姜片在肚子里面，锅里面放入油烧热，再把鲅鱼放到里面煎，片刻后再倒入少量的酱油，食用醋和料酒，再盖上锅盖，用小火将其煮熟后即可。

       2、清蒸鲅鱼

       将鱼做成清蒸口味的是一贯的做法，也是比较受欢迎的做法，不管是哪一种鱼都是可以用来清蒸的，鲅鱼也是可以用来清蒸的，做好的清蒸把鱼口味特别的纯正鲜美。首先要准备一条或者是半条新鲜的鲅鱼，将其处理干净以后，在鲅鱼的一面划上口子，撒入一些调味料，然后隔水将其蒸熟后就可以相拥了。

       3、鲅鱼煲汤

       鲅鱼用来煲汤喝也非常的美味，营养价值也很高，首先要准备适量的拔鱼，将鲅鱼清洗干净，最好把刺全部都剃干净，然后再放入锅中，加入半锅水，洒入一些食用盐和生姜片以及少量的味精，再放入一些茴香和八角，用大火将其煮成浓汤后即可。

       鲅鱼的做法确实多种多样，不管是哪一种做法，只要能够讲究正确的操作步骤，那么做出来的口味都是比较不错的，如果喜欢吃鲅鱼的话，那么上述这些做法都可以试一试。

       红烧鲅鱼的做法

       鲅鱼是人们眼中比较营养的一种鱼，虽然这种鱼的价格比较贵，但是在市面上购买率是比较高的，人们喜欢将这种鱼做成美食享用，尤其是将其做成红烧把鱼更是美味绝口，下面就让我们来聊一聊具体的做法。

       1、红烧鲅鱼的用料

       首先需要准备一条两斤左右种的新鲜鲅鱼，一定要确保鲅鱼是新鲜的，因为只有新鲜的鲅鱼做出来的红烧鲅鱼，口味才够正宗，营养价值才有保障，另外需要准备适量的植物油，红烧酱油，食用盐，味精，茴香以及少量的八角。主料的选择主要就是鲅鱼，辅料的选择就是一些调味料，这是需要大家精心挑选才行的。

       2、红烧鲅鱼的做法步骤

       制作的第一步就是把鲅鱼清洗干净，将把鱼的肚子切开来，把内脏掏空，然后用清水彻底的进行冲洗，冲洗干净以后再将把鱼切成段状，然后放入碗里面撒入一些盐，稍微腌制片刻，锅里面放入准备的植物油烧热，再把处理好的鲅鱼放进去，两面煎黄，再倒入酱油，味精，茴香以及八角，然后再倒入一碗清水，盖上锅盖，用小火焖熟后即可。

       3、红烧鲅鱼的特点

       红烧鲅鱼做好以后，色香味俱全，不仅美味营养，而且能够用于提升食欲，这道菜肴的鲜美程度确实很高，大部分朋友吃了以后都会非常的喜欢，可以让我们的胃口打开，而且这道菜的做法并不是十分的复杂，想吃红烧鲅鱼的朋友，完全可以参照以上介绍的方法自己在家动手制作。

       红烧鲅鱼绝对是不容错过的一道美味佳肴，不仅色香味俱全，而且营养价值非常高，大家如果想吃的话可以自己制作，但是在选料方面是需要讲究的，制作时的火候也要控制好。

鲅鱼怎么做好吃

       炖鲅鱼的家常做法如下：

       工具/材料：鲅鱼1-2条、姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、开水、砂锅、锅。

       1、准备鲅鱼，鲅鱼去鳞、去内脏，洗净后切段备用。

       2、长姜切片，葱切段备用。

       3、开水中加入料酒，将鲅鱼在砂锅中焯水，捞出后冲洗干净。

       4、取锅，底部铺上姜片和葱段，然后放入焯好水的鲅鱼。加入适量的生抽、盐和糖，根据个人口味调整，再加入清水，水量要稍微多一些，能将鲅鱼淹没即可。盖上盖子，开中小火炖煮约15~20分钟，直至鲅鱼变熟即可。

       5、炖好后，即可食用。

       　鲅鱼也叫蓝点马鲛(学名)，硬骨鱼纲，鲈形目，鲅科。种类很多，常见的有?中华马鲛?Scomberomorussinensis，斑点马鲛，康氏马鲛等，马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。下面我告诉大家鲅鱼怎么做好吃，希望对大家有帮助哦!

鲅鱼的做法一：炖鲅鱼

       　材料

       　鲅鱼一条

       　干辣椒5只

       　胡椒粒少许

       　葱姜蒜 香菜

       　酱油、料酒、糖、陈醋、盐

       　做法

       　1.鲅鱼洗净，切1-2cm宽的段

       　2.放入干辣椒、胡椒粒、葱姜蒜爆香，加料酒喷锅。

       　3.将鲅鱼倒入锅中，加酱油，加水。

       　4.水滚后，加盐、糖，小火炖鱼。

       　5.鱼汤收干后，倒入一瓶盖陈醋，晃动炒锅。

       　6.盖上锅盖，收味儿。

       　7.装盘后，散上少许香菜有助于提味。

鲅鱼的做法二：家常烧鲅鱼

       　材料

       　主料鲅鱼配料木耳、五花肉调料盐、味精、糖、酱油、醋、葱、姜、上汤、花生油

       　做法

       　1.鲅鱼处理干净，切块。

       　2.葱姜爆香，下五花肉翻炒，加醋、酱油，放鱼块煎匀。

       　3.加汤调味，加入木耳，慢火炖熟即可。

       　小诀窍

       　特点

       　家常口味，鲜香味美。

       　提示

       　葱姜爆香后煎鱼块，再加汤调味，慢火炖熟为好。

鲅鱼的做法三：酱烧鲅鱼

       　材料

       　鲅鱼块儿撒盐腌制半日，葱姜蒜八角，料酒，酱油，白糖

       　做法

       　起油锅，葱姜蒜八角爆香。

       　放入白糖、酱油炒熟，放入腌制好的鲅鱼块儿，同时放入料酒。

       　反动鲅鱼块儿使得两面都裹上酱汁，倒入适量开水，盖盖文火烧5分钟，然后反面再烧5分钟，反复2-3次。

       　待鱼块儿烧至15分钟后即可出锅(之前用盐腌制，此时不再放盐)。

鲅鱼的做法四：茄汁鲅鱼

       　材料

       　鲅鱼3条，西红柿3个，肥肉，葱，姜，酱油，盐

       　做法

       　1.鲅鱼三条

       　2.鱼洗净去内脏，还有三个西红柿，这个是做茄汁的主要材料。

       　3.锅里放油，把鲅鱼放里面煎黄。细心的读者会看见锅边有一块肥肉，对的，我特意用来炸油的，做鱼放点猪油很香的。

       　4.鲅鱼翻面煎，里面放点葱姜片炒香。

       　5.鱼盛出来，锅里少添点油，把切成小块的西红柿放里面炒。边炒边把分离出来的西红柿皮挑出来，炒到西红柿成酱的程度。

       　6.锅里少添点汤，把煎好的鱼放进去，然后加酱油和盐，小火咕咚到汤汁粘稠为止。

       今天关于“水煮鲅鱼的做法大全”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“水煮鲅鱼的做法大全”，并从我的答案中找到一些灵感。