干煸孜然土豆的做法_干煸孜然土豆的做法窍门

干煸孜然土豆的做法_干煸孜然土豆的做法窍门

       对于干煸孜然土豆的做法的问题，我有些许经验和知识储备。希望我的回答能够为您提供一些启示和帮助。

1.土豆条怎么炒好吃又简单

2.孜然土豆片的家常做法

3.香辣孜然土豆块

4.孜然土豆片的做法大全家常

5.孜然土豆怎么好吃呢？

6.孜然土豆怎么做？

土豆条怎么炒好吃又简单

       干炒土豆条是一道美食，主要材料为土豆，干红辣椒，葱花，蒜瓣。下面介绍如何炒土豆条好吃又简单。

干炒土豆条的食材：土豆200g，干红辣椒10g，葱花5g，蒜瓣5g、花椒粉3g，孜然粉2g，辣椒粉2g，生姜粉2g，生抽、盐、鸡精适量。

干炒土豆条的做法：

       1、土豆洗净去皮，切成1厘米粗，5厘米长的条，将土豆条浸泡在盐水里半小时，然后取出晾干。

       2、不粘锅烧热，加入比平时多一点点的油，下入土豆条,煎至土豆条变金**，质地变熟，盛出备用。

       3、锅继续烧热，先下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱花和干红辣椒丝爆香。

       4、下入土豆条翻炒,撒入适量花椒粉，生姜粉，孜然粉，辣椒粉。

       5、调入一勺生抽，翻炒均匀,最后撒入适量盐，鸡精调味即可装盘。

       食用价值：

       土豆含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素、多种维生素(A、B1、C)、胡萝卜素、花青素、多种微量元素等营养。含有丰富的淀粉，能为人体增加饱腹感，提供能量，而且，土豆热量很低，不仅能减少脂肪摄入，还能代谢多余脂肪，常食有减肥瘦身的功效；含有丰富的蛋白质，能为人体补充营养，可以提高机体免疫力。

孜然土豆片的家常做法

       干煸土豆片这样做，鲜香可口又下饭，百吃不腻

       土豆是大家经常吃的一种食材，在南方都是炒菜吃，但是在北方的话都是当作主食，土豆的淀粉含量很高，只是各地的吃法不一样。大多数地方都吃土豆，土豆的做法也有很多种，比如说酸辣土豆丝、土豆炖排骨等。但是吃土豆的时候也要注意了，生了芽的土豆不能吃，吃了的话会引发中毒，所以大家买土豆的时候都要仔细挑选，选新鲜没有芽的买。

       土豆最常见的就是炒土豆丝、土豆片了，但是在炒土豆片的时候就有很多朋友发现，自己炒的土豆片太硬了，明明也炒了很久，怎么就是不软呢？原因也很简单，就是我们切的土豆片太厚了，如果土豆片切不薄的话，我们就要在下锅前多做一步，就是焯水，先把土豆片煮到八成熟，才拿去炒就很容易炒好了。

       下面就给大家介绍这道干煸土豆丝具体的制作方法。

       干煸土豆丝

       1.首先我们准备一个土豆，把外皮削干净，然后把土豆从中间切开，再改刀切成均匀薄片，放入清水中浸泡，浸泡能防止土豆氧化变黑。

       2.准备洋葱半个，先切成丝，再切成小粒，青红椒各一片也切成小粒，用来配色，大蒜几粒，用力拍散后，切成蒜末，小葱两根切成葱花，和蒜末放在一起。

       3.然后把浸泡好的土豆片捞出，控干水分后，放入盆中，抓入一把玉米淀粉搅拌均匀，使淀粉均匀的裹在土豆片表面，淀粉能够吸干土豆表面的水分，即防止炸的时候溅油，又能使土豆更加酥脆。

       4.食材准备好以后，我们开始炸土豆，锅内倒入适量的植物油，油温五成热，油面轻微冒烟时，把土豆片下入锅中，开小火，慢炸2分钟，期间不停晃动炒锅，并用勺子轻轻推动土豆片，让土豆片均匀受热，2分钟以后，土豆片全部漂起，表面金黄焦脆时倒出控油。

       5.锅内留底油，油烧热以后，加入几粒花椒和干辣椒，爆出香辣味，保持开小火，防止辣椒炒糊，倒入切好的葱姜，翻炒出香味，再倒入洋葱粒，快速颠锅翻炒，把洋葱炒断生，然后把控过油的土豆片倒入锅中，翻炒均匀以后，起锅调味。

       6.加入食盐2克、鸡粉1克、白糖1克、孜然粉5克，再撒入一小把白芝麻，淋入5克明油，明油能使菜品油润发亮，转大火，快速颠锅，给食材入味，翻匀后即可出锅装盘。

       好了，这道酥香可口的干煸土豆片就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！

香辣孜然土豆块

       主要材料：土豆300克2人份，油适量，辣椒粉1勺，孜然1勺，盐1勺。

       1、土豆去皮，洗干净，然后切成块，尽量切小点，不要太大块，用水浸泡十来分钟，把里边的淀粉泡出来，这样在炸土豆的时候就不易粘锅了。

       2、辣椒粉和孜然粒准备好，再来一个干辣椒，切成小段，辣椒粉我买的现成的，不太辣的，喜欢吃辣的可以买辣度高的，吃起来更过瘾。

       3、锅里放油，油热之后放入切好的土豆块，小火炸成金**，油不要放太多，因为土豆不吃油。

       4、土豆表皮慢慢炸成金**，一定用铲子慢慢搅动，防止土豆粘锅。

       5、土豆炸到这种程度捞出。

       6、炸土豆的油留在锅里，放入孜然粒和辣椒、辣椒粉炒香。

       7、倒入土豆块翻炒，然后再放入适量的盐调味。

       8、用铲子翻炒，使土豆块都裹满香料，然后关火盛出。

       9、孜然土豆块的成品图。

孜然土豆片的做法大全家常

       香辣孜然土豆块

       食材：

       土豆2个，葱花，蒜末，小米椒，孜然粉，孜然粒，辣椒面，黑胡椒，熟芝麻。

       做法：

       1土豆去皮切块，水开上锅蒸15分钟取出晾干表面水分。

       2起锅热油放入土豆块煎至表面金黄放入蒜末和小米椒炒香，加入半勺孜然粉半勺孜然粒半勺辣椒面少许黑胡椒翻炒均匀。

       3出锅前撒入适量盐、葱花和熟芝麻翻炒均匀即可。

孜然土豆怎么好吃呢？

       材料

       土豆：500克;

       干辣椒：5克; ?蒜：5克; ?小葱：5克; ?老抽：5克; ?生抽：10克; ?食盐：4克; ?植物油：适量; ?香油：5克; ?孜然：8克;

       孜然土豆片的做法

       1

       土豆切片(不用太薄)，放在清水中泡一下

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       2

       将老抽、生抽、清水、香油、盐和孜然粉兑成调味汁备用

       3

       干辣椒切段、蒜切末、葱切碎

       4

       土豆放入锅中焯至五、六成熟，大概三到四分钟

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       5

       捞出来沥干水，锅热油，温油时放入干辣椒和蒜末小火爆香

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       6

       倒入调味汁烧热，然后倒入土豆片翻炒一下

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       7

       改小火慢慢收汁，汁差不多收干的时候放入葱花翻炒均匀即可

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孜然土豆怎么做？

       孜然土豆外观金黄诱人，口感外焦内嫩，无论是当下饭菜或当零食，都是不错的选择。尤其现在是寒冷时节，来一盘热辣的孜然土豆，就再适合不过了。

       而孜然土豆的做法也挺多样化的，可煎可炸可烤。今天分别介绍半煎炸孜然土豆及烤孜然土豆的两种做法，前者味道香酥但略显油腻，后者口感酥脆干爽，但两者同样美味，现在来看看做法吧。

一、半煎炸孜然土豆

       材料

       主料：土豆3个

       配料：油、盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉

       制作步骤

       ▼1．处理食材：将土豆削皮后切成粗条，冲洗干净表面淀粉，之后沥干水。

       ▼2．开始煎制：起锅烧油，放入比平时炒菜多点的油量，把土豆条放下去，煸炒至两面金黄，过程大概需要10分钟。

       ▼3．调味处理：此时若见锅里还剩太多油，可倒出多余的油，接着放入半勺盐+1勺花椒粉+1勺辣椒粉+1勺孜然粉，翻拌均匀即可出锅。

       小贴士

       若觉得生煎土豆时间太长，怕吸油太多，可预先将土豆条焯水至半生熟后，再进行煎制，这样省时又不会吸油太多。

二、烤孜然土豆

       材料

       主料：土豆3个

       配料：油、盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉

       制作步骤

       ▼1．处理食材：将土豆削皮后切成粗条，冲洗干净表面淀粉，之后用厨房纸巾吸干土豆表面的水分。

       ▼2．调味处理：往土豆块里边放入2勺油+半勺盐+1勺花椒粉+1勺辣椒粉+1勺孜然粉，翻拌均匀后，整齐地排在烤盘里。

       ▼3．开始烤制：烤箱预热后，把烤盘放进去中层，上下火220度烤30~35分钟即可。

       小贴士

       每家烤箱的火力不同，所以烤制时间仅供参考，到最后几分钟要密切留意，以免烤焦。

孜然土豆怎么做好吃？

       孜然风味的任何美食都是孩子们的最爱，孜然羊肉，孜然烤串等等，香香的孜然味是孩子们的最爱。鉴于孩子爱吃，小编据把各个食物都做成孜然味的，这样就不害怕孩子挑食了。土豆当然也没逃过小编的快手，做成孜然味的土豆块，儿子一个人就能吃一大盘子，这下可补充了足够的维生素了。今天小编就把好吃到没朋友的孜然土豆的做法分享给大家，宝妈们可以做给自家孩子吃哟。

       食材：土豆3个、孜然粉、椒盐、辣椒粉、盐和植物油。

       做法：

       1.把土豆去皮，滚刀切块。

       2.在清水中浸泡一会，泡掉多余的淀粉。

       3.起锅倒入适量的植物油，油热把沥干水分的土豆块放入锅中开炸。

       4.炸至土豆表面微黄，变小，捞出沥油。

       5.另起一锅，直接把土豆块放入锅中，加入椒盐，孜然粉和辣椒粉，继续翻炒。

       6.炒出香味后，盛出装盘即可。

       炒好的孜然土豆散发着阵阵的香味，很是诱人。尝一口香糯可口，而且混杂着孜然粉和椒盐的香味，好吃极了，真的好吃到没朋友。嘴馋的儿子一个人吃了一大盘子，还意犹未尽的说没吃够呢！孜然土豆让孩子当做零食吃也是不错的选择哟，宝妈们可以做给孩子吃哟。 ?

       最好是选择黄心、小个的土豆来做，黄心土豆皮黄心黄，淀粉含量高，在锅中油炸的时候非常容易熟，炸土豆时的香味就会让您食欲大开；

       很多人喜欢吃土豆，孜然土豆在家如何做？

       下面，我们给大家简单的介绍一下，我在家是如何制作孜然土豆片的，具体的制作步骤如下：

       1、土豆削皮后，切成稍微厚一点的土豆片，在清水中反复洗净土豆片的淀粉，之后将清洗干净的土豆浸泡在水中，防止其变黑；

       2、锅中放入小半锅清水，1勺食盐，放入我们刚刚洗好的土豆片，大火煮沸之后，要立马捞出过凉水，让其完全冷却；

       3、锅中放入少量的色拉油，微微加热后，放入我们刚刚过完凉水，沥干水分的土豆片；

       4、土豆片入锅，要快速的翻炒，让其均匀受热，微微有点焦、闻到土豆香味的时候，就可以开始调味了；

       5、食盐和孜然粉可以一起放，先放入少量的食盐进行调味、之后放入适量的孜然粉，快速的翻炒均匀，让每片土豆都能均匀的裹上孜然粉和食盐；

       6、中途可以适量加入少许的色拉油，多多翻炒之后，加入少许的白糖提鲜，闻到孜然的香味的时候，孜然土豆片就做好了；

       写到最后，还想啰嗦几句，土豆片在清水锅中煮的时候，可以多放些食盐，在盐水中煮熟的土豆片，会有一个基础的味道，虽难我们会过凉水，但是这样做，还是让土豆片留下了那么一点点的味道；

       土豆片在锅中翻炒的时候，由于淀粉含量高，用锅铲翻炒很容易将土豆片炒散，不再是一片片的，所以这时我们尽量要轻轻的翻炒，或者是抖锅；

       放入食盐、白砂糖的时候，都需要快速翻炒或者是抖锅，让每一片土豆都能有味道，不然就非常影响口感，尽量避免一片巨咸、一片完全没有味道的情况发生；

       今天关于“干煸孜然土豆的做法”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。