花生馅汤圆_花生馅汤圆的花生馅怎么做

花生馅汤圆_花生馅汤圆的花生馅怎么做

       谢谢大家给我提供关于花生馅汤圆的问题集合。我将从不同的角度回答每个问题，并提供一些相关资源和参考资料，以便大家进一步学习和了解。

1.如何做汤圆花生芝麻馅

2.花生馅汤圆的做法步骤图，花生馅汤圆怎么做

3.怎么做好吃，花生糖汤圆馅料的家常做法

4.汤圆馅怎么做好吃，核桃花生芝麻汤圆馅的家常做法

5.四川汤圆馅料配方

如何做汤圆花生芝麻馅

       用料 ?

       芝麻馅:

       熟黑芝麻（打成粉） 100

       糖粉 50克

       猪油或无盐黄油 60或70克

       花生馅:

       熟花生（打成粉） 100克

       糖粉 50克

       猪油 30克

       无盐黄油 40克

       糯米团:

       糯米粉 390克

       开水 120克

       冷水（可适当增减） 180克

       流心汤圆（花生馅&黑芝麻馅）的做法 ?

       熟黑芝麻（没有就把生芝麻炒熟晾凉）用料理机打成粉，懒得做也可上网购买现成的熟芝麻粉和花生粉，加入糖粉和猪油混合拌匀入冰箱冷冻（不是冷藏哦）约半小时，稍冻硬了才好分馅搓圆，不要冷冻太长时间太硬了也不好搓圆。

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       稍冻硬的芝麻馅分成10克一个搓圆，再放入冰箱冷冻室冻硬备用，冻硬了才好包

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       花生馅的做法也一样，把花生馅的所有材料混合拌匀冷冻后分成10克一个搓圆，再入冰箱冻硬了再包。

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       如果有流心馅模具分馅就更方便了，把调好的流心馅装入裱花袋挤进模具里放冰箱冷冻两小时。

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       冻硬后脱模用保鲜袋装好冷冻保存即可，冻硬了不会沾粘的，包时每次取十几个包完再取。

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       用模具分馅真的很方便好用不需称量也不用逐个搓圆。

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       模具孔径2.4cm刚好7克一个，汤圆皮约11克/个，想做大点的就买模具孔径2.8cm的容量11克/个汤圆皮约17克/个。

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       糯米粉先加入开水用筷子拌匀一下，后加冷水和成絮状，开水量不变冷水量可根据糯米粉的吸水量不同适当增减。

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       用手揉成柔软光滑的糯米团（跟耳垂的软硬度差不多不粘手的），分成约16～18克一个盖上保鲜膜备用。

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       取一份皮搓圆用拇指在中间压一个窝，用手捏成像一个小碗一样，包入一个馅料，像包月饼一样收口搓圆。排入盘里盖上保鲜膜防止汤圆干裂。

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       这是花生馅，糯米团可加入果蔬粉来调色又可区分不同馅料的汤圆。

       也可以做成麻蓉馅，芝麻粉65克花生粉35克，其它油糖量不变。

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       水开后放入汤圆用中火先煮一分钟，用勺子轻轻推动汤圆，沸腾后转小火加一勺冷水煮至汤圆浮面，再煮2分钟左右就熟了，不要煮的时间大久了汤圆会破裂的哦！煮好的汤圆可以搭配自己喜欢的糖水一起食用，煮汤圆的水倒掉不要，可以先煮好糖水再煮汤圆，这样汤圆吃起口感更好。

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       包好的汤圆可以现做现煮，此方的量较多吃不完的汤圆表面裏一层干糯米粉防粘，排入盘里（盘底垫张保鲜膜防粘）盖上保鲜膜封好入冰箱冷冻室冻硬。

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       冻硬后分装入保鲜袋放冰箱冷冻室保存。

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       小贴士

       皮16～18克馅10克（如想做小点的可以皮12克馅6克）

糯米团总量的56.4%是糯米粉量

       糯米粉的30%是开水量，

       糯米粉的47.5%是冷水量，但冷水量可根据糯米粉的吸水量适当增减，只要糯米团不粘盆可无限柔软，越柔软越好包?

       例如做20个汤圆，皮12克/个

       12×20＝240（糯米团总量）

       240×0.564＝136克（糯米粉量）

       136×0.3＝41克（开水量）

       136×0.475＝65克（冷水量可根据粉的吸水量不同酌情增减）

花生馅汤圆的做法步骤图，花生馅汤圆怎么做

       准备材料：糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、红糖30克、猪油适量。

       1、将花生仁和核桃仁放到锅里面大火炒两分钟，将花生去皮。

       2、将花生和核桃仁切细。

       3、锅里放入白芝麻干炒，炒熟。

       4、加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干。

       5、炒好之后放碗中备用，这样汤圆的馅就做好了。

       6、用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团。

       7、取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满。

       8、然后将馅包起来，用手揉搓成圆的即可。

       9、做好之后将汤圆放到烧开的水里面煮即可。

       10、汤圆浮到水面的时候就可以捞起来吃了。

怎么做好吃，花生糖汤圆馅料的家常做法

       用料 ?

       花生米

       细砂糖

       熟猪油

       水磨糯米粉

       花生馅汤圆的做法?

       我买的去皮的花生米，放烤箱烤熟，（我烤的有点欠火，喜欢可以稍微上色）凉后，用料理机打碎。也可用锅炒熟，擀面杖擀碎，这样更香。过去都是这样做的，

       花生碎加细白砂糖拌匀，糖要分次加拌匀，尝尝是否甜度合适

       加炼好的猪油，油也要分次加 ?拌匀，一下加多了就太腻了（如果喜欢流油可以多加一点）

       拌好的馅料压实，放冰箱来里冷藏，凝固了就可以包汤圆了（为了好包）。馅料都是提前准备的

       我是温水和面，不能太硬了

       馅料放冰箱已经硬了，用勺子挖出一块攥成球状，就可以包了

       面皮往一起捏，搓圆

       水开就可以煮了

汤圆馅怎么做好吃，核桃花生芝麻汤圆馅的家常做法

       主料

       花生

       300克

       白芝麻

       50克

       辅料

       红砂糖

       180克

       步骤

       1.准备材料：花生仁，红糖，白芝麻

       2.锅洗净烧热，倒入白芝麻小火不断翻炒（不需要放油）

       3.翻炒至白芝麻微黄即可出锅（约3分钟）

       4.锅中倒入花生仁，同样的小火不断翻炒（不需要放油）

       5.翻炒至花生焦黄（焦黄≠糊）（约5分钟）

       6.把花生仁晾至不烫手后用手搓掉花生皮

       7.搓掉花生皮的花生

       8.找一个捣磨器，放入花生和白芝麻

       9.慢慢的捣至花生微碎

       10.倒入红糖继续捣

       11.捣至花生成碎颗粒即可

       12.完成

四川汤圆馅料配方

       核桃花生芝麻汤圆馅的做法步骤

       主料：

       核桃仁25g

       花生25g

       黑芝麻50g

       白砂糖170g

       熟面粉20g

       糖桂花8g

       辅料：

       糖玫瑰7g

       花生油10g

       芝麻油10g

       1.用料：核桃仁25克，花生25克，黑芝麻50克，白砂糖170克，熟面粉20克，糖桂花8克，糖玫瑰7克，花生油10克，芝麻油10克

       2.分别将芝麻，核桃，花生放入微波炉中叮熟。

       3.将核桃花生加少量糖放入料理机中搅打。

       4.成碎末状。

       5.芝麻与少量白糖也放入料理机中搅打。

       6.成碎末。

       7.将打好的花生，核桃，芝麻碎倒入大碗，混合均匀。

       8.加入剩下的糖，拌匀。

       9.加入熟面粉，糖桂花，糖玫瑰，混合均匀。

       10.加入油，

       11.抓均至能捏成团状。

       12.整理成约1.5厘米厚的方形。

       13.切成小块，备用。

       花生汤圆馅，主要是以花生为主要食材制作的汤圆糖馅。今天就给大家介绍花生汤圆馅的做法。

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       工具材料：

       花生米50克，白糖50克，玫瑰糖酱、葡萄干、芝麻各20克，白面粉适量。

       操作方法

       01

       取一平锅，把花生米放锅内，把锅烧热，调成小火，慢火把花生米炒熟。油炸也可以。

       02

       把炒熟的花生米晾凉，再放在案板上，用擀面棒把花生米擀成碎粒。

       03

       把芝麻也放平锅里，小火炒熟。芝麻炒的看着饱满了，就表面炒熟了。

       04

       把葡萄干洗净放碗里，加水泡软，再把泡软的葡萄干用刀切成碎粒放碗里。

       05

       炒锅里放少量猪油，把白面粉放入锅内，小火把面炒熟炒黄，用素油也可以。

       06

       取一勺白糖，一勺玫瑰酱备用，这个放多点也行。

       07

       然后把炒面，葡萄干碎，芝麻，花生碎全部放在一个盘里，再放入白糖，玫瑰酱。

       08

       然后用筷子搅拌均匀制成汤圆糖馅。

       09

       最后把糖馅用手捏成一个个小圆球摆放在盘子里，这样花生味的汤圆馅就做好了。

       好了，今天关于“花生馅汤圆”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“花生馅汤圆”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。