土豆鸡汤的做法大全_土豆鸡汤怎么炖好喝又营养窍门

1.土鸡汤的做法，山药土豆土鸡汤怎么做好吃

2.土豆汤的做法

3.清炖鸡汤可以土豆吗 土豆炖鸡汤的简单做法

4.炖鸡汤可以放土豆,芋头,东瓜吗?

5.土豆炖鸡块的家常做法

乌鸡可以和土豆在一起炖，这两个食材没有相克的成分，而且也是很常见的食材。

乌鸡土豆汤

材料：乌鸡1只，新鲜土豆200克，玉米100克，生姜3片，料酒、食盐各适量。

做法：

1、将乌鸡处理干净后切成块备用。

2、土豆、玉米洗净，切成块备用。

3、将所有食材一起放入炖锅中，再放入姜片和料酒。

4、加入足量清水煮沸后改小火再炖2小时左右。

5、最后加入食盐调味即可，好吃的乌鸡土豆汤做好了。

营养价值分析：

乌鸡汤中含有十分丰富的氨基酸、维生素、微量元素等多种成分，但是胆固醇和脂肪含量却很低，并且还可以帮助清洁人体垃圾功能；而土豆中含有十分丰富的纤维素。

土豆营养价值：

1. 健脾利湿：

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；

2. 宽肠通便：

土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

土鸡汤的做法，山药土豆土鸡汤怎么做好吃

食材清单：

主料：嫩鸡、土豆

配料：面粉、香菇、大葱、生姜、干辣椒、花椒、青红椒、水淀粉

调料：食盐、料酒、白糖、鸡粉、生抽、蚝油、老抽、植物油

步骤一：

准备嫩鸡一只，先去除鸡屁股和鸡脖子上的气管后，再把鸡肉剁成均匀的小块，而且鸡脚趾也要去除干净。在剁好的鸡块中，加入一勺食盐，并放入适量的面粉，用手使劲的抓揉出里面的血水。等鸡块变的黏手时，放入清水中冲洗干净，并挤干水分放入盆中。在盆中加入一点葱姜丝，放入一勺食盐和适量的料酒，用手抓匀腌制10分钟备用。

干香菇一把，放入清水中泡发。大葱破开切成丝，生姜也切成丝放在一起，再抓入几粒干辣椒和几粒花椒备用。土豆削过皮以后切成小块，青红椒各半个，去籽切成菱片，用来配色。最后把泡软的香菇洗干净，挤干水分，并把香菇根切掉备用。

步骤二：

接着取一枚碗碟，我们来调一下料汁。碗中放入食盐2克、鸡粉4克、生抽10克、蚝油5克、白糖少许提鲜以及老抽3克调色，搅拌均匀后备用。

步骤三：

锅中加入适量的植物油，油烧热以后倒入葱姜丝、干辣椒和花椒一起翻炒。炒出香味以后，把腌好的鸡块倒入锅中，开中火翻炒3分钟，炒出鸡块中的水分。

鸡块炒香以后，倒入准备好的料汁，翻炒均匀后再加入适量的开水。水要没过鸡块，并大火烧开，之后打去锅中的浮沫，转小火焖煮20分钟。

步骤四：

20分钟后把香菇倒入锅中，盖上锅盖再焖5分钟，炖出香菇的鲜香味。时间到了之后，我们用筷子翻一下鸡块防止粘锅，之后把土豆倒入锅中再炖5分钟。等把土豆炖熟、炖入味后，放入青红椒，稍微烫一下，再倒入适量的水淀粉。把鸡汤收成粘稠状以后，就能装盘上桌了。

土豆汤的做法

主料

土鸡

半只

山药

半根

土豆

四个

辅料

红枣

四个

干桂圆

五个

桂皮

三块

枸杞

若干

八角

两块

花椒面

两匙

酱油

适量

盐

适量

步骤

1.土鸡半只，剁成小块，清水洗净

2.改好鸡块过水，撇去血沫，再用清水洗净

3.辅料洗净备用

4.将鸡块、红枣等料放入锅中，加适量水（水量至少没过鸡块再过半指）

5.土豆、山药洗净，第一次开锅后放入锅中。放入适量的盐，酱油的其他调料。

6.两个开之后再炖十分钟左右，盛出即可。

清炖鸡汤可以土豆吗 土豆炖鸡汤的简单做法

土豆汤的做法如下：

工具/原料：土豆、清鸡汤、西芹碎、培根碎、虾仁碎、蛤蜊肉、淀粉、莳萝调料。

1、清鸡汤加少许水。

2、放入土豆丁，焖半小时。

3、放入西芹碎煮10分钟，培根碎炒一下。

4、放入虾仁碎，加入其他调料。

5、淀粉水勾芡。

6、可以出锅了。

炖鸡汤可以放土豆,芋头,东瓜吗?

1 清炖鸡汤可以土豆吗

可以。

清炖鸡汤中含有大量蛋白质、脂肪、饱和脂肪酸、胆固醇等营养成分，营养价值含量比较高，而土豆则含有丰富蛋白质、淀粉、维生素、膳食纤维以及钙、铁、磷等微量元素，这两者之间的营养成分并没有相克的地方，所以清炖鸡汤是可以放土豆的。

2 土豆炖鸡汤的简单做法

材料：鸡肉、土豆、姜、盐。

做法：

1、把鸡肉洗净切块焯水后备用。

2、土豆去皮切块备用，姜洗净切片备用。

3、然后鸡肉冷水下锅，放入适量姜片煮20分钟。

4、20分钟后加土豆转大火继续炖煮40分钟左右。

5、最后加适量盐调味即可出锅。

3 土豆炖鸡汤的功效 强筋健骨

土豆炖鸡汤中，鸡肉含有的蛋白质、脂肪，可以帮助人体补充日常所需能量，而土豆中的钙、磷、铁等微量元素物质对人体健康发育具有一定帮助，所以土豆炖鸡汤具有一定强筋健骨的作用。

保护血管

鸡肉较多的不饱和脂肪酸，而不饱和酸可以帮助降低人体的低密度脂蛋白胆固醇的含量，有保护心血管的作用，其次，土豆中含有丰富的粘液蛋白，可以帮助人体维持正常血管弹性以及降低人体胆固醇含量，所以土豆炖鸡汤具有一定保护血管的作用。

润肠通便

土豆炖鸡汤中，土豆含有大量的膳食纤维素和维生素，适量食用可以帮助促进人体的胃肠道蠕动，从而可以加快人体的的排泄速度，所以土豆炖鸡汤具有一定够润肠通便的作用。

4 土豆炖鸡汤的注意事项

易上火人群适量食用

土豆炖鸡肉中，鸡肉性温而且助火，易上火人群食用过量容易加重体内火气，从而可能会出现瘙痒、起红疹、内火偏旺等不适症状的发生，不利于他们的身体健康，所以一般建议易上火人群适量食用土豆炖鸡。

土豆炖鸡块的家常做法

炖鸡汤可以放土豆，芋头，冬瓜的，不过建议一次只放入一两样，多了影响口感，且炖鸡汤一般不放入其它材料最好，不然影响鸡汤的鲜味。

土豆炖鸡汤的做法步骤

1锅烧热倒1茶匙油，爆香姜片，倒入鸡块翻炒至无血水。

2 盛入砂锅中，加凉水1500毫升。

3 放煤炉上；大火煮开，小火慢炖40分钟。

4 土豆洗净切小块，放入砂锅中，用炉中余火炖15分钟，至土豆熟透即可。

土豆炖鸡块的家常做法

　你知道土豆炖鸡块的家常做法吗？很多人都喜欢用土豆来炖鸡，软糯的土豆吃起来口感非常好，配上鸡肉的鲜美，也可成为一道美食。下面是我为大家搜集和整理的一些关于土豆炖鸡块的家常做法的内容，欢迎大家阅读与收藏。

　土豆炖鸡块的家常做法1

　 土豆炖鸡块的做法步骤

　 主料：

　鸡腿4只

　土豆2个

　青椒1个

　洋葱1个

　 辅料：

　盐少许

　糖None

　生抽None

　料酒None

　做法：

　1、鸡腿去骨，注意不要切到手，如果不好剔也可以斩成块

　2、鸡肉切块，放料酒生抽糖盐腌制二十分钟

　3、洋葱切宽丝，土豆切滚刀块，青椒掰块备用

　4、炒锅入油，姜蒜拍松放入煸香，放入鸡块，鸡皮向下微焦黄然后翻炒出鸡油

　5、加糖和一点老抽上色，放入洋葱，然后放入土豆块翻炒加盐，三分钟后入开水，量大概是几乎没过食材，开锅转小火，十五分钟后视土豆的成熟情况，适当追盐调味，放入青椒翻炒一分钟出锅

　6、装盆

　土豆炖鸡块的家常做法2

　 主料

　三黄鸡(一只)，土豆(二个)

　 辅料

　胡萝卜(适量)，葱(适量)，姜(适量)，蒜(适量)，青椒(适量)，干红辣椒(适量)

　 厨具

　电磁炉、炒锅

　 步骤：

　1、三黄鸡洗净，剁成大块；

　2、土豆、胡萝卜洗净切滚刀大块，青椒切片、葱、姜、蒜改刀备用；

　3、锅中加花生油，烧热后放入葱、姜、蒜、红辣椒炒香；

　4、佐料炒香后再倒入剁好的鸡块大火翻炒；

　5、炒制鸡皮略微发黄时倒入生抽再翻炒；

　6、加入料酒去腥

　7、加入适量的盐

　8、倒入一点老抽上色

　9、加入一点糖提鲜

　10、再倒入清水，水要没过鸡块

　11、盖上锅盖，大火将水烧开后，再转小火焖制20分钟

　12、焖制20分钟后，揭开锅盖，用筷子戳一下鸡块，只要能略微戳透，就证明鸡块就有8分成熟了，然后将土豆块和胡萝卜块放入锅中再焖制

　13、把汤里的浮沫撇去

　14、土豆块和胡萝卜块放入锅中再焖制10-15分钟

　15、鸡块和土豆块焖制都成熟时，再倒入青椒片

　16、再翻炒，大火收汤后即可出锅

　 小诀窍

　1、这道菜，鸡可以提前进行焯水，将鸡体内的血水逼出，以免吃的时候腥气很重。我做这道菜一般都不会选择焯水，只是在焖制过程中将血沫撇去即可，这样可以保持鸡本身的'原始纯朴的味道。

　2、焖制鸡的时间要看选择鸡的大小，我用的是三黄鸡，三黄鸡非常嫩，所以焖制的时间较短，容易成熟；

　3、炒制的时候也可以将鸡块和土豆块一起焖，但是要充分掌握鸡块和土豆块的成熟时间要大致相同，避免鸡块还夹生，土豆块已变成土豆泥了。

　 三黄鸡做法技巧

　1、 鸡肉可热炒，炖汤，凉拌。

　2、 鸡肉的营养高于鸡汤。

　3、 鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，和致癌物的仓库，应弃掉不要。

　 三黄鸡的营养价值

　1、鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品；

　2、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等；

　3、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

　 三黄鸡食用禁忌

　感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。