蛋挞制作方法步骤图_蛋挞制作方法步骤图片

蛋挞制作方法步骤图_蛋挞制作方法步骤图片

       欢迎大家加入这个蛋挞制作方法步骤图问题集合的讨论。我将充分利用我的知识和智慧，为每个问题提供深入而细致的回答，希望这能够满足大家的好奇心并促进思考。

1.介绍下简易蛋挞自家做怎样做？

2.蛋挞怎么做（不要太麻烦的方法）

3.想吃各种蛋挞

4.蛋挞的最简单的做法

5.蛋挞的做法有哪些？

6.做蛋挞方法

介绍下简易蛋挞自家做怎样做？

       用料：蛋挞皮 12个、牛奶 200克、淡奶油 20克、鸡蛋 3个、糖 40克

做法步骤

       1、鸡蛋加入牛奶， 糖，淡奶油搅拌均匀。

       2、将搅拌好的蛋液过筛，使更佳细腻，口感更好。

       3、烤箱200℃开始预热！蛋挞皮摆上烤盘，用大勺子将蛋液分别倒入蛋挞皮中，八分满即可。

       4、将蛋挞放入烤箱中层，上下200度烤25分钟，表面上色即可。

       5、烤好取出。

       6、稍加摆盘。

       注意事项

       在将液体倒入蛋挞皮的时候不要倒的太满了。

       蛋挞的营养价值

       1、蛋挞的营养价值是非常高的，在蛋挞成分中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等成分，这些物质都是人体所缺乏的一些营养物质。

       2、蛋挞中的蛋白质都是非常优质的蛋白，这种蛋白质尤其是对于与肝脏部位的损伤有着非常好的修复作用。

       3、丰富的HDA以及卵磷脂、卵黄素等成分，尤其是对于身体的神经系统以及身体的发育有着明显的改善，尤其是非常适合记忆力出现减退的人群可以多吃一些蛋挞。

       4、丰富的维生素B以及其他的微量元素都富含在蛋挞内，这些物质可以有效地帮助分解身体内的致癌物质，因此具有很好的防癌作用。

       5、大量的葡萄糖也是富含在但他中，这种淀粉是人体所需的碳水化合物的组合成分，而淀粉同时还可以被转化成为多糖物质。

       6、据了解，在蛋挞成分中，大量的酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白物质都是包含在蛋挞中的，这些物质可以补充身体多种的氨基酸，并且对于提高身体各项机能上效果格外的明显。

       7、因为在蛋挞中的一些矿物质成分以及微量元素都是可溶性的，尤其是钙和磷的比例都是非常适合人体所吸收，并且被消化的，因此它们的营养价值都是非常高的。

蛋挞怎么做（不要太麻烦的方法）

       食材配料：

       蛋挞皮10个+纯牛奶200ml+鸡蛋5枚+白砂糖适量+淡奶油适量；

       做法步骤：

       1、托盘铺上隔油纸将蛋挞皮依次放好，让其自然解冻。

       2、接下来调制蛋挞液，纯牛奶200ml，鸡蛋5枚，白砂糖适量，也可以加入适量淡奶油。

       3、牛奶倒入锅中加入白砂糖慢慢加热直到糖完全融化就关火，注意不要让牛奶煮沸。

       4、将鸡蛋用分蛋器把蛋黄和蛋清分开，用手动搅拌器依次打好。

       5、先把蛋黄液倒进温热的牛奶内搅匀，再将蛋清液依次倒入搅匀，然后用滤网过滤三遍以上，不要有气泡为止，蛋挞液就做好了，这个量大概可以做18只蛋挞。

       6、烤箱开上下加热200度，循环风功能开启预热10分钟，预热烤箱的同时将蛋挞液依次装进摆好的蛋挞皮里，九分满。

       7、将装好蛋挞的烤盘放进烤箱中部位置，温度200，时间25分钟。

       8、蛋挞就新鲜出炉啦！

想吃各种蛋挞

       第一步：做蛋挞皮：拿个盆倒入适量的面粉，打几个鸡蛋，不要蛋清，只要蛋黄，加入适量的水，牛奶，白糖，和面粉一起揉，揉成面团，要揉得均匀，软和。再切成小块小块的，揉圆再挤压成一片一片的圆面皮，放到蛋挞模型里去(一般烤蛋挞都有专门的模型，我们这里为了简单，就用小碗就行了，虽然碗做模型做出来的蛋挞形状差了点，胜在方便，家居宜用，味道不变）放到碗里后，再把面皮挤压均匀贴在碗上

       第二步：做蛋馅：打几个鸡蛋，加入牛奶，白糖，搅匀。倒入碗里的蛋挞皮里，注意不要倒太多哦，七分满就行了，因为蛋馅加热会澎胀的

       第三步：入烤箱，180度，20分种，搞定

       怎么样，简单吧，快试试吧

蛋挞的最简单的做法

       紫薯芝士流心挞：奶油:50g 芝士:8g 牛奶:30g 细砂糖:20g 鸡蛋一个 紫薯适量

       抹茶芝士流心挞：奶油:50g 芝士:8g 牛奶:30g 细砂糖:20g 鸡蛋一个 抹茶适量

       脆脆奥芝士流心挞：奶油:50g 芝士:8g 牛奶:30g 细砂糖:20g 鸡蛋一个 巧克力脆:适量

       巧克力芝士流心挞：奶油:50g 芝士:8g 牛奶:30g 细砂糖:20g 鸡蛋一个 巧克力适量

       咸蛋黄芝士流心挞：奶油:50g 芝士:8g 牛奶:30g 细砂糖:20g 鸡蛋一个 咸蛋黄1个

       芒果芝士流心挞：奶油:50g 芝士:8g 牛奶:30g 细砂糖:20g 鸡蛋一个 芒果1个

       奶黄芝士流心挞：奶油:50g 芝士:8g 牛奶:30g 细砂糖:20g 鸡蛋一个 水:适量

       奥利奥芝士流心挞：奶油:50g 芝士:8g 牛奶:30g 细砂糖:20g 鸡蛋一个 奥利奥:1块

       配方食材：

       挞皮：黄油60g 细砂糖15g 蛋黄1个 低筋面粉100g

       乳酪馅：

       奶油芝士100g，细砂糖15g，炼乳15g，奶油60g，玉米淀粉3g，柠檬汁3g，蛋黄液适量(刷表面)

       步骤：

       1.黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀

       2.筛入低筋面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时

       3.冷藏好的面团擀薄，吻合到模具，烤箱200度烤15分钟左右

       4.制作乳酪馅，奶油芝士加细砂糖搅拌顺滑无颗粒，加入炼乳，淡奶油，玉米淀粉，柠檬汁一起搅拌顺滑

       5.烤好的挞皮中挤入乳酪馅冷冻两小时

       6.表面刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱200度10分钟左右

       7.将相应口味的水果饼干放到蛋挞上

       黑糖珍珠蛋挞

       黑糖珍珠煮至浮起，放凉备用。蛋挞挤一圈奶盖（打发的淡奶油)放黑糖珍珠。

蛋挞的做法有哪些？

       流心芝士挞的用料

       蛋黄1个 蛋清5克

       黄油60克 细砂糖25克

       低筋面粉100克 蛋黄蛋黄

       牛奶10克 朗姆酒1克

       细砂糖25克 淡奶油60克

       玉米淀粉3克 奶油奶酪100克

       流心芝士挞的做法

       步骤1

       备好食材、黄油提前软化

       步骤2

       黄油打至顺滑、加入细砂糖打至蓬松变白

       步骤3

       分次加入蛋清、蛋黄后打至融合

       步骤4

       分次加入蛋清、蛋黄后打至融合

       步骤5

       按总重量分割7份，握成小团至挞模中 （PS：天热需放送至冰箱冷藏存放，做一个拿一个）

       步骤6

       取一份挞皮，用两手的拇指将面团捏成挞模的形状

       步骤7

       边缘、厚薄尽量捏整齐、均匀些

       步骤8

       边缘、厚薄尽量捏整齐、均匀些

       步骤9

       送入预热好的烤箱中层：200度、上下火、烤15分钟至表面金黄

       步骤10

       此时准备芝士馅：将辅料中的细砂糖、奶油奶酪倒入盆中打至顺滑

       步骤11

       再分次加入牛奶、淡奶油打至融合

       步骤12

       筛入玉米淀粉拌匀

       步骤13

       滴入朗姆酒拌匀后

       步骤14

       装入裱花袋备用

       步骤15

       挤入烤好的挞皮中，连同烤盘一起入冰箱冷冻室直到挞馅完全冻硬

       步骤16

       取出表面刷层蛋黄液

       步骤17

       再送入预热好的烤箱中层：上火220℃，下火170℃

       步骤18

       烘烤8~10分钟左右

       步骤19

       要趁热吃才会有流心的状态

       步骤20

       超爱吃的流心挞

       流心芝士挞的烹饪技巧

       1、流心芝士挞，也叫半熟芝士挞；想要达到“半熟”的流心状态，就不能将挞馅完全烤透；因此烘烤的时候火候要尤其注意，用高温进行烘烤，使它表面迅速上色成为金**，但内部却只达到半熟的程度 2、烘烤之前将芝士挞液进行冷冻，也是为了达到让内馅不易烤透的目的 3、烘烤芝士挞：需根据自家情况而定，原配方：上火220度、下火150度、烤8分钟效果很好，可是我的烤箱上火与下火的温差只是50，既上火220、下火只能调到180、烤了8~10分钟；或者直接220度烤10分钟 4、流心芝士挞品尝的最佳时期：为出炉后15分钟左右；既不烫嘴也没有冷却，还保持了内部的流心状态；如果挞完冷却，就没有流心的感觉了，不过也同样很好吃；也可以用微波炉加热后食用，口感稍差些

做蛋挞方法

       蛋挞是现在非常受欢迎的甜点，营养价值极高，可以很好的为身体提供到一种营养价值。蛋挞有很多种口味。接下来我们就来看看蛋挞的做法。

       蛋挞的做法

       一、蓝莓蛋挞

       食材：蓝莓20g，蛋挞皮10个，淡奶120g，蛋黄3枚，砂糖40g

       做法：

       1、把砂糖加到鲜奶里加热搅拌。

       2、把奶晾凉，加入蛋黄搅拌，用过滤网过滤，这样蛋液会细腻些。

       3、把调好的蛋液倒入蛋挞皮中8分满，放入烤箱。

       4、烤箱预热，中层上下火200度，大约烤20分钟。

       5、把蛋挞烤好后，凉3分钟，再放入蓝莓酱即可。

       二、面包蛋挞

       食材：5片切片面包，130ml鲜奶，2粒鸡蛋，45g糖，1小茶匙蛋黄粉。

       做法：

       1、 面包压扁，按入模具里。

       2、 蛋馅一起搅拌均匀过筛后就可倒入面包里。

       3、 预热烤箱，以 180 度烤大约 15 分钟便可。

       三、原味蛋挞

       食材：鸡蛋100g，牛奶200ml，低筋面粉10g，蛋挞皮7个，糖10g，炼乳10g。

       做法：

       1、 先把牛奶糖炼乳倒入小锅中，放入糖稍微加热，促进糖分的融化，只需要鸡蛋黄，可以用蛋清分离器，把蛋清搅匀，待刚才加热的冷却之后，加入鸡蛋黄和面粉，搅拌均匀，倒入解冻好的蛋挞皮里。

       2、 放入烤箱开始烤，我用的烘烤，十五分钟左右即可。

       四、苹果蛋挞

       食材：蛋挞皮12个，淡奶油110g，牛奶80g，细砂糖60g，吉士粉7g，炼乳8g，低筋面粉8g，蛋黄2个，苹果适量。

       做法：

       1、将蛋挞皮从冰箱取出，等到它们软化的时候可以进行修补工作，在空碗里倒入淡奶油，倒入牛奶，加入细砂糖，加入吉士粉，加入炼乳，将碗坐落在锅里。

       2、开火，并把液体搅拌至细砂糖全部融化；取出放一边冷却备用，分离蛋清与蛋黄，去蛋黄备用，待液体冷却后，加入低筋面粉，倒入搅拌好的蛋黄液，并将液体搅拌均匀，将液体过筛即成。

       3、苹果洗净，削皮，然后将它切成苹果丁，每一个蛋挞皮内装入几块苹果丁，然后倒入蛋挞水至6-7分满即可。摆入烤盘，放入已预热好的烤箱烘烤。

       蛋挞的烹饪技巧

       1、在将蛋挞放进烤箱烘焙之前，烤箱应该要预热。

       2、如果在制作过程中有粘手的状况，可放入冰箱冷冻一会儿继续操作。

       3、使用金属材质的蛋挞模在捏制挞皮时不会变形，非常方便操作，而且还可多次重复使用。所以，建议大家在购买模具时可选购金属材质的，这样做出来的蛋挞会更加的好看哦。

       4、制成蛋挞外面酥皮的主要原料是面粉，家庭中制作可以选用普通的中筋面粉，例如?富强粉?、?饺子粉?等。 在和面时，加入少许的黄油可以令面团既光洁又不黏手。制皮时，包入的大量黄油可以令蛋挞外皮酥脆多层。

怎么做蛋挞？

       食材配料：

       蛋挞皮10个+纯牛奶200ml+鸡蛋5枚+白砂糖适量+淡奶油适量；

       做法步骤：

       1、托盘铺上隔油纸将蛋挞皮依次放好，让其自然解冻。

       2、接下来调制蛋挞液，纯牛奶200ml，鸡蛋5枚，白砂糖适量，也可以加入适量淡奶油，不过我这次没加。

       3、牛奶倒入锅中加入白砂糖慢慢加热直到糖完全融化就关火，注意不要让牛奶煮沸。

       4、将鸡蛋用分蛋器把蛋黄和蛋清分开，用手动搅拌器依次打好。

       5、先把蛋黄液倒进温热的牛奶内搅匀，再将蛋清液依次倒入搅匀，然后用滤网过滤三遍以上，不要有气泡为止，蛋挞液就做好了，这个量大概可以做18只蛋挞。

       6、烤箱开上下加热200度，循环风功能开启预热10分钟，预热烤箱的同时将蛋挞液依次装进摆好的蛋挞皮里，九分满。

       7、将装好蛋挞的烤盘放进烤箱中部位置，温度200，时间25分钟。

       8、蛋挞就新鲜出炉啦！

蛋挞的做法如下：

       1、蜜豆蛋挞：准备好飞饼皮。淡奶油、牛奶和糖放在一起煮，让糖化开就行了，凉后加入4个蛋_、20克低粉，轻轻和匀，过筛一遍。将蜂蜜与红豆和匀。将2张原味飞饼皮化冻后，重叠放在一起，分割成6个均匀的小剂子，擀成和挞模差不多大小的圆形，放入模具内，中间捏薄一些。将蜜豆铺在挞底，挞水倒入七分满，200度下层上下火25分钟左右，表面出现斑点即可。出炉后凉一下。

       2、蓝莓蛋挞：准备好所需的食材，称好重量。淡奶油倒入容器内加入白糖搅拌均匀，再加入鲜牛奶搅拌均匀。鸡蛋清黄分离，留下蛋黄，蛋黄搅拌均匀后倒入。低筋面粉筛网过滤到碗内，充分拌均匀，然后反复过滤3次。蛋挞皮内放入洗净的蓝莓果后摆入烤盘内，搅拌好的蛋挞液逐个倒入，温度设置180度预热10分钟，烤盘放入中层烤制，设定180度20分钟便好了。

       3、葡式蛋挞：把鲜奶、牛奶、练奶、砂糖用小火煮热，热就行了，不用沸腾，待凉后加入打散的蛋黄拌匀。千层皮用圆模压型，蛋液加至9分满。烤箱200度预热5分钟，烤25至30分钟即成。

       好了，今天关于“蛋挞制作方法步骤图”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“蛋挞制作方法步骤图”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。