煮面加豆瓣酱_汤面条放豆瓣酱好吃吗

1.煮面条时，在汤里放什么会让面更好吃？

2.汤面条做法大全简单好吃

3.只有面条的话，拌什么调味料会很好吃？

4.黄豆酱，豆瓣酱怎么用好？

5.干扣面酸汤怎么做好吃

面条加什么调料才好吃？

一，材料:猪肝50g、生菜、橄榄、葱花、卷粉、酱油、料酒、胡椒粉、盐、酱油、苹果醋。

1.莴笋用盐水浸泡10分钟，沥干切丝，猪肝洗净切块，加入料酒盐、姜片、胡椒粉腌制10分钟。

2.把粉末微波炉稍微烫一下，切成小块。

3.锅烧热，加入适量食用油，倒入猪肝翻炒。

4.加入5g酱油翻炒均匀变色后出锅。

5.把卷好的粉放在碗里，放入生菜丝，盖上猪肝，把剩下的酱油、豆瓣酱、苹果醋倒在上面。

第二种

，材料:挂面1根，菜籽3颗，鸡蛋1个，香葱1根，醋腌料1袋，油少许。

1.准备材料:干挂面、油菜、鸡蛋、香葱、醋腌料；醋腌料可以用香醋、酱油、香油代替；

2.先在锅里烧开水；同时，将油菜的根切成两半，韭菜切成粉末；

3.往锅里倒一点油。油温4-5成热时，将鸡蛋敲入炒锅，用筷子快速打散，鸡蛋凝固成碎鸡蛋。关火备用；

4.水烧开后，将面条放入锅中，煮3分钟左右，变软无白芯，再放入碗中捞出；

5.将油菜放入热汤中，焯水变色，然后捞出；

6.将醋卤汁倒入面条中，然后舀适量热汤，将蔬菜和鸡蛋捣碎放入面条中。美味的自动早餐面条就可以了！

希望能帮到你，祝你好运

煮面条时，在汤里放什么会让面更好吃？

最近真的好冷，尤其是早晚。这个时候，就想吃一些热乎的。热汤面，真的是特别好的选择。吃一口面，喝一口汤，一碗面下肚，浑身暖洋洋的，秋冬季节这样吃再不怕冷。和大家分享8道热汤面的做法，不管是做早餐还是下班后的晚餐都挺适合的，喜欢的亲们多试试看吧~

第一道：紫菜鸡蛋面

这碗面吃起来面条爽滑，汤鲜味美。边吃面边喝汤，非常适合秋冬季节。

具体制作方法

第一步：准备食材。细挂面150克、紫菜一小块、鸡蛋2个、香葱适量、香菜适量。

第二步：取一个大碗，依次放入撕碎的紫菜、香葱末、香菜末、少许盐，如图。

第三步：锅中倒入适量的水烧开。

第四步：往大碗里舀2勺开水，如图。（这时，紫菜的香味就出来了。）

第五步：接一下开始做荷包蛋。关火，往锅里打一个鸡蛋（关火前，锅里的水一要保持沸腾的状态），待鸡蛋周围稍稍凝固，颜色变白后开火，然后中小火煮2-3分钟，这时一个形状完整的荷包蛋就煮好了，盛出备用。

第六步：把挂面放入锅中煮至成熟。

第七步：把挂面捞出放入大碗中，然后放上荷包蛋，再淋少许香油即可开动了。

多说几句：

1、 煮荷包蛋时，先关火把鸡蛋打入锅中，这样可以让鸡蛋周围凝固，保次再次开火煮的时候，不会把鸡蛋煮散。

2、 荷包蛋煮的时间越久，鸡蛋的成熟度就越高。所以，根据自己的喜好来调整煮制时间就可以。

第二道：西红柿鸡蛋汤面

酸爽的汤汁加上爽滑的面条，再加上鸡蛋和蔬菜，制作简单方便，百吃不厌。

具体制作方法

第一步：准备食材。西红柿1个、鸡蛋1个、油菜适量、面条适量。

第二步：西红柿切块、油菜清洗干净备用。

第三步：锅中倒入少许油，小火烧热。然后放入葱末煸炒出香味，接下来放入西红柿块翻炒均匀。（注意，一定要用小火，且油温不要太高。）

第四步：往锅中倒入适量的水，然后放入1勺生抽、1勺盐调味，如图。

第五步：待水开后，放入一个鸡蛋。

第六步：把面条放入锅中。

第七步：待面条快要成熟的时候，将油菜放入锅中。关火前，再放入少许鸡精和香油。

第八步：上桌开动吧

第三道：酸汤早餐面

不用做任何卤，把面条煮熟，这碗面就做好了，这应该是最省事、简单的早餐面做法，比泡面还简单。吃起来面条滑溜，汤清味美，暖心暖胃。

具体制作方法

第一步：准备食材。挂面适量、香葱适量。

第二步：香葱清洗干净切碎。

第三步：取一个大碗，放入香葱、少许盐、1勺生抽、2勺醋、少许香油，如图。（盐不用放太多，生抽里也有盐味。）

第四步：锅中倒入适量的水烧开，然后往碗中舀2勺热水，如图。（热水倒入碗中，汤料的香味立马就出来了，非常诱人。）

第五步：把挂面放入锅中煮熟。

第六步：把挂面捞入碗中即可上桌。

多说几句：

1、 可以把香葱换成香菜，味道一样好哦。

2、 醋用米醋、陈醋、香醋都可以。

3、 香油就是芝麻香油，可以让这碗面增香不少，不建议省掉。

第四道：香辣牛肉面

这碗牛肉面，牛肉嫩而不柴、红汤味重色浓、面条爽滑劲道、青菜色绿翠嫩。一碗下肚，寒意全消。

具体制作方法

第一步：准备食材。牛肉一块、油菜适量、香葱适量、姜一块。

第二步：将牛肉切成大块后焯水去掉浮沫。一定要冷水下锅，并在锅中加入少许料酒。

第三步：将焯好的牛肉捞出放到高压锅内。加入适量的老抽、八角、香叶、姜片、盐、糖，然后倒入适量的热水，合好盖选择牛肉键。

第四步：高压锅工作结束后，捞出牛肉晾凉后切大块备用。将原汤倒入汤锅中，并将汤中的调味料过滤掉。

第五步：炒锅中加入适量的底油，油热后放入豆瓣酱和豆豉，小火煸炒出红油。

第六步：将牛肉块与红油一同倒入汤锅内。大火煮开转小火炖十分钟后，关火盖好锅盖焖半个小时左右。

第七步：煮面。面条快出锅时，放入油菜烫一下。

第八步：装碗上桌，放少许香葱点缀即可。

小提示

1、 因为还要再炖一次，高压锅压制牛肉的时候，时间不易太长。

2、 牛肉一定要在凉了以后再切。这样不易碎。

3、 煮面条的时候，锅中少加一点盐。面条更加劲道。

汤面条做法大全简单好吃

煮面一般分三种：挂面、机器切面、手擀面。

正常在家里面煮面，面里面加一点盐，煮出来的面条口感更好；煮面的同时，锅里面放一些小青菜，等出锅之后放两勺猪肉臊子加上木耳丝、煎豆腐丝、放上特制的辣椒油，再加上盐 鸡精 加点醋，然后再加点热汤、撒上葱花，这个就叫臊子面，是非常普遍也是非常好吃的一个面条！

首先，第一款韩式拌面肉酱无敌拌面神器～

食材用料：五花肉280g，干贝50g，蒜苔，胡萝卜，玉米粒，黄瓜，各50g；

调料：姜末，蒜蓉各20g，韩式大酱，生抽各2勺，蚝油，老抽各1勺，淀粉5g

具体做法：

步骤1：泡发干贝，五花肉焯水，切丁，其它切丁

步骤2：取碗，加蒜姜末，加韩式大酱，生抽，蚝油，老抽，搅拌均匀，备用。淀粉加水兑成小半碗汁

步骤3：锅开火倒油，炒五花肉丁，再加干贝，再倒胡萝卜，玉米粒，蒜苔，不断翻炒。再加步骤2兑好的蒜蓉韩式酱汁，再加小半碗水，翻炒。

步骤4：盖盖焖至收汁，倒入黄瓜丁，再加兑好的淀粉水，即可完成！也可晾凉入玻璃罐，进冰箱冷藏～

其次，第二款分分钟搞定无敌辣椒酱教程：

食材用料：鲜红辣椒200g，干辣椒，盐，大蒜，糖，半碗植物油，2勺酱油

具体做法：

步骤1：鲜辣椒200g切片，捣碎，加盐。干辣椒，大蒜，切末

步骤2：锅开小火倒油，爆香大蒜，加入捣碎辣椒末，拌匀，油炸8分钟左右

步骤3：倒入半碗油的7成入锅，再加200g辣椒片，糖，酱油

步骤4：小火慢熬，收干酱汁，完成。晾凉，入玻璃罐冰箱冷藏，随用随吃！一般可以保存半个月左右。辣友们可要收藏好了～

最后，第三款微波炉版五分钟香菇肉酱教程：

食材用料：鲜香菇100g,肉末150g，

调料：油，料酒，葱姜蒜各1汤勺，豆瓣酱， 甜面酱各2汤勺，郫县豆瓣酱1汤勺

具体做法：

步骤1：香菇切末，肉切小丁

步骤2：取微波大碗，倒入1勺油油，加葱姜蒜高火半分钟。闻到香味后，再加入1勺料酒，拌匀，再高火2分钟

步骤3：取出大碗，再加入豆瓣酱，甜面酱，郫县豆瓣酱，搅拌均匀，再次高火3分钟

步骤4：取出即可食用，可晾凉放入玻璃罐，入冰箱冷藏。

煮面加什么调味料比较好吃

面条拌什么调味料会更好吃

拌麻辣酱更好吃。

1、黄豆酱100克，郫县豆瓣20克，肉末50克，葱姜蒜10克，菜籽油50克，鸡汤100克，鸡精5克，花椒3克。

2、一锅炒超简单，炒勺放

回答于 2021-04-01

只有面条的话，拌什么调味料会很好吃？

　随着天气的变冷，很多人都喜欢吃汤面了，在寒冷的季节来一碗汤面，真的是暖胃又暖心，当然了汤面也是讲究技巧的，有些人做出来的口感非常差，自己都不愿意多吃，那么汤面条具体怎么做呢?下面看看汤面条做法大全简单好吃。

汤面条做法大全简单好吃

　一、四季豆海鲜面条

　原料：

　挂面1小把，四季豆适量，里脊肉肉丁50克，花蛤半盘，鸡蛋1枚，葱花、香油、盐适量。

　准备工作：

　四季豆切粒，鸡蛋磕入碗里再用筷子打散待用。

　做法步骤：

　1、炒锅加少许油烧热后放入肉丁和葱花，爆炒至肉丁变色后再倒入四季豆，加适量清水烧滚后加盐调味。

　2、下入挂面煮至快熟时，再倒入花蛤烫至张口，再淋入蛋液煮至蛋花浮起，关火，淋点香油就可以盛入碗中了。

　二、财鱼面

　食材

　面条、财鱼、红萝卜、香菜、鸡蛋、姜片、料酒、花椒、干辣椒、胡椒粉、油、盐。

　做法

　1、鱼片用姜片腌制，剥下来的鱼头与鱼段加入适量姜片、花椒和干辣椒一起腌制;

　2、被踢下来的鱼肉斜切成薄皮;

　3、鱼片中加入盐、料酒、生粉和蛋清， 抓拌均匀腌制一下;

　4、烧热锅，放入适量的油，将剩余的鱼块和调味料一起放入锅中煎，煎好一面再翻个面;

　5、两面都煎好先烹入点料酒，再倒入适量的开水;

　6、盖上盖炖煮五到八分钟，直至熬煮成浓稠的白汤来;

　7、将财鱼汤过滤到杂质，再加入盐和胡椒粉调味;

　8、同时起另外一个锅， 烧开水，加入适量的盐，将准备好的面条下入;

　9、当面煮到八成熟时捞出放入碗中;

　10、煮沸的鱼汤中下入鱼片;

　11、当鱼片煮到发白时捞到放在面条上，再配上些香菜末和红萝卜片，盛入适量高汤;

　12、这样一道鲜美的“财鱼汤面”就完成。

怎么做汤面

　一、红烧牛肉面

　食材

　牛腱、面条、青菜、干辣椒、桂皮、豆瓣酱、盐、五花肉、八角、酱油、油、姜。

　做法

　1、牛肉过水捞出待用。

　2、少油，把生姜、八角、桂皮、豆瓣酱放入锅中煸香，再加入干辣椒炒香。

　3、放入牛肉混合，并加适量的酱油调色。

　4、放入与牛肉持平的水和一块五花肉，高压锅上汽15-20分钟，吃之前记得加盐调味。

　5、青菜在水中煮熟捞出待用。

　6、沸水中加盐放入面条煮熟捞在碗中。

　7、放入牛肉和牛肉汤即可。

　二、什锦汤面条

　材料：新鲜面条1把，鸡蛋2只，番茄2只，木耳、平菇、青菜、鲜笋。

　调味料：盐、鸡精等。

　准备工作：番茄去皮切丁，木耳、平菇和青菜洗净切好，鲜笋切好再焯一下水。

　做法步骤：

　1、起锅烧油把鸡蛋炒熟后盛出来，再把鲜笋、木耳和平菇下锅炒熟，加盐调味后盛出来。

　2、原锅再加少量油把番茄丁炒成汤，加水烧开，再加入炒好的蔬菜和鸡蛋，加盐和鸡精等调味料，调好味关火待用。

　3、另起锅烧水把鲜面条煮熟，捞出面条放入凉开水里冰一下。用锅里的面条汤把小青菜烫熟，捞入汤锅里。

　4、面条凉透后捞出稍沥水，放入烧开的汤里搅匀即可盛碗开吃。

黄豆酱，豆瓣酱怎么用好？

只有面条的话，可以使用甜面酱或者豆瓣酱和面条拌在一起吃。

也可以少放点酱油，然后切点葱花或者葱段和面条一起吃，面条还有很多种吃法，选择自己喜欢的调料就可以了。

干扣面酸汤怎么做好吃

黄豆酱和豆瓣酱绝对是中国众多酱里的翘楚了，很多人不在意，其实很多菜式里都有他两到底身影，至于这两种酱怎么用才好，随便说说我的经验，和大家共同进步。

先来说说黄豆酱怎么用好，用黄豆酱拌面比较好吃

黄豆酱拌面

用料：面条（干）1人份、黄豆酱20g、辣椒油15g、生抽3g、老抽3g、香醋5g、香油根据口味添加

葱花根据口味添加、

制作步骤 1

将面条煮至个人喜欢的软硬程度。

制作步骤 2

捞出面条放入碗中，加入所有调料，搅拌均匀。

诀窍点

1、黄豆酱和酱油都有咸味，不用额外加盐。

2、不介意的话放一撮糖，口味更丰富

再来说说豆瓣酱的用法：

西红柿肉末炸酱面

用料：鲜面条200g、肉末150g、食用油40g、葱花20g、西红柿250g、黄豆酱100g、郫县豆瓣酱50g、糖10g、老抽5g

制作步骤 1

锅中倒入油，放入葱花爆香，倒入猪肉末，翻炒至变色成熟。

也可以用等量牛肉末代替，嘿嘿。

制作步骤 2

倒入西红柿丁、黄豆酱、郫县豆瓣酱，翻炒至出汤，最后放入糖和老抽，搅拌均匀，就可以了。

制作步骤 3

煮面条的水开了以后，放入面条，煮熟以后捞出，浇上刚刚做好的酱，拌匀就可以吃了。

熬制好的黄豆酱，香浓醇厚，成糊状，可以直接与很多食材拌食。比如拌面，拌饼，拌黄瓜等都是很著名的。其他青菜类，焯熟后，用黄豆酱凉拌，味道也很不错的。

只要把面条烙饼做熟以后，倒入适量的黄豆酱拌匀就可以。如果觉得黄豆酱太干了不容易搅拌均匀，可以加入点开水调成稀，然后再拌，拌煎饼的时候基本上都要加水才能拌匀。其他拌凉菜时，就不用加水了。

食材

主料

鲜碱面条

500g

辅料

胡玉美豆瓣酱

2勺

酱油

3勺

大葱

1根

白糖

5g

胡椒粉

2g

大料粉

1g

鸡精

适量

猪油

15g

色拉油

适量

步骤

1.准备好所有的食材。

2.大葱洗净葱叶切断，葱白切细碎。

3.炒锅放入色拉油和猪油。

4.然后放入葱叶中火炸。

5.葱叶炸制发焦黄捞出不要。

6.再放入葱白碎炸香。

7.加入胡玉美豆瓣酱。

8.炒出豆瓣酱的香味。

9.在加入350毫升清水。

10.加入三勺酱油。

11.加入白糖，胡椒粉，大料粉。

12.中小火熬制10分钟出香味。

13.然后加入适量的鸡精关火。

14.熬好的酱料盛出来备用。

15.锅中水烧开放入面条煮熟。

16.过一下热水沥干水分。

17.然后面条放入碗中，加入几勺酱料，在加一勺炒好的雪菜，即可食用。

吃的时候可以根据口味加入辣椒油或者醋调拌。

小贴士

面条一定要用碱面条或者手擀面， 这样面条口感筋道有嚼劲。

据朋友说酱一定要用胡玉美豆瓣酱，才能熬出干扣面的酱料口味。