家常抄手馅的做法大全_家常抄手馅的做法大全的视频

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       如果您有关于家常抄手馅的做法大全的问题，我可以通过我的知识库和研究成果来回答您的问题，并提供一些实用的建议和资源。

1.抄手肉馅怎么调才好吃 怎样调抄手馅好吃

2.抄手馅的做法和配料

3.抄手馅的做法窍门

4.怎么调出美味又可口的抄手馅?

5.怎样做抄手馅又嫩又滑

6.怎样做抄手馅？

抄手肉馅怎么调才好吃 怎样调抄手馅好吃

       食材：

       馅料：猪肉泥、鸡蛋、小葱、苹果、姜末、盐、糖、白胡椒粉、料酒、香油、鸡精（可要可不要）

       汤底：青菜、姜末、蒜末、榨菜、盐、糖、鸡精（味精）、酱油、醋、猪油、香油、花椒油、花椒粉、油辣子、榨菜末（碎芽菜）、白芝麻、花生碎、葱花

       做法：

       1、肥瘦均匀的五花肉剁成肉泥，苹果切碎粒，和五花肉混合，加入姜末、葱花、适量盐、糖、少许白胡椒粉、一勺料酒、一勺香油，网一个方向搅拌，把肉馅搅打上劲。

       2、将肉馅放在抄手皮上，把皮对折成三角形，在三角形左边角上抹上水，再对折同右边的角粘连住即可。这就是重庆抄手的包法，不过你也可以像包馄饨一样，只要煮时不漏就行。

       3、青菜洗净备用，姜蒜切末、榨菜切碎备用。

       4、烧一锅水，水开后放入抄手煮，抄手快煮熟时，把青菜放入水中焯熟。

       5、煮抄手时，准备老麻汤底，空碗中放入姜末、蒜末、适量盐、糖、鸡精、酱油、醋、猪油、香油、花椒油、花椒粉、油辣子、榨菜碎、白芝麻、花生碎，可以根据自己的口味，适当调整。

       6、抄手煮好后，舀一勺烧开的水淋在打好的汤底佐料中，再放入青菜，把抄手捞起放入汤底中，撒上葱花即可。

       发现特别在哪里了吗？就是大多数的老麻抄手馅里没有苹果，而我喜欢加苹果粒进去，这样吃起来口感会更特别也更清爽。另外汤底用高汤做，会更好吃。喜欢的朋友，记得试着做做看，这可是正宗重庆味儿哟！

抄手馅的做法和配料

       猪肉馅抄手：

       准备用料：猪臀肉350g、韭黄40g、抄手皮500g、油适量、盐适量、葱适量、生抽40ml、白糖2g、料酒15ml、胡椒粉3g、姜粉3g、鸡精适量、虾皮适量、紫菜适量、香菜适量、蒜苗适量、香油适量、鸡精适量、姜适量。

       1、准备好所有的食材。

       2、猪肉洗净加入葱、姜剁碎。

       3、猪肉馅放入碗中加入姜粉、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、盐搅拌均匀。

       4、韭黄洗净切碎。

       5、韭黄放入肉馅中。

       6、加入香油拌均匀。

       7、取一张抄手皮一端放入馅料。

       8、然后卷起。

       9、两头捏紧成为抄手生坯。

       10、依次包好。

       11、取一个小碗加入10毫升生抽，3毫升香醋，少许胡椒粉、虾皮、紫菜、盐、鸡精、香油。

       12、锅中水煮开下入馄饨抄手。

       13、然后连汤带抄手盛入调料碗中即可食用。

抄手馅的做法窍门

       抄手馅的做法和配料如下：

       用料：猪肉馅300g、花椒粉1g、盐5g、淀粉15g、鸡蛋1只、葱花适量、猪油2g、花椒粉1g。

       步骤：

       1、准备好所有的材料。

       2、肉馅里面加入一颗鸡蛋。

       3、加入花椒粉。

       4、加入盐。

       5、加入淀粉。

       6、把肉馅用筷子搅打上劲。

怎么调出美味又可口的抄手馅?

       用料：玉米粒 半小盒、藕碎1节、葱花几根、香油 1勺、生抽 5勺、盐 勺、糖 半勺、料酒 3勺、猪肉馅 250g

       1

       准备好一块前腿肉，洗干净。

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       2

       与姜片剁成肉末，放入碗内。

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       3

       加入生抽，盐，鸡蛋，淀粉，小葱搅拌均匀。

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       4

       加入小半碗水调匀，顺时针搅拌上劲备用。

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       5

       香菇洗净，切丁，放进肉末碗里，加入蚝油搅拌。

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       6

       加入芝麻油拌匀锁住水分。

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       7

       这样好吃的抄手馅就做好了。

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怎样做抄手馅又嫩又滑

       馄饨原是民间用来祭祀的食品，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。馄饨源于中国北方，山东有的地方称馉饳，广东则称之为云吞，川渝两地称之为抄手。

       1、食材：去皮猪前夹肉500g垛细，白菜300g切细，老姜15g剁细，蒜20g剁细，小葱白10g切碎，色拉油5g,鸡蛋清一个，料酒一勺，白胡椒粉一小勺，白糖小半勺，盐一小勺，鸡精一小勺。

       2、调制方法：除白菜碎色拉油、葱花将其他食材配料全部放进肉馅和抄手馅一样的方法用手搅拌，最后放入这三样拌匀就做好了。

       两种肉馅方法和配料都是差不多的，饺子馅多放了蒜，当然大家也可以根据自己的口味增减配料。

怎样做抄手馅？

       肉是关键，要有肥有瘦的前腿肉，或者五花肉。以下是抄手的具体做法。

       主料：抄手皮200g、夹心肉350g

       辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、酱油适量、白砂糖适量、鸡蛋2个、葱花适量、生粉适量

       步骤：

       1、夹心肉（前腿肉）和抄手皮备好。

       2、猪肉去皮洗净沥干水分剁碎。

       3、所有调味料备齐。

       4、加入辅料中的所有调味料(包括鸡蛋)。

       5、抓拌均匀后腌制30分钟。

       6、取适量的肉馅放在中央。

       7、对角包折起来。

       8、用中指压凹下去。

       9、两个角交叉捏住粘稳(如果粘不住的话可以用手指粘少许水抹着)

       10、一个抄手包好了。

       11、全部包好了。

       12、锅中一次性加入足量的清水煮沸，加入适量盐和油，才加入抄手，用大火继续煮沸。

       13、煮至抄手全部浮现在汤水面上就代表熟了。

       14、熟后立即关火。

       抄手的做法：?

       用料：猪肉，鸡蛋，盐，花椒粉，姜，葱

       1、市场买来肥瘦相间的猪肉，洗干净后，切片，再剁成肉泥。

       2、老姜洗净切片后，剁成碎末。香葱洗净后切小段，再切粒。

       3、猪肉泥放到大碗里，加鸡蛋，盐，花椒粉，姜末，葱粒，搅拌均匀。

       4、用筷子夹取适量肉馅放入抄手皮，不可太多，就可以包抄手了。

       5、包好后的抄手可以蒸熟，也可以水煮，还可以油炸。

       好了，关于“家常抄手馅的做法大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“家常抄手馅的做法大全”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。