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虾滑豆腐汤的做法大全窍门_虾滑豆腐汤的做法大全
tamoadmin 2024-08-13 人已围观
简介1.蛋黄豆腐虾滑的做法步骤图，怎么做好吃西兰花虾仁豆腐汤分享一道超简单的西兰花虾仁豆腐汤。低脂低卡高蛋白的虾仁，配上豆腐和西兰花，鲜美好喝，营养健康，而且分分钟搞定！用料 ?西兰花 80克 虾仁 10个 豆腐 100克 姜 1片 料酒 1勺 胡椒粉 1勺 盐 1小勺 蒜 3粒 西兰花虾仁豆腐汤的做法 ?准备好所有食材。西兰花切小朵放入
1.蛋黄豆腐虾滑的做法步骤图，怎么做好吃
西兰花虾仁豆腐汤
分享一道超简单的西兰花虾仁豆腐汤。低脂低卡高蛋白的虾仁，配上豆腐和西兰花，鲜美好喝，营养健康，而且分分钟搞定！
用料 ?
西兰花 80克
虾仁 10个
豆腐 100克
姜 1片
料酒 1勺
胡椒粉 1勺
盐 1小勺
蒜 3粒
西兰花虾仁豆腐汤的做法 ?
准备好所有食材。西兰花切小朵放入加盐的凉水中浸泡5分钟然后清洗干净，
虾仁去虾线加盐料酒腌制5分钟。
锅中热油，加入姜蒜爆香，
加虾仁炒变色，
加一碗水煮开，
倒入豆腐再次煮开，
加半勺盐?半勺胡椒粉调匀，
最后加入西兰花煮20秒出锅！
成品！
好喝到停不下来！
蛋黄豆腐虾滑的做法步骤图，怎么做好吃
金针菇番茄豆腐汤（补充维生素、蛋白质）番茄下锅炒出汁，加入适量清水煮沸后加入金针菇煮5分钟，再加入豆腐继续煮熟加入少许盐调味红枣山药炖鸡腿（补气血、调理肠胃）将所有食材倒入锅中炖煮50分钟，再放一把枸杞继续炖煮10分钟加入盐调味
裙带虾滑豆腐汤（补钙补蛋白质）鲜虾去壳去腥，加入淀粉、蛋清、胡萝卜搅打成泥，水开后下虾滑煮熟，再倒入提前泡发的裙带菜、豆腐煮5分钟加入少许酱油、盐调味海鲜菇
丝瓜蛋汤（补充维生素B、氨基酸）鸡蛋打散炒熟备用，锅中先倒入丝瓜片翻炒熟，加入适量清水
首先处理青虾，把买回来的新鲜虾去头去壳去虾线，再冲洗一下可能残留的脏东西之类的，然后虾仁沥水晾干一些或者用厨房用纸吸干水分；
接下来就是制作脆嫩到弹牙程度的虾滑的关键步骤了，把弄干多余水分的虾仁放在菜板上，然后用刀子压在虾仁上，刀面与菜板大约呈30度角，保持这个角度以推刀、刮虾仁的方式将虾仁弄碎成糊状；
新手操作的时候还是一个一个的慢慢来刮吧，其实掌握了出力的方式就很简单了，所有虾仁都刮成碎糊状之后，用刀背敲一敲使整个虾肉糊的粗细均匀一些，敲到虾肉糊有点黏糊、略微起胶似得状态就差不多了；
然后将虾肉糊放入碗中，加入鸡蛋清、料酒5毫升（如果对于鱼虾的腥味比较敏感，可以考虑再加1克的白胡椒粉）、食盐2到3克。接下来就是“搅拌铁律”：朝一个方向一直搅拌，一直搅拌到虾肉糊浓稠、上劲，拿根筷子插中间不会容易倾倒的程度就差不多可以；
最后将制备好的虾滑放入冰箱冷藏一会就可以使用了，不管是火锅、做汤还是其他吃法都无比的弹牙爽滑，甚至口感可以说是脆嫩的哦。
