猪尾巴的做法大全 红烧的做法_

1.猪尾怎么做好吃？

2.猪尾巴怎样做才好吃

3.猪尾巴怎样做好吃

主料：猪尾巴1根。

辅料：冰糖15克、大葱2根、干辣椒5个、生姜3片、大蒜3瓣、花椒少许。

步骤：

1、起锅放入适量清水，猪尾巴放入焯水。

2、出泡沫后即可捞出过凉水。

3、配料切好备用。

4、锅中放入适量油。

5、放入冰糖，用锅铲将冰糖压碎，中小火炒。

6、直至糖融化，变成焦糖色。

7、倒入猪尾巴。

8、不断翻炒，让猪尾巴上色。

9、将除大蒜叶外的配料倒入，并倒入3碗清水。

10、继续倒入2勺料酒和五香粉，盖上锅盖，大火烧开，中小火焖煮。

11、汤汁差不多收干。

12、倒入蒜叶翻炒均匀。

13、出锅装盘。

14、均匀撒上少许熟芝麻即可。

猪尾怎么做好吃？

好吃的红烧猪尾巴做法如下：

用料：猪尾巴650g、冰糖25g、生抽2匙、老抽2滴、料酒5g、葱1根、姜2片、八角1个、干辣椒3个、香叶2片、花椒20粒、精盐1.5勺、鸡精1勺、十三香1勺、水适量、白芝麻适量。

步骤1、准备材料。

步骤2、葱姜洗净切好(留少许葱切末白芝麻备好)。

步骤3、猪尾巴洗净，切段去毛备用。 锅内放适量清水，放入猪尾巴，水开后焯水5分钟，撇去浮末，捞出备用。

步骤4、锅内倒适量油放入冰糖，转小火，借助铲子敲碎冰糖(冰糖化的快些)，小火熬制糖融化(浅琥珀色，一定不要熬糊，要不然就苦了)， 放入猪尾巴，翻匀上色。

步骤5、加入清水(一次性加足)， 放入生抽、老抽、料酒、葱、姜、八角、干辣椒、香叶、花椒，精盐、鸡精、十三香， 盖上锅盖转小火炖煮1.5小时到2小时， 收汤汁软烂翻匀即可。

步骤6、盛出装盘。

步骤7、撒上葱末和白芝麻点缀。

猪尾巴怎样做才好吃

红烧猪尾巴

食材：猪尾巴 ，葱 ，姜 ，蒜 ，冰糖 ，老抽 ，生抽 ，桂皮 ，八角 ，陈皮 ，料酒 ，香叶 ，鸡精

做法：

1、猪尾巴洗净切段，放入锅中焯水

2、用冷水冲洗，捞起沥干水分备用

3、锅内加油加入冰糖，小火炒出糖色

4、加入猪尾巴，翻炒至上色，加入没过猪尾巴的水，把蒜，姜，香料加入

5、大火烧开，小火焖煮一个小时

6、放少许鸡精大火收汁，撒上葱花即可装盘

食材：黄豆，猪尾巴，油，盐，芝麻酱，鸡精，白糖，蒜，姜，生抽，料酒，水淀粉，葱花

做法

1.将猪尾清洗干净、斩成小段，黄豆提前一晚上用清水浸泡好。

2.黄豆倒入漏筛内，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

3.锅中加油油热，下蒜、姜末炒香，再下猪尾入锅中翻炒片刻，加入盐、白糖、鸡精，生抽炒匀。

4.再下芝麻酱炒匀。

5.加入料酒，黄豆炒匀。

6.加开水，没过食材开大火煮开后，改中小火焖煮40分钟至收汁。

7.加入水淀粉勾芡后，撒上葱花即可出锅。

1.猪尾巴焖黄豆

2. 原材料：猪尾巴：黄豆

3. 配料.：葱.姜.蒜. 盐，辣椒酱一勺. 料酒，生抽，抽老抽，冰糖，(料包），八角，桂皮，香叶，

4.黄豆用清水浸泡一个小时，把猪尾巴上的毛用夹子把它夹干净，再用水把猪尾巴冲洗干净。

5.葱切段，姜切片，蒜用刀拍碎，

6.做法：锅中烧开水，下猪尾巴焯水3到5分钟，捞出猪尾巴，用刀刮一刮猪尾巴的表层，把脏东西刮掉，再用温水清洗干净，沥干水分。

7.起锅烧热，倒入油，放入猪尾巴翻炒，加入一勺辣椒酱炒出红油，加少许的盐，再加入葱姜蒜爆香，加料酒去腥，加少许的老抽，适量的生抽，翻炒至猪尾巴上色均匀，加入开水没过猪尾巴，水开后倒入到高压锅中， 加入料包，黄豆，少许的冰糖，盖上高压锅盖子，大火烧至上气，转小火压20分钟。

8.等到高压锅的气全部放完了，打开高压锅盖子，加入葱段，如果有多余的汤汁再开火，焖到收汁即可，一道满满的胶原蛋白猪猪尾巴焖黄豆就做好了。

猪尾巴怎样做好吃

猪尾巴好吃的做法：红烧猪尾巴、煲汤猪尾巴、炖猪尾巴、炒猪尾巴、烤猪尾巴。

1、红烧猪尾巴：将猪尾巴煮热水去腥，然后用料酒、生姜、葱、八角、桂皮、冰糖、老抽等调味料烧制，直到猪尾巴变得酥烂入味。

2、煲汤猪尾巴：将猪尾巴用开水焯一下，然后放入砂锅中，加入适量的清水、姜片、葱段、枸杞等食材，慢慢炖煮数小时，直至汤汁浓郁，猪尾巴肉质鲜嫩。

3、炖猪尾巴：将猪尾巴焯水去腥，然后和土豆、萝卜、番茄、洋葱、胡萝卜等食材一起放入电压力锅中炖煮，加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料，炖至猪尾巴酥烂入味。

4、炒猪尾巴：将猪尾巴用开水焯一下，然后切成小段，用蒜末、姜末、青椒、红椒等食材一起炒制，加入盐、酱油、糖等调味料，翻炒均匀即可。

5、烤猪尾巴：将猪尾巴用开水焯一下，然后用蒜、姜、孜然等调味料腌制，放入烤箱中烤制，一边翻烤一边涂上蜂蜜，直至猪尾巴表面呈现金**即可取出。

主料

猪尾巴

红烧猪尾巴的做法步骤

1.?1猪尾巴洗净，刮干净切断。2）锅内倒少一些油，待油温5分热下八角和生姜片爆香。3）再把猪尾倒入翻炒一分钟。4）加入料酒。5）生抽和老抽（生抽2调羹，老抽一调羹）炒匀。6）倒入砂锅，加入适量的水盖上大火烧开转小火1小时。7）一小时后大火加入冰糖煮2分钟熄火即可。