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驴肉火烧的做法_驴肉火烧的做法和配方
tamoadmin 2024-08-20 人已围观
简介驴肉火烧的做法和配方如下：工具/材料：面粉300克、温水160克、油15ml、酱驴肉250克、盐2克、青椒50克、油10ml、刀、擀面杖、电饼档、清水、筷子、勺子。1、面粉加温水，和成面团醒30分钟左右，用温水和面便可，不要做烫面的，第一次做驴火时用的烫面，出来没有温水和面的效果好。2、切成4个小剂子。3、调油酥，两勺油，两勺面粉搅拌开。4、包在擀开的小剂子里再次揉成小面团。5、擀成长方形的片，四
驴肉火烧的做法和配方如下：
工具/材料：面粉300克、温水160克、油15ml、酱驴肉250克、盐2克、青椒50克、油10ml、刀、擀面杖、电饼档、清水、筷子、勺子。
1、面粉加温水，和成面团醒30分钟左右，用温水和面便可，不要做烫面的，第一次做驴火时用的烫面，出来没有温水和面的效果好。
2、切成4个小剂子。
3、调油酥，两勺油，两勺面粉搅拌开。
4、包在擀开的小剂子里再次揉成小面团。
5、擀成长方形的片，四边抹油。
6、四边折叠。
7、再对折。
8、电饼铛抹油，煎至两面鼓起。
9、驴肉和青椒切碎，夹到做好的火烧里。
10、烤炉180度，再加热5到7分钟会更酥脆。
11、装盘即可。
驴肉火烧的做法步骤。
食材清单：小麦面粉500克、驴肉300克、香菜50克、青椒100克。
1、在面粉里面加入盐和温水，然后和成面团揉匀。把揉匀的面团盖一个湿布，让它醒一会。
2、把熟驴肉剁成肉末，然后把青椒和香菜洗干净切碎备用。
3、把已经醒好的面团接着再揉一揉，然后分成一些大小均匀的剂子。在每一个剂子上面抹上油，然后把两个剂子叠起来，上面再放一个类似枣子大小的面团。
4、把它包的像馒头一样的形状然后压扁成小饼，把每一个都做成小饼。
5、把火烧放入平底锅，然后用模具压一下，做成中间稍微薄一些外边厚的火烧，用中火慢慢烙一下。直到火烧的两面都变的微黄就可以了。
6、把烤好的火烧放到烤箱里面，高温烤10多分钟，然后取出。
7、把烤好的火烧从中间化开，然后加上剁好的熟驴肉、青椒和香菜，美味的正宗驴肉火烧就做好了。
