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五香咸肉粽_五香咸肉粽图片
tamoadmin 2024-08-23 人已围观
简介1.先将粽叶用开水滚透，洗净晾干。水草或禾秆用清水浸泡、洗净，晾干备用。2.绿豆磨开边，清水浸泡去豆衣，沥干后用花生油50克拌匀。3.将糯米洗净，滤去水分，放在容器内，用盐和花生油100克拌匀。4.五花猪肉切成小块，用五香粉拌匀。5.包粽时将粽叶叠成三角锥形，先放糯米绿豆，后把猪肉放于中间，再放绿豆和糯米。然后在左右及面上各加一片粽叶，包扎成三角形，用水草或禾秆扎紧。6.置于锅中煮3小时左右。粽子
1.先将粽叶用开水滚透，洗净晾干。水草或禾秆用清水浸泡、洗净，晾干备用。
2.绿豆磨开边，清水浸泡去豆衣，沥干后用花生油50克拌匀。
3.将糯米洗净，滤去水分，放在容器内，用盐和花生油100克拌匀。
4.五花猪肉切成小块，用五香粉拌匀。
5.包粽时将粽叶叠成三角锥形，先放糯米绿豆，后把猪肉放于中间，再放绿豆和糯米。然后在左右及面上各加一片粽叶，包扎成三角形，用水草或禾秆扎紧。
6.置于锅中煮3小时左右。
粽子（咸肉粽）的做法 ?
A、提前一晚把粽叶泡水里，泡软后洗净备用。（如果没能提前泡开，用开水泡也可以很快软）
B、花生、绿豆加入温水泡1到2小时。
C、五花肉切块，加入5克盐、5克五香粉、8克酱油、10克油拌匀备用。
D、香菇、干贝用水泡软洗净备用。
E、把糯米洗干净，加入泡过的花生、绿豆、6克盐、5克五香粉、3克糖、30克油拌匀。
F、将叶子卷成漏斗雏形，倒入一勺E、再加一块五花肉、一个干贝、半个香菇，再倒入一勺E。
G、压实收口绑上咸草绳
H、粽子包好后入锅，水一定要把粽子全部淹没，否则泡不到水部分会夹生。中大火煲二个小时即可。
