虾爬子的做法蒸还是煮着吃_虾爬子的做法蒸还是煮

1.皮皮虾要蒸多久才能蒸熟

2.虾爬子蒸多长时间

3.虾爬子蒸多久

4.皮皮虾怎么蒸 蒸虾爬子热水还是凉水

5.虾爬子蒸多长时间？

6.虾爬子蒸几分钟最好

喜欢吃海鲜原本的鲜味就可以试试清蒸，最喜欢的就是直接清蒸的虾爬子，肉质很松软有着淡淡的清甜可以尝到皮皮虾肥厚的肉汁，不过清蒸的虾爬子还是要根据虾爬子的品质来决定的！不适合清蒸的虾爬子还是用清水煮出来更好！

虾爬子最好的时间一定是在虾爬子的产卵季，这个季节大概就在春季左右的时间，这个时间的虾爬子是一年中品质最好的时间，虾爬子的肉质十分的细嫩松软而且肉质同样肥厚

清蒸的虾爬子滋味鲜美肉质松软一般蒸8分钟左右的时间就可以获得鲜美的虾爬子了！如果是其他时间的虾爬子煮的时间也是和清蒸差不多的，煮的时间也控制在8分钟左右，之后沾上一些料汁食用就能获得皮皮虾的美味了！

冷水蒸煮虾爬子，让虾爬子缓慢地进入高温状态，就如同温水煮青蛙一样，这样虾爬子能够慢慢的被蒸熟，出来的肉质也较为鲜嫩多汁。

虾爬子可以直接用开水煮熟，吃的时候沾点酱油即可。虾爬子又被称为口虾蛄，其营养丰富并且汁鲜肉嫩，深受人们喜爱。虾爬子这类海鲜的肉质当中水分含量比较多，并且有着一种诱人的鲜味，其中蛋白质含量特别高，另外还含有一定量的维生素、氨基丙酸等物质。虾爬子味甘，适量吃一些能够起到补肾壮阳、通乳脱毒的效果。另外因为虾爬子当中磷、锌含量非常高，其还能够起到健脑的功效。

虾爬子洗干净直接蒸就可以，水开后，放入锅内，大火蒸5分钟，颜色转红了就可以出锅了，也可以提前用料酒、盐、姜片略微腌制几分钟。

醉虾爬子，是这种也被称作皮皮虾、濑尿虾的，长着无数条小腿儿的甲克类海鲜，最美最原生态的吃法。

皮皮虾要蒸多久才能蒸熟

蒸皮皮虾的做法

　蒸皮皮虾的做法，大家都吃过海鲜，而皮皮虾是海鲜中最常见的一种，但是皮皮虾严格来说不是虾，皮皮虾有着比较硬的外壳，吃起来美味多汁，深受许多人喜爱，接下来一起来了解了解蒸皮皮虾的做法，都能做出美味皮皮虾。

蒸皮皮虾的做法1

　 蒸皮皮虾是凉水蒸还是开锅再蒸

　建议凉水蒸好一些。

　一般情况下来说，皮皮虾既可以凉水蒸也可以开水蒸，但相对来说凉水蒸皮皮虾会比较好一些，因为凉水蒸皮皮虾，可以让皮皮虾缓慢的进入高温状态，使皮皮虾慢慢的被蒸熟，肉质也较为鲜嫩多汁。

　开水下锅蒸皮皮虾，因为一下子受到高温刺激，肉质瞬间锁紧，导致其中的水分流失较快，影响口感鲜味。

　 皮皮虾蒸好还是煮好

　都可以，主要根据自身喜好决定。

　皮皮虾常见的两种吃法就是蒸食和煮食，这两种方法都可以将皮皮煮熟，一般来说蒸出来的虾爬子更鲜嫩，煮出来的虾爬子更入味，可以按照个人的喜好来选择烹饪方式。

　通常蒸皮皮虾需要蒸8-10分钟，最好蒸熟就出锅，这样蒸出来的虾爬子非常的鲜嫩，保持皮皮虾原汁原味，营养流失较少，适合口味清淡、偏好食物原味的人群。

　而煮熟的皮皮虾一般会加入一些香料、调料，比如说八角、香叶、生姜、生抽、食盐等等，煮出来的皮皮虾比较入味，适合口味比较重的人群，。

　 皮皮虾开锅蒸多久最好

　一般只需要蒸8-10分钟左右的时间。

　皮皮虾中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值是比较高的，是比较容易被蒸熟的，一般需要8-10分钟左右的时间，就可以将皮皮虾蒸熟了。

　但要是皮皮虾的量比较多，并且个头比较大，那么这时候蒸熟的时间就稍微长一些，但15分钟左右足够了。

　 蒸好的皮皮虾怎么剥皮

　具体做法如下：

　1、先将把皮皮虾尾部最外面的两个小脚拧断。

　2、然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。

　3、之后用根筷子从尾部贴着虾壳插到虾头附近。

　4、随后一只手按筷子，一只手把壳折开，两手同时反方向用力。

　5、最后取出皮皮虾肉即可。

蒸皮皮虾的做法2

　 吃皮皮虾的好处有哪些呢？

　 1、营养价值

　 （1）蛋白质

　皮皮虾的蛋白质含量非常高，达到20%之多，而我们知道蛋白质与人体正常生命活动有着非常密切的`联系，所以在平时的膳食中，我们一定要注意对蛋白质的摄取。

　 （2）碳水化合物

　每100克的皮皮虾中含有大约4.95克的碳水化合物，这些碳水化合物在进入人体后，可以直接分解为人体供能。

　 （3）纤维素

　皮皮虾虽然是肉类食品，但是里面含有少量的纤维素，可以帮助促进肠胃的蠕动，尽快的将粪便排出体外，这样就可以有效的避免毒素在体内堆积，以免出现色斑、痘痘等皮肤问题。

　 （4）脂肪

　皮皮虾的脂肪含量并不是很高，100克的皮皮虾中仅含有2.28克的脂肪。有些人可能认为摄入脂肪会导致我们身体发胖，其实适量的脂肪对人体健康是有益的。例如一些脂溶性的维生素必须要脂肪才能被人体吸收。

　 2、作用功效

　 （1）增强免疫力

　皮皮虾里面含有蛋白质、纤维素等营养成分，可以起到增强人体免疫力的作用，对于肾虚阳痿、畏寒、腰膝酸软等都具有食疗的作用。

　 （2）通乳汁

　将鲜虾研磨碎后，和着黄酒服下，可以治疗妇女乳汁少或者无乳汁。

　 （3）镇静安神

　皮皮虾中含有三种重要的脂肪酸，可以为大脑提供营养，这样可以使大脑长期保持精力集中。

　 （4）有利于产后恢复

　皮皮虾肉质鲜嫩，容易消化，对于身体本身就比较虚弱或者病后需要调养的人群来说，是一个不错的选择。

　 （5）预防动脉硬化

　皮皮虾中的镁具有很好的调节心脏活动的作用，能够很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇的含量，起到预防高血压、心肌梗死等疾病的作用。

　 3、食用禁忌

　1、吃皮皮虾不宜和酒，尤其是冰啤酒，容易引起腹泻。

　2、皮皮虾性寒，因此，寒性体质的人不建议过多食用，并且经期的女性也不适合食用，会加重寒气，引起痛经。

　3、皮皮虾容易腐败，因此，必须吃新鲜品，死了超过两小时的皮皮虾不建议食用，可引起食物中毒反应。

　以上就是有关蒸皮皮虾的做法，大家快去试试吧。

虾爬子蒸多长时间

蒸皮皮虾的时候，建议开锅以后停留3分钟即可。

皮皮虾的个头不大，一般在8—9两之间一只，如用清蒸的方法制作皮皮虾，通常水开后的3—5分钟皮皮虾就蒸熟了，此时的皮皮虾，虾肉鲜美、肉质紧嫩、营养流失少，是最佳的熟制食用时间。建议一煮熟后，就取出皮皮虾食用，不然久了之后，皮皮虾味道和口感都会大打折扣。

蒸皮皮虾建议使用冷水：冷水蒸煮皮皮虾，能够让皮皮虾缓慢的进入高温状态，就如同温水煮青蛙一样，这样皮皮虾能够慢慢的被蒸熟，出来的肉质也较为鲜嫩多汁，而热水下锅蒸皮皮虾，皮皮虾会因为一下子受到高温刺激，而将肉质瞬间锁紧，从而导致其中的水分流失较快，影响口感鲜味。

不过要是煮皮皮虾，最好是水开后下锅，这样更容易去腥入味。

蒸皮皮虾做法

食材：皮皮虾两斤、青椒、料酒、醋、香油、白糖、盐、花椒、姜末、葱末、酱油、醋、香油、蒜末、精盐。

步骤

1、皮皮虾买回家后，用清水冲洗两遍，然后再泡一会儿再制作美食，注意买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。

2、把蒸锅刷干净，锅底放好水，上面放好蒸屉，水要少放，毕竟皮皮虾不需要蒸多少时间。

3、把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好，一层摆不完就交叉着摆第二层，这样一摆，皮皮虾也不乱动了。而且腹部朝上，容易进盐咸和调料味。

4、接着把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上，让其去除腥味，增添香味。

5、适量拿点精盐均匀的洒在皮皮虾上。

6、盖上锅盖，点大火，水烧开后，一般5分钟，就会看到皮皮虾皮都变成红色了，就熟透了，此时即可拿出皮皮虾食用，若自家火力不够大的，建议加蒸2—3分钟为宜。

虾爬子蒸多久

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虾爬子蒸多长时间

5分钟最鲜嫩

一般蒸虾爬子，无论是冷水下锅蒸还是热水下锅蒸，主要是看水烧开之后蒸的时间。

通常水开之后蒸5分钟左右，这时候的虾爬子蒸出来口感最鲜嫩。

10分钟最安全

虽然蒸5分钟的虾爬子鲜嫩，但是由于虾爬子的大小差异以及蒸锅、容器等差异，为了避免虾爬子没蒸熟，蒸10分钟是最安全的。

特别是家里有老人、小孩或者消化能力较弱的人，蒸10分钟也能避免出现消化不良的情况。

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虾爬子蒸好还是煮好

都可以，看个人喜好。

1.蒸虾爬子更鲜

清蒸的虾爬子，最大限度的保留了其原汁原味，非常的鲜美，而且营养流失也少，喜欢清淡口味的人群可以选择蒸法。

2.煮虾爬子调料多

而煮虾爬子的过程中，可以放入较多的香料、调料，味道更丰富，特别是喜欢吃辣的人还可以加入辣椒、花椒等调味，因此口味比较重的人可以选择煮法。

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虾爬子的营养与功效

虾爬子的营养成分

虾爬子富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、钙、钾、镁、磷、锌、铁、铜等矿物质，是人体补充营养的好食材。

虾爬子的功效

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4、不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。

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虾爬子的做法食谱

一、水煮虾爬子

食材：虾爬子、姜、盐、葱、大料。

做法：

1.虾爬子放入盆中，倒入水浸泡，大概浸泡20分钟即可捞出。

2.将水到入锅里，放入葱姜，放入八角，再放入盐，大火煮开。

3.水烧开后放入虾爬子，盖好锅盖煮，一般煮8分钟就可以了。

二、醉虾爬子

食材：虾爬子300克，保鲜盒一只，姜片15克，蒜末15克，葱末15克，生抽酱油30克，白糖1勺，盐5克，花椒3克，胡椒粉2克，白酒50克，醋10克，味精2克，凉白开。

做法：

1、洗干净虾爬子，装进盒中八分满就可以。

2、加入姜片15克、蒜末15克、葱末15克。

3、然后加入生抽酱油30克、白糖1勺、盐5克、花椒3克、胡椒粉2克。

4、最后加入30几度的白酒50克，醋10克、味精2克、凉白开100克。

5、盖好盒盖，放进冰箱冷藏室，冷藏3~5小时，就可以食用了。

三、盐卤虾爬子

食材：活虾爬子500克。卤料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。调料酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。

做法：

1．将活虾爬子洗净泥沙，捞出备用。

2．坐锅点火，加入400克清水，放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加入白酒调匀，制成卤汁待用。

3．将虾爬子放入卤汁中，卤约10小时，即可捞出摆盘，然后用原汁浸没，撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等，即可上桌食用。

四、麻椒皮皮虾

食材：皮皮虾两斤，麻椒40粒，盐15克。

做法：

1、皮皮虾洗干净，上锅蒸五分钟。这样可以减少炒的时间。

2、锅入少许油，五成热时倒入花椒粒，小火炒香

3、放入蒸好的皮皮虾，翻炒，撒入三勺盐，小火翻炒10－15分钟，即可出锅。

小贴士：

喜欢吃辣的朋友，可以在倒入花椒的同时放入切好的干辣椒段。

皮皮虾怎么蒸 蒸虾爬子热水还是凉水

蒸虾爬子一般在20分钟左右，将虾爬子直接清洗干净，然后放入锅里蒸，将水烧开后放入虾爬子大火蒸5分钟，发现颜色变红即可盛出，蒸之前也可以倒入料酒，放入盐和姜片拌匀腌制片刻，然后再蒸。

蒸虾爬子一般在20分钟左右，将虾爬子直接清洗干净，然后放入锅里蒸，将水烧开后放入虾爬子大火蒸5分钟，发现颜色变红即可盛出，蒸之前也可以倒入料酒，放入盐和姜片拌匀腌制片刻，然后再蒸。

清蒸虾爬子的做法：

1、戴塑胶手套，用刷子把虾爬子刷洗干净，刷洗重点是虾爬子的腹部和头部。

2、刷洗后，用清水冲洗两遍，控净水备用。

3、撒调羹的盐，翻动至均匀覆盖虾爬子表面。

4、放入蒸锅，水开上汽后蒸20分钟即可。

虾爬子蒸多长时间？

1 皮皮虾怎么蒸

皮皮虾一般是清洗后放入蒸锅清蒸，蒸熟后蘸葱姜蒜调的酱汁调味。

皮皮虾又名虾爬子，肉质鲜嫩，含有维生素、优质蛋白、氨基酸、纤维素、磷、钙、钾、铁等矿物质，适量食用可以促进身体的新陈代谢、提高身体的免疫能力。

2 方法一

材料：皮皮虾、醋、姜。

做法：

1、皮皮虾用清水清洗干净。

2、生姜切末。

3、将切好的生姜用碗装起来。

4、倒入醋液。

5、将皮皮虾放在水开了的蒸锅上面蒸10分钟。

6、时间到了将皮皮虾从蒸锅中取出，摆盘蘸酱食用。

3 方法二

材料：皮皮虾、葱、醋、姜。

做法：

1、皮皮虾用清水清洗干净。

2、用盐进行腌制。

3、将切片的葱花和生姜撒在皮皮虾上面，腌制10-20分钟。

4、锅内烧水，开水下锅，放入皮皮虾，大火蒸5-10分钟。

5、蘸酱食用。

4 方法三

材料：皮皮虾、葱、醋、姜。

做法：

1、皮皮虾用清水清洗干净。

2、整齐的码在蒸锅里面。

3、在皮皮虾的表面撒上花椒。

4、开中火蒸10分钟。

5、将醋、葱姜蒜调和在一起做成酱汁。

6、皮皮虾出锅后蘸酱食用。

虾爬子蒸几分钟最好

01

5到10分钟

虾爬子蒸5到10分钟即可。因为虾爬子的大小不同，为了避免虾爬子蒸不熟，可以多蒸几分钟，也就是十分钟是最安全的，避免出现消化不良的情况。

虾爬子蒸5到10分钟即可。将虾爬子清洗干净，水开后放入锅中，大火蒸五分钟，颜色变红即可拿出吃!因为虾爬子的大小不同，为了避免虾爬子蒸不熟，可以多蒸几分钟，也就是十分钟是最安全的，避免出现消化不良的情况。

做法:

1、戴塑胶手套，用刷子把虾爬子刷洗干净，刷洗终点是虾爬子的腹部和头部。刷洗后，用清水冲洗两遍，控净水备用。

2、撒1调羹的盐，翻动至均匀覆盖虾爬子表面，也可以不放盐，但是放盐后味道更好哦。

3、放入蒸锅，水开上汽后蒸5-10分钟即可，5分钟比较鲜嫩，10分钟比较健康安全。

虾爬子可以直接用开水煮熟，吃的时候沾点酱油即可。虾爬子又被称为口虾蛄，其营养丰富并且汁鲜肉嫩，深受人们喜爱。虾爬子这类海鲜的肉质当中水分含量比较多，并且有着一种诱人的鲜味，其中蛋白质含量特别高，另外还含有一定量的维生素、氨基丙酸等物质。虾爬子味甘，适量吃一些能够起到补肾壮阳、通乳脱毒的效果。另外因为虾爬子当中磷、锌含量非常高，其还能够起到健脑的功效。

虾爬子蒸多久可以熟：

将虾爬子直接清洗干净，然后放入锅里蒸，将水烧开后放入虾爬子大火蒸5分钟，发现颜色变红即可盛出，蒸之前大家也可以倒入料酒，放入盐和姜片拌匀腌制片刻，然后再蒸，蒸虾爬子一般在20分钟左右。

一、清蒸虾爬子的做法：

1.先将虾爬子、盐都准备好，然后刷洗干净虾爬子，再用水反复清洗控干水，再撒些盐不停的翻动

2.放入蒸锅里，水开之后蒸几分钟，如果想吃鲜嫩口感的，蒸5分钟就可以了，想要更安全就蒸十分钟。

二、醉虾爬子的做法：

1.先将虾爬子刷洗干净后放入容器中，放入葱姜蒜末，倒入生抽，放入白糖和盐

2.再放入花椒，撒些胡椒粉，倒入白酒和醋，放入味精，倒入冷开水，盖好盖放入冰箱

3.冷藏3分钟至5分钟就可以吃了。

三、水煮虾爬子的做法：

1.先将虾爬子 姜 盐 葱 大料都准备好，然后将虾爬子放入盆中，倒入水浸泡

2.大概浸泡20分钟即可，然后将水到入锅里，放入葱姜，放入八角，再放入盐

3.水烧开后放入虾爬子，盖好锅盖煮，一般煮8分钟就可以了。