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红烧安康鱼_红烧安康鱼肝的家常做法窍门
tamoadmin 2024-08-28 人已围观
简介安康鱼最好吃的做法:红烧安康鱼材料:安康鱼、姜、蒜、植物油、生抽酱油、酱油、白砂糖、米酒。做法:1、清洗的安康鱼斩块,用姜蒜、米酒侵泡一会除腥。2、先烧一锅沸水,放进安康鱼绰水,除掉安康鱼的腥味儿,捞起来备用。3、另起炒菜锅,放进食用油烧开,放进葱蒜曝出香气。4、放进生抽酱油、酱油、白砂糖、冷水煮沸。5、放进安康鱼,放进适当的米酒,大火烧开,转文火炖十分钟就可以了。安康鱼的其他做法:安康鱼炖豆腐材
安康鱼最好吃的做法:
红烧安康鱼
材料:
安康鱼、姜、蒜、植物油、生抽酱油、酱油、白砂糖、米酒。
做法:
1、清洗的安康鱼斩块,用姜蒜、米酒侵泡一会除腥。
2、先烧一锅沸水,放进安康鱼绰水,除掉安康鱼的腥味儿,捞起来备用。
3、另起炒菜锅,放进食用油烧开,放进葱蒜曝出香气。
4、放进生抽酱油、酱油、白砂糖、冷水煮沸。
5、放进安康鱼,放进适当的米酒,大火烧开,转文火炖十分钟就可以了。
安康鱼的其他做法:
安康鱼炖豆腐
材料:
安康鱼适量、盐适量、料酒适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、醋适量、鸡精。
做法:
1、安康鱼剁成大块。
2、焯水,一定要用凉水入锅(这样可以逼出血水,减少腥味)水里加一点盐、料酒。
3、锅中加入适量油(比炒菜的用油量稍大)将花椒和大料放入油中炸出花椒的香味,放入葱姜蒜和干辣椒炒香。
4、加入半碗豆瓣酱炒。炒酱是关键,一定要炒香,而且不能糊。往锅里倒一点醋,烹锅,立刻加入适量水(以能盖过鱼为准)烧开。加入适量的盐和鸡精,自己尝一下汤的味道。
5、加料酒,加入焯好的安康鱼块。然后是豆腐块。
6、豆腐就均匀码在鱼上面不要动。盖上锅盖,炖半小时。揭开即可。
红烧鮟鱇鱼
食材明细
安康鱼1条
葱适量
姜适量
蒜适量
酱油适量
盐适量
白糖适量
醋适量
咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
红烧安康鱼的做法步骤
1
安康鱼清理干净。
2
安康鱼清理干净。
3
斩块儿。
4
沸水中焯一下捞出沥水备用。
5
另起锅,倒入少许油,炒香葱姜蒜。
6
沸起酱油。
7
加入适量热水,调入盐,白糖,醋,尝下味道,倒入鱼块儿。
8
小火炖至汤收到一半的时候,再尝一下,根据情况调整味道,之后大火收汤就可以了,汤不要收太干,鱼汤也是很下饭的。