如何用面包机做吐司面包_面包机吐司面包的做法大全图解窍门

1.面包机怎么做鲜奶吐司

2.新手入门必做（面包机预约法）老面吐司怎么做

3.“一键式面包”如何做，细腻柔软，2分钟就能搞定，一天一个吃不够？

4.如何用面包机做出好吃的面包

5.吐司面包怎么做

6.用面包机做面包配方

7.吐司机怎么用 家用吐司机的吐司要自己做吗

注意事项：

烘焙不象中菜可以随意增减，必须严格按照配方制作，这样成功的机率才会高。看了很多相关的资料，结合自身的实践，总结出新手用面包机做土司必须注意的问题：

1温度：夏季温度较高，面团在机器里搅拌因摩擦生热温度会升高，从而影响面团质量。用冰水（冰牛奶）就可以调整面团的温度。（如果没用冰水（冰牛奶），在搅拌中途发现面团温度高了，可以拿出来立即在大理石案板上摊成大片可令面团迅速降温）。

2水量：环境（温度、湿度）及高筋面粉吸水性的不同，不要一次性把配方中的水量全部加入，最好留20%，根据面团的吸水性适量增减。如果面团始终不能裹在面包刀上搅拌，说明水量不够，过硬的面团不易搅拌出薄膜，要适当逐渐的加入水量。

3面粉：做面包要用高筋面粉，推荐使用“金像面包粉”、“红牡丹特高筋粉”，比较容易出筋，拉出薄膜。

4烘烤：面包机空间小，用的是侧面加热，烤出来的面包四周和底部上色会比较深，表皮又比较厚。在烤面包前，可在面包机的四周裹上了一层锡纸。这样烤了来的面包色泽金黄，四周和底部也不会颜色过深，表皮也不会过厚。

5保存：刚出炉的面包不要吃，因为面团发酵的过程中，内部会产生一定量的乳酸菌与醋酸菌，容易造成胃酸过多而胃病。

面包机怎么做鲜奶吐司

用料

高筋粉（酵头） 105g

低筋或中筋粉（酵头） 45g

细砂糖（酵头） 12g

酵母（酵头） 3g

牛奶（酵头） 120g

高筋粉（面团） 105g

低筋或中筋粉（面团） 45g

细砂糖（面团） 48g

盐（面团） 2.5g

奶粉（面团） 12g

鸡蛋（面团） 一个中等大小的

牛奶（面团） 32g可增减

黄油（面团） 36g

面包机做牛奶吐司的做法

将酵头全部放进面包机内，选17自定义和面13分钟，时间一到，就把内筒连同酵头一起放进冰箱冷藏18小时，注意盖上一层保鲜膜并用牛皮筋捆好面包机做牛奶吐司的做法 步骤1

从冰箱取出内桶，略微回到室温，可观察到酵头有一些蜂窝组织，然后把面团除黄油以外的材料全部放入桶中，选17自定义和面13分钟。面包机做牛奶吐司的做法 步骤2

此时将室温软化后的黄油加入桶中，选4和风模式（也就是做面包的一个普通的模式），在剩余时间还剩1小时40分钟的时候（也就是发酵1结束的时候）按暂停。面包机做牛奶吐司的做法 步骤3

把面团取出，盖保鲜膜松弛10分钟，然后分成三份面团排气，并卷好放回桶内，然后按继续，直至面包烤好。冬天的话最好将发酵时间延长，也就是整形排气结束后，将面团放回桶内，然后终止程序，选19酸奶模式，发到2倍大，最后选24烘烤模式40分钟。面包机做牛奶吐司的做法 步骤4

小贴士

面团排气的时候粘手就加点面粉，太干就加点水，这个只能凭感觉。虽然面包机是全自动的，但是人工干预越多，面包就会越好吃哦

新手入门必做（面包机预约法）老面吐司怎么做

用料 ?

A

全蛋 60g

鲜奶 276g

B

高筋面粉 500g

盐 5g

细砂糖 60g

C

酵母 5g

D

黄油 60g

面包机也能做成拉丝的鲜奶吐司的做法 ?

先将A料放入面包机内胆中，再加入B料启动和面程序，不需要揉完一个程序，揉成面团即可关机进行醒发约30-40分钟。

醒发很重要，是面团出筋的关键点。

加入C料后，再次选择和面程序，揉10分钟。然后加入D料。揉完全部程序。切下一块面团，两手拉扯撑开，如果面团有较厚的膜，撑开的洞口边缘光滑即是扩展阶段，这样的面团适合做小甜面包，口感松软。如果做吐司就要继续揉成完全阶段。

当面团没有达到满意的状态时，需要继续选择和面程序继续揉，并注意观察，切下一小块面团，撑开，面团能形成大而薄并且不容易破洞的手套膜时，既是完全阶段，这样吐司面团就揉成功了。可以立即关闭和面程序，面团表面盖上潮湿的纱布，选择发酵程序。

冬天，发酵可以选择酸奶程序，温度会比发酵温度稍高些，这样可以帮助加快发酵。

也许一个发酵程序都不能让面团完全发开，需不需要继续发酵，就要靠每个人的经验来观察了。通常情况是手指沾干面粉，在面团上插一个洞，再抽回，洞洞不回缩、面团不塌陷，也就是说洞洞保持原状不变，即表示发酵成功。

将面团取出，放揉面垫上，用手轻压，排出大气泡。并等量分割成4个小面团。

每个面团滚圆、松弛15分钟。松弛好后，擀成椭圆形，翻面。

左右两边的面团向内折，擀长。

并将底边压薄。

将面团自上而下卷起。

依次放入面包机内胆中。

如果你实在不会整形，也可以直接将面团分割好后滚成圆形，放入桶内。

面包内胆放入机器中固定好后，选择发酵程序，设定时间，冬天可以设定30分钟，按启动键，开始发酵。

时间结束后，可以手沾干粉，在面团边缘，轻按一下观察，面团会留下一个不会回弹但会有些韧性的小坑，表示二发成功。

选择烘烤程序，设定时间为50分钟，选择浅色。按启动键。如果方子减半时间减为40分钟。

烘烤结束，需立即将面包取出，放在烤网上晾凉。很多人的面包像发糕就是因为没有及时取出晾凉，容易造成表皮湿软。

晾至表皮没有温度后，请立即用食品袋密封保存！不然会干硬，影响口感！切记切记！

“一键式面包”如何做，细腻柔软，2分钟就能搞定，一天一个吃不够？

用料 ?

高筋粉（富泽商店） 100克

水

85克

细盐

1克

酵母

1克

鸡蛋

1个

牛奶或凉水 与鸡蛋合计190克

白砂糖

30克

高筋粉（富泽商店） 250克

细盐

1.5-2克

无盐黄油（固态） 20克

干酵母 2克

锡纸 一大张

新手入门必做（面包机预约法）老面吐司的做法 ?

先制作老面酵头：将高筋粉100克，水85克（冬天很冷用温水），盐1克，酵母1克，混合搅拌到无干粉。可以用筷子或勺子搅拌。没有干粉，黏黏的，表面有湿润光泽就好。

将老面面团放到比较温暖的密闭空间里进行发酵，室内温度低就发酵到两倍大（40～60分钟），如果室内温度能有13-20度，做好主面团就可以使用了，反正预约期间它还会发酵的。

方法一：微波炉里放一碗热水，加热两分钟，趁着充满热水蒸汽，将老面放进去发酵。

方法二：热水，蒸笼，放上老面发酵。

方法三：和一杯热水一起进烤箱，打开发酵功能。

趁老面发酵中，开始制作静置主面团。将静置主面团的材料，按照先液体后粉类的顺序放入面包机。（鸡蛋～牛奶或水～糖和盐～高筋粉。）

面包机功能键选面团，菜单键选4自定义和面，时间选15分钟。在开机前先用筷子搅拌一下可以防止面粉飞溅。盖上盖子启动机器。

将揉好的面团剪开几个口子，塞进切成块的固体黄油，包好。然后把静置主面团推到中间位置。

将老面酵头的一半放入，挨着主面团放一边。剩下的一半酵头放冰箱冷藏下次用（最好三四天用完）。

在另一边空的地方放上干酵母（尽量不要和面团碰到）。

如果是夏天晚上最低温度25度左右，可以把面包机内桶连同所有的材料，用保鲜袋密封，放进冰箱冷藏一个小时之上，这样可以避免预约过程中面团升温太快导致的发酵过度。

取一张锡纸，长度＝面包机内桶底＋高×2.5。然后中间挖一个洞，把面包机内桶包起来。哑光面朝里，亮面朝外。这样可以避免面包外壳烤成乌龟壳那么硬，特别是你睡过头的时候。

内桶安置好以后，记得把多出来的锡纸拉直一些，免得面团发酵大了，碰到锡纸被戳破。

这是说明书上的预约设置方法。

我是晚上21:00完成以上步骤，希望7点前可以吃到面包，考虑到面包冷却需要半小时，所以应该6:30烤完。预约9小时30分比较合理。（很多朋友会去计算一个甜面包程序需要多少时间，其实想的太复杂了，只要考虑你几点要烤完就可以推算时间了。几点开始做面包那是面包机君该考虑的事，不劳我们操心。）

功能键选“面包”，菜单键选“1甜味面包”，烧色选“深”，重量选“500克”，时间选9:30。启动机器。

如果是减量做，请设置：甜面包500克烧色深。每个面包机都有自己的脾气，请测试以后找到适合自己的模式设置。

烘烤时间剩下36分钟的时候，面包已经大到开始面包机盖子，看得我好生气。ACA面包机号称有三个模式可以选择，500.750.1000，可是我600克面团已经顶盖了，那1000克不是要冒出来了？

第二天早上6:30，面包烤好了。记得立即戴手套把面包从桶里拿出来，用力震动一下，然后倒出来放蒸架或烤网上晾凉。巨无霸有木有？

这是面包的外皮，没有硬壳，及其柔软，可以看到发酵过程中的很多小气泡。（这是500克烧色“中”的肤色，个人觉得太嫩了，所以配方改为500克，烧色“深”。）

内部组织细腻拉丝，柔软到没朋友。那些抱怨没时间撸吐司的旁友们，趁这几天温度适宜，赶紧做起来。

直接吃有淡淡的甜味，如果喜欢更甜的，加一些糖。想要做三明治的，减少5克糖。

等到吐司摸起来和手温差不多了，就可以吃了。吃不完放保鲜袋里，可以冷冻吃前微波炉加热，也可以常温保存2-3天，不可以冷藏。

剩下的老面酵头可以塞进冰箱冷藏了。1周内都可以用，做馒头，做面包（非预约的）都可以快速发酵且口感特别好。冷藏的时候记得留一个透气孔。

如何用面包机做出好吃的面包

“一键式面包”如何做，细腻柔软，2分钟就能搞定，一天一个吃不够？

自打入手了早餐机，这段时间的早饭就是各种三明治和吐司面包牛角面包。但是，这样一来吐司片的需求量就日渐大涨，之前一周做三个1000克吐司面包，如今一天一个。多变作法，亲人天天吃不足。如今这样的天气，制做整形美容吐司面包耗时费力显得不便，瞎折腾一个面包至少需要5钟头。

好在我有自动面包机，将面包制作交到自动面包机，其实就是仅需用上数分钟，称重食物放进自动面包机就一切OK了，这时候，你可以去做其他事儿，时间到了将吐司面包取下就可以。真的是太简单了。

你能上班前，晚上睡觉前将吐司面包预定好，下班回来，清晨醒来，满屋子早就散发出谷味浓厚的烤蛋糕香气，取下吐司面包切完就可以开动了。

并且自动面包机制作出来的面包口感一点不差，细致绵软！快看，我这切片面包但是比纯棉毛巾还需要绵软呢！随意卷，卷几圈，卷三圈都可以哦。撕着吃更舒服。不经意间，半个吐司面包早已吞下了。

今天就给大家共享这道“一键式吐司面包”的做法。简易到哭，蛋糕烘焙新手也能轻松制做。并且做出的吐司面包能够抹各种各样苹果酱，还可以制成各种各样三明治，牛角面包即使吃了一周也不会让你感觉腻，大人小孩都吃不够。

一键式吐司面包食物：面包粉500克，酵母菌5克，无盐黄油30克，盐7克，婴儿奶粉25克，细砂糖20克，矿泉水270克。做法：

将酵母菌放进吐司面包桶里。（因为这个做出来的或是预定吐司面包，不用马上揉面，因此酵母菌要放在自动面包机桶最底下，正中间用小麦面粉防护。不可接触到水，提前发醇了。）放进高筋粉。放进婴儿奶粉和细砂糖和盐。

放进矿泉水和无盐黄油。将吐司面包桶安装到自动面包机里。插上电，挑选“吐司面包”程序流程，点击开始。吐司面包便开始制作了，全过程无需照看。时间到了，吐司面包也烤好啦。解开外盖，麦香扑鼻，将烤好的吐司面包取下就可以启动。将吐司面包取下，切成薄片，就可以开动了。刚出炉的吐司面包表皮松脆，里面又柔又软，撕着吃更舒服。做法简单，那你也看一下吧。

吐司面包怎么做

1、先沿着搅拌刀倒入少许食用油,豆油色拉油都可以，差不多能覆盖桶底为宜。

2、放入一袋常温百利包牛奶。

3、在一角放入1克盐，相当于小量勺的一半多一点，再在对角线的角放入四大量勺的糖。

4、放入2杯面包粉（我买的是2。5元一斤的，做出的效果还算不错。）

5、在面包粉上摁个小洞，放1勺半孝母，小量勺的。

6、最后直接在面包桶里打一个鸡蛋，不需要打散。

7、经过以上步骤之后就可以把面包桶放进去了，选择菜单5，烤色是浅，重量是750克。如果有时间盯着，可以揉面20多分钟后按停止，再重新选择菜单重揉面，这样效果会更好。大概揉20分钟以后就可以加入黄油了。我都是用锅把黄油加热，凉了后倒进去。锅底剩下的黄油用刷子刷在面包桶四周，皮就不会那么厚了，而且皮也很香。

非常简单方便，虽然是3个多小时烤面包的时间，但只要前半小时和后10多分钟时间看着面包机就可以了。一般我都是提前10分钟把面包拿出来，那样烤的不会太焦。大家可以提前10多分钟看一下，如果感觉已经熟了，颜色也稍深了就可以拿出来了。

用面包机做面包配方

主料

高筋面粉340g 酵母4g

奶粉14g 细砂糖27g

盐4g 水214g

黄油27g

简单易做的吐司面包的做法步骤

1.?1、除黄油外，所有材料放入钢盆中，切记酵母不要与糖盐放在一起，以免酵母脱水死亡。

2.?2、面团搅拌成团，且具有筋性时，加入黄油。

3.?3、继续揉面，将面团揉至“完成阶段”（可拉开较薄的膜，破洞后，洞边缘为光滑状）因为制作时没拍照片，不理解的可以到网上搜下，这种状态的样子。

4.?4、面团揉好后，用保鲜膜盖好，移至温度较高处，进行发酵。面团发酵至约两倍大。将食指粘面粉后，从面团中间刺到底，如果食指抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成了。我是放在烤箱里进行发酵，烤箱温度调至40度左右，里面再放一小碗热水，为的是提高湿度。

5.?5、发酵好的面团放至面板上，平均分割三分，将面团滚圆后静至15分钟后，把面团擀成长条状，这是为把气泡排出尤其是边缘的气泡（我做的就没排净，两个角就破皮了。）然后卷成卷，再把卷好的卷擀成长条状，约30厘米宽，此时宽度要与模具同宽，卷成卷后放入吐司膜中，卷的封口处要放在底下。再次进行发酵，发至7分满后就可以烤了（这是盖盖的要求其实我的都不到7分满，也就是6?分满，所以做出来后吐司的顶并不是平的。如果不盖盖，就要发酵至8分满了）

6.?6、烤箱温度：180度，时间：40分钟，放至烤箱中下层。取出后，立即脱模。我这次买的模具真是给力，太好用了。特别好脱模，一倒就出来了。模干净的都可以不清洗了

吐司机怎么用 家用吐司机的吐司要自己做吗

3个面包机做吐司的完美配方，蓬松柔软，别再说面包机做得像石头

相信很多朋友家中都有面包机，一般都是闲置在那里，为什么呢？因为有些人第一次做，第二次做都把面包做得像石头一样，还不如馒头好吃，这样一来就没有兴趣，也没有信心再去鼓捣了。今天耳朵教给大家的3款面包，使用的是不同的面包机，就是说，不只是一个面包机可以做出完美的面包，只要配方很完美，什么面包机都不在话下啦。

还有一些朋友选择用面包机来揉面，只是当作工具来用。其实面包机做面包也是很好吃的啊，有可能是你的配方没有选择好，今天耳朵就分享给你3款面包机面包的完美配方，保准你做的面包蓬松又柔软。特别适合上班族的人来制作它，没有时间来一发二发，揉面擀面，那么就交给面包机好啦。

原味吐司面包

食材：牛奶138ml，酸奶100ml，鸡蛋1个，日式面包粉350g或高筋面粉，糖40g，耐高糖酵母5g，盐6g，无盐动物黄油25g，香草精几滴可放可不放。

原味的吐司面包，一般我们家是抹果酱，或者干吃也是非常好吃的。大家看，是不是面包非常的暄软蓬松，完全不是那种死面疙瘩。耳朵之前看过很多小，做出来的成品，真是让人捉急呢，不软就不说了，而且不发不蓬松，那还真不如吃馒头好呢，赶快试试看这个配方吧，好不好吃，到时您来告诉我哦。

巧克力面包

食材：吐司粉或高筋面粉260g，可可粉20g，牛奶125ml，淡奶油或浓稠酸奶80ml，鸡蛋一个，糖30g，耐高糖酵母5g，黄油20g，盐5g，耐高温巧克力豆15g。

这面包特别适合孩子吃，巧克力每个孩子都无法抗拒，大家可以尝试看看，将辅料放在面包机中，它自己就会完成啦。

黑芝麻吐司面包

食材：牛奶138ml，酸奶100ml，鸡蛋1个，日式面包粉330g，奶粉20g，糖40g，耐高糖酵母5g，盐6g，无盐动物黄油25g，香草精几滴可放可不放，黑芝麻适量。

女儿特别爱吃黑芝麻，所以让我给她做黑芝麻面包，没想到这么香呢，我们可以做的咸一点，少放些糖，这样就可以做吐司三明治来吃了，加上蔬菜，火腿鸡蛋，别提多香了。

这面包的组织也完全不输给我们一步步操作的吐司吧，它非常的省时间，上班族没有时间做面包，一定要选择这3个配方来试试看。

吃不完的面包，我们不要放冷藏，密封室温保存就好。放入冷藏容易加快水分流失，更加不好吃了。3天还吃不完，我们就冷冻起来，吃之前再放入烤箱烤一下，或者微波炉加热半分钟就好了。

吐司机的吐司可以用自己做的也可以买现成品。

使用方法如下：

1、在使用吐司机之前，确保面包的凹槽被清洁。

2、那就准备好吐司吧。最常见的是超市里卖的烤面包片。

3、把烤面包片放进吐司机的槽里。吐司机可以放两片吐司。

4、转到吐司机的一边，按下开关，如下图所示即可。

扩展资料：

注意事项：

1、不要把烤面包机的任何部分放在水或其他液体中。

2、第一次使用前，请不要把面包切片，让烤面包机工作约两分钟，就会有会冒出一定量的烟，这是正常的。

3、不要接触机器内部的热点。

4、内部运动受损，请专业人员进行修复。

5、不要在户外使用。

6、把烤面包机放在儿童拿不到的地方。

7、只适用于片状面包。

8、不要放太大的面包或金属物品。这可能会导致短路。

9、请勿靠近窗帘、衣物等易燃纤维使用，以免引起火灾。