排骨炖鸡腿菇的做法_排骨烧鸡腿菇

1.鸡腿菇和山药能不能一起炖骨头？

2.莲藕鸡腿菇排骨汤的做法

食材：鸡腿菇2个、胡萝卜1／2个、柿子椒1／2个。

调料：食盐适量、料酒适量、生抽适量、调和油适量。

步骤：

1、鸡腿菇、胡萝卜备用。

2、将三样蔬菜切好备用。

3、锅内油热后加入胡萝卜煸炒。

4、等变色后加入青椒和鸡腿菇。

5、翻炒均匀。

6、加入适量的盐、料酒、生抽烧至2、3分钟。

7、即可出锅成盘，成品如下：

鸡腿菇和山药能不能一起炖骨头？

菌菇排骨汤的做法步骤

材料：排骨、水、葱

1、排骨用加了料酒的水焯水后洗净。

2、放入汤锅，打适量水，没过排骨5厘米左右，加入葱结，大火烧开转小火炖煮。

3、炖排骨汤时，处理一下菌菇，我这次用的菌菇有：香菇、鸡腿菇、茶树菇、金针菇、真姬菇。香菇、鸡腿菇和茶树菇都是比较耐煮的，所以我将它们洗净焯水后就放入排骨汤中炖煮。

4、金针菇和真姬菇不是那么耐煮，所以洗净焯水后，在排骨汤炖煮了2个小时左右后再放入，炖煮15分钟左右即可。如果是砂锅，就在排骨汤炖煮了3个小时后加入，滚开后炖煮25分钟。

5、汤炖好后，加盐调味即可。

菌类的介绍。

菌类，一大类不含叶绿素、不能进行光合作用的异养生物。没有根、茎、叶的分化，不含叶绿素等光合色素（极少数光合细菌除外），不能进行光合作用，腐生生活或寄生生活，即异养生活。官多为单细胞结构，合子不发育成胚。

菌（jūn）类是个庞大的家族，它无处不在。现在，已知的菌类大约有12万余种。菌类可分为细菌门、粘菌门和真菌门三类彼此并无亲缘关系的生物。?

其中粘菌是介于动物和真菌之间的生物。它在营养期为裸露的、无细胞壁、多核的原生质团，称变形体（与变形虫相似）。但在繁殖期，它可产生具纤维素细胞壁的孢子，又具真菌的性状。

莲藕鸡腿菇排骨汤的做法

鸡腿菇和山药可以一起炖骨头或者是排骨，具有降压降糖、健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘。更为难得的是，此汤味道苷美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，小便频数等。

骨头炖鸡腿菇和山药汤做法：

配料：骨头200克，鸡腿菇150克，山药1根，红枣20克

调料：生姜10克，高汤1000毫升，盐6克，味精4克

鸡腿菇洗净切成片，骨头洗净砍成小段，山药削皮，切块，红枣洗净，生姜切片

锅中加水烧沸，下入骨头段焯去血水后，捞出。

锅中下入高汤，先下入姜片、骨头、红枣煲40分钟，再下入山药、鸡腿菇煲10分钟后，调入盐和味精即可。

鸡腿菇搭配：鸡腿菇确实没什么禁忌，一般做菜搭配也没有什么不能搭配者。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化 、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。 炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清香味美。鸡腿菇可以炒肉片、炒鸡肉、炒鱿鱼等，也可以素炒（耗油鸡腿菇）；还可以炖汤：鸡腿菇炖排骨、鸡腿菇炖猪蹄、鸡腿菇清炖等。鸡腿菇不宜与西红柿一起炒，因为这样鸡腿菇的鲜美味道会被西红柿的酸味掩盖，失去原来的味道。当然从营养上说是可以一起炒的。

莲藕排骨汤

材料：排骨750克，新鲜莲藕2段。

做法：排骨洗净切段，清水漂20分钟。将水沥干。莲藕洗净去皮，切小段后用刀拍松。将全部材料放入锅内，加清水1500毫升，大火煮滚后改小火煲3小时左右即可。煲好后加盐调味。

功效：本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。