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自制鸡蛋糕的做法大全_自制鸡蛋糕的做法大全图解
tamoadmin 2024-09-04 人已围观
简介步骤如下:1、先将鸡白与蛋黄分开,分别放入打蛋机内,蛋白打成雪花泡沫状,蛋黄打散。2、将蛋白、蛋黄混合调匀、加入糖,搅打至糖溶化,再放入面粉搅匀。3、将蛋糊舀入蛋糕模具盘中,放入烤炉,烤熟出炉逐一挑出蛋糕,用麻油遍刷蛋糕表面,放于盘中即成。蛋糕模具烤盘在烤前要用麻油擦抹,下面粉时要用细筛子筛入蛋糊液中。鸡蛋糕是一种非常简单的糕点,制作方法也很容易掌握。以下是制作滑嫩的鸡蛋糕的步骤:材料:1. 鸡蛋
步骤如下:
1、先将鸡白与蛋黄分开,分别放入打蛋机内,蛋白打成雪花泡沫状,蛋黄打散。
2、将蛋白、蛋黄混合调匀、加入糖,搅打至糖溶化,再放入面粉搅匀。
3、将蛋糊舀入蛋糕模具盘中,放入烤炉,烤熟出炉逐一挑出蛋糕,用麻油遍刷蛋糕表面,放于盘中即成。
蛋糕模具烤盘在烤前要用麻油擦抹,下面粉时要用细筛子筛入蛋糊液中。
鸡蛋糕是一种非常简单的糕点,制作方法也很容易掌握。
以下是制作滑嫩的鸡蛋糕的步骤:
材料:
1. 鸡蛋4个
2. 细砂糖80克
3. 低筋面粉60克
4. 玉米淀粉20克
5. 牛奶50毫升
6. 食用油20毫升
步骤:
1. 将鸡蛋打入碗中,加入细砂糖,用电动打蛋器打发至颜色变浅,体积变大,呈现蛋**的细腻泡沫状。
2. 将低筋面粉和玉米淀粉过筛,加入打好的鸡蛋液中,用刮刀轻轻搅拌均匀。
3. 加入牛奶和食用油,再次轻轻搅拌均匀。
4. 将搅拌好的面糊倒入已经涂抹油的烤盘中,用刮刀刮平表面,轻轻震动烤盘,排除面糊中的气泡。
5. 将烤盘放入预热至170度的烤箱中,烤15-20分钟,烤至表面呈现金**,用牙签插入鸡蛋糕中,没有粘附物即可。
6. 烤好后,将鸡蛋糕取出,放在烤网上自然冷却。
7. 冷却后,用刀子切成均匀的小块,即可食用。
注意事项:
1. 打蛋过程中需要耐心,打发至颜色变浅,体积变大,呈现蛋**的细腻泡沫状才可以。
2. 加入面粉和淀粉时需要过筛,避免出现颗粒状的面团。
3. 面糊搅拌时需要轻轻搅拌,避免出现面团过于紧实,影响口感。
4. 烤箱温度和时间需要根据个人烤箱和口感调整,建议在烤制前先进行试验。
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