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葱烧海参家常做法_葱烧海参的家常做法步骤
tamoadmin 2024-09-20 人已围观
简介家常版葱烧海参的做法如下:1、海参泡发,这是一段很漫长的过程,洗净备用。2、烧水,加葱段、姜片,水温后倒入海参,加少许料酒去腥(一汤勺就差不多了),中火几分钟后将海参捞出,沥干水分备用。3、准备烧海参的灵魂:耗葱油!加好多好多的油,然后下葱花,小火慢熬,直到葱白变得稍微金黄。4、起锅烧水,水沸后加生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉少许,下海参小火煨,煨一会儿再放一两勺葱油,继续煨。5、将海参捞出放进去煮
家常版葱烧海参的做法如下:
1、海参泡发,这是一段很漫长的过程,洗净备用。
2、烧水,加葱段、姜片,水温后倒入海参,加少许料酒去腥(一汤勺就差不多了),中火几分钟后将海参捞出,沥干水分备用。
3、准备烧海参的灵魂:耗葱油!加好多好多的油,然后下葱花,小火慢熬,直到葱白变得稍微金黄。
4、起锅烧水,水沸后加生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉少许,下海参小火煨,煨一会儿再放一两勺葱油,继续煨。
5、将海参捞出放进去煮,再放少量盐和糖!然后海参会慢慢收缩,看它收缩的差不多了就勾芡。水淀粉分三次勾芡,收汁后,分三次淋少量葱油,出锅即可。
准备材料:海参 2根、葱 1根、姜 2片、调料 适量、料酒 适量、耗油 适量、糖 适量、胡椒粉 适量、鸡精 适量、盐 适量、生抽 适量。
一、海参用清水浸泡冲洗一下,然后切成2-3公分的小段,如下图所示。
二、锅内加水烧开放入姜片,把海参段焯一下,(2-3分钟即可)捞出。
三、将准备好的葱用刀切成段,放旁边备用,如下图所示。
四、锅内倒入油,放入姜末,海参,调料,料酒,耗油,糖,胡椒粉,鸡精,盐,生抽少许。
五、调料加入后可以适当加些水来炖煮海参(水不要一次性加太多,少量加入)。
六、等待炖煮3-4分钟即可,加入葱段翻炒,如下图所示。
七、翻炒均匀后即可出锅装盘,这样葱烧海参就已经做好了。
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