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怎样做寿司_怎样做寿司
tamoadmin 2024-09-21 人已围观
简介1.寿司的制作方法2.我想学做寿司,要怎么做?3.如何做寿司4.寿司怎样做才最好吃?5.日式花样寿司怎么做如何做好吃做寿司需要的食材有:大米、?肉松、紫菜等。根据个人的喜好,可以任意选择食材。其他辅料:沙拉酱、水、寿司醋、萝卜条制作方法:1、准备好寿司帘,在寿司帘上盖上保鲜膜。2、放上紫菜。3、米饭放凉后放入适量的寿司醋搅拌均匀。4、取适量的米饭放在紫菜上。5、在米饭上盖上保鲜膜,用擀面杖将米饭擀
1.寿司的制作方法
2.我想学做寿司,要怎么做?
3.如何做寿司
4.寿司怎样做才最好吃?
5.日式花样寿司怎么做如何做好吃
做寿司需要的食材有:大米、?肉松、紫菜等。根据个人的喜好,可以任意选择食材。
其他辅料:沙拉酱、水、寿司醋、萝卜条
制作方法:
1、准备好寿司帘,在寿司帘上盖上保鲜膜。
2、放上紫菜。
3、米饭放凉后放入适量的寿司醋搅拌均匀。
4、取适量的米饭放在紫菜上。
5、在米饭上盖上保鲜膜,用擀面杖将米饭擀成厚薄均匀。
6、在米饭上涂上均匀的一层沙拉酱。
7、然后放上肉松,摊均匀。
8、放上萝卜条。
9、利用寿司帘将它卷起定型。
10、用小刀切开,挤上适量沙拉酱即可食用了。
寿司的制作方法
做寿司的步骤
做寿司的步骤,紫菜包饭是一种很常见的韩式料理,其实许多种类的寿司可在家庭里完成,不会做饭的吃货们,也可以非常简单的制作出一道美味的寿司,以下分享做寿司的步骤
做寿司的步骤1简单寿司做法
原料:米饭、黄瓜、火腿、鸡蛋、海苔、胡萝卜、醋、糖、盐、番茄酱。
做法步骤:
第1步、鸡蛋煎成饼切条,黄瓜火腿胡萝卜切条。
第2步、下面做寿司醋,准备一小碗倒入盐.糖.醋.按1比5比10拌匀。乘出放入米饭拌匀。
第3步、寿司竹卷帘铺上海苔,然后米饭铺均匀,海苔上面空出两厘米不要放米饭。
第4步、看一下我的寿司卷帘海苔等,这几样在网上买的差不多20。
第5步、在中下方放入蔬菜火腿鸡蛋条,如果有沙拉酱和肉松放入更好吃。
第6步、从下往上卷,包住配料时候压实收紧让饭团结实一点。
第7步、卷到最后要按压一下,收紧结实一点。
第8步、包好后,刀沾点水切好摆盘。挤点番茄酱。ok。
做寿司的步骤2食材
香米 300g
土鸡蛋 2个
油 30g
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
寿司醋 50g
海苔 20g
方法/步骤
将香米蒸熟
准备300克的香米,清洗干净后放入电饭锅里面,加适量的水蒸熟。
土鸡蛋搅散
在碗里打入两个土鸡蛋,用筷子逆时针的方向把蛋搅散。
锅中刷油煎蛋皮
平底锅预热,刷一层薄薄的油,倒入蛋液铺平,煎至定型之后翻面,两面煎至金黄之后出锅。
配菜切条
把蛋皮切成细丝,把黄瓜切成长短合适的细条,胡萝卜切成细条,火腿肠切条。
刷油煎配菜
锅中刷一层油,把火腿、胡萝卜放在锅里稍微煎一下。
米饭中加寿司醋
米饭煮熟之后取出来,把寿司醋倒在米饭里面,搅拌均匀。
铺上帘子保鲜膜和米饭
准备一张寿司帘子,在上面铺上一张保鲜膜,在上面铺上海苔,把米饭慢慢铺好。
放上配菜包紧
把准备好的配菜铺在上面,然后把帘子卷起来,边卷边把保鲜膜撕下来,卷好包紧,这样就可以将寿司切开装盘了。
做寿司的步骤3
高颜值的紫菜包饭的做法
大米淘洗两遍,浸泡15分钟再接通电饭锅的电源,泡过的'米焖熟后更松软。
准备其它食材,胡萝卜切细丝,胡萝卜我喜欢生吃,如果不习惯可以平底锅少油炒至微软。菠菜焯水后挤干水份。
焯烫菠菜时用过滤后的水,我平时煮饭煲汤都会用过滤后的水,这样才能全面保证食用水的安全健康。
水煮开后放一克盐,再加几滴食用油,这样焯出来的菠菜还会保持绿色而不会变黄,菠菜下锅后再开锅煮一分钟就可以捞出来了,不要煮太长时间,捞出后马上过遍凉水然后控干水份。
5克淀粉(差不多是一平勺)加三勺清水搅成水淀粉,倒入蛋液中,再加一克盐搅打均匀,搅好的蛋液最好再过一遍筛,这样煎好的蛋皮会更细腻。
小火加热平底不粘锅 ,用油刷蘸油把锅里刷一遍就可以(不要倒太多油,否则蛋液很难摊开),倒入蛋液转动锅使蛋液均匀铺满锅底成圆形,表面凝固后借助硅胶铲翻面,然后关火,用余温再烘一会儿即可,出锅切成长条。
平底锅倒少许油,放入牛肉加10毫升料酒,10毫升生抽,10毫升老抽,把牛肉炒熟出锅,不用再放盐,酱油的咸度足够了,牛肉片也可以换成牛肉馅,同样方法炒熟即可。
焖好的米饭用饭铲打散,盛出一大碗,大概300克米饭(这是两个卷的量),加1克盐。
再加5毫升香油搅拌均匀,(也可以加些熟白芝麻拌进去,不巧我的芝麻正好吃没了)晾至手温。米饭用芝麻油拌过后,放置时间稍长也不会变硬,因为油能锁住水份。
菠菜焯熟挤干水份后不要再放盐,菠菜用盐拌过后易出水,影响口感。火腿也切成长条,为什么放了牛肉还要放火腿?因为我喜欢吃啊,食材部分可以按照自己口味随意搭配,喜欢吃菜还可以切些黄瓜丝放进去。所有食材准备好就可以开始卷了。
取一片包饭用大张紫菜横放在竹帘上, 如图依次摆好胡萝卜丝、蛋皮丝、火腿丝、菠菜丝,最后在上面堆好牛肉,因为牛肉会有少量汤汁(尽量控干汤汁哈),所以不要让牛肉接触海苔,否则海苔会软掉。
如图用竹帘提起海苔卷一圈并握紧,多出的海苔继续卷在外边。卷好后压紧握实,收口朝下放置。有人会说米饭上直接铺菜就可以啦,为什么还要那么麻烦先把菜包好?直接包当然可以,但我保证你包完的紫菜包饭没有我包的漂亮,因为这是一个有颜值的紫菜包饭。而且对于新手来说这样更好卷,包饭的时候不易散开。
再取一张紫菜,取一半拌好的米饭均匀的铺好压实,拌过芝麻油的米饭不粘手,比较好操作,如图上边留出大概3厘米的位置不铺米饭,这样正好卷一圈,米饭部分连接到一起不会重叠。把刚才卷好的菜卷放在铺好的米饭上面,提起竹帘卷起。
卷好后收紧竹帘,滚动几下压实整形成圆柱体。
用手蘸少许芝麻油抹在紫菜包饭上,这样紫菜会保持一段时间不变干。
最好备一块干净的湿布,每切一下就把刀擦干净,这样可以保持切面的平整(用锯齿刀切效果更好)。
切面漂亮吧
开始享用吧,每吃一口都心满意足
我想学做寿司,要怎么做?
寿司的制作方法
寿司的制作方法,制作寿司对大米的要求非常高,首先要选对品种,制作寿司最好的大米是越光米。而且寿司的制作方法也是很重要的呢,我和大家一起来看看寿司的制作方法。
寿司的制作方法1原料:寿司紫菜、猕猴桃果脯、松花蛋肠、火腿肠、鸡蛋、香糯糯、大米、糖、醋、盐。
做法步骤:
第1步、寿司紫菜4张,香糯米150克,大米150克,鸡蛋2个,猕猴桃果脯适量,火腿肠2根,松花蛋肠1根。
第2步、糯米150克,大米150克。
第3步、焖成饭,没有寿司醋,加了一点糖,加一点醋,再加一点盐搅拌一下。
第4步、鸡蛋摊成厚饼。
第5步、鸡蛋饼切条。
第6步、火腿肠切条。
第7步、猕猴桃去芯很软的。
第8步、松花蛋火腿肠切条。
第9步、准备好各种食材。
第10步、拿一张寿司紫菜,亮面朝下。
第11步、放一层米饭按实,再放上准备好的食材,从一边卷起。帘子不知那去了,就用手按着卷的'。
第12步、一共卷了4卷两种紫菜,刀要快才能切好。
第13步、看看怎么样。
第14步、家常寿司酸甜可口,简单易做。
寿司的制作方法2原料:米饭、黄瓜、火腿、鸡蛋、海苔、胡萝卜、醋、糖、盐、番茄酱。
做法步骤:
第1步、鸡蛋煎成饼切条,黄瓜火腿胡萝卜切条。
第2步、下面做寿司醋,准备一小碗倒入盐.糖.醋.按1比5比10拌匀。乘出放入米饭拌匀。
第3步、寿司竹卷帘铺上海苔,然后米饭铺均匀,海苔上面空出两厘米不要放米饭。
第4步、看一下我的寿司卷帘海苔等,这几样在网上买的差不多20。
第5步、在中下方放入蔬菜火腿鸡蛋条,如果有沙拉酱和肉松放入更好吃。
第6步、从下往上卷,包住配料时候压实收紧让饭团结实一点。
第7步、卷到最后要按压一下,收紧结实一点。
第8步、包好后,刀沾点水切好摆盘。挤点番茄酱。ok。
小贴士:
我在网上买的沙拉酱肉松有点少,准备明天再做一次在放带给父母吃。所以这次没有放。
寿司的制作方法3原料:米饭、萝卜、黄瓜、金枪鱼、肉松、海苔、盐、糖、寿司醋。
做法步骤:
第1步、原料大合影
第2步、萝卜和黄瓜分别切成条
第3步、米饭趁热拌入少量盐和糖
第4步、冷却后加入寿司醋
第5步、寿司帘提前洗好晾干
第6步、铺上海苔和米饭
第7步、分别放上萝卜条,黄瓜条,肉松
第8步、用寿司帘紧紧的卷起来
第9步、同样的,放萝卜条,黄瓜条,金枪鱼
第10步、刀沾点水,切成小段
第11步、成品
如何做寿司
简单的寿司做法
食材:大米300克、糯米100克、鸡蛋2个、嫩黄瓜2根、鸡肉肠2根、胡萝卜半根、紫菜3片
辅料:盐1勺、寿司醋少许、酱油少许?
1、先把大米和糯米洗净放进电饭锅煮熟。大米和糯米3:1为好,增加寿司的粘性。
2、煲饭的过程中可以准备寿司配料,鸡蛋打散放点盐搅拌,煎成蛋饼,再切成蛋条。
3、胡萝卜去皮切成细条,锅里烧开水加点盐把胡萝卜条焯熟,捞起再蘸点酱油备用。黄瓜去皮切成条状,鸡肉肠1分为4切开。
4、米饭煮好后舀起稍稍摊凉,加上寿司醋拌匀(按各人口味添加)。
5、把寿司卷放在干净的面板上,再铺一层比卷帘大一点的保鲜膜。
6、然后就在保鲜膜上面铺上3片紫菜片(也可以放两片,看个人口味)。
7、再把拌匀的米饭均匀铺在上面(铺的薄一点,厚了影响口感)。
8、整齐平摊的放上鸡蛋条、胡萝卜条、鸡肉肠、黄瓜条。
9、靠近自己身体一头卷起,两边拉起卷帘和保鲜膜,中间用手轻轻压实。
10、记得要一边卷,一边拉扯保鲜膜和卷帘。
11、卷好后再稍用力握紧卷帘,像扭毛巾的动作做一次定型步骤。
12、然后打开卷帘,再慢慢的拉开保鲜膜。
13、用刀切成一段一段。用碟子装好就可以吃了。
寿司怎样做才最好吃?
材料
寿司海苔1张、寿司醋2滴、大米40克、鸡蛋1个、肉花肠1小根、黄瓜1根、寿司竹帘1张
做法
1、大米淘好,按快煮,20分钟之后完成。
2、竹帘铺平,海苔放上去,滴上几滴寿司醋。
3、开锅,热油。鸡蛋打散,倒入锅中煎炒两分钟,用炒菜的铲子把蛋片切成蛋丁,关火。装盘备用。
4、黄瓜削皮,切成粗丝。
5、此时,大米煮好了,把大米舀一勺出来平铺在海苔上。
6、肉花肠切丁。
7、将黄瓜丝筑在米饭上,围好。
8、撒入蛋丁和火腿丁。
9、轻轻地把竹帘卷起。
10、用力地卷。
11、竹帘摊开,将寿司拖到案板上,切成三段即可食用。
材料
醋100cc,盐22公克,糖50公克
做法
1、将醋、糖、盐放入锅中,以中火煮至糖溶解。
2、之后放凉即可。
日式花样寿司怎么做如何做好吃
1、准备材料
把竹帘、紫菜卷、米饭、寿司醋、食盐、白糖等必用调料准备好,还可以适量准备胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、香肠等食材,根据个人的口味来准备材料。
2、处理材料
首先就是做寿司醋。即把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调,做好之后再把醋倒入锅中,并在其中放入适量糖和盐让其充分融化,之后再搅拌均匀盛入碗中,放凉即可。
做寿司饭。米饭在煮的时候多放点水,煮好的时候不要开锅,再焖10-15分钟,趁热的时候再盛出来,并在里面放入适量寿司醋,用饭勺碾压,达到分不出米饭的颗粒即可,晾凉即可。
鸡蛋。把鸡蛋打散,然后再在里面放入适量食用盐,搅拌均匀之后放到平底锅里去煎,煎好之后再切成鸡蛋条盛碗备用。
3、做寿司
把准备好的黄瓜、火腿肠、胡萝卜等食材分别切成粗细均匀的形状盛碗备用,然后再把胡萝卜条放到热水中焯2分钟,放凉之后再盛碗备用,把准备好的的大米饭拿出一份,然后取出一个竹帘,把烤紫菜放到上面,并在上面放入准备好的米饭,均匀铺上,然后再把准备好的黄瓜条、火腿肠、胡萝卜条、肉丝、沙拉等食材放上去,最后再把它卷成米卷切成小段即可食用。
4、切寿司
在切寿司的时候最好在旁边放入有叠水,切一块寿司之后再把刀上的米饭洗干净,蘸点水之后再切,使刀保持一定湿度,最后放入准备好的碟子中即可。
寿司醋可以用什么代替
制作寿司的时候一般是要加寿司醋的,那么如果家里没有寿司醋的话,可以用什么来代替寿司醋呢?其实寿司醋也是可以自己制作的,即把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调,做好之后再把醋倒入锅中,并在其中放入适量糖和盐让其充分融化,之后再搅拌均匀盛入碗中,放凉即可,这样寿司醋就制作成功啦。如果想用买的寿司醋的话,我们也可以推荐几种寿司醋,像天禾寿司醋、千鹤屋寿司醋在大众口碑中也是比较好的,不想自己做寿司醋的话无妨用这种,但是要注意地是,不可用白醋代替寿司醋,这样会影响寿司的口感。
花样寿司主料:大米适量,糯米适量;辅料:胡萝卜1个,黄瓜1根,西兰花适量,虾适量,鸡蛋2个,火腿适量,心里美萝卜1个,海苔适量,蟹柳适量;调料:食盐适量,白糖适量,白醋适量
花样寿司的做法
材料集合图:
1.各种蔬菜都切条,需要焯烫的提前焯烫一下,大虾可以串直了煮熟,这样好用,鸡蛋提前摊成蛋皮。西兰花焯一下变绿后,把花苞切下来,切碎
2.用盐、糖、白醋按1∶5∶10熬好寿司醋,拌入蒸好的米饭中(粳米:糯米=4:1),凉至手温即可。蛋皮切成方形,铺一层米饭,放上半跟蟹,胡萝卜黄瓜,卷起即可
3.外卷:先铺半张海苔,铺一层米饭,米饭整个铺满海苔,然后铺一层保鲜膜,然后手提保鲜膜和海苔倒过来,让保鲜膜在下面,海苔在上面,卷起即可。要一边卷,一边把寿司帘和保鲜膜往前拉,不要一起卷进去。把蟹籽或者切好的西兰花碎铺在大盘子里,放上卷好的外卷滚一圈即可
4.做好的寿司,有外卷,内卷,和蛋卷。切块食用(做外卷的时候,手沾凉水比较易操作)
烹饪技巧
1、寿司蒸饭技巧:
米与水的比例为1:1(这个也可依个人喜好来调整),蒸好的米饭不要马上开锅,让饭焖个10-15分钟,这样可以让米粒的口感更能发挥出来。大米与糯米4:1,米饭需要蒸的偏硬点,因为需要拌入寿司醋,要趁热拌入寿司醋,然后盖湿布,凉至手温时就可以用了。
2、寿司醋比例:
寿司醋是寿司的基本调味料,它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀,放入锅中加热,晾凉后即可使用。注意,加热时不可令其沸腾,以免降低醋的酸味。调制寿司饭时,通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中,搅拌均匀即成。
3、寿司的佐味料:
正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此,吃寿司时,应根据寿司的种类来搭配佐味料。例如,吃卷寿司时,因馅料中有生鱼片、鲜虾等,就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末;而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油,这样才能吃出它的原味。
除了浓口酱油和绿芥末以外,寿司还有更重要的佐味料——醋姜。吃寿司时佐一片醋姜,不仅有助于佐味,而且能使寿司变得更加清新味美。