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肘子的做法 最正宗的做法 m.由来.cn_肘子的做法是什么

tamoadmin 2024-10-15 人已围观

简介红烧肘子食材:肘子、调料做法:1.冷水下锅,放葱姜料酒,焯水后洗净。2.准备小碗,碗中放入桂皮、花椒、麻椒、干辣椒+香叶、葱花、姜、白胡椒,倒入酱油、料酒、味精、盐白糖、十三香,搅拌均匀。3.肘子放入高压锅,倒入第第二步的料汁,倒入高过肘子的水,高压锅蹄筋模式一小时,一个小时后翻面再来一个小时。即可出锅,乘出备用4.锅中放入两勺时子汤,放入鸡精、盐,加入水淀粉,煮至浓稠浇上肘子肉上。

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红烧肘子

食材:

肘子、调料

做法:

1.冷水下锅,放葱姜料酒,焯水后洗净。

2.准备小碗,碗中放入桂皮、花椒、麻椒、干辣椒+香叶、葱花、姜、白胡椒,倒入酱油、料酒、味精、盐白糖、十三香,搅拌均匀。

3.肘子放入高压锅,倒入第第二步的料汁,倒入高过肘子的水,高压锅蹄筋模式一小时,一个小时后翻面再来一个小时。即可出锅,乘出备用

4.锅中放入两勺时子汤,放入鸡精、盐,加入水淀粉,煮至浓稠浇上肘子肉上。