红酒鸡翅_红酒鸡翅根

1.红酒可以用来烹饪什么·？

2.葡萄酒做菜的做法大全

3.家里红酒太多了跪求红酒菜谱

4.红酒里可以加可乐吗

5.用红酒能做什么菜？

一、红酒雪梨

红酒雪梨怎么做？雪梨清火润喉除了平时当水果生吃，还可以加入红酒炖煮成凉菜红酒雪梨片，梨色红亮酒香爽脆，有润喉养颜护肤保心脏的作用。

[原料]

雪梨、红葡萄酒、冰糖。

[做法]

1、先将雪梨削去皮后，对半剖开，挖去雪梨核后将梨肉切成片状。

2、选一沙锅，加入少量矿泉水与红酒煮开后，将已经切好的雪梨片、冰糖放入锅里，煮开15分钟左右。

3、等梨色煮成红色后，离火在一边放凉。

4、然后将梨片和煮过的红葡萄酒汤汁一起装在保鲜盒里盖严实，放冰箱里。想吃时，拿出来打开盖装盘可。

这道红酒雪梨果味凉菜的特点：酒香红亮、清脆润口。有养颜护肤保心脏的保健作用。

二、红酒鸡翅

红酒鸡翅的用料：

主料：鸡翅。

辅料：红葡萄酒、胡萝卜。

调料：盐、料酒、鸡精、胡椒粉、酱油、姜、葱、花椒、高汤、食用油、水淀粉。

红酒鸡翅的做法：

1、将鸡翅去翅尖，切二节洗净，用盐、料酒、酱油、姜、葱腌制20分钟待用；

2、将胡萝卜洗净去皮削成"青果形"用沸水焯熟待用；

3、坐锅点火放入油，油温至4成热时，倒入鸡翅炒至上色加入法国红酒略烧加入高汤、酱油、姜、葱、花椒、胡萝卜、盐、鸡

精转小火烧30分钟至鸡翅软烂，汤汁鲜美时大火收汁水，再用淀粉勾芡即成，中间放鸡翅胡萝卜围边。

三、红酒牛排

主料：300G精牛肉

配料：2瓣蒜、70ML的红酒（自己酿的哦）、1／3个红葱（就是紫洋葱）、黑胡椒、盐

红酒牛排做法：

1、 牛肉洗干净，切成一厘米厚的片状，蒜和红葱切末；

2、 用刀背拍牛肉，不要怕拍烂，我大概拍了七八分钟；

3、放入黑胡椒、盐，加20ML的红酒腌制，最好腌1－2个小时左右，我腌的时间长了，最好肉质不太嫩；

4、上锅煎前裹一层水淀粉，平底锅放油，小火煎制，先一面煎五分钟，再翻面煎两分钟即可。这样煎出来的大概是七成熟；

5、起锅后，等十分钟再调汁。锅中放少许油，放入蒜末和红葱末，翻炒出香味后，倒入剩下的红酒，放入黑胡椒和少许盐，熬几分钟就可以出锅了，浇在牛排上就可以了。

红酒可以用来烹饪什么·？

红酒搭配美食，消解油腻，丰富人的口感。其实红酒不光可以喝，还可以烹饪美食，我推荐几款与红酒相关的美食。

1.红酒炖牛肉。是一款经典系列菜肴，红葡萄酒可以软化肉质，增香添色，红葡萄酒本身的养颜、美容效果是保养身体的必备品。牛肉中富含丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更加接近人体，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

2.红酒鸡翅。相较可乐鸡翅更加营养，红葡萄酒丰富肉质，容易上色，使得肉质更加鲜美多汁，口感更上一层。

3.红酒炖雪梨，冬天吃梨，润肺祛火，红酒炖的梨，红酒的营养物质与梨相融，营养效果双倍，红酒鲜亮的色泽，让人垂涎欲滴。

以上是比较常见的几种红酒做的美食，纽慕葡萄酒希望能帮到您，谢谢。

葡萄酒做菜的做法大全

1.红酒炖牛肉

牛肉炒熟，放入醋、红酒炖至牛肉软嫩即可。

2.红酒鸡翅

鸡翅煎熟，倒入红酒、大料，煮至汤汁浓稠即可。

3.红酒雪梨

这是最有名也是最简单的一道菜。将雪梨洗净切片，放入锅中，锅中再倒入冰糖、红酒将雪梨淹没，大火煮开十五分钟即可。

家里红酒太多了跪求红酒菜谱

做法一，葡萄酒鸡翅

材料

食材：

全鸡翅6枚。

调料：

白葡萄酒1.5大匙，生抽1.5大匙，胡椒粉1/3小匙，蚝油1大匙。

做法

一、将鸡翅根与中翅分割，分别在鸡翅根和中翅的背后割两刀以容易入味和烤熟，放入一大盘；

二、加入调料白葡萄酒1大匙，生抽2大匙，胡椒粉1/3小匙，蚝油1大匙，搅拌均匀，静置30分钟；

三、空气锅底涂抹一层菜油，再将腌好的鸡翅平放，设置370°F，先烤8分钟；

四、时间到后停机拉出烤盘，将鸡翅翻转再烤6--8分钟，如果还没透可以再烤，烤鸡翅根另外烤，因为肉较厚，烤时可适当延长时间。

做法二，法风白葡萄酒焖贻贝

材料

贻贝（也叫青口或者淡菜）1000克、蒜头 2瓣、香菜 一根、白葡萄酒3汤匙（45ML）、生抽1茶匙（5ml）、橄榄油 1小勺、黄油 15g

做法

1. 贻贝用小刀刮洗干净表面。锅中倒入一小勺橄榄油，小火预热1分钟，炒香蒜片。

2. 倒入沥干水的贻贝，转中火翻炒几下。

3. 加入45ml白葡萄酒。

4. 盖上盖子中火烧开后，转小火焖煮5分钟。

5. 打开盖子让酒充分挥发，此时贻贝应该大部分都张口了，加入一茶匙生抽翻炒一下。

6. 再把黄油切小块，放入锅中，盖上盖子半分钟，等黄油全部融化，关火撒少许香菜碎即可

做法三，砂锅葡萄酒炖鸡翅

材料

原材料：鸡翅12块，葡萄酒4汤匙，姜茸1/2汤匙，蒜茸1/2汤匙，葱茸1/2汤匙，香菜数片，葱花1撮。

调料：生抽2汤匙，老抽2汤匙，盐1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，糖1/4茶匙。

做法

一、把鸡翅浅炸；

二、砂锅置炉上，记住先放油，不要让锅干烧，开中火，把锅烧热；

三、加葱茸、蒜茸和姜茸，爆香；

四、倒入鸡翅；

五、放生抽、老抽、盐、糖和胡椒粉，加小半锅热水，再加白葡萄酒2汤匙，搅拌几下；

六、盖上盖子，中低火炖20分钟；

七、大火收汁，调味，再加白葡萄酒2汤匙，翻拌几下，收火，撒上香菜与葱花，可供享用。

小诀窍

一、在烹调鸡翅中加的水要加热水，因为正在使用砂锅，砂锅最忌忽冷忽热，如果加冷水，锅会爆裂；

二、平常有些童鞋只是在煮的时候加葡萄酒，其实酒一经加热变挥发得很快，如果想酒味稍重些，可在差不多收火时加适量葡萄酒；

三、为使菜品有点色泽，可加适量老抽调色。

红酒里可以加可乐吗

一、红酒雪梨

原料：雪梨、红酒、冰糖

做法：

1、雪梨去皮，对半剖开，切成片状；

2、加入少量矿泉水与红酒煮开，雪梨片、冰糖放入锅里，等梨色煮成红色，离火在一边放凉即可出锅。

二、红酒鸡翅

原料：鸡翅、葡萄酒、胡萝卜、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、酱油、姜、葱、花椒、高汤、食用油、水淀粉

做法：

1、鸡翅去翅尖洗净，盐、料酒、酱油、姜、葱腌制20分钟待用；

2、胡萝卜洗净去皮沸水焯熟待用；

3、油温至4成热，倒入鸡翅炒至上色，加入红酒、高汤、酱油、姜、葱、花椒、胡萝卜、盐、鸡精转小火烧30分钟至鸡翅软烂，用淀粉勾芡即可。

三、红酒牛排

原料：精牛肉、瓣蒜、红酒、葱、黑胡椒、盐

做法：

1、牛肉洗净切片，蒜和葱切末；

2、放入黑胡椒、盐、红酒腌制1至2个小时，裹一层水淀粉，平底锅放油，小火煎制七成熟；

3、锅中放少许油，放入蒜末和葱末，翻炒出香味，倒入红酒，放入黑胡椒和少许盐，熬几分钟浇在牛排上即可。

用红酒能做什么菜？

红酒可以加可乐。甜白葡萄酒含有山梨酸钾，有助于胆汁和胰腺的分泌。因此，葡萄酒可以帮助消化，防治便秘。红酒加了可乐之后，口感会大大增加，造福味蕾。

下面介绍一道可乐红酒鸡翅：

1、将生姜切丝。干辣椒切段。花椒、 八角、 盐备用。

2、将鸡中翅洗净 在鸡翅上切一些小口 好再腌制的过程中入味。

3、将鸡翅放入碗中 倒入老抽 红酒 以及步骤一当中的材料 腌制15-20分钟。

4、腌制好后 在锅中倒入适量的油 将腌制好的鸡中翅放入锅中煎至金**。

5、将开始腌制鸡中翅的酱汁全部倒入煎好后的鸡翅里 再加入适量的无糖可乐以及红酒小火慢慢的翻炒。

6、当炒到鸡翅完全收汁后 就可以起锅了。

扩展资料：

它的历史可追溯至20世纪70年代。1972年，在波多维耶荷节（Puerto Viejo）上，准备红酒的工作人员发现用于庆祝的红葡萄酒已经发酸了，于是他们就将手边的可乐倒进其中，试图掩盖葡萄酒的缺陷。就这样，红酒兑可乐的喝法就在西班牙上流行开来。最起初，当地的人们将这种饮品称为“rioja libre”，后来为了避免发音的混淆，就改为“Kalimotxo”。不过，现在在西班牙最常见的写法是Calimocho。

印象中说道喝点红酒，美容养颜，对身体也特别好。家里来客人了，也会开瓶红酒，稍微喝点调节氛围，更有情调，而且口感醇厚，搭配美味菜肴也是一级的棒。某天周末尝试用剩下的红酒来做菜，味道特别的好，与以往的菜肴相比，口感层次更丰满。

红酒是葡萄酒的通称，并不特指红葡萄酒。分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。今天来看看日常中用红葡萄酒做什么菜呢？

首先推荐的是红酒鸡腿。这可以作为一顿午餐，搭配香菇和青菜，营养均已搭配。

01，先把青菜，可以选择上海青，洗干净，先烧一锅开水，微煮下，摆盘。

02，把杏鲍菇或者香菇，口菇都可以可以，放入生抽，勾淀粉，盐炒熟，摆盘备用。

03，用2个鸡大腿，先剔骨，把骨头剔掉，剩下2个鸡腿，用盐和胡椒粉，料酒腌制15分钟。

04，锅内倒入少许油，放入大葱，蒜头，香煎鸡大腿，2面金**。

05，把调好的酱汁倒入鸡腿上，再加入少许开水，煮10分钟。

06，倒入适量的红酒，再煮一会，直到鸡肉熟，然后剪成一块块的，摆放

07，最后把锅内多余的酱油淋到这盘鸡腿青菜菌菇上面，再搭配米饭，味道美极了。

再次推荐的是红酒沙拉，特别适合女性食用。

沙拉可以选择火龙果，苹果，奇异果，圣女果，水果黄瓜，菠萝等你喜欢的水果

也可以加入紫甘蓝，苦菊等蔬菜，切好之后都放入沙拉盘，加入少量沙拉酱，蜂蜜，静置30分钟左右。

最后再倒入适量红葡萄酒，搅拌均匀，放入冰箱1个小时取出，就是一道非常美味的红酒水果蔬菜沙拉。

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