汤的做法酸辣汤的做法_汤的做法大全家常菜酸辣汤

1.酸味菜谱大全

2.家常菜有哪些汤

3.家常菜怎么做好吃

4.家常菜做法大全食谱 家常菜的烹饪方法

5.求几份简单上手的家常菜

100种家常菜做法

爆炒瘦肉丁

食材：瘦肉300克、青椒2个、小米椒1个胡椒粉适量、淀粉适量、姜2片。

做法：

1、瘦肉切小丁，瘦肉中加生抽一勺，淀粉一勺，盐少许，老抽半勺，胡椒粉少许抓均匀腌制15分钟。

2、辣椒姜切好备用，锅中少许油，倒入肉丁滑熟，加姜丝翻炒加青红辣椒翻炒，加鸡精翻炒均匀出锅开吃。

可乐鸡翅

食材：鸡中翅15个、1罐可乐、料酒、姜、生抽、老抽、蚝油、芝麻。

做法：

1、鸡翅洗干净，正反面划花刀，好入味。

2、冷水下锅，加姜丝和一勺料酒焯水，捞出洗净。

3、锅里放油，铺上鸡翅煎至两面金黄，加1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，一瓶可乐炖煮二十分钟左右。

4、大火收汁，出锅，撒上芝麻。

爆炒五花肉

食材：五花肉500克、线椒5颗、蒜瓣5个、郫县豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺。

做法：

1、500克五花肉切薄片，热油中小火煎至两面金黄，盛出备用。

2、锅中留底油，爆香5个蒜瓣末，加1勺郫县豆瓣酱炒出红油，下入五花肉片+线椒段，翻炒2分钟。

3、加入1勺料酒+1勺生抽+1勺蚝油+1勺老抽，炒匀出锅即可。

酱汁杏鲍菇

食材：杏鲍菇两个，大蒜三瓣，葱花适量，老抽小半勺，生抽一勺，耗油半勺，白糖少许，盐适量。

做法：

1、杏鲍菇洗干净切厚片，再切出十字花纹备用，也葱蒜切好备用。

2、锅里入油放入杏鲍菇煸炒，煸炒至杏鲍菇变化出水收汁，放入葱蒜翻炒一分钟。

3、接着放入一勺生抽、半勺耗油、小半勺老抽、少许白糖、适量盐翻炒均匀入味即可。

蒜苔炒豆干

食材：蒜苔、豆干、葱花、干辣椒。

做法：

1、蒜苔切小段，锅里加盐煮开水，放入蒜苔煮断生捞出，过一遍冷水备用(这样操作蒜苔碧绿脆嫩好吃)。

2、豆干切小条，葱花辣椒段切好。

3、起锅热油爆香葱花辣椒，放入豆干炒几下，加入蒜苔，1勺生抽，1勺蚝油，半勺糖，少许盐鸡精炒匀即可。

酸辣土豆丝

食材：土豆、干辣椒、蒜、小葱、生抽、陈醋、盐。

做法：

1、土豆洗净去皮，切成细丝，小葱切段，蒜切末。

2、切好的土豆丝用清水洗净表面的淀粉，一定要多洗几遍。

3、起锅烧油，放入干辣椒段和葱段炒香，放入土豆丝转大火翻炒一下+1勺生抽+2勺陈醋，倒入蒜末，加入适量的盐快速翻炒均匀出锅即可。

香炸茄盒

食材：茄子1个、鸡蛋3个、面粉与淀粉适量、盐1勺、胡椒粉半勺、椒盐1勺、辣椒粉少许。

做法：

1、准备好所有的食材，茄子洗净切成片备用。

2、碗中加1比1面粉和淀粉混合，加1勺盐，半勺胡椒粉，打入3个鸡蛋，搅拌无颗粒状。

3、茄片放入面粉糊中裹满面糊，起锅烧油，待油温8成热，下茄子炸至表面微黄捞出，油温再次烧热，放入炸好的茄片复炸20秒捞出。

炒三丁

食材：黄瓜1根、土豆 1个、鸡胸肉1块、蚝油一勺、玉米淀粉一勺、生抽两勺、老抽一勺、小米椒两个、盐小半勺。

做法：

1、土豆去皮同黄瓜鸡胸肉切成同样大小的丁。

2、鸡胸肉+一勺淀粉，一勺蚝油，一勺生抽搅拌均匀腌制20分钟左右。

3、锅预热加比平时多一倍的油，把土豆倒进去煸炒，中火大概煸炒五分钟至土豆面表金黄，里面熟透，捞出，再把腌制好的鸡肉下锅滑至九成熟捞出。

4、另起干净的油锅，小米椒切段煸炒片刻倒入煎至好的土豆和鸡肉，再倒入切好的黄瓜丁+一勺生抽，一勺老抽，小半勺盐，大火快速翻炒至均匀就可以关火盛出，好吃的三丁就做好了。

酸味菜谱大全

加了香菜仍然很好喝的汤品有很多种，以下是一些举例：

1.酸辣汤：酸辣汤是一种传统的中国菜肴，其独特的酸辣口感搭配上新鲜的香菜，能够增加汤的清爽度和美味度。

2.蘑菇鸡肉汤：蘑菇鸡肉汤是一道营养丰富的汤品，加入适量的香菜可以为汤增添一份清新的味道。

3.番茄鸡蛋汤：番茄鸡蛋汤是一道家常菜，其简单易做的口感受到广泛喜爱，加入适量的香菜能够提升汤品的风味。

4.酸菜鱼汤：酸菜鱼汤是一道四川地区的特色菜肴，加入大量的香菜不仅能够提升汤品的口感，还可以中和鱼腥味。

5.紫菜蛋花汤：紫菜蛋花汤是一道清淡的汤品，加入适量的香菜可以增加汤的清新度和美味度。

需要注意的是，香菜的味道和口感不同人有不同的喜好，如果不喜欢香菜可以选择其他适合的调味料。

家常菜有哪些汤

酸味菜谱大全有酸辣汤、酸菜鱼、酸溜土豆丝、酸辣粉、柠檬鸡等。

1、酸辣汤

酸辣汤是一道经典的中式菜肴，以酸味和辣味为主要特点。它通常由鸡肉、木耳、豆腐等食材制成，加入醋、辣椒油、酱油等调味料煮制而成。

2、酸菜鱼

酸菜鱼是一道四川传统的菜肴，以酸菜和鱼为主要食材。鱼肉鲜嫩，搭配酸菜的酸味和辣味，口感丰富。制作时，先将鱼片煮熟，再加入炒好的酸菜和各种调味料炖煮而成。

3、酸溜土豆丝

酸溜土豆丝是一道简单又美味的家常菜。将土豆切成细丝，用开水焯烫后捞出备用。锅中加入适量的油，放入蒜末和辣椒粉炒香，然后加入土豆丝翻炒均匀。最后加入醋、盐、糖等调味料，炒匀即可。

4、酸辣粉

酸辣粉是一道具有浓郁地方特色的面食。它的主要原料是红薯粉条，配以酸辣的调料和各种配料。制作时，先将粉条煮熟，再加入醋、辣椒油、花椒粉、蒜末等调味料拌匀。最后加入豆芽、黄豆芽、葱花等配料，搅拌均匀即可。

5、柠檬鸡

柠檬鸡是一道清爽的夏日菜肴，以柠檬的酸味为特点。将鸡肉切成块状，用盐、胡椒粉等调味料腌制片刻。然后将鸡肉煎至两面金黄，加入适量的水和柠檬汁，炖煮片刻即可。

家常菜怎么做好吃

冬瓜排骨汤

原料：排骨 冬瓜 ?葱 姜?

做法：

猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用。

冬瓜去皮去瓤，洗净，切块。

另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。

然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅

香菇老母鸡炖汤

原料

老母鸡1只(约750克)，鲜香菇250克，葱姜蒜片共25克，盐4克，味精1克，料酒10克，酱油25克，八角1个，花椒1克，植物油30克。

1、将鸡洗净，剁成3厘米见方的块，入沸水中略烫捞出；香菇洗净，用手撕成大块。

2、炒锅置旺火上，加入植物油，烧至五成热。放入八角、花椒、葱姜蒜煸炒出香味。

3、放入鸡块、香菇略炒，依次加入盐、料酒、酱油、味精和1000克水，烧沸后撇去汤面浮沫，改用小火炖至鸡肉熟烂即成。

萝卜排骨汤

食材

排骨350克,白萝卜半根350克

配料：葱四小段,姜三片,山楂5片,香葱,香菜少许

做法:

1、萝卜排骨汤食材---排骨。?

2、萝卜排骨汤食材---萝卜和葱姜山楂。

3、排骨泡去血水后焯水后洗净捞出备用。?

4、汤锅加水放入焯水的排骨煮。?

5、煮开后去掉浮动的沫子，放入葱姜和山楂小火慢慢煲。?

6、等待骨头熟的时候把萝卜洗净切成块重新清洗一下。?

7、排骨煲一个小时左右，肉已经烂了，加入萝卜大火烧开后转小火煮。?

8、煮大约20分钟萝卜酥烂即可加入盐和鸡精和胡椒粉调味，加入小香葱

?和香菜即可。

家常菜做法大全食谱 家常菜的烹饪方法

上海青酸菜炒肉沫

做法：放阳台晒一天，开水末过青菜，少许白醋，扣盘静置5小时，颜色多漂亮，无油炒干水分

油热下肉末炒香、蒜末/小米辣、适量料酒老抽，继续炒香，少许盐/胡椒粉，大焚辣椒需下即可

鲍鱼红烧肉

做法：五花肉冷水下锅，融化冰糖，煮至浮沫捞出沥干，倒入五花肉炒匀。加1勺老抽、2勺生抽，加入葱姜、八角翻炒，1勺料酒翻炒均匀，加热水没过五花肉，出锅前10分钟倒入，焖煮45分钟到1小时，鲍鱼 大火收汁即可

酸辣汤

做法：准备绢豆腐、金针菇、香菇、木耳、火腿肠、番茄、食材改刀，锅内起热油番茄炒出汁。加入适量清水煮沸，放入所有食材，加入两勺生抽、一勺香醋，加入少许盐和适量黑胡椒粉，煮沸以后淋上蛋液，最后淋入少许淀粉水即可~

毛豆炒牛肉

做法：水开加一小勺盐，熄水2分钟，几滴食用油，牛肉炒至变色，小米椒和蒜末，加一勺米酒增香。半勺老抽上色，炒香炒入味，倒入毛豆，少许辣椒末/胡椒粉，一勺生抽，小半碗清水，煮个1/2分钟即可

油焖茄子

做法：茄子切条上锅蒸熟、油热放入辣椒煎出虎皮状，放入蒜末、小米辣爆香，放入茄子翻炒、加一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、少许盐翻炒均匀即可出锅啦

金针菇嫩豆腐

做法：少油爆香苏未和辣椒放入金针菇和豆腐，放入酱料焖煮3分钟，具体配方看正文，最后加入葱花

香辣草鱼

做法：鱼洗净切块、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱、1勺料酒、少许盐和黑胡椒粉、1勺食用油、1勺淀粉、抓拌均匀，腌制15分钟，砂锅中油热，放入姜蒜头 洋葱，放入腌制好鱼块。小米辣爆香1分钟。把腌制酱汁也倒进去，在加入1小碗清水盖上小火焖10分钟，撒上葱花即可，装碗开吃

毛豆雪菜炒牛肉丸

做法：毛豆燕熟捞出，牛肉丸切片煎熟，放入毛豆翻炒，放入雪菜翻炒下，加一勺生抽和蚝油，放小米辣芹菜炒匀

求几份简单上手的家常菜

1.凉菜:

五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。

2.热菜:

红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

3.汤:

鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。

4.主食:

绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝窝头、扬州炒饭。

XO酱爆炒虾仁笋瓜

原料： 鲜虾 1小盘 笋瓜 1条 XO酱 1大勺 红椒 半个 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 鲜虾去壳后， 从刀背上剥开去除虾线； 再放入盐、料酒、淀粉和姜末， 拌均匀腌制一下； 3. 笋瓜放入碗中， 加入适量的盐， 拌均匀腌制一下去除部分汁水；4. 锅中放入少许油， 放入笋瓜进去煸炒， 炒至六、七成熟后盛出来； 5. 热锅凉油， 放入腌制好的虾仁进去翻炒； 6. 虾仁变色后放入刚炒过的笋瓜继续翻炒； 7. 再加入一大勺XO酱； 8. 继续翻炒， 最后加入点红椒片翻炒均匀即可。

西芹胡萝卜炒鸡片

原料：鸡脯肉 1小盘 西芹 3片 胡萝卜 1根 生抽 1勺 料酒 1勺 淀粉 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料；2. 鸡脯肉片加入适量的盐、淀粉、生抽等调味料拌均匀， 腌制一下；3. 烧锅开水， 加入点盐和几滴油，放入西芹进去焯煮一下备用； 4. 热锅凉油， 放入鸡肉片进去翻炒； 5. 翻炒鸡肉片变色后加入胡萝卜片进去翻炒； 6. 翻炒几下后加入西芹片进去翻炒；7. 最后加入适量的盐调味， 翻炒均匀；8. 盛入盘中。