山药炖排骨汤怎么做

山药炖排骨汤怎么做

       好久不见了，今天我想和大家探讨一下关于“山药炖排骨汤怎么做”的话题。如果你对这个领域还不太了解，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来学习一下吧。

1.山药排骨汤怎么做好吃？

2.山药排骨汤怎么做好吃，炖锅食谱 山药排骨

3.铁棍山药熬汤怎么做

4.排骨山药怎么炖

5.排骨汤山药怎么炖最好喝

山药排骨汤怎么做好吃？

       天气越来越冷了，下班回到家里，能够喝上一碗热乎乎的汤是何其的幸福。我自幼脾胃不好，妈妈经常给我煲山药排骨汤，山药健脾养胃，营养价值还很高。我印象中，妈妈会在汤里面加入胡萝卜、枸杞和红枣，这样煮出来的汤更加鲜甜美味、食欲更佳。每次我都能喝上满满一大碗。成家以后，离家太远，只能自己动手了。但儿时记忆中的味道，永远铭记在心里。

山药排骨汤做法

       所需食材：山药500克、胡萝卜1根、排骨500克、生姜1小块、红枣适量、枸杞适量

       做法：

       第一步：首先准备好山药（500克），将山药表面的泥沙清洗干净，然后放入清水中再把皮削掉。然后在盆中加入适量的清水，再加入少量的白醋。然后将山药切成大小均匀的滚刀块，放一旁备用。?

       第二步：准备红萝卜1根，清洗干净切成滚刀块备用，准备排骨（500克）清洗干净剁成块备用。

       第三步：准备生姜（1小块）切片备用、红枣（适量）、枸杞（适量）用清水清洗干净备用。

       第四步：首先在锅中加入适量的清水，煮开后将剁好的排骨下锅焯水。加入少量料酒，大火烧开之后撇去浮沫。然后将焯好水的排骨倒出沥干水分备用。

       第五步：锅内放少量油，倒出焯好水的排骨下锅，加入生姜篇然后开小火翻炒1分钟

       第六步：翻炒1分钟之后加入适量的清水，然后再将切好的红萝卜、山药倒入锅中。然后大火烧开。?

       第七步：大火烧开之后把所有食材倒入汤锅，最好是砂锅，然后先开大火煮10分钟，10分钟之后再转小火煮30分钟。?

       第八步：中间加入准备好的红枣，30分钟之后再加入准备好的枸杞。枸杞下锅后继续煮5分钟，然后加入盐、少量鸡精。

       第九步：最后撒入少量葱花即可出锅。

山药排骨汤怎么做好吃，炖锅食谱 山药排骨

       1. 准备好制作这道山药玉米排骨汤需要用到的所有食材：先把排骨清洗干净后斩成小段，放入锅中加入没过排骨的清水、葱段、姜片和料酒，大火煮开锅后用勺子撇去浮沫，汆烫至无血水后捞出备用。然后将核桃砸开外壳取出核桃仁，戴上手套将山药削去外皮洗净，玉米剥去外皮清洗干净，胡萝卜用削皮刀削去外皮。2. 将排骨重新放入汤锅中，加入饮用水2500ml，大火煮开锅后转文火慢炖80分钟。3. 接下来我们继续处理食材：先把核桃仁外面的薄皮剥掉，再把玉米横着切成小圆段，然后再劈成小段。山药切滚刀块备用，胡萝卜切成胡萝卜花片备用。4. 在出锅前30分钟左右将切好的玉米段和山药块下入锅中。5. 将切好的胡萝卜块和核桃仁分别下入锅中，继续小火煮20分钟。6. 调入盐5g，再小火煮3分钟即可关火，鲜香美味的山药玉米排骨汤就炖好了。7. 这样炖出来的汤味道清甜不油腻，非常的鲜美。

铁棍山药熬汤怎么做

       食材准备

       山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉2克。

        共19张

       山药炖排骨有关

       制作步骤

       1.将山药用温水浸泡一夜、切成片，排骨洗净、剁成段，姜拍松，葱切段；

       2.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟；

       3.最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，山药炖排骨即成。

排骨山药怎么炖

       1.

       先来认识一下铁棍山药，这锅汤的灵魂。

       2.

       准备好三大主要食材：排骨、铁棍山药和红枣。

       3.

       铁棍山药洗干净，用钢丝球擦去表皮，切成块状；生姜拍一下也切成大块；红枣洗净。

       4.

       飞水：将排骨块洗干净，投入沸水锅中略滚，捞出，洗净。

       5.

       另起砂锅放入清水，将排骨和生姜投入，大火烧开，转小火炖30-50分钟。

       6.

       将山药、枣放入锅内，继续煮二十分钟左右，炖到肉烂。

       7.

       盛到小砂锅，加盐调味，撒上蒜花，即可上桌了。

       铁棍山药排骨汤成品图

       烹饪技巧

       1.山药皮会使皮肤过敏，所以在处理山药的时候最好戴上手套。

       2.用钢丝球擦去铁棍山药表皮即可，不要用刀削皮。

排骨汤山药怎么炖最好喝

       学会这个做法一次能喝两碗，爱喝汤和爱吃肉的小伙伴快学起来吧。

       一、山药排骨汤的做法

       做山药排骨汤需要准备的食材

       排骨（500g）

       山药（300g）

       玉米（300g）

       红枣（8个）

       大葱（20g）

       胡萝卜（200g）

       料酒（1勺）

       盐（1勺）

       姜（4片）

       葱花（适量）

       1、先将排骨洗净，然后再用清水浸泡20分钟，去除排骨中的血水。

       2、排骨洗净后冷水下锅，根据图中比例加入大葱、姜以及料酒，等排骨煮出血沫后再捞出并控干水分。

       3、起锅烧油，等油温6成热时放入2片姜爆香（我这里用的是砂锅，如果没有砂锅用家里炒菜的锅也是可以的）。

       4、姜片爆香后放入排骨，调中火翻炒2分钟左右。

       5、排骨翻炒出香味后加入热水并按下图比例依次放入玉米、胡萝卜以及红枣，然后转大火烧开，烧开后再转中小火炖40分钟。

       6、山药去皮，去皮后把山药切块儿并放入水中浸泡，这么做的目的是为了防止山药氧化。

       7、排骨炖40分钟后把山药块儿放入锅中继续炖15分钟。

       8、山药块儿下锅后加入盐调味。

       9、出锅前再撒上少许葱花。

       10、至此，这份肉香四溢，汤汁浓郁的山药排骨汤就算做好啦。

       二、做山药排骨汤的注意事项

       1、在处理山药的时候最好戴一副手套，因为山药的粘液粘到皮肤上会特别痒，所以有条件的小伙伴最好戴一副手套再给山药去皮切块儿。

       2、排骨焯水时一定要用冷水，这样才能去除排骨中的血沫。但炖排骨的时候就要用热水，如果用冷水会导致排骨肉质变柴，汤汁变腥，影响口感和口味。

       总的来说，山药排骨汤是一道既好做又好吃的美食，只要您能注意我们上述提到的两个问题就可以把这道美食做的很好。

       排骨汤山药的做法：

       主料：山药1000克，排骨800克。

       辅料：盐一勺。

       1、做山药之前，先用水冲洗干净泥土。

       2、带着手套刮去山药的皮保护手。

       3、再次冲洗下去皮的山药，这步骤也戴着手套。

       4、按照个人喜好切块。

       5、冻过的排骨解冻。

       6、开水焯一下去除腥腻味，再放进高压锅。

       7、高压锅上气煮15分钟。

       8、高压锅排完气，把煮好排骨捞出来。

       9、山药放进高压锅的骨头汤里煮10分钟就可以了。出锅加盐喜欢加青菜的也可以。

       10、排骨汤山药成品图。

       好了，关于“山药炖排骨汤怎么做”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“山药炖排骨汤怎么做”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。